Comment cuisiner un plat savoureux et sain pour le dîner, afin qu’il soit au goût du ménage?
Essayez de préparer un ragoût de chou avec des pommes de terre dans une mijoteuse. Ce plat simple et économique sera un excellent choix pour un repas du soir.
Principes généraux de la cuisson du ragoût de chou avec des pommes de terre dans une mijoteuse
Le chou cuit avec des pommes de terre dans une mijoteuse est un plat simple, bon marché et sain. Grâce à l'utilisation de cet assistant de cuisine, vous pouvez le cuisiner rapidement et sans effort.
Le chou braisé avec des pommes de terre dans une mijoteuse peut servir de plat principal pendant le jeûne ou avec des plats végétariens, un bon plat d'accompagnement pour la viande, la volaille ou le poisson, vous pouvez utiliser du chou cuit avec des pommes de terre dans une mijoteuse et tout simplement pour un dîner léger, ce qui aidera à diversifier le menu, notamment en hiver, quand il y a des légumes frais.
En outre, il existe de nombreuses recettes de mijoté de chou avec des pommes de terre dans une mijoteuse, qui incluent d'autres ingrédients, notamment de la viande, du poisson, du poulet, de la viande hachée, des produits laitiers et, bien sûr, une variété de légumes. Tout cela confère non seulement un goût original agréable au chou cuit et aux pommes de terre de la mijoteuse, mais rend également le plat plus saturé et plus sain.
Pour cuire un ragoût de chou avec des pommes de terre dans une mijoteuse, il utilise le plus souvent le mode “Cuisson” ou “Ragoût”. Dans le premier cas, la vaisselle est préparée beaucoup plus rapidement, mais le liquide bouillait très fort et il fallait l’ajouter de temps en temps dans le bol, en veillant à ce que le plat ne brûle pas. Si vous avez choisi le mode “Ragoût”, il n’est pas nécessaire de suivre la préparation du chou cuit avec des pommes de terre dans une mijoteuse; il va cuire un peu plus longtemps, mais l'eau bouillonne presque et le plat ne brûle pas.
Traditionnellement, les oignons et les carottes sont également ajoutés au mijoté de chou avec des pommes de terre dans une mijoteuse. En passant, il y aura de la pâte de tomates ou des tomates hachées. Toutefois, si vous souhaitez rendre le plat plus inhabituel et salé, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients. Un ragoût de chou très savoureux avec des pommes de terre dans une mijoteuse est obtenu avec l'ajout de poivron, d'aubergine, de courgette; de nombreuses personnes aiment l’ajout d’épices chaudes, telles que du piment légèrement épicé, diverses herbes, du ketchup ou de la mayonnaise. Les amateurs de plats plus gras peuvent assaisonner le chou avec des pommes de terre dans une mijoteuse avec de la crème aigre grasse, du beurre, les amateurs d'aliments sains préfèrent la sauce soja, et ceux qui ne pensent pas à un repas sans viande ou au moins du poulet peuvent faire cuire un chou cuit avec une pomme de terre dans une mijoteuse avec de la viande. viande hachée, morceaux de volaille ou de saucisses. Lors de la cuisson d'un ragoût de chou avec des pommes de terre dans une mijoteuse, nous devons nous rappeler que différents légumes (et en particulier les produits à base de viande) ont des temps de cuisson différents. Dans certains cas, il est nécessaire de mettre au préalable certains ingrédients dans un bol multicuiseur et de les cuire 15 à 30 minutes supplémentaires.
Recette 1. Chou braisé avec pommes de terre dans une mijoteuse avec carottes et oignons
Ingrédients
- chou blanc - 1 kg
- Carottes - 1-2 légumes à racines moyennes
- Pommes de terre - 6 tubercules
- Gros oignon - 1
- Huile végétale inodore - au goût, mais pas moins de 3 cuillères
- Tomate - un gros fruit charnu
- Eau - 2 verres
- Herbes épicées et feuilles de laurier - à volonté et goût
Méthode de préparation
Frottez la carotte, hachez l'oignon. Retirez la peau d'une tomate, pré-l'échaudée avec de l'eau bouillante.
