Gâteau aux cerises - des goûts extraordinaires! Recettes de différentes pâtisseries aux cerises: biscuits, tartes, gâteaux, strudel, muffins

Gâteau aux cerises - des goûts extraordinaires! Recettes de différentes pâtisseries aux cerises: biscuits, tartes, gâteaux, strudel, muffins

Cerise n’est jamais superflue!

Les baies brillantes, juteuses et parfumées sont harmonieusement combinées avec différentes pâtisseries, ce qui les rend extrêmement savoureuses.

Une sélection des meilleures recettes pour la cuisson des cerises, qui décoreront toutes les tables.

Cuisson aux cerises - Principes généraux de cuisson

Pour la cuisson, vous pouvez utiliser des cerises fraîches, séchées, congelées ou en conserve. Les baies doivent être lavées et toujours enlever les os. Si vous utilisez des cerises sèches, vous devez les faire tremper dans de l’eau. Le jus des cerises est généralement égoutté, pour cela les baies sont simplement placées dans une passoire. Si beaucoup d'humidité, vous pouvez presser. Dans certaines recettes permis l'utilisation de la confiture de cerises, confiture, confiture.

Quel genre de cerises au four:

• tartes, tartes;

• des gâteaux;

• des gâteaux;

• strudels;

• des petits gâteaux;

• les cookies.

La cerise est parfaitement combinée avec les types de pâte les plus différents. Les baies peuvent être ajoutées à la masse totale, faites-les fourrées, utilisez-les pour couche intermédiaire. Cerise est utilisé indépendamment, ou ajouter d'autres baies, fruits. Parfois, combiner avec du fromage cottage, la chapelure, l'amidon. Les baies se marient parfaitement au chocolat, à la crème, aux noix et à la cannelle.

Charlotte - le gâteau le plus facile avec cerise

Charlotte - un gâteau qui ne cuit pas nécessairement uniquement avec des pommes. Vous pouvez ajouter une variété de baies et de fruits, essayez de faire des gâteaux aux cerises. Au cœur de la recette se trouve un gâteau éponge classique.

Ingrédients

• 1 verre de cerise;

• 4 œufs;

• 1 tasse de farine;

• 1 tasse de sucre;

• 0,5 c. poudre à pâte.

Cuisson

1. Retirez les os des baies et laissez-les dans une passoire. Les cerises doivent être prêtes car la pâte n’attendra pas.

2. Chauffez immédiatement le four à 180 ° C.

3. Battre les œufs avec le sucre prescrit pour obtenir une mousse dense. Au moins 8 minutes avec un mélangeur.

4. Tamiser la farine, mélanger avec le défonceuse et l'ajouter à la pâte. Une cuillère est laissée. Remuer doucement à la main. 5. Saupoudrer la cerise laissée avec de la farine et ajouter à la pâte, mélanger.

6. Mettez la masse sous une forme graissée.

7. Cuire au four pendant une demi-heure jusqu'à cuisson complète.

Brownies - la plupart des pâtisseries au chocolat avec des cerises

Pour préparer des brownies, en plus des baies, vous avez également besoin d'un bon chocolat avec une teneur en cacao d'au moins 70%. La formulation nécessite des proportions précises.

Ingrédients

• 0,1 kg d'huile de vidange;

• 0,1 kg de chocolat;

• 70 grammes de cerises;

• 30 grammes d'amandes;

• 50 grammes de farine;

• 40 grammes de cacao en poudre;

• 150 grammes de sucre;

• 2 œufs;

• 0,5 c. levure chimique.

Cuisson

1. Casser le chocolat, couper le beurre en cubes, le mettre dans un bol et l'envoyer au bain-marie. Faire fondre.

2. Cacao combiner avec de la farine, ajouter de la levure chimique et les tamiser. Puis mélanger avec du sucre. Il vaut mieux utiliser du roseau.

3. Enlevez le chocolat fondu du bain. Si la masse est chaude, il est préférable de refroidir un peu. Mettez les œufs en alternance et mélangez bien.

4. Ajouter un mélange sec d'ingrédients en vrac.

5. Versez les cerises et les amandes pilées.

6. Verser la pâte sur le plat posé, cuire au four pendant vingt minutes à 180 ° C.

7. Il est préférable de ne pas râper les brownies. Avant de servir, les gâteaux aux cerises sont coupés en carrés.

Gâteau "cabane monastique" - le gâteau le plus doux aux cerises

La hutte monastique est fabriquée à partir de pâte à la crème sure et de margarine. Il devra s'allonger dans le réfrigérateur, vous pouvez le pétrir à l'avance. Crème sur le lait concentré, mais souvent préparer ce gâteau avec de la crème sure.

