L’été est la saison des tartes aux baies. Fraises, groseilles, framboises, groseilles à maquereau - voilà ce que vous recherchez pour une délicatesse parfumée. Ils sont généralement cuits au four ou au four, mais s'il y a une mijoteuse dans la cuisine, pourquoi ne pas essayer d'y faire cuire le gâteau? Par exemple, des fraises.
N'ayez pas peur que le gâteau aux fraises dans une mijoteuse soit cru et non cuit. Si vous faites tout correctement, choisissez la bonne température, la cuisson sera douce, fondante dans la bouche et très luxuriante.
Tarte aux fraises à la mijoteuse - principes généraux de la cuisson
Pour cuire une tarte aux fraises dans une mijoteuse, vous avez besoin de quelques ingrédients. Assurez-vous d'avoir besoin de farine, d'œufs, de beurre et de crème sure. En règle générale, la pâte est nécessaire liquide ou sablé, très doux.
Quant aux fraises juteuses, il convient de les laver rapidement et doucement à l’eau froide, de les mettre sur une serviette en papier et de les sécher complètement. Les baies aqueuses en excès d'humidité à rien. Il est important que les baies ne soient pas trop tendres: elles peuvent endommager le plat si elles sont trop humides. Mûr et fort - juste comme il faut.
La puissance du multicuiseur est importante: dans les appareils puissants, le dessert sera mieux cuit. Selon l'épaisseur de la couche, la cuisson peut durer d'une heure à une heure et demie à peine. Le fourré devra absolument être enduit d'huile pour que rien ne colle.
Tarte aux fraises dans le multicuiseur Tenderness
Ingrédients simples et extrême simplicité de cuisson, cette variante de la tarte aux fraises dans une mijoteuse en fait un plat idéal pour apprendre les rudiments de l'art culinaire. Même un novice peut facilement gérer la cuisine.
Ingrédients:
• quatre cents grammes de fraises;
• deux verres de farine;
• deux cents grammes de sucre;
• deux œufs;
• cent grammes de beurre;
• cinq cuillères à soupe de crème sure;
• une cuillère à café de levure chimique;
• cinq cuillères à soupe d'huile végétale;
• sac de vanille;
• un peu de sucre en poudre pour la «chapelure» sucrée et pour la décoration (3-4 cuillères à soupe).
Méthode de cuisson:
Mesurer le beurre et laisser ramollir dans une pièce.
Battre les œufs dans un récipient pour mélanger la pâte et battre au batteur jusqu'à obtention d'une masse dense. Temps de fouettage - de 5 à 7 minutes. Mettez les œufs beurre doux, crème sure, versez l'huile végétale.
Tous mélanger doucement pour maintenir la densité des œufs battus, mais pour atteindre l'uniformité.
Tamiser la farine et la verser dans le mélange.
Ajouter la levure chimique et la vanilline sur la farine.
Pétrir la pâte.
Versez-le soigneusement dans le formulaire.
Versez les fraises entières préparées avec du sucre en poudre, mettez-les dans un tamis et secouez-les plusieurs fois. Vous pouvez simplement «paner» les baies, en les trempant chacune dans du sucre glace.
Mettez les baies dans la pâte. Normalement, s'ils se noient.
Cuire au programme approprié pendant 40 à 50 minutes. Vérifiez l'état de préparation du match.
Enlevez le gâteau du multicuiseur, tournez le bas en rouge pour servir.
Saupoudrez le dessus de sucre en poudre, étalez les tranches de fraise pour leur donner de la beauté, si vous le souhaitez.
Tarte aux fraises dans le multicuiseur “Creamy-fraberry”
Cette recette utilise du lait. Il y a moins de farine, le goût de la gâterie sera donc différent. Si la tarte aux fraises de la mijoteuse réussit, elle sera très tendre.
Ingrédients:
• un verre de farine (180 grammes);
• un verre de sucre;
• un œuf;
• quatre cents grammes de fraises;
• 100 ml de lait;
• vanilline et sel sur la pointe d'un couteau;
• une cuillère à café et demie de levure chimique;
• cent grammes de beurre;
• de l'huile végétale pour lubrifier le bol.
Méthode de cuisson:
Tamiser la farine.
