La popularité de la sauce aigre-douce dans notre pays s’est intensifiée avec le développement de la cuisine chinoise sur le marché. C’est pour la cuisine de ce peuple qu’un arôme, une saveur et un goût inégalés sont caractéristiques, ce qui est typique d’une sauce aigre-douce.
Aujourd’hui, l’hôtesse propose une gamme complète de produits, d’épices et d’assaisonnements, qui lui permettent de préparer un plat gastronomique à la maison, ce qui peut légitimement être le clou de tout restaurant.
Quelle est la sauce aigre-douce si unique qui a répandu sa popularité dans le monde entier? C’est une combinaison simultanée d’amertume, d’agrégation exquise et de notes délicates parfumées. C'est la combinaison de ces caractéristiques qui permet au plat de montrer ses indicateurs gastronomiques inégalés.
La sauce aigre-douce est utilisée non seulement dans la préparation de la viande, mais aussi dans le poisson, ainsi que dans les plats de légumes. Cependant, en particulier, la sauce se manifeste en combinaison avec des viandes grasses. Ce n’est que grâce aux caractéristiques exceptionnelles de la sauce que la digestion des fibres de viande, même les plus grosses et les plus grossières, est améliorée. Pour ainsi dire, il s'avère une aide insupportable au travail de l'estomac.
Pour atteindre les principales caractéristiques de la sauce aigre-douce, il est possible d’utiliser deux groupes principaux d’ingrédients: le goût amer provient de l’utilisation du jus de pomme, d’orange et de baies et l’environnement sucré du sucre, du miel.
Poulet à la sauce aigre-douce - préparation du produit
Lorsque vous souhaitez diversifier un peu votre alimentation, vous en avez assez du menu habituel et votre âme est attirée par la beauté, vous pouvez créer une recette originale et inhabituelle qui apportera une touche de fête aux jours gris. Le poulet à la sauce aigre-douce est l'un de ces plats. La viande de poulet acquiert un goût et un arôme uniques. De plus, vous pouvez utiliser un poulet entier, ainsi que des parties individuelles, des ailes, des cuisses et même du foie. Vous pouvez faire cuire un excellent plat aussi bien au four que dans la mijoteuse, ainsi que sur le gril - un moyen pour ceux qui, dans la nature, veulent déguster une viande juteuse. Recettes de poulet à la sauce aigre-douce
Recette 1: Poulet à la sauce aigre-douce - diététique
Ce plat peut être préparé en semaine et en ajoutant quelques ingrédients supplémentaires, vous pourrez le déguster en vacances. La recette mérite l'attention et convient à ceux, alors prenez soin de leur nutrition appropriée.
Ingrédients requis:
• filet - 700 à 900 g;
• sauce soja - 50 ml;
• ananas - 1 b.
• amidon - 3 c.
Méthode de cuisson:
Pour passer au groupe de tâches principal, vous devez faire mariner la viande. Laver soigneusement notre viande de poulet. Tout d'abord, coupez-les en fines lanières, puis en cubes. Ensuite, la viande est versée de la sauce soja. Ici, vous devez prendre en compte les préférences de la famille. Il est préférable d'utiliser une sauce épicée, qui comprend déjà de l'ail et du poivre. Versez la sauce sur la viande, mélangez bien. Fermez le récipient et placez-le au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.
Descendre à l'ananas. Nous sortons le fruit du pot et le découpons en petits morceaux. Veuillez noter que vous ne devez pas verser le jus d'ananas, vous pouvez continuer à l'utiliser dans cette recette.
Au bout de 4 heures, sortez la viande du réfrigérateur. Mettez la casserole. S'il vous plaît noter - faire frire les morceaux de viande sans ajouter de l'huile! La viande blanche va rapidement acquérir une croûte légère. Ensuite, nous avons besoin de l’amidon que nous versons doucement sur la viande à travers un tamis. Pendant tout le processus, nous n’arrêtons pas de remuer la viande dans la casserole. Ici, nous ajoutons également des tranches d'ananas et du jus d'ananas. Réglez le feu lent et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Fait! Si vous avez déjà de la viande marinée au réfrigérateur, préparer cet excellent plat ne vous prendra pas plus de 15 minutes.
