Concombres marinés aux groseilles rouges - toutes les couleurs de l’été dans une seule boîte

Concombres marinés aux groseilles rouges - toutes les couleurs de l’été dans une seule boîte

Incroyablement croustillants, acidulés et juteux sont des concombres marinés marinés aux groseilles rouges. Outre le fait qu'il s'agisse d'une collation aux légumes merveilleuse, de telles boîtes de conserves avec cadeaux d'été sont tout simplement étonnantes par leur beauté visuelle, car elles contiennent toutes les couleurs de l'été! Chaque baie de ce traitement reste intacte et n'éclate pas. Les concombres absorbent la légère acidité des groseilles et deviennent encore plus savoureux.

Vos invités seront particulièrement surpris par une telle collation, alors préparez immédiatement une recette enregistrée pour chacun d’entre eux, ou même mieux - partagez un lien vers cette page, en l’ajoutant à vos favoris.

Donc, pour un pot de 0,5 litre de concombres marinés, vous aurez besoin de:

- 300 g de jeunes concombres de taille moyenne;

- 100 g de groseille;

- 2-3 inflorescences d'aneth;

- 2 gousses d'ail;

- 0,5 cuillère à soupe. les sels;

- 0,5 c. sable de sucre;

- 2-3 morceaux de gousses séchées;

- 2-3 pièces piment de la Jamaïque;

- 1,5 cuillère à soupe. 9% de vinaigre;

- 1 feuille de raifort;

- 5-6 feuilles de cerisier.

Concombres marinés aux groseilles rouges - toutes les couleurs de l’été dans une seule boîte

Pour commencer la cuisson, rincez les concombres à l’eau en lavant soigneusement toutes les saletés. La queue avec des légumes lors de la coupe n'est pas nécessaire. Échaudez le pot préparé avec de l'eau bouillante et placez-y les feuilles de cerise lavées avec la feuille de raifort. C'est le raifort qui fait craquer les concombres, et à la place des feuilles de cerisier, vous pouvez utiliser des feuilles de cassis ou de framboises!

Concombres marinés aux groseilles rouges - toutes les couleurs de l’été dans une seule boîte

Prenez un pot de concombres de manière à ne laisser que de petites ouvertures sur les côtés, mais essayez de choisir des légumes de même longueur de façon à ce qu’aucun d’eux ne dépasse du pot.

Concombres marinés aux groseilles rouges - toutes les couleurs de l’été dans une seule boîte

Faites bouillir de l’eau et versez de l’eau bouillante sur les concombres en remplissant progressivement le bocal en trois étapes et en le laissant se réchauffer. Cette méthode de remplissage s'appelle triple. Grâce à lui, les légumes n'auront pas besoin d'être stérilisés.

Concombres marinés aux groseilles rouges - toutes les couleurs de l’été dans une seule boîte

Couvrez le bocal rempli d’eau bouillante avec un couvercle hermétique, mais ne le fermez pas.

Concombres marinés aux groseilles rouges - toutes les couleurs de l’été dans une seule boîte

Maintenez les concombres dans l'eau bouillante pendant exactement 10 minutes, puis vidangez la saumure dans le récipient à l'aide d'un couvercle en plastique perforé. À propos, cet appareil vous sera utile dans les années à venir pour coudre des concombres ou des tomates, alors ne le jetez pas.

Concombres marinés aux groseilles rouges - toutes les couleurs de l’été dans une seule boîte

Versez de nouveau de l’eau bouillante sur les concombres et laissez agir pendant 10 à 11 minutes. Versez ensuite le liquide dans le récipient et ajoutez du sel, du sucre, des épices et des gousses d'ail hachées, préalablement pelées. Dès que la marinade bout, retirez-la du feu et versez le vinaigre. En aucun cas, ne versez pas 9% de vinaigre dans de l'eau bouillante!

Concombres marinés aux groseilles rouges - toutes les couleurs de l’été dans une seule boîte

Dans un pot de concombres, abaissez les brosses de groseille, en essayant de les placer sans appuyer, pour que les baies ne éclatent pas et les parapluies à l’aneth. Versez la marinade sur le pot et scellez-la avec la clé à sceller.

Concombres marinés aux groseilles rouges - toutes les couleurs de l’été dans une seule boîte

Retournez le pot au-dessus de l'évier, vérifiez la résistance du rouleau et laissez-le refroidir dans cette position, puis déplacez-le dans le magasin ou la cave.

Concombres marinés aux groseilles rouges - toutes les couleurs de l’été dans une seule boîte

Vos concombres sont prêts pour la dégustation.

Concombres marinés aux groseilles rouges - toutes les couleurs de l’été dans une seule boîte

De la même manière, vous pouvez cuisiner des cornichons rapides! Il suffit de placer les concombres lavés avec les raisins de Corinthe dans un récipient et de les verser avec la marinade bouillante aux épices. Dans la marinade, les légumes doivent passer au moins 6 heures. Après cela, les concombres marinés sont prêts pour la dégustation. Profitez de votre temps!

Comme vous pouvez le constater, l’été est très facile à pêcher dans les berges - c’est suffisant pour commencer la conservation. Plus important encore, ces ébauches sont très économiques par rapport au magasin:

- 300 g de jeunes concombres de taille moyenne;

- 100 g de groseille;

- 2 gousses d'ail;

- 0,5 c. sable de sucre;

- 2-3 morceaux de gousses séchées;

- 2-3 pièces piment de la Jamaïque;

- 1,5 cuillère à soupe. 9% de vinaigre.

Toute cette liste sera à peine 20 roubles, mais en hiver, dans le magasin, une telle conservation coûtera de 80 roubles par canette. Givre pour un pot de délicieux concombres au magasin - cuisinez avec nous!

Commentaires (0)
Recherche