Broyer la tomate avec un couteau ou un mélangeur. Versez de l'huile végétale dans le bol multicuiseur, mettez-y les oignons et les carottes et faites cuire à l'aide du mode «Cuisson» pendant 5 minutes. Ajouter les tomates hachées et laisser les légumes dans le même mode dans une mijoteuse pendant environ 5 minutes.
Chou coupé en petits carrés et pommes de terre - en gros cubes; mettez les deux ingrédients dans un bol avec les carottes et les oignons préparés, versez de l'eau, mélangez, collez la feuille de laurier au centre. Cuire le plat en utilisant le mode "Trempe" pendant environ 40 minutes. Au moment de servir, il est conseillé de saupoudrer d'herbes fraîches hachées.
Recette 2. Chou cuit avec des pommes de terre dans une cocotte pointue “Ostrenkaya”
Ingrédients
- Pommes de terre - 5 gros tubercules
- chou frais - environ un kilogramme
- Ail - 3-4 gousses
- Sauce tomate de type Krasnodar - cuillère à soupe
- Oignon - la moitié de la grosse tête
- Carotte - 1 pièce
- piment - un morceau d'environ un centimètre de longueur
- Légumes épicés - gros bouquet
- Cumin - une demi-cuillère à café
Méthode de préparation
Les oignons et les carottes coupés en très petits cubes. Éplucher les pommes de terre immédiatement
coupé en lanières.
Mettez le multicuiseur dans le bol, dans lequel on verse déjà de l'huile, des oignons, des carottes et des pommes de terre; faites-les frire avec le couvercle ouvert pendant 10 minutes. Hacher finement le chou, le mettre sur les légumes pré-rôtis. Dans deux verres d'eau, laissez couler la sauce tomate, pressez l'ail dans un pressoir et mettez le piment haché. Fermez le couvercle du multicuiseur pour cuire à l’aide du mode «Extinction» pendant une demi-heure.
Rincer les légumes épicés très finement hachés et ajouter aux légumes compotés, sel, poivre, mélanger et cuire à la même mode pendant environ une demi-heure.
Recette 3. Chou cuit et pommes de terre dans la cuisinière «Puff»
Ingrédients
- Carottes - une chose n’est pas très grosse
- oignon - un gros
- Ail - 2 gousses
- Poivron doux - deux grosses gousses
- Aubergine - un petit fruit ou la moitié d’un gros fruit (pelé)
- Tomates - trois légumes moyennement denses
- Huile végétale - 3 grandes cuillères pleines
- Sel, poivre, herbes - à votre goût
Méthode de préparation
Coupez le chou en petits carrés, coupez les pommes de terre en fines cercles, l'oignon en rondelles, le poivron en lanières étroites. Pour les aubergines, les carottes et les tomates, pelez-les et coupez-les en tranches.
Versez de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur. Couchez délicatement les légumes en couches successives: oignon, aubergine, carotte, pomme de terre, puis poivre, chou, tomate. Dans le même temps, saupoudrer chaque couche légèrement et saupoudrer d'herbes séchées. Épluchez les gousses d'ail, coupez-les en longues tranches fines et collez-les verticalement dans un plat. Versez de l'eau et laissez mijoter pendant environ une heure avec le mode approprié.
Recette 4. Chou cuit et pommes de terre dans un «Sytnaya» multifonctionnel
Ingrédients
- chou - un morceau d'environ un kilogramme
- Oignon - un gros oignon
- champignons - une livre
- Pomme de terre - 6 tubercules de taille moyenne
- Haricots en conserve - le contenu de 1 boîte
- Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe (ou une tomate fraîche, plutôt grosse)
- Huile végétale
- Ail - 2 gousses
Méthode de préparation
Hacher finement le chou; éplucher les pommes de terre et les couper en cubes; champignons, aussi, laver et nettoyer, puis couper en quartiers ou plus petits, si elles sont grandes. Hacher finement l'oignon et l'ail. Mélanger dans un bol du multicuiseur dans lequel on verse déjà de l'huile végétale, du chou, des pommes de terre, des oignons, de l'ail, des champignons et des haricots en quantité suffisante (inutile d'utiliser du liquide d'haricot!). Incorporer la pâte de tomates dans l'eau, verser les légumes dans le liquide et laisser mijoter pendant 45 minutes.
