Pour que la table soit festive, il n’est pas nécessaire d’attendre une date anniversaire ou un jour férié.
Il suffit de cuisiner un plat exceptionnellement savoureux. Tels que des galettes de poulet hachées avec du fromage.
Juteux, nourrissant et étonnamment tendre. Grâce au fromage, ils fondent dans la bouche.
Bien que le nom du plat soit volumétrique, il est facile à préparer. Nous considérons les hamburgers traditionnels s'ils sont fabriqués à partir de viande hachée: porc, poulet, mélangé. Mais dans d'autres pays, la côtelette est comprise comme une viande de volaille finement hachée.
Les boulettes de viande hachées sont légèrement différentes dans leur texture et leur goût.
Principes généraux pour la fabrication d'escalopes de poulet hachées au fromage
La viande doit être consommée plus fraîche et il est préférable de prendre des filets de poulet faits maison.
Ne vous sentez pas désolé pour l'ail, cela donnera à votre plat une saveur incomparable.
Lorsque vous cuisinez des escalopes de poulet hachées avec du fromage, utilisez de l'huile d'olive.
Comme garniture, les pommes de terre, le sarrasin, le riz et les pâtes conviennent aux côtelettes hachées.
Surveiller strictement le temps de cuisson des côtelettes. Le plat doit devenir juteux, mais pas cru, et en aucun cas ne pas trop cuire les boulettes de viande, sinon elles deviendront sèches.
À la place de la farine, utilisez de la chapelure pour que les galettes hachées soient plus faciles à frire.
Parmi les verts, il est préférable d'utiliser l'aneth ou le persil.
Ne limitez pas l'ajout d'épices. Plus il y en a, mieux c'est.
La viande absorbe rapidement le sel, aussi, avant de faire frire les escalopes, il est conseillé de s’assurer qu’elles sont bien salées.
Pour cuire des galettes de poulet hachées avec du fromage, utilisez un plat pratique: une poêle à frire et une spatule spéciale.
Si vous utilisez du fromage dur, vous devez le râper sur une râpe très fine.
Galettes de poulet hachées au fromage: simples
La recette de boulettes de viande plaira aux femmes au foyer expérimentées et aux nouveaux venus dans la cuisine. Préparer un plat est simple, mais il s'avère délicieux et très savoureux. La saveur ajoutée des côtelettes donne la présence de poivron, mais vous pouvez également utiliser du piment, si vous préférez les épices. Ingrédients:
• demi-kg de filet de poulet
Chapelure
• sel
• deux cuillères de mayonnaise
• une paire de cuillères à farine
• un oignon
• quelques gousses d'ail
• épices
• poivre
• un oeuf
• tranche de fromage
• une paire de piment doux
• huile d'olive
Cuisson:
Pour commencer, lavez la viande, séchez-la et coupez le filet en petits morceaux. Pour qu'il soit bien coupé, conservez-le un peu au congélateur.
Puis hachez l'oignon après l'avoir nettoyé.
Dans un bol, mélanger les morceaux de viande, la mayonnaise, le sel, l'oignon, le poivre. Ajouter l'ail écrasé dans le presse-ail. Mélanger et expédier dans le froid pendant quelques heures.
Nous lavons bien les poivrons, retirons les tiges et les pépins. Couper en petits cubes.
Fromage dur trois variétés sur la plus petite râpe.
Ajouter à la viande refroidie l'oeuf, le fromage, le poivre et la farine. Incorporer et saupoudrer toutes les épices et les herbes.
Une cuillère dans la chapelure étale la viande finie et sculpte les galettes.
L'huile d'olive doit être bien chauffée dans une poêle, après avoir fait frire les galettes des deux côtés. Mais pas pour longtemps. Une fois que les côtelettes sont dorées, mettez-les dans une casserole et remplissez-les d'eau. 20 minutes, vous devez les éteindre encore à feu doux.
Une fois que les côtelettes sont prêtes, assaisonnez-les avec la sauce et ajoutez un plat d'accompagnement.
Côtelettes de poulet hachées avec du fromage et des herbes
Cette recette ravira vos proches. Les côtelettes sont parfumées et juteuses et, grâce au paprika et aux épices, elles ont également un goût légèrement piquant. La cuisson des boulettes de viande ne prend pas beaucoup de temps. En accompagnement, vous pouvez préparer de la purée de pommes de terre.
Ingrédients:
• demi-kg de filet de poulet
• une petite tranche de fromage dur
• gousse d'ail
• un oeuf
• paprika
• l'aneth
• épices
• poivre
• sel
• un oignon
• deux paires de cuillères à farine
Chapelure
• huile d'olive
Cuisson:
Filet de poulet, rincez doucement et séchez un peu, puis coupez en petits cubes.
Les légumes à l’aneth doivent également être bien lavés à l’eau courante, finement émiettés.
Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Fromage dur râpé à râper sur une râpe très fine.
Dans un bol, mélanger la viande, le fromage, l'oignon et l'aneth. Le sel
Ajouter le poivre et l'ail écrasé.
Saupoudrer tout le paprika et les épices, remuer.
Battre la viande d'œuf, mélanger.
Ajouter la farine et bien mélanger la masse obtenue.
Formez-y des côtelettes bien ordonnées et roulez-les dans la chapelure.
Chauffer la poêle et ajouter l'huile d'olive.
Faites frire les galettes des deux côtés.
La cuisson des boulettes de viande dure environ 10 minutes, assurez-vous qu'elles ne sont pas brûlées.
galettes de poulet hachées avec du fromage et des céréales pour garnir
Les côtelettes hachées pour cette recette sont préparées avec du fromage fondu. La meilleure option pour ce plat est la bouillie aux champignons. Toute la cuisine ne prendra pas plus d'une heure et le résultat dépassera toutes les attentes de votre famille.
