Les recettes pour une tarte rapide et facile sont une véritable trouvaille pour ceux qui manquent cruellement de temps ou qui n’aiment tout simplement pas rester aux fourneaux pendant une longue période.
Tout le monde se trouve dans une situation où il est nécessaire de cuisiner rapidement et simplement.
Cet article vous aidera à faire face à cette tâche.
Un rapide - les principes de base de la cuisine
Beaucoup de gens pensent qu'il n'est pas facile de préparer une tarte savoureuse. Cela prendra beaucoup de produits et de temps. En fait, ce n'est pas le cas. Une simple tarte rapide n'est pas pire que ceux qui nécessitent plus de temps et d'efforts pour cuisiner.
Le gâteau est fabriqué à partir de sablés, biscuits, feuilletés ou de toute autre pâte. Il peut être cuit avec ou sans le remplissage, ouvert ou fermé. L'essentiel est le minimum de produits et de temps.
Le remplissage peut être sucré ou salé. La farce sucrée est fabriquée à partir de produits laitiers, de baies, de fruits ou de gelée. Vous pouvez utiliser des légumes, des œufs, du fromage, du poisson, des herbes ou de la viande pour préparer des nappages salés.
Cuire une simple tarte fouettée au four à 200 ° C. Pour rendre la surface brillante du gâteau, il est enduit d'un œuf battu.
Au service, les gâteaux sucrés peuvent être ternis avec du sucre en poudre.
Recette 1. Un quickie rapide avec du brocoli et du fromage
Ingrédients
200 g de pâte levée prête à l'emploi;
400 g de brocoli;
6 g de sel de cuisine;
120 grammes de fromage à pâte dure;
60 g de farine;
2 oeufs;
240 ml de lait.
Méthode de préparation
1. Rincez le brocoli et démontez-le en bouquets. Tremper le chou dans de l'eau bouillante et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ce sera suffisant pour sept minutes. Retirer le brocoli avec une cuillère à égoutter, laisser refroidir légèrement et hacher finement.
2. Versez le lait dans une casserole, battez les œufs et fouettez le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
3. Ajoutez la farine et le sel, mélangez bien pour qu'il ne reste plus de morceaux. Mettez la casserole sur un petit feu et amenez à ébullition. Faire bouillir, en remuant constamment, pendant environ cinq minutes, jusqu'à ce que la masse s'épaississe. 4. Décongelez complètement la pâte feuilletée. Saupoudrer la surface de travail avec de la farine et étaler la pâte dessus en cercle. Mettez-le en forme et formez des pare-chocs, centimètre de haut.
5. Au-dessus de la pâte, décomposez le brocoli bouilli. Lubrifiez-le avec la crème préparée et lissez. Couvrir le tout pour saupoudrer de gros fromage râpé.
6. Envoyez le gâteau au four pendant 20 minutes. Cuire au four à 180C. Retirer, laisser refroidir légèrement et couper en portions.
Recette 2. Un quickie rapide avec citrouille
Ingrédients
pincée de levure chimique;
250 ml de kéfir;
60 g de beurre;
250 g de semoule;
200 g de farine;
un verre de sucre;
2 oeufs;
150 g de citrouille.
Méthode de préparation
1. Saupoudrer la semoule dans un petit bol. Remplissez les céréales avec du kéfir et mélangez. Laissez gonfler.
2. Pelez la citrouille et frottez les graines. Râpez la pulpe de la citrouille sur la plus petite râpe ou perebeyte dans un mélangeur. Versez du kéfir dans la citrouille terrestre. Il devrait y avoir une masse homogène, de purée.
3. Battre les œufs dans un bol séparé de sucre en une mousse somptueuse. Ajouter le ghee et un peu de sel. Mettez la semoule gonflée et la purée de citrouille ici. Mélangez tout.
4. Ajoutez de la farine mélangée à de la levure chimique et pétrir une pâte homogène.
5. Lubrifiez avec un morceau de beurre et saupoudrez de chapelure. Versez la pâte dessus et envoyez le formulaire dans le four. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent. Saupoudrer le gâteau de cannelle et de sucre glace.
Recette 3. Un quickie rapide avec du poisson
Ingrédients
oeuf;
250 g de pâte à levure prête à l'emploi;
3 grammes de sel de cuisine;
400 g de filets de pangasius;
grosse tête d'oignon.
Méthode de préparation
1. Pâte feuilletée sortant du congélateur et décongelée dans l’état qui permet de la rouler.
2. Décongeler le filet de pangasius et le couper en petits morceaux. Mettez le poisson dans la poêle et faites-le frire dans l'huile végétale.