Recette 2: Foie de poulet à la sauce aigre-douce
Le foie de poulet a une vaste gamme de composants utiles nécessaires à notre corps. Cependant, pour obtenir ces vitamines, il convient de bien cuire ce type de viande. Nous offrons une excellente recette pour la cuisson du foie de poulet. Ingrédients requis:
• foie de poulet - 700 g;
• amidon - 3 c. À table;
• sauce soja - 7 cuillères à soupe;
• l'huile d'olive;
• poivre bulgare - 2 pcs.
Méthode de cuisson:
Commençons par la préparation de la viande. Mon foie et coupé en morceaux moyens. Ensuite, nous versons une couche d’amidon parfaitement uniforme. Il s'avère une sorte de couche d'amidon.
Mettez la casserole avec de l'huile d'olive sur le feu. Des deux côtés, nous fouillons notre couche de foie de poulet.
Couper le poivre, mieux en gros morceaux, cela donne de l’expression au plat.
Ajouter la sauce soja au foie en préparation, mélanger. Les poivrons sont également envoyés ici. Le poivre devrait rester un peu croquant, ce qui diluerait la douceur du foie.
Remplissez le plat avec vos épices préférées. Plat consommé chaud. Croyez-moi, il n'aura certainement pas le temps de se calmer!
Recette 3: Poulet à la sauce aigre-douce à la mijoteuse (ailes)
La vraie trouvaille pour la femme moderne est la mijoteuse. Ceci est une combinaison de temps libre et de plats délicieux.
Ingrédients requis:
• pomme - 2 pièces;
• ailes - 900 g;
• huile végétale;
• le sel.
Pour préparer la sauce:
• moutarde - 1 cuillère à soupe;
• sauce soja - 1 cuillère à soupe de L;
• miel - 2 c.
• ketchup - 1 cuillère à soupe.
Méthode de cuisson:
Malgré le goût savoureux et juteux du plat, sa préparation prend un minimum de temps.
Nous versons de l'huile dans la mijoteuse (il peut s'agir d'olive, mais de meilleur légume), définissons le mode «Cuisson».
Nous mettons les ailes et les faisons frire de chaque côté pendant 15 minutes. Pendant la friture, n'oubliez pas d'ajouter des tranches de pommes dans le bol.
Sauce de cuisson: tout est ingénieux, c'est simple, mélangez les ingrédients énumérés au paragraphe pour la sauce. La composition résultante verse nos ailes frites. Réglez le mode "Cuisson" sur 40 minutes.
Recette 4: Poulet à la sauce aigre-douce sur un treillis
Vous êtes réunis pour un pique-nique et souhaitez surprendre vos amis avec une viande au goût inhabituel et salé? Nous proposons une recette simple mais inhabituelle pour la cuisson des cuisses de poulet. Ingrédients requis:
• cuisses de poulet - 700 g;
• ail - 4 dents;
• vinaigre - 3 cuillères à soupe;
• paprika sucré - 3 c.
• sel - 1 cuillère à soupe;
• huile d’olive - 5 cuillères à soupe;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• poivre - 2 c.
Méthode de cuisson:
1. Nettoyez soigneusement les ingrédients principaux, les cuisses de poulet, qui seront préparés sur le gril.
2. Marinade pour la cuisson - mélanger le paprika, le vinaigre de pomme, le sucre, l’huile d’olive, l’ail pilé, le poivre noir, sans oublier le sel.
3. Les cuisses de poulet se remplissent de marinade. Laissez toute la nuit au réfrigérateur.
4. Cuisson sur une grille, environ 40 minutes, en tournant de temps en temps.
Poulet à la sauce aigre-douce - secrets et astuces des meilleurs chefs
Sauce aigre-douce - c'est le cas lorsque vous pouvez combiner en toute sécurité les ingrédients sucrés et amers. C'est ce cocktail qui donne à la viande des épices et des arômes.
