Combien cuire des boulettes est une question intéressante! Comment et combien cuisiner les boulettes de pommes de terre, cerises, fromage cottage, chou

Combien cuire des boulettes est une question intéressante! Comment et combien cuisiner les boulettes de pommes de terre, cerises, fromage cottage, chou

Dumplings - un plat sans égal dans le nombre et la variété des garnitures!

Ils sont sucrés et salés, avec des légumes, des baies et des fruits.

Parfois, ils ajoutent du saindoux, de la viande et même des saucisses.

Ils peuvent être servis pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.

Mais combien et comment faire cuire des boulettes avec différentes garnitures?

Comment faire cuire des boulettes de pâte - principes généraux de la cuisine

Il est important de faire bouillir les produits, mais pour qu'ils ne se déchirent pas et ne conservent pas leur forme. Très souvent, les ménagères regardent un moût constitué de morceaux de pâte et une garniture flottante dans une casserole. Pourquoi est-ce que cela se passe? Vous pouvez pécher sur des bords de connexion de mauvaise qualité. Mais en fait, les raisons les plus souvent d'autres.

Cinq règles de base dans la cuisson des boulettes de pâte:

1. Les boulettes sont toujours cuites dans de grandes quantités de liquide. Ils doivent flotter librement, ils ne colleront pas et ne couleront pas au fond de la casserole.

2. Amenez les boulettes à ébullition à la chaleur maximale, afin qu'elles n'aient pas le temps de boiter.

3. Mais vous devez faire cuire des produits avec une ébullition modérée. Vous ne pouvez pas réduire le feu au minimum et donner le plat aigre, mou dans le bouillon.

4. L'eau des boulettes bouillantes est toujours salée, même si elle est remplie de sucre, par exemple de baies.

5. Les boulettes prêtes à l'emploi sont toujours huilées. Vous ne pouvez pas lubrifier uniquement des produits contenant des baies ou des fourrages aux fruits. Mais dans ce cas, ils sont disposés en une couche et saupoudrés de sucre.

Vous devez également savoir que les boulettes congelées ne doivent pas être décongelées avant la cuisson. Ils sont immédiatement versés dans de l'eau bouillante et partent. Les produits du congélateur sont bouillis 2 à 3 minutes de plus que ceux qui viennent d'être fabriqués. Ici, il est très important de ne pas avoir pitié de l’eau, de la faire bouillir le plus vite possible et de ne pas rester collée, car la pâte devient plus collante après la décongélation.

Comment faire cuire des raviolis avec des pommes de terre (purée de pommes de terre)

Les boulettes de purée de pommes de terre sont l’un des plats les plus délicieux que vous puissiez rendre heureuse à votre famille. Ils sont faciles à préparer, ils nécessitent les produits les plus primitifs. Mais, comment et combien cuisiner les raviolis avec des pommes de terre? Ingrédients

• 200 ml d'eau;

• environ 600 g de farine;

• 1 oeuf;

• le sel;

• 800 grammes de pommes de terre;

• 2 ampoules;

• 50 ml d'huile.

Cuisson

1. Secouez l'œuf avec de l'eau, salez et ajoutez la farine. Nous faisons une boule de pâte fraîche, malaxons soigneusement. Ensuite, placez-le dans le sac et laissez-le reposer.

2. À partir des pommes de terre pelées, nous préparons une purée ordinaire de consistance moyenne.

3. Coupez les têtes d'oignons pelées en cubes, envoyez-les en purée, remuez. Ajoutez des épices.

4. Nous obtenons la pâte. Diviser en deux morceaux. Chacun par un, nous roulons dans le réservoir, découpons des cercles avec un verre, posons la farce et formons des boulettes. Mais vous pouvez les aveugler de toute autre manière, par exemple, comme dans la recette ci-dessous.

5. Placez une casserole avec de l’eau sur la cuisinière, le liquide devrait représenter environ 2/3 du volume et au moins un litre pour 250 grammes de boulettes.

6. Donnez de l'eau à ébullition, salez et baissez nos produits. Cuire 2 minutes après l'ébullition. Nous sortons avec une écumoire, nous lubrifions avec de l'huile, vous pouvez ajouter des oignons frits.

Comment faire cuire des boulettes avec des pommes de terre crues

Les boulettes de pâte avec des pommes de terre crues sont plus capricieuses qu'avec une purée de pomme de terre. Mais pour beaucoup, ils sont beaucoup plus délicieux. Comment ces boulettes sont-elles préparées avec des pommes de terre et combien sont-elles cuites?

