Le chou est le deuxième légume le plus populaire après une pomme de terre préférée. Il est utilisé dans les soupes, les plats principaux, les salades, ainsi que dans la préparation de toutes sortes de collations. Ils sont faciles, naturels, ne nécessitent pas beaucoup de temps. Quel genre de collation à cuisiner à partir du chou?
Snack "russe" à n'importe quelle table
Ce délicieux en-cas convient aux boissons fortement alcoolisées et aux pommes de terre bouillies. Il est parfait pour toutes les tables, mais il cuit en à peine cinq minutes. Le chou est utilisé fermenté, si le légume a eu le temps de se dégrader, il est conseillé de le laver. En plus, il faut des champignons, mais avec les autres champignons, tout va bien aussi.
Ingrédients
- 700 g de choucroute;
- 100 g de champignons marinés;
- 1 oignon;
- 3 cuillères à soupe d'huile de moutarde ou de tournesol;
- verts comme vous le souhaitez.
Méthode de préparation
- Il est conseillé de prendre une salade d’oignons. Si ce n'est pas le cas, utilisez l'oignon jaune habituel. Couper en fines lanières. Si les oignons sont coupants et que l'amertume n'est pas agréable, vous pouvez verser de l'eau bouillante dessus.
- Sortez le chou de la saumure, envoyez-le dans le bol, ajoutez les champignons marinés, les oignons, versez sur l'huile parfumée et remuez.
- Placez la collation dans une assiette, vous pouvez la décorer de légumes verts ou de canneberges. Servir à la table!
Très souvent, la choucroute n'est pas mélangée avec des champignons marinés, mais avec des haricots en conserve ou simplement bouillis. Aussi une bonne option pour une collation légère et saine.
Petite collation de chou à la saucisse
Pour une telle collation, vous avez besoin de chou blanc frais. Eh bien, si le légume est juteux et frais, dans ce cas, il se révélera très savoureux. Prendre des saucisses à moitié fumées, du salami convenable. Les carottes utilisent une petite taille ou la moitié.
Ingrédients
- 500 g de chou;
- 1 carotte;
- 100-150 g de saucisse;
- 1,5 cuillerée de mayonnaise (facultatif);
- 1 gousse d'ail;
- 5 brins d'aneth;
- épices à goûter.
Méthode de préparation
- Frottez la carotte en lanières, vous pouvez prendre une râpe coréenne ou un couteau spécial. Égouttez aussi le chou finement. Si vous le coupez à fond, vous obtenez un en-cas difficile, nous n'en avons pas besoin.
- Nous jetons une pincée de sel dans les légumes et prenons légèrement avec nos mains pour serrer une gousse d’ail.
- Coupez le saucisson en lanières, ajoutez-le après.
- Incorporer une collation, ajouter un peu de mayonnaise si vous le souhaitez, mais vous pouvez simplement verser une cuillerée d’huile de tournesol ou d’olive.
Si le saucisson est légèrement frit dans une casserole, il sera encore plus savoureux avec le chou et la carotte. Vous pouvez également jouer avec des sortes d'épices, ajouter du poivre, des assaisonnements pour carottes coréennes, des légumes verts.
Apéritif de chou et de fromage en tartelettes
Une autre option est une collation avec du chou frais. Il est préparé très rapidement, il est beau et soigné. Vous aurez besoin d’olives pour la décoration, vous pouvez prendre des olives ou des champignons marinés, des tomates cerises, ce qui fonctionnera également très bien.
Ingrédients
- 150 g de chou;
- 100 g de fromage;
- 1 gousse d'ail;
- sel et poivre;
- un peu d'aneth;
- de la crème sure ou de la mayonnaise;
- olives pour la décoration.
Méthode de préparation
- Le chou déchiquète des pailles fines et fines, ajoute le fromage râpé. En taille, ils devraient être à peu près les mêmes. Entrez la gousse d'ail hachée, prenez une petite taille et remuez.