Mélanger avec du sel et de la levure chimique.
Battre le beurre ramolli avec du sucre à l'aide d'un mélangeur.
Mettez l'oeuf, le lait et la vanille dans le bol. Battez le tout à nouveau.
Sans éteindre le mélangeur, ajoutez des morceaux de farine.
La pâte doit être mince.
Bien rater les parois du bol avec de l'huile.
Baies garnies coupées en maillot de bain.
Versez la pâte.
Répartir les baies uniformément.
Cuire en mode cuisson pendant 50 minutes.
Le gâteau deviendra pâle sur le dessus. C'est normal Au moment de servir, vous pouvez le tourner avec le côté pâle vers le bas.
Tarte aux fraises dans le multicuiseur «Strawberry Lake»
Les amateurs de cuisson «inversée» adoreront cette tarte aux fraises inhabituelle et très savoureuse dans une mijoteuse. Parfumé, beau, aéré - bon, juste un vrai délice!
Ingrédients:
• deux cents grammes de sucre;
• trois œufs;
• une cuillère de beurre; • 250 grammes de farine;
• kilogramme de fraises;
• une cuillère à café de levure chimique.
Méthode de cuisson:
Beaucoup d'huile à graisser le bol multivarki et saupoudrer de farine.
Des baies entières séchées forment une couche au fond du bol.
Tamiser la farine.
Séparez les protéines, ajoutez-y une pincée de sel et battez jusqu'à l'obtention de pics abrupts.
Lorsque les protéines deviennent fortes et élastiques, elles doivent progressivement, par petites quantités, ajouter du sucre, puis des jaunes. Vous devez mélanger les ingrédients à basse vitesse.
Ajoutez également de la farine par portions jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Verser la pâte sur les baies.
Cuire en mode cuisson pendant 50 minutes.
Après avoir arrêté le programme, laissez l’appareil en mode de préchauffage (maintien de la température) pendant 15 minutes supplémentaires.
Retirez délicatement le gâteau en le retournant avec la languette du défroisseur.
Vous pouvez décorer la cuisson avec du sucre en poudre.
Tarte aux fraises dans le multicuiseur «Smetann jellied»
Le goût de la crème sure est exactement ce dont vous avez besoin d'une tarte aux fraises dans une mijoteuse. L'acidité délicate et onctueuse se combine merveilleusement avec la douceur et l'arôme de la fraise.
Ingrédients:
• une livre de fraises;
• cent grammes de beurre;
• quatre œufs (un par pâte, trois par farce);
• un verre et demi de sucre;
• 300 grammes de crème sure (faible en gras, achetée en magasin);
• 250 grammes de farine (200 par pâte, le reste dans la farce).
Méthode de cuisson:
Sortez le beurre du réfrigérateur et coupez-le en morceaux.
Tamiser la farine et la verser sur le beurre.
Pétrir puis écraser le beurre et la farine pour en faire une miette.
Battez un œuf dans la chapelure et ajoutez une demi-tasse de sucre.
Pétrir une belle pâte molle.
Envoyez-le au repos dans le réfrigérateur, enveloppé dans un film plastique ou une pochette.
Cuire la crème sure Bay. Pour ce faire, ajoutez du sucre à la crème sure, de la farine tamisée et de la vanille.
Mélanger jusqu'à ce que la masse devienne homogène.
Séparément, battez les œufs et ajoutez-les à la marmite cuite. Mélangez tout.
Baies hachées coupées en assiettes.
Retirez la pâte du réfrigérateur et étalez un peu plus que le diamètre du bol afin que les côtés soient bas.
Mettez la couche de pâte dans le bol, faites des piqûres avec un couteau ou une fourchette à plusieurs endroits.
Afficher des fraises sans se soucier de la beauté. En versant des morceaux de fraises mélanger indépendamment. Verser le gâteau avec la coulée acidulée.
Cuire en mode cuisson pendant 50 minutes.
Tarte aux fraises dans un multicuiseur «Cake-Yaourt» sur gélatine
Une excellente variante du gâteau traditionnel peut être préparée sans cuisson, mais en utilisant une mijoteuse. Sa beauté est que vous n'aurez pas à vous inquiéter s'il est cuit. Mais le fromage cottage et le yaourt combinés avec des fraises ne sont que des vacances! Pas trop de budget, mais très savoureux.
