Cinq minutes de bleuets - une préparation simple pour l’hiver. Diverses options pour la cuisson de cinq minutes de confiture de myrtilles

Cinq minutes de bleuets - une préparation simple pour l’hiver. Diverses options pour la cuisson de cinq minutes de confiture de myrtilles

La myrtille est une baie extraordinaire.

Combine d'excellents avantages et l'accessibilité.

Il pousse dans la nature, mais vous pouvez le faire dans votre jardin ou à la campagne. H

C'est ce que font beaucoup de jardiniers.

Après tout, les myrtilles fraîches sont une source de vitamines et d’oligo-éléments dont le corps a besoin.

Il remplit une personne de force, améliore la digestion, aide à combattre les effets néfastes de l'environnement.

Plus un merveilleux goût doux, sucré et acide.

Cependant, la saison des baies n’est pas très durable, mais je veux des myrtilles en hiver, au début du printemps et à la fin de l’automne.

Par conséquent, la baie récoltée pour l'avenir.

Conservez un maximum de goût et, plus important encore, les bienfaits aideront la confiture de bleuets de cinq minutes. Il s’appelle ainsi parce qu’il se prépare rapidement.

Principes de base de la cuisson de cinq minutes de bleuets

Myrtilles pour des confitures de cinq minutes convenant fraîches, mûres, récemment récoltées.

Tout d'abord, la baie doit être préparée. C'est une question simple - vous devez retirer les feuilles de la myrtille et frapper accidentellement la poubelle puis la rincer.

De plus, il y a plusieurs options. Dans certains cas, les bleuets sont versés avec du sucre et chauffés lentement. Le sucre fond. Après la cuisson, la confiture est bouillie quelques minutes. Dans d’autres cas, le sirop est d’abord préparé à partir d’eau et de sucre. Les myrtilles y sont déjà placées et elles sont également brassées pendant une courte période.

Il y a des options lorsque les cinq minutes refroidissent et bouillent à nouveau. Dans tous les cas, le temps de cuisson ne dépasse pas cinq minutes.

La confiture prête à l'emploi peut être versée à chaud dans des canettes et recouverte de couvercles en métal. Vous pouvez refroidir dans les banques et ensuite seulement couvrir avec des casquettes de capron. Cela dépend du lieu de stockage - sous les couvercles en fer, vous pouvez laisser sans réfrigérateur et plus longtemps.

La myrtille cinq minutes peut être cuite en ajoutant d'autres baies - le plus souvent il s'agit de fraises des bois, fraises, cassis.

Une recette simple pour faire une myrtille de cinq minutes

Il s'agit d'une recette de base indiquant la rapidité, la simplicité et la facilité de cuisson de la confiture de bleuets d'une durée de cinq minutes. Le résultat est merveilleux - il a bon goût, la consistance est épaisse, mais pas trop. Peut être utilisé avec du thé ou utilisé comme garniture de cuisson. Après avoir maîtrisé la recette de base, vous pouvez déjà essayer de faire vos ajouts et modifications. Ingrédients

  • Les myrtilles et le sucre doivent être pris également, au poids, rien d’autre n’est nécessaire

Méthode de préparation

  1. Bien rincer les bleuets, les peser et les verser dans le récipient de cuisson.
  2. Pesez la même portion de sucre.
  3. Mélanger et allumer un petit feu.
  4. Remuez de temps en temps, observez que le sucre fond, sans brûler.
  5. Lorsque tout le sucre est dissous, vous pouvez ajouter un peu de feu si la confiture n’est pas en ébullition.
  6. Dès que les premiers bons fantômes apparaissent, remarquez l'heure.
  7. Ne faites pas bouillir plus de cinq minutes avec une ébullition active, mais pas excessive.
  8. Agiter. Avec le temps, retirez la confiture du feu et versez dans des pots préparés.

Cinq minutes des bleuets à la saveur de citron

Les bleuets arrivent souvent chez l'hôtesse sous une forme trop sucrée. Cela se produit lorsque la baie est submergée. La confiture qui en résulte s'avère trop écoeurante. Par conséquent, il est recommandé de réduire la quantité de sucre et d'ajouter du jus de citron. Et si vous enrichissez le mélange avec du zeste de citron, le dessert sortira avec une nuance supplémentaire agréable de goût et d'arôme.