Ingrédients

• 2,5 tasses de farine;

• un verre d'eau ou de lait;

• 1 oeuf;

• les épices;

• 5 pommes de terre;

• 1 oignon;

• 100 grammes de saindoux cru ou salé;

• farine.

Cuisson

1. Dans un verre de liquide, diluer une pincée de sel, casser un œuf, ajouter de la farine et pétrir une pâte ferme et dure. Nous donnons pour une demi-heure.

2. Pelez les légumes pour le fourrage. Couper en petits cubes pommes de terre aux oignons.

3. Moudre le saindoux et l'ajouter aux légumes. Pour faciliter la coupe, vous pouvez légèrement congeler. Mais vous pouvez simplement faire défiler le mélangeur.

4. Émincer le sel, le poivre. Vous pouvez y mettre des greens.

5. Nous obtenons la pâte. Couper en deux, puis à nouveau en deux dans le sens de la longueur. Nous roulons chaque saucisse dans un flagelle. Nous coupons à travers des rondelles sur 1-1,5 centimètres. Ensuite, nous trempons chaque chose dans la farine et en retirons le gâteau. Sculptez des boulettes. 6. Trempez le produit dans de l'eau bouillante et salée, laissez cuire 10 à 12 minutes après l'ébullition.

7. Enlevez de la casserole, lubrifiez avec de l'huile.

Combien cuire les boulettes de pâte avec du fromage cottage

Les boulettes avec du fromage cottage sont différentes. Dans certaines familles, la farce est préparée salée, dans d'autres maisons, ils préfèrent le sucré. Souvent, des légumes verts, de l'ail ou des raisins secs, de la vanille et des baies sont ajoutés au caillé. Utilisez n'importe quelle pâte, vous pouvez la pétrir selon l'une des recettes ci-dessus. Mais comment faire et cuire des boulettes de pâte avec du fromage cottage?

Ingrédients

• 0,5 kg de pâte;

• 0,3 kg de fromage cottage;

• 1 oeuf;

• le sel.

Pour la farce sucrée, au lieu de sel, ajoutez du sucre, de la vanille, vous pouvez un peu de raisins secs.

Cuisson

1. Pour faire l'offre de remplissage, le caillé doit être moulu. Si ce n'est pas sec, alors vous pouvez simplement bien pétrir avec une fourchette.

2. Ajouter l'oeuf cru et le sel. Ou oeuf et sucre. Vous pouvez mettre un peu de vert dans la farce salée.

3. On sort la pâte, on déroule les pastilles, on forme les boulettes.

4. Mettez une casserole sur la cuisinière avec de l'eau, salez et laissez bouillir.

5. Nous abaissons les produits préparés, nous faisons le feu maximum et nous laissons bouillir. Ensuite, nous réduisons le feu, mais pas au minimum. Ébullition devrait être.

6. Combien de boulettes sont cuites avec du fromage cottage? On pense qu'ils sont prêts après l'ascension, c'est-à-dire une ébullition complète. Mais il est préférable de les faire bouillir pendant une demi-minute.

Combien cuire vareniki avec du chou

Les Dumplings au chou sont moins populaires que les pommes de terre. Mais ils ne sont pas moins savoureux. Vous pouvez utiliser du chou frais ou de la choucroute. Préparez-les à partir d'un test inhabituel sur la crème sure. Comment faire cuire ces boulettes et combien de temps?

Ingrédients

• 0,5 verre d'eau;

• 3 cuillères à soupe de crème sure;

• du ​​sel et une pincée de soda;

• farine.

Pour le remplissage:

• une livre de chou;

• l'huile;

Oignons;

• un peu de tomate;

• les épices.

Cuisson

1. Combinez la crème sure avec une pincée de soda, ajoutez du sel et de l'eau. Versez la farine, mélangez bien et faites une boule de pâte fraîche.

2. Coupez l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent dans une poêle avec du beurre. Ajoutez le chou râpé, faites-le frire, salez et ajoutez une cuillerée de tomate au goût. Remplissage de refroidissement. 3. Nous sortons notre pâte et formons les boulettes de taille moyenne habituelles.

4. Faites bouillir de l'eau, n'oubliez pas de saler.

5. Commencez les boulettes, donnez-leur une bonne ébullition et prêt! Sortez, graisser avec du beurre et peut être mis sur la table.