Ingrédients:
• 150 grammes de sablés ordinaires;
• un verre de fraise;
• 60 grammes de beurre;
• 200 ml de crème (à partir de 30% de matière grasse);
• 50 ml de lait;
• 200 grammes de fromage cottage;
• 100 grammes de sucre;
• 300 grammes de yaourt naturel;
• une cuillère à soupe de cacao en poudre;
• deux cuillères à soupe de gélatine.
Méthode de cuisson:
Bol multicookers fermer le papier sulfurisé.
Les biscuits tombent dans une miette.
Ajouter le cacao et mélanger.
Mettez le beurre moelleux dans la chapelure et mélangez-le avec vos mains pour obtenir une masse molle.
Mettez-le dans le bol multicuiseur, formez la base du gâteau et mettez le bol au réfrigérateur.
Chauffer le lait, ajouter de la gélatine et laisser gonfler.
Mélanger séparément le fromage cottage, le sucre et le yogourt.
Battez le mélange avec un mélangeur.
Ajouter les fraises à la capacité, en continuant de battre.
Puis versez la gélatine dissoute dans le lait et mélangez.
Mettez le mélange dans le réfrigérateur pour qu'il soit froid, mais la gélatine ne commence pas à durcir. Cela prendra environ 20 minutes.
Fouettez la crème jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
Mélanger la crème fouettée et le remplissage de gélatine.
Retirez le bol à base de sable du frigo et versez-y la mousse au yogourt.
Envoyez un fourré au froid pendant 8 à 12 heures.
Une fois la gélatine durcie, retirez le gâteau des bouts du papier sulfurisé et posez-le sur le plateau.
Tarte aux fraises dans le multicuiseur «Sandy»
Une autre variante simple et efficace de la tarte aux fraises dans la mijoteuse, nécessitant la préparation de la pâte sablée. Il se révèle friable, et en combinaison avec une délicate garniture à la fraise est très savoureux.
Ingrédients:
• deux cents grammes de beurre;
• quatre œufs (un par pâte, trois par farce);
• six cents grammes de sucre cristallisé (cent par pâte, une livre par garniture);
• 350 grammes de farine;
• une cuillère à café de levure chimique; • quatre cents grammes de crème sure;
• deux cuillères à soupe d'amidon;
• quatre cents grammes de fraises.
Méthode de cuisson:
Ramollir le beurre et mélanger avec une portion de sucre.
Mélanger la farine tamisée avec la levure chimique.
Ajouter progressivement la farine au mélange de sucre crémeux.
Ajouter l'oeuf et pétrir la pâte ferme.
Mélanger la crème sure, le sucre et l'amidon dans un bol séparé.
Jetez un multivarki plus épais avec du beurre.
Mettez la pâte, répartissez-la uniformément sur le fond, faites de petits côtés.
Fraises séchées étalées sur le test.
Verser le mélange balayé.
Cuisinez au programme de cuisson pendant une heure.
Après la cuisson, laissez l'appareil en mode de chauffage pendant 10 à 15 minutes.
Sortez le bol, mettez-le au réfrigérateur pendant une heure, de manière à ce que la crème sure en prenne encore plus.
Retirez délicatement la tarte, tranchez et servez.
Tarte aux fraises - Trucs et astuces
- S'il y a des fissures dans le couvercle du bol, le gâteau risque de coller. Pour éviter cela, vous pouvez poser le bas du papier pour la cuisson. Vous pouvez supprimer le gâteau simplement et sans perte.
- Il existe un moyen intéressant de sortir le gâteau. Le papier sulfurisé doit être coupé en deux bandes et placé au fond du moule avant de décorer le gâteau. Quand il est prêt, vous devez tirer la bande.
- Pour cuire un gâteau avec des fraises dans une mijoteuse, vous devez le faire cuire pendant une heure à une température de 150 degrés. Vérifiez l'état de préparation peut être traditionnellement - un match. S'il reste sec, le gâteau est prêt.
- Pour rendre la pâte plus intéressante, vous pouvez ajouter au goût des écorces d’agrumes, une cuillerée d’alcool fort, des noix hachées.