Ingrédients:
• quart de kg de filet de poulet
• sel
• huile d'olive
• une paire de morceaux de pain
• petit paquet de fromage fondu
• un demi verre de lait
Chapelure
• poivre
Oignons verts
• un oignon
• verre de mil
• canette de champignon
Cuisson:
Pour préparer le dîner à l'heure, nous vous recommandons de cuire simultanément les côtelettes et les plats d'accompagnement.
Mettez le mil dans une cocotte, après l'avoir lavé. Salez-le. Réglez le mode Krupa, réduisez le temps de cuisson à 50 minutes.
Nous lavons également les champignons, les coupons avec du plastique, les faisons frire à l'huile d'olive avec de l'oignon finement haché.
Maintenant, c'est une ligne de côtelettes.
Filet de poulet lavé, séché et haché finement.
Faire tremper le pain dans le lait, le broyer avec un mélangeur. Ajouter le fromage fondu et mélanger.
Nous ajoutons à la masse des oignons verts finement hachés, du sel, de l'ail pilé et du poivre.
On forme des côtelettes, on les roule dans la chapelure et on les fait frire dans l'huile d'olive jusqu'à cuisson complète.
Une fois que les côtelettes sont prêtes, nous les mettons dans les assiettes, la bouillie de mil et le zazharka au champignon.
Galettes de poulet hachées au fromage: crème sure
La cuisson de ces boulettes de viande prendra un minimum de temps. Ils sont parfaits pour le dîner et le petit-déjeuner. Copieux et juteux, vous pouvez simplement les mettre sur un morceau de pain blanc et une feuille de laitue et les manger avec appétit. Ingrédients:
• demi-kg de filet de poulet
• sel
• huile d'olive
• poivre
• une paire de cuillères à farine
• un oeuf
• cuillère de crème sure
• tranche de fromage
• quelques morceaux de pain
Cuisson:
Filet de poulet laver et sécher, couper en petits morceaux.
Le pain est également coupé en petits morceaux, après avoir coupé la croûte.
Dans une tasse, mélanger la crème sure, l'œuf, le sel, le pain et la viande, le poivre. Tout se mélange bien.
Ajouter la farine et mélanger à nouveau.
Versez l'huile d'olive dans une poêle, faites chauffer et faites frire les galettes, de chaque côté pendant plusieurs minutes.
Pour que les côtelettes ne soient pas trop grasses, laissez-les pendant un moment sur une serviette en papier, elle absorbera l'excès d'huile.
Galettes de poulet hachées au fromage: sur kéfir
Cette recette contient le secret des côtelettes de poulet les plus délicieuses. Tous les additifs zest - in. Les hamburgers traditionnels ne contiennent ni kéfir ni amidon.
Ingrédients:
• demi-kg de filet de poulet
• une demi-tasse de kéfir
• une tranche de fromage à pâte dure
• sel
• une paire de gousses d'ail
• un oignon
• une paire de cuillères d'amidon
• l'aneth
• poivre
• huile d'olive
Cuisson:
Lavez et séchez le filet de poulet, coupé en très petits morceaux.
Le fromage est également coupé et sa taille ne devrait pas être autre chose que de la viande.
Épluchez et hachez l'oignon, ajoutez-le à la viande et au fromage. Remplissez le tout de kéfir, ajoutez l'ail écrasé, l'amidon, le sel. Poivre et mettre dans une heure dans le froid.
Après cela, versez l'aneth émietté dans la viande, mélangez bien la masse.
Former les escalopes, les rouler dans la chapelure et les faire frire dans l'huile d'olive chaude. Cinq minutes de chaque côté.
En accompagnement, vous pouvez cuisiner du riz. En outre, ces hamburgers sont parfaitement combinés avec des salades de légumes et du bœuf salé.
Galettes de poulet hachées avec du fromage et des légumes
Pour rendre les hamburgers plus juteux et parfumés, ajoutez des légumes à la viande. Les carottes et les poivrons sont les mieux adaptés pour cela.
Ingrédients:
• demi-kg de filet de poulet
• une paire de gousses d'ail • demi poivron
• une carotte
• un oignon
• sel
• un fromage fondu
• une paire d'œufs
• cuillère à moutarde
• plusieurs cuillères de mayonnaise
• farine
• huile d'olive
Cuisson:
Laver le filet de poulet, coupé en petits morceaux.
Épluchez et émiettez les oignons, épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe fine, rincez les poivrons et retirez les pépins, coupez-les en petites lanières.
Tous mélanger dans un bol avec de la viande. Ajouter le sel, les œufs, la farine, le poivre. Remuer.
Ajouter la mayonnaise et la moutarde, mélanger le tout à nouveau.
Mélange à fromage fondu avec ail haché et mélange avec la récolte de viande et de légumes. Bien mélanger le tout et dans une huile à la cuillère, répartir les galettes dans une huile d’olive bien chaude.
Les faire frire pendant sept minutes de chaque côté. Lorsque les côtelettes sont prêtes, vous pouvez les saupoudrer de légumes verts émiettés.
Trucs et astuces pour la cuisson d'escalopes de poulet hachées au fromage
- Pour bien couper la viande, mettez-la au congélateur pendant une demi-heure, elle gèlera et deviendra plus souple pour le couteau.
- Il est également préférable de congeler le fromage fondu, on peut alors le frotter sur une râpe.
- Il est préférable de faire frire les côtelettes des deux côtés, et le premier côté prendra plus de temps.
- Il est préférable d’écraser l’ail dans le presse-ail, mais il faut hacher les oignons et la viande.
- Les herbes de Provence, l'origan, le romarin et le basilic sont excellents avec les épices. Utilisez-les sous forme séchée.