Ingrédients

  • myrtilles très mûres - environ un kilogramme
  • Le sucre est pris un peu moins - environ 800 grammes, mais une dent sucrée peut prendre un kilogramme entier
  • gros citron ou deux petits
  • 100 ml d'eau

Méthode de préparation

  1. L'eau et le sucre doivent être combinés dans un récipient pour la confiture et mis sur un petit feu pour la cuisson du sirop. Chauffer en remuant jusqu'à ébullition.
  2. Râper le zeste de citron, le plus sera le mieux.
  3. Après cela, faites sortir le jus, ainsi que la quantité maximale.
  4. Rincez les bleuets, laissez-les égoutter et versez-les dans le sirop bouillant.
  5. Incorporer, ajouter le zeste de citron et cuire au maximum cinq minutes.
  6. Versez le jus de citron dans la confiture, mélangez bien et retirez le récipient du feu.
  7. Peut être versé dans des canettes ou, après refroidissement, servi sur la table.

Gelée de bleuets de cinq minutes

Pour obtenir de la gelée de myrtille, vous devez faire bouillir les baies environ quarante minutes. Bien sûr, beaucoup de vitamines avec cette méthode sont perdues. Cependant, il existe une recette pour la cuisson de la gelée de bleuets - cinq minutes. Il ne peut pas se passer d'aides - additifs gélifiants. Cela peut être de l'agar-agar, de la gélatine, de la pectine, des zhelfiks. Utilisez-les selon les recommandations de l'emballage. Ingrédients

  • Environ un kilogramme de bleuets mûrs
  • 1 livre de sucre cristallisé
  • Gelfix 1: 2 paquet

Méthode de préparation

  1. Les bleuets doivent être cueillis, lavés et maintenus dans une passoire pour permettre à l'eau de s'écouler.
  2. Zhelfiks se mélange au sucre.
  3. Combinez le sucre et la myrtille, mettez le feu.
  4. Une fois chauffé, le sucre dans le mélange fondra et les myrtilles libéreront le jus. Il est nécessaire de s'assurer que le sucre est imbibé de jus et ne brûle pas.
  5. Lorsque, tout en remuant, la confiture commence à bouillir, notez l'heure.
  6. Quatre minutes plus tard, retirer du feu. Laisser reposer un quart d'heure ou moins.
  7. Il est bon de marcher sur de la confiture de myrtilles. Il moudra les baies dans de la purée de pommes de terre. Si vous le souhaitez, vous pouvez purifier le mélange entier ou laisser certaines des baies intactes.
  8. Remettre le mélange sur le feu et porter à bonne ébullition.
  9. Retirer, verser sur les banques. Si vous prévoyez de ne pas conserver le dessert et de l'utiliser dans un proche avenir, vous ne pourrez pas faire bouillir le mélange une seconde fois.

Richesses plus épaisses: myrtilles de trois minutes «triple trempe»

Traditionnel cinq minutes s'avère pas trop épais, à partir de laquelle vous pouvez choisir les baies et mettre le sirop sur le jus. Cependant, beaucoup de gens aiment la confiture plus épaisse. Surtout si vous envisagez de l'utiliser sur la garniture pour la cuisson. Comment faire cuire une confiture épaisse sans une longue ébullition?

Ingrédients

  • kilogramme de myrtille
  • Kilogramme de sucre - peut être supérieur ou inférieur en fonction de la douceur des baies et du résultat souhaité

Méthode de préparation

  1. Lavez les myrtilles, enlevez l'excès d'eau, versez-le dans un chaudron pour la cuisson de la confiture.
  2. Versez le sucre, mélangez bien en appuyant légèrement avec une cuillère.
  3. Laisser reposer quelques heures pour que plus de jus ressorte. Remuer périodiquement.
  4. Mettez à feu moyen, assurez-vous de ne pas brûler.
  5. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant quelques minutes.
  6. Retirer du feu, laisser refroidir complètement. La confiture doit rester au moins 12 heures.
  7. Puis remettez à feu moyen, laissez bouillir pendant quelques minutes et retirez pendant 12 heures.
  8. Après le troisième, le “durcissement” de la confiture sera épais et radin. Verser dans les banques et retirer après refroidissement pour le stockage.

