Les salades sont appréciées de tous pour leur goût riche et leur combinaison de produits inhabituels. Produits pour les repas, nous pouvons en acheter et, dans le vaste réseau Internet, de nombreuses recettes savoureuses et inhabituelles. La salade au saumon et à l'avocat en fait partie.
Si vous entendez parler de salades à l'avocat, assurez-vous que nous parlons de la cuisine espagnole. Les avocats étaient cultivés par les anciens Incas et, plus tard, à l'époque coloniale, les Espagnols se sont approprié le droit de cultiver ce fruit eux-mêmes. Pourquoi des fruits? Malgré son goût particulièrement salé, l'avocat est considéré comme une variété de poires. Certes, cette poire est rarement mise dans les tartes, mais elle est généreusement ajoutée aux salades et aux entrées froides aux fruits de mer.
Il convient de noter que l'avocat est un produit très satisfaisant: un fruit peut vous donner jusqu'à 500 kcal. Pendant ce temps, les nutritionnistes du monde entier insistent pour que les gens incluent les avocats dans leur régime alimentaire. Aucun autre produit ne vous saturera en avocats en vitamines A, B et E.
La salade au saumon et à l'avocat est à la fois facile et nourrissante. Par conséquent, ne faites pas de pansements gras, oubliez la mayonnaise. Mélangez le yogourt, le kéfir, la crème et la crème sure, ajoutez des herbes et des épices.
Salade à l'avocat et au saumon - préparation de produits et plats
Comment éplucher les avocats pour la salade? Vous devez faire une fine coupe autour de la circonférence du fruit et tourner les moitiés brusquement dans différentes directions. Cela vous permettra de retirer l'os. Après cela, soit avec une cuillère, retirez la pulpe de la peau, ou pelez simplement la peau avec un couteau. Pour la salade, les poires doivent être coupées en gros cubes ou râpées sur une râpe grossière.
Le poisson rouge est un produit incroyablement sain et savoureux. Le seul inconvénient du saumon est son coût élevé. Mais il y a une solution! Remplacez les poissons qui vous sont familiers par des saucisses et des saucisses, pour lesquelles il n’est pas étonnant qu’ils prétendent être du "carton". Un moyen plus raisonnable d'économiser de l'argent est d'acheter du poisson avec une carcasse entière et intacte.
N'ayez pas peur de ne pas vous débrouiller avec un énorme poisson! La viande de poisson frais est très facile à nettoyer: retirez la peau et les os, en raison de leur grande taille, sont très faciles à obtenir. Le filet obtenu peut être congelé et salé. Pour obtenir du poisson salé, vous aurez besoin de 20 grammes de sel pour 100 grammes de viande. Recouvrez le saumon de «coquille de sel» et placez-le au réfrigérateur pendant une heure. Si vous voulez que le poisson rouge soit plus salé, vous avez besoin de deux fois plus de sel et le temps de cuisson est de 3 heures. Puis rincez le sel et pouvez utiliser le poisson pour préparer la salade. En plus de l'avocat et du saumon, vous aurez besoin d'autres fruits de mer, de légumes aqueux et feuillus (concombre, tomate, chou, laitue) et même de fruits.
Recette 1: Salade à l'avocat et au saumon «Shashe»
Une salade consistante pour laquelle vous pouvez utiliser les pâtes laissées après le dîner. Cependant, la pâte doit avoir une forme spéciale - coquilles, spirales ou tubes courts, mais les spaghettis longs ne fonctionneront pas. Salade à la sauce soja et à la crème sure.
Ingrédients requis:
- Saumon (filet) - 255 gr.
- Avocats - 1 fruit
- Macaronis cuits - 140 gr.
- Olives noires (dénoyautées) - 110 g.
- sauce de soja - 2 c.
- crème sure - 4 c.
- graine de sésame
Méthode de préparation:
- Filets de pulpe d’avocat et de poisson coupés en gros cubes.
- Préparez la sauce en mélangeant la crème sure et la sauce soja, ajoutez les graines de sésame. Versez la sauce aux macaronis bouillis et laissez-les reposer pendant 13 minutes.
- Les olives sont coupées en deux.
- Ajoutez tous les ingrédients aux pâtes et mélangez.
Recette 2: Salade à l'avocat et au saumon à la mexicaine
Les avocats vont bien avec les légumes aigre-doux. Donc, pour cette recette, vous avez besoin de paprika sucré et de maïs en conserve. Les plats seront colorés, utiles et surtout, délicieux.
Ingrédients requis:
- Maïs en conserve - 150 gr.
- Saumon salé - 240 gr.
- poivre bulgare - 1 pc. (rouge ou vert)
- Avocats - 1 pc.
- "beauté de la forêt" de poire (ou toute autre variété douce) - 1 pc.
- crème sure - 4 c. l
- Moutarde forte - 1 c.
- Noix - 1/2 tasse
Méthode de préparation:
- Laver les poivrons, récurer la partie centrale et les couper en fines lanières.