- Hachez l'aneth, ajoutez-le, poivrez et salez, ajoutez un peu de crème sure ou de mayonnaise. Nous essayons La sauce n'a pas besoin de beaucoup, le chou allouera quand même du jus.
- Mettez le chou et la collation de fromage dans des tartelettes. Top décoré d'olive. Vous pouvez couper ou simplement mettre une chose au centre.
Vous pouvez préparer une telle collation avec du fromage fondu ou à pâte molle, mais n’oubliez pas d’ajuster la quantité d’épices et de sauce.
Apéritif avec choucroute et légumes frits
Une autre variante d’une collation très savoureuse à la choucroute. Cela peut aussi être un plat d'accompagnement pour la viande ou la volaille, il va bien avec le poisson, les boulettes de viande et autres plats similaires. Mais avec des pommes de terre bouillies, une telle collation peut être servie.
Ingrédients
- 500 g de chou mariné;
- 1 oignon;
- 3 concombres marinés;
- 4 cuillères de beurre;
- 150 g de champignons marinés;
- 1 carotte;
- sel, sucre, poivre.
Méthode de préparation
- Couper les oignons et les carottes en lanières, les faire frire dans de l’huile végétale, ramener à la douceur.
- Pressez la choucroute, ajoutez-la aux légumes, faites-la frire pendant cinq minutes supplémentaires.
- Introduisez les cornichons hachés, tous les champignons marinés, saupoudrez-en une pincée de sucre, de poivre.
- Couvrir la casserole, laisser mijoter pendant dix minutes.
- Essayez une collation, ajoutez du sel au goût. Cool avant de servir.
Il est possible d’ajouter des oignons non frits à une telle collation, mais de les décorer de demi-anneaux marinés au vinaigre.
Sandwich au chou et au bacon «Santé»
Une autre façon d'utiliser la choucroute comme collation. En outre, vous aurez besoin de saindoux salé ou fumé, et le bacon fera l'affaire.
Ingrédients
- 10 tranches de pain noir;
- 250 g de chou;
- 0,5 oignon;
- 1 cuillère de beurre;
- 100 g de graisse.
Méthode de préparation
- Sécher les tranches de pain dans une poêle sèche. Vous pouvez coller au four, y cuisiner ou utiliser un grille-pain.
- Hacher finement l'oignon, si nécessaire, verser de l'eau bouillante sur l'amertume. La choucroute aigre presser et hacher aussi, pour faire de petits morceaux.
- Mélanger le chou avec les oignons, ajouter le beurre, mélanger et répartir uniformément sur le pain séché.
- Coupez finement, placez des tranches par-dessus. Vous pouvez également le réduire en cubes ou en pailles, saupoudrer.
Ces sandwichs sont particulièrement bons dans la version épicée. Pour cela, nous ajoutons du raifort, de la moutarde au chou, de l’ail pouvant être égoutté.
Roulés de chou de Pékin
Une collation simple et légère peut être préparée à partir de chou de Pékin. Seulement cinq feuilles sont nécessaires. Si vous le souhaitez, vous pouvez modifier le contenu du remplissage, ajouter quelque chose ou le supprimer à votre guise.
Ingrédients
- 5 feuilles de chou chinois;
- 170 g de jambon;
- 70 g de fromage;
- 1 c. la moutarde;
- 2 œufs;
- mayonnaise.
Méthode de préparation
- Faites bouillir les œufs coupés en cubes. Émietter le jambon en pailles et hacher le fromage. Ajouter la moutarde à la mayonnaise, mélanger. Pour goûter, vous pouvez poivrer. La quantité de mayonnaise à sa discrétion.
- Coupez un épaississement des feuilles de chou, étalez la farce, roulez les rouleaux. Couper chacun en deux parties au milieu.
- Nous plaçons une collation de chou sur des assiettes et servons immédiatement à la table!
Au lieu de jambon, vous pouvez prendre des saucisses, du poulet fumé ou bouilli, n’importe quelle viande. Avec le poisson aussi, cela s'avère être une collation très savoureuse.