3. Nettoyez l'oignon, hachez-le finement et ajoutez-le au poisson. Nous continuons à faire frire, en remuant, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli. 4. Saupoudrer la surface de travail avec de la farine. Diviser la pâte en deux. Mettez sur elle la moitié de la pâte et déroulez. Nous le déplaçons sur la plaque à pâtisserie. En plus, il y a la farce au poisson.
5. Abaisser le deuxième morceau de pâte et couvrir le remplissage. Les bords sont soigneusement tissés. De là-haut, nous fabriquons une fourche avec plusieurs perforations. La surface du gâteau graisser avec un œuf battu. Cuire le gâteau au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Recette 4. Un quickie rapide avec les verts et le fromage
Ingrédients
Pâte
sucre - pincée;
farine - 300 g;
pince à sel;
eau chaude - 180 ml;
huile d'olive - 30 ml;
levure sèche - 6 g
Farce
le sésame;
fromage blanc - 200 g;
oeuf;
herbes séchées.
Méthode de préparation
1. Versez la levure et le sucre dans un bol. Versez toute l'eau tiède, mélangez et laissez tiède, recouvert d'une serviette. Une casquette devrait se former sur le dessus.
2. Maintenant, ajoutez la farine tamisée, le sel et l'huile d'olive à la préparation et mélangez bien. Saupoudrer la table de farine et y mettre la pâte, continuer à pétrir jusqu'à ce qu'elle devienne élastique. Remettre la pâte dans un bol, couvrir et laisser s'approcher. Appuyez une fois.
3. Pétrir le fromage avec une fourchette, assaisonner avec des herbes séchées et marteler dans un œuf. Mélangez tout à fond.
4. Divisez la pâte en trois parties. Roulez le premier dans un cercle et placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin. Dans une couche uniforme, étaler la moitié du remplissage. Couvrir avec une deuxième partie de la pâte déroulée et pincer les bords étroitement.
5. Étalez le remplissage restant en l'étalant uniformément sur toute la surface. Couvrir avec la dernière pâte roulée et pincer les bords.
6. Placez un verre au centre et appuyez légèrement dessus. Obtenez un cercle. Faites des coupes sous forme de rayons. Chaque "rayon" se tord plusieurs fois. Badigeonner le gâteau d'œuf battu et saupoudrer de sésame. Mettez-le au four, préchauffé à 180 ° C et laissez cuire au four pendant une demi-heure.
Recette 5. Un quickie rapide avec des myrtilles
Ingrédients
Pâte flocons d'avoine - 65 g;
farine - 100 g;
sucre - 75 g;
soude - à la pointe du couteau;
beurre - 30 g;
l'œuf
Couche de myrtille
myrtilles congelées - 400 g;
amidon - 25 g;
sucre - 30 g
couche de lait
lait - un verre;
sucre - 30 g;
gélatine - 25 g
Méthode de préparation
1. Graisser un morceau de beurre avec un morceau de beurre. Allumez le four à 180C.
2. Faites fondre le beurre, laissez-le refroidir et versez-le dans un bol. Ajoutez l'oeuf et le sucre. Battre jusqu'à consistance lisse avec un mixeur. Mettez le soda dilué dans le mélange et ajoutez un peu de farine et de flocons d'avoine. Remuez à nouveau, ajoutez le reste de la farine et pétrissez la pâte ferme. Envoyez-le dix minutes au frigo.
3. Étalez la pâte au bas de la forme, en faisant des côtés bas. Envoyez le formulaire au four. Cuire au four à 200 ° C pendant 20 minutes.
4. Dans un autre bol, mélanger les bleuets congelés avec le sucre et l'amidon. Bien broyer avec une cuillère.
5. Retirez le cache du four. Placez la garniture aux bleuets au centre, en l'étalant uniformément sur la pâte. Cuire au four encore 15 minutes.
6. Mélangez le lait avec le sucre dans une poêle et faites chauffer, mais ne faites pas bouillir! Retirer du feu, ajouter la gélatine et remuer. Laissez-le gonfler légèrement. Ensuite, placez la casserole dans le bain-marie et chauffez jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Refroidissez le lait.
7. Retirez le gâteau, laissez-le refroidir complètement et versez les bleuets avec de la crème gélatineuse laiteuse. Mettez le formulaire au réfrigérateur pendant deux heures. Retirez la tarte du moule et coupez-la en portions.