Myrtille Cinq minutes «Aromatique»

Remplissez la confiture de myrtilles sauvages des arômes de la forêt, de la nature et de l'herbe - une idée originale! Quiconque aime les tisanes et divers mélanges mérite le détour. L'essentiel est de trouver des plantes appropriées. Cependant, il n'y a pas de recette solide, la composition des additifs peut être modifiée. Si vous ne pouvez pas les casser, vous pouvez acheter à la pharmacie!

Ingrédients

  • Environ deux kilogrammes de bleuets
  • Il faut du sucre en une fois et demie à deux fois moins, une telle confiture ne doit pas être trop écoeurante
  • Pour un petit bouquet ou un bouquet de feuilles de cassis, fraises, brins de menthe, mélisse, thym, origan et autres herbes, si vous le souhaitez.
  • une demi-tasse d'eau

Méthode de préparation

  1. Préparez les baies de la manière habituelle - choisissez les ordures, rincez-les bien.
  2. Combinez l’eau et le sucre dans des marmites, mettez le feu, laissez bouillir un peu.
  3. Herbes - sèches ou fraîches - pliées ensemble et ligotées dans une gaze, vous pouvez bien envelopper un morceau de bandage; l’essentiel est que les fils ne soient pas séparés et que les herbes soient bien fixées.
  4. Dans le sirop, déposez les baies et laissez bouillir pendant cinq minutes.
  5. Si les herbes sont séchées, plongez-les immédiatement dans la confiture au début de l’ébullition. Si les plantes sont cueillies fraîches, elles sont plus tendres et l'ébullition va tuer les odeurs. Un bouquet d'herbes fraîches devrait être ajouté à la confiture de dernière minute avant de retirer du feu.
  6. La particularité d’une telle confiture est qu’elle devrait refroidir dans une grande capacité - dans laquelle elle est bouillie ou versée dans une autre, mais toujours avec des herbes. Lorsque complètement refroidi, les herbes peuvent être retirées.

Cinq minutes de bleuets et de fraises

Combinez plusieurs baies sauvages, ajoutez du sucre et faites bouillir un peu - une merveilleuse confiture remplie de vitamines, de saveurs et d'odeurs va sortir. Il vaut mieux ne pas prendre de fraises de jardin pour cette confiture. Fraises sauvages parfumé parfaits, ainsi que les fraises des champs qui poussent dans les prés et dans la steppe.

Ingrédients

  • myrtilles de 1 livre
  • Un demi-kilo de fraises - vous pouvez choisir d’autres proportions
  • Kilogramme de sucre - la quantité varie en fonction de la douceur des baies et de leurs goûts
  • Un bouquet de feuilles de fraise

Méthode de préparation

  1. Rincer les baies. Aux fraises pour arracher des "queues" - sépales.
  2. Rassemblez les baies et couvrez-les de sucre. Après environ une heure, le jus apparaîtra.
  3. Mettez le récipient avec les baies et le sucre sur le feu et mélangez afin que le sucre soit bien dissous.
  4. Lorsque la confiture commence à bouillir, baissez le feu et laissez bouillir pendant cinq minutes.
  5. Avant de fermer, mettez un bouquet de feuilles bien lié pour plus de saveur.
  6. Laissez reposer cinq minutes après avoir retiré du feu et versez-le sur les boîtes de conserve, retirez les feuilles ou mettez-les dans une des boîtes de conserve - ce sera le plus zapashiste.
  7. Si la confiture est très fine, refroidissez et faites bouillir à nouveau. Les feuilles s'ajoutent à la dernière ébullition.

Trucs et astuces pour cuire un bleuet de cinq minutes

  • Vous devez faire de la confiture dans un pot en émail.
  • Il est préférable de mélanger cinq minutes avec une cuillère ou une spatule en bois.
  • La quantité de sucre en cinq minutes n’est pas importante, surtout si elle est enroulée. La sécurité dépend de l'étanchéité et de la stérilité. Et le sucre dans la confiture est mis à goûter.
  • Pour que les baies avec du sucre donnent plus de jus, vous pouvez les mettre au chaud.
  • Les bleuets perdront moins de nutriments s’ils sont cuits à ébullition légère et non à forte ébullition. Pour cela, le feu doit être moyen.
  • Si les baies sont légèrement mûres, il est préférable de cuire les cinq minutes en plusieurs étapes. La même chose est obtenue et une consistance plus épaisse de confiture.
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