Ingrédients

• 4 tasses de farine;

• 0,25 kg de margarine;

• 250 ml de crème sure;

• cerise, combien partira;

• 8 cuillères de lait;

• 6 cuillères de cacao;

• 1 boîte de lait condensé;

• 400 grammes d'huile de crème;

• 1 tasse de sucre.

Cuisson

1. Margarine hacher avec de la farine avec un couteau à la chapelure. Verser la crème sure et faire la pâte. Le sucre à mettre n'est pas nécessaire. Nous divisons en 15 parties, nous les roulons et les envoyons au réfrigérateur pendant quarante minutes. 2. Pendant que la pâte est en train de refroidir, retirez les os des cerises.

3. On sort les boules une à une, on déroule des gâteaux plats ovales, on pose une rangée de cerises au bord. Ensuite, tordre doucement les longs tubes.

4. On déplace tous les tubes sur une plaque à pâtisserie, on perce à plusieurs endroits avec une fourchette et on fait cuire au four. Température 200.

5. Pendant que les tubes sont cuits et refroidis, nous préparons une crème ordinaire de lait concentré au beurre. Pour ce faire, battez 300 grammes de beurre et introduisez progressivement le lait.

6. Préparez le sucre à la crème, le beurre restant, le lait et le cacao. Il suffit de mélanger le tout et de le dissoudre dans un bain-marie.

7. Former un gâteau. On met des rangées de tubes: 5, 4, 3, 2, 1. On enduit chaque couche de crème, on verse le dessus avec du fudge.

Tarte au fromage blanc - la pâtisserie à la cerise la plus utile

Pour le fromage acidulé aux cerises, vous pouvez prendre des baies fraîches ou congelées. Fromage cottage peut prendre tout, mais pas très sec.

Ingrédients

• 0,18 kg de farine;

• 0,08 kg d'huile;

• 0,14 kg de sucre brun;

• 0,3 kg de cerises;

• 60 ml d'eau;

• 2 œufs;

• 0,5 kg de fromage cottage;

• sel, vanille.

Cuisson

1. Dans un bol, versez la farine, mettez le beurre, une petite pincée de sel et hachez le tout avec un couteau de cuisine.

2. Ajouter l’eau prescrite, moitié sucre, mélanger. Retirez la pâte à congeler au réfrigérateur.

3. Après une demi-heure, étalez le réservoir, étendez-le dans la forme, assurez-vous de faire de petites bosses.

4. On épingle le gâteau avec une fourchette, on l'envoie au four. Dix minutes à 200, ça suffit.

5. Nous sortons les os des baies.

6. Mélangez du fromage cottage râpé avec les œufs et le sucre restant. Vous pouvez ajouter de la vanille.

7. Sortez le gâteau du four, abaissez la température à 180.

8. Versez une couche uniforme de cerises et recouvrez de pâte caillée. Nous avons mis au four pour une demi-heure.

Prague strudel - le gâteau de cerise le plus parfumé

Pour la préparation du strudel de Prague, il est préférable d'utiliser de la cannelle fraîchement moulue. Et puis les gâteaux faits maison aux cerises étonnent par leur saveur. Ingrédients

• 0,1 kg de beurre;

• 0,3 kg de farine;

• 0,5 verre d'eau;

• 20 ml d’huile poussent;

• 0,07 kg de sucre;

• 5 cuillères à soupe de chapelure;

• 1 kg de cerises;

• 20 grammes de cannelle.

Cuisson

1. Ajoutez une pincée de sel à la farine, mettez de l'huile végétale et versez le beurre fondu. Ajouter de l'eau chaude et mélanger. Laissez la pâte reposer sur la table pendant environ trente minutes.

2. Pendant que la pâte arrive, retirez les os des cerises.

3. Abaisser la pâte avec un long ruban et saupoudrer de chapelure.

4. Mélangez maintenant les cerises avec le sucre et la cannelle. Nous ne suivons pas cela à l’avance, afin de ne pas provoquer de sécrétion active de jus.

5. Étalez les baies sur la chapelure.

6. Tournez le rouleau. Nous passons sur la feuille graissée.

7. Faites cuire au four. Exposer 200 degrés, cuire au four pendant 18-20 minutes.

8. Nous sortons du four, refroidissons et saupoudrons de poudre. Servi avec une boule de crème glacée, chocolat ou crème fouettée.

Cookies - le gâteau le plus maison aux cerises

Recette de biscuits aromatisés, ce qui est idéal pour le thé à la maison. Le goût particulier de la cuisson avec des cerises donne l'ajout d'amandes.

Ingrédients

• 0,14 kg de farine;

• 0,08 kg d'huile;

• 2 cuillères à soupe de crème ou de lait;

• 3 jaunes;

• 50 grammes de cerises;

• 80 grammes de sucre;

• 30 grammes de pétales d'amandes;

• 2 cuillères de rhum;

• vanille.