Combien de boulettes bouillies avec des cerises

Les cerises sont les garnitures préférées et les plus populaires. Eh bien, quel été peut-être sans ce merveilleux plat! Comment et combien faire bouillir des boulettes avec des cerises?

Ingrédients

• 0,5 kg de pâte sans levain;

• 0,5 kg de cerises;

• le sucre;

• crème sure;

• le sel.

Cuisson

1. Retirez les os des cerises, vous pouvez immédiatement mettre les baies dans une passoire sur la tasse, laisser le surplus de jus s'écouler.

2. Nous sortons la pâte préparée selon n'importe quelle recette. Rouler les gâteaux. Les boulettes avec des baies sont préparées légèrement plus grandes qu'avec d'autres fourrages. Environ un tiers.

3. Mettez dans chaque baie de la boulette environ 4 à 6 trucs, saupoudrez de sucre et liez les bords. Le sucre met à votre goût et en tenant compte des cerises acides.

4. Mettez une casserole sur le feu avec de l'eau, salez un peu et portez à ébullition.

5. Exécutez les boulettes. Avec la baie cuite en petits lots comme la cuisson. Il n’est pas nécessaire que les produits pavés soient sur la table car, sous l’influence du sucre, une libération active de jus commence.

6. Combien de boulettes bouillies aux cerises? Beaucoup les laissent simplement flotter et les considèrent comme prêts. Mais il est préférable de faire bouillir plus longtemps. Nous faisons bien bouillir les boulettes, les faisons bouillir pendant deux minutes et les sortons immédiatement.

7. Disposez les boulettes en une seule couche sur un plateau ou un plat et saupoudrez de sucre. Servi avec de la crème sure, vous pouvez utiliser de la crème, du lait concentré. Ou préparez la sauce en ajoutant le jus des cerises.

Comment cuire à la vapeur des boulettes

Faire cuire des boulettes à la vapeur est un excellent moyen de conserver leur forme. Le goût de ces produits est également différent. Ils sont plus saturés, car rien ne va dans l'eau. Pour cuisiner, vous pouvez utiliser un bain-marie, un mantovarku, une passoire, certaines femmes au foyer tirent simplement la gaze sur la casserole ou déposent un tamis.

Ingrédients • boulettes de pâte;

• le sel;

• huile.

Cuisson

1. Lubrifiez les palettes avec de l'huile.

2. Versez de l'eau dans le récipient. Il faut le saler pour que la flambée soit plus active. Nous mettons du ragoût.

3. Placez les raviolis sur des palettes pour qu’ils ne se touchent pas. Ils doivent également assurer une circulation de vapeur normale.

4. Comment faire cuire des boulettes? Si elles sont avec une baie, alors 4-5 minutes suffisent. Les boulettes de pâte fourrées et le fromage cottage sont cuits pendant le même temps. Mais pour les boulettes avec des pommes de terre crues, il faut environ 15 minutes.

5. Nous obtenons vareniki, graisse et prêt!

Trucs et astuces utiles lors de la cuisson de boulettes

• Les boulettes non sucrées seront plus délicieuses si vous ajoutez un peu de beurre ou de ghee à l'eau. Les épices suivantes sont également les bienvenues: grains de poivre, feuilles de laurier, légumes verts. Vous pouvez ajouter d'autres assaisonnements, mais il est très important que le remplissage soit combiné avec eux.

• Des quenelles à moitié mangées? Il suffit de les mettre dans le frigo. Les produits fourrés salés peuvent être frits dans une casserole avec du beurre. Les raviolis sucrés sont délicieux et froids. Si les boulettes avec des pommes de terre, alors vous pouvez faire cuire des plats merveilleux au four, en ajoutant des champignons, des légumes, du fromage et des sauces diverses.

• Les boulettes peuvent être congelées non seulement crues, mais aussi bouillies. Dans tous les cas, il est nécessaire de déterminer les produits alors qu’ils sont frais, et non lorsque les boulettes de pâte restent au chaud pendant plusieurs heures.

• Souvent, vous pouvez trouver des recettes de cuisine pour des boulettes dans une mijoteuse. Mais en réalité, ce processus est si simple et rapide qu’il n’a aucun sens de télécharger un assistant. Conservez sa force pour d’autres plats qui nécessitent vraiment de l’attention.

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