Recette 6. Une tarte aux pommes fouettée rapide
Ingrédients
Pâte
trois œufs;
350 g de farine;
un paquet de beurre;
100 g de sucre.
Farce
six pommes douces;
une demi-tasse de sucre;
citron;
quatre œufs;
100 g de crème sure;
3 g de vanille.
Méthode de préparation
1. Dans un bol profond, mélanger le sucre avec la farine, incorporer le beurre dans ce mélange et frotter tous les palmiers dans la chapelure. Ajoutez-y des œufs et pétrissez la pâte élastique. 2. Pelez les pommes lavées, coupez-les en deux et coupez le trognon. Coupez la chair en fines tranches sans terminer la coupe. Ce devrait être un accordéon.
3. Battre les œufs avec du sucre. Dans ce mélange, ajoutez la crème sure, le zeste, le jus d’un citron et la vanille. Mélangez bien tout. Graisser le fond et les côtés de la forme divisée avec un morceau de beurre. Placez la pâte sur le fond et étirez-la en formant les côtés. Disposer les pommes sur la pâte et remplir de citron tout versé.
4. Cuire une tarte aux pommes au four pendant une demi-heure. Cuire à 250 ° C jusqu'à ce que la surface du gâteau soit dorée. Mettez le gâteau sur un plat large.
Recette 7. Une tarte rapide «Zebra» dans une mijoteuse
Ingrédients
60 g de cacao en poudre;
six œufs de poule;
100 g de farine;
un verre de sucre;
huile végétale - pour lubrifier la forme.
Méthode de préparation
1. Prenez deux bols. Dans chaque disque dans trois oeufs et versez dedans un demi-verre de sucre. Battez les œufs avec le sucre dans les deux bols jusqu'à obtenir une masse épaisse et aérée.
2. Dans le premier bol, ajoutez trois cuillères à soupe de farine et mélangez doucement jusqu'à consistance lisse.
3. Dans le second, verser la même quantité de farine et de cacao. Remuez doucement jusqu'à ce que tous les morceaux disparaissent.
4. Vous devriez avoir deux bols de pâte. Dans une lumière, et dans la seconde - chocolat.
5. Lubrifiez le bol multicuiseur avec de l'huile et versez la moitié de la pâte au chocolat. Versez la moitié de la pâte blanche sur le dessus. Fork fait des patrons. Ensuite, versez le reste de la pâte au chocolat et sur le dessus - blanc. Nous faisons à nouveau des modèles.
6. Placez le bol à pâte dans l'appareil et fermez le couvercle. Activer le mode "Cuisson" pendant une heure. Ensuite, laissez le gâteau en mode "chauffé" pendant encore dix minutes. Vérifier l'état de santé cure-dent. Servir le gâteau avec des boissons.
Recette 8. Un quickie rapide avec du chou
Ingrédients
une demi-tête de chou;
le sel;
150 g de farine;
poivre noir;
un quart de beurre;
trois œufs;
huile végétale; 80 ml de mayonnaise;
petit oignon;
100 ml de crème sure grasse.
Méthode de préparation
1. Hachez le chou comme pour la soupe au chou. Bien malaxer ses mains. Pelez l'oignon finement haché et mélangez-le au chou. Farce au sel et au poivre.
2. Placez la mayonnaise, la crème sure, les œufs et la levure chimique dans un bol et mélangez. Saupoudrer progressivement la farine et mélanger à nouveau pour éviter les grumeaux. Vous pouvez utiliser un mélangeur pour cela. La pâte doit avoir la consistance de la crème sure liquide.
3. Préchauffez le four. Graisser la forme avec de l'huile et y verser un tiers de la pâte. Mettez la garniture sur la pâte et étalez-la sur les morceaux de beurre. Remplissez soigneusement le remplissage de chou avec le reste de la pâte.
4. Mettez le gâteau au four pendant quarante minutes. En cours de cuisson, n'ouvrez pas le four afin que le gâteau ne soit pas un âne. Lorsque la surface du gâteau est recouverte d'une croûte vermeille, retirez-la du four et coupez-la.
Un quickie rapide - astuces et conseils
- Si la pâte colle légèrement à la paume de votre main, vous pouvez facilement l’enrouler avec une bouteille remplie d’eau froide.
- Pour faire un brillant appétissant à la surface du gâteau, badigeonnez-le d’un œuf battu, d’eau sucrée ou de lait.
- Si le remplissage est aqueux, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe d’amidon ou de craquelins.
- Ajoutez de l’huile végétale dans la pâte pour que la pâte reste fraîche plus longtemps.