- Couper le poisson avocat et la pulpe en gros morceaux.
- Retirez les os de la poire et coupez le noyau, coupez-le en morceaux longs.
- Mélanger la crème sure avec la moutarde.
- Égouttez le jus avec le maïs en conserve.
- Passez à travers les noix, retirez les morceaux de coque, hachez-les dans un mélangeur.
- Mélanger les ingrédients et assaisonner avec la sauce à la crème sure.
Recette 3: Salade à l'avocat et au saumon frais
Cette salade de la cuisine fusion vous surprendra, vous et vos connaissances. Une combinaison non conventionnelle de pamplemousse acidulé, de saumon saumâtre et d’avocat juteux séduira les amateurs de plats inhabituels. Servir dans un plat de martinnitsah ou de sundae.
Ingrédients requis:
- Avocats - 1 fruit moyen
- Saumon salé - 220 gr.
- Crevettes - 160 gr.
- Pamplemousse - 1/2 pcs.
- Yaourt - 4 c.
- sauce de soja - 1 cuillère à soupe.
Méthode de préparation:
- Faites bouillir les crevettes dans de l'eau salée pendant 7 minutes, retirez les coquilles.
- Nettoyez le pamplemousse, retirez les pellicules transparentes et coupez les tranches en morceaux.
- épluchez l'avocat, coupez la chair en cubes.
- Coupez le poisson en fines lanières.
- Mélanger les ingrédients et assaisonner la salade avec un mélange de sauce soja et de yaourt.
Recette 4: Salade à l'avocat et au saumon avec des bâtonnets de crabe
Ce plat est cuit rapidement du fait que tous les composants ne nécessitent pas de préparation thermique préparatoire. Vous pouvez prendre à la fois de la chair de crabe et des bâtonnets de crabe ordinaires.
Ingrédients requis:
- Poisson salé rouge - 230 g.
- Bâtonnets de crabe - 170 gr.
- Concombre frais - 2 pcs.
- Avocats - 1 pc.
- Mayonnaise - 2 c.
- crème sure - 4 c.
- aneth frais
Méthode de préparation:
- Préparez une vinaigrette. Hacher l'aneth et mélanger avec de la mayonnaise et de la crème sure, du sel.
- Les baguettes de crabe vous déchirent les mains sur de longues fibres minces.
- Pelez le concombre et coupez-le en fines lanières.
- Pelez et coupez les avocats en dés.
- Coupez le poisson en cubes carrés.
- Connectez les ingrédients, ajoutez la vinaigrette et mélangez.
Recette 5: Salade à l'avocat et au saumon en couches
Un plat merveilleux qui convient même pour un festin exquis. Tous les ingrédients, sauf le poisson, vous devez les râper sur une râpe grossière - la salade semblera très légère.
Ingrédients requis:
- Filet de saumon - 230 gr.
- Carottes - 2 pcs.
- Avocats - 2 pcs.
- Olives noires (dénoyautées) - 5 pcs.
- oeuf - 3 pcs.
- Fromage à pâte dure salée - 125 gr.
- Yaourt
- Concombre mariné - 1 pc.
- Mayonnaise
- aneth frais
Méthode de préparation:
- Faites bouillir les carottes (environ 13 minutes après l'ébullition), puis pelez-les et râpez-les. Les carottes sont la première couche.
- Faire bouillir les œufs, séparer le blanc et le jaune.
- Préparez la sauce - mélangez dans un mixeur un concombre mariné, de l’aneth, 4 cuillères à soupe de yogourt et 2 cuillères à soupe de mayonnaise. Étaler la première couche.
- Avocats, fromage à pâte dure et œuf râpé. Poisson coupé en cubes.
- Les olives sont coupées en deux.
- Étendre la protéine sur les carottes, frotter avec la sauce.
- La troisième couche de salade d’avocat, graisser avec la vinaigrette.
- La prochaine couche de laitue est le poisson, la sauce, le jaune. Enduire le jaune avec le reste de la vinaigrette et saupoudrer de fromage. Décorer la salade avec des moitiés d'olives noires.
Salade à l'avocat et au saumon - secrets et astuces des meilleurs chefs
Quelle est la meilleure façon de décorer une salade au saumon et à l'avocat? Quels que soient les ingrédients de la salade, il est toujours recommandé d’utiliser des bâtonnets de crabe hachés, de la viande de crevette, des graines de grenade, des légumes verts frais comme décoration.
Les avocats les plus "utiles" sont vendus dans notre pays en hiver. Les fruits, cueillis à cette période de l'année, contiennent trois fois plus de vitamines et de graisses saines.
Quels aliments vont bien avec le saumon et l'avocat? Ce sont des concombres frais croquants, des tomates, des poivrons, des légumes à feuilles, du kiwi, des oranges et des pommes aigres. Combinez ces ingrédients afin d'obtenir des combinaisons de saveurs extraordinaires.