Cuisson

1. Fouettez le beurre avec le sucre et la vanille.

2. Ajouter les jaunes d'oeufs.

3. Puis versez la farine de prescription dans la pâte et versez le lait. Au lieu de cela, vous pouvez prendre la crème, mais pas très épaisse.

4. Ajouter les cerises à la pâte libérée de la graine et verser immédiatement les feuilles d’amande.

5. Versez le rhum. Vous pouvez prendre un peu de liqueur ou de cognac. Ces boissons donneront au foie un goût extraordinaire.

6. Mélangez doucement et roulez de petites boules de pâte, de la taille d'une noix. Nous pressons un peu pour que l’épaisseur ne dépasse pas un centimètre. 7. Étaler sur une plaque à pâtisserie, nécessairement du papier sulfurisé.

8. Cuire les biscuits aux cerises au four pendant environ un quart d’heure. La température fixée à 190.

Tarte feuilletée - le gâteau le plus rapide aux cerises

Rien n'est plus facile et rapide que de faire un gâteau de pâte feuilletée. Pour faire des gâteaux avec cette recette, vous n'avez besoin que de quatre ingrédients. La pâte feuilletée peut être utilisée sans ou avec de la levure, le goût et le type de gâteau seront différents.

Ingrédients

• 1 paquet de pâte;

• 0,4 kg de cerises;

• 0,13 kg de sucre;

• 1 jaune.

Cuisson

1. La pâte doit être maintenue chaude à l'avance pour qu'elle fonde. Ensuite, déroulez une couche plate. Si la pâte n’est pas plus épaisse que d’un demi-centimètre, vous pouvez la laisser telle quelle.

2. Recadrer les bords avec des bandes de 1 centimètre en laissant un rectangle uniforme.

3. Nous changeons de forme, nous fabriquons des pare-chocs. Les bandes sont laissées pour l'enregistrement, elles ne devraient pas être moins de 6 choses.

4. Verser les cerises libérées de la graine.

5. Saupoudrer les baies de sucre.

6. Pliez les bandes de pâte sous la forme d'un treillis. Fixez les extrémités au gâteau en bas.

7. Lubrifiez la pâte avec du jaune, envoyez le gâteau à cuire. À 200 degrés pendant environ 25 minutes.

Muffins au chocolat - le gâteau le plus sucré aux cerises

Recette universelle pour la cuisson des cerises. Ces petits gâteaux peuvent être préparés sous une forme générale ou fabriquer des produits miniatures. Les moules peuvent être utilisés en silicone, en métal et même en papier.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de poudre;

• 0,2 kg de farine;

• 1 oeuf;

• 0,18 kg de yogourt naturel;

• 0,15 kg de sucre;

• 70 ml d'huile;

• 2 cuillères de cacao;

• 0,2 kg de cerises;

• 1 c. ripper de cuisson.

Cuisson

1. Combinez le yaourt naturel avec un œuf de recette et du sucre, battez.

2. Ajouter de l'huile végétale.

3. Tamiser la farine avec la levure et le cacao.

4. Versez les ingrédients en vrac dans la pâte et remuez-la.

5. Nous sortons des baies lavées de la pierre, nous sevrons légèrement le jus. 6. Mettez les cerises dans la pâte, remuez.

7. Versez la pâte sous une forme commune ou pliez-la dans de petits récipients. Nous faisons cuire. Si vous préparez de petits gâteaux en portions, le processus prendra environ 25 minutes. Pour un gâteau générique de grande taille, cela peut prendre plus de temps, en fonction de la hauteur du plat.

Pâte aux cerises - Trucs et astuces

• En pressant la graine, il se forme beaucoup de jus. Il ne devrait pas être jeté. Le jus peut être remplacé par de l’eau dans les recettes, utilisez-le pour l’imprégnation des couches de tourteau, la dilution de la gélatine, ou tout simplement ajouter à la compote.

• Si la pâte brûle sur le dessus et reste humide à l'intérieur, vous devez couvrir les articles avec du papier humide et baisser le feu. Si le fond brûle, vous pouvez mettre deux briques dans le four au fond.

• Si vous devez saupoudrer de sucre les cerises, faites-le avant de remplir la pâte. Sinon, les baies dégageront beaucoup de jus, la cuisson sera humide, la cuisson sera mauvaise.

• Le gâteau est-il collé au moule? Vous pouvez simplement placer le récipient dans un bol d'eau ou sur une serviette humide. Et pour éviter que cela ne se produise, il est recommandé non seulement de lubrifier le formulaire, mais également de le saupoudrer de chapelure, de semoule.

• La cuisson sera légère, aérée et poreuse si vous ajoutez de la levure chimique. La soude doit être trempée avec de l’acide acétique ou citrique. Si vous utilisez de la levure chimique, mélangez-la simplement avec de la farine tamisée. Vous pouvez passer au crible ensemble.

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