Recette 5. Chou cuit et pommes de terre dans une cocotte avec des saucisses
Ingrédients
- Saucisses, saucisses ou saucisses mi-fumées - 300 g
- chou - 700 g
- Carottes - une petite chose
- Petit oignon - 1
- poivron doux - 1
- Pomme de terre - 5 produits de taille moyenne
- Huile végétale ou margarine
- Pâte de tomate ou sauce tomate (vous pouvez utiliser des tomates fraîches, pelées et moulues au mélangeur
- Méthode de préparation
- Hachez les oignons et les carottes de quelque manière que ce soit, même au mélangeur.
Méthode de préparation
Verser le beurre dans un bol multicuiseur ou mettre la margarine.
Coupez les saucisses ou les saucisses en cubes pas trop gros, mettez les oignons, les carottes et les saucisses dans la cocotte et faites cuire pendant 10 minutes en mode «Frying» ou «Baking». Chou coupé en fines lanières, poivrons - lanières étroites, pommes de terre - cubes. Mettez les légumes à la saucisse dans un bol de multicuiseurs.
Mélanger la sauce tomate ou les pâtes dans deux tasses d'eau, verser le sel, le poivre, les herbes séchées et verser sur les légumes. Fermez le couvercle et faites cuire le ragoût de chou avec les pommes de terre dans une mijoteuse pendant 40 minutes.
Recette 6. Chou cuit avec des pommes de terre dans une cocotte avec de la crème sure
Ingrédients
- Pommes de terre - 5 tubercules moyens
- Oignon - un demi-gros oignon
- Champignons ou pleurotes - 200 g
- chou - une livre kochanchik
- Crème sure contenant 20% de matière grasse - 200 g
- fromage de type «Adygeisky» - environ 200 g
- Huile végétale - une cuillère
- Sel, poivre, herbes sèches et fraîches
Méthode de préparation
Chou coupé en petits carrés, pommes de terre - en petits cubes, hacher l'oignon avec un couteau.
Versez de l'huile dans le bol de la mijoteuse, mettez l'oignon et faites-le cuire au mode “Cuisson” pendant environ 5 minutes. Pendant ce temps, les champignons coupés en petits morceaux. Ajoutez-les aux oignons frits et laissez cuire encore 5 minutes. Mettez les pommes de terre et le chou au même endroit, ajoutez un verre d'eau et la crème sure, salez et poivrez, saupoudrez de légumes secs épicés, mélangez tous les ingrédients et faites cuire le plat en mode «Trempage» pendant environ 40 minutes. Coupez le fromage en très petits cubes et hachez des légumes verts épicés. Au moment de servir, saupoudrez les légumes d'herbes et de fromage.
Ragoût de chou avec pommes de terre dans une mijoteuse: astuces et conseils utiles
- Lorsque vous cuisinez du chou cuit avec des pommes de terre dans une cocotte minute, faites attention à la puissance de l'équipement de cuisine que vous utilisez. Le temps de cuisson est approximatif. Peut-être que votre cuiseur multi-cuisinier préparera ce plat beaucoup plus rapidement que ne le dit la recette.
- Si vous décidez d'utiliser le mode “Cuisson”, assurez-vous de vérifier toutes les 10 minutes si vous avez besoin de verser de l'eau. Faites-le bouillir rapidement.
- Si vous souhaitez enrichir le plat, ajoutez de la viande, des champignons ou du bouillon de poulet au lieu de l’eau.
- Au lieu de champignons ou de pleurotes, les champignons sauvages peuvent être ajoutés au chou et aux pommes de terre cuits.
- En plus des carottes, vous pouvez ajouter du persil ou du céleri-rave dans le plat, ainsi que saupoudrer de chou préparé au sésame ou à la coriandre.
