Salade à la tomate et au fromage - Principes généraux de cuisson
Plat délicieux et beau - un gage de bon appétit et de bonne santé. Pour ce faire, suivez ces règles:
- Utilisez uniquement des produits naturels et biologiques
- Refuser d’utiliser des produits de production industrielle, confiture et farine
- Mangez autant de fruits et de légumes que possible
Compte tenu de ces règles, il sera facile de perdre non seulement un excès de poids, mais également des problèmes de santé. Pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, préparez des salades équilibrées en combinant divers aliments. Très utile et en même temps incroyablement savoureux sera une salade de tomates et de fromage. En combinant des glucides sains et les protéines nécessaires à tout organisme, vous offrez un service pour votre santé. Un atout supplémentaire dans la préparation d'une salade à la tomate et au fromage est une salade délicieuse, fraîche et tout à fait légère.
Salades à la tomate et au fromage - préparation des plats et des plats
Lorsque vous achetez des tomates, privilégiez les fruits cultivés sur le territoire de votre pays d'origine. Les produits importés importés sont beaux, mais avant l'expédition, le fret est sérieusement altéré par les agents de conservation, de sorte que les légumes sont livrés de la meilleure façon possible, puis peuvent être vendus pendant environ un mois. Les fruits et légumes importés doivent être très soigneusement lavés, puis retirés de la peau ou de la peau.
Les légumes domestiques doivent également être soigneusement lavés, car les champs sont traités avec des pesticides. Mais dans tous les cas, les tomates cultivées dans des champs indigènes sont plus utiles que celles importées.
Faites attention au prix lorsque vous achetez du fromage - vous ne devriez pas acheter un produit bon marché. Le prix doit être soit moyen ou supérieur au marché. C'est très bien si vous connaissez des fabricants spécifiques de produits laitiers de haute qualité ou si vous avez des laiteries éprouvées en ville.
Pour une salade avec des tomates et du fromage, choisissez des sortes de fromages moelleux mi-gras - Fet, mozzarella, fromage, serres à la Philadelphie. Il est préférable que le fromage soit faible ou moyennement salé.
Lorsque vous choisissez des plats de salade, privilégiez les bols profonds en céramique ou en porcelaine. Aussi, n'oubliez pas de préparer pour la commodité de la cuisson 4-5 pial ou des assiettes pour les composants. recettes de salades aux tomates et au fromage:
Recette 1: Salade aux tomates et au fromage
Les salades à base de légumes et de produits à base d'acide lactique sont consommées dans le monde entier, mais les Italiens aiment particulièrement ces salades à la tomate et au fromage. Leur climat ne leur permettant pas de manger des aliments gras, les artisans et les ménagères locaux ont donc introduit la culture en consommant des légumes avec du fromage, ce qui est magnifique pour combiner les nutriments dont les gens ont besoin.
Ingrédients requis:
- Mozzarella 200 grammes
- Tomates 2-3 pièces (fraîches, moyennes)
- basilic frais
- Olives noires dénoyautées
- huile d'olive
- sel
Préparation:
Laver les tomates et les peler. Couper les tomates en fines tranches.
Couper la mozzarella en fines tranches.
Basilic frais laver et couper grand avec un couteau.
Chaque olive coupée en deux.
Mettre la salade, mettre les tomates et le fromage en couches, ajouter les olives et le basilic, saupoudrer d'huile et de sel. Servez cette salade avec des tomates et du fromage pour le petit-déjeuner et le déjeuner.
Recette 2: Salade à la tomate et au fromage en grec
En plus des Italiens, les Grecs ont longtemps goûté et apprécié le goût de la salade à la tomate et au fromage, et tout le monde connaît la salade dite «grecque». Essayez sa variante fraîche printemps-été.
Ingrédients requis:
- Tomates fraîches 2-3 pièces
- concombre frais 2 pièces
- fromage feta ou brynza légèrement salé 200 grammes
- poivre bulgare frais 1 pièce (de préférence jaune)
- Persil frais
- Pour la vinaigrette - moutarde de Dijon, huile d'olive, sauce soja
Préparation:
Lavez bien les légumes, retirez les queues et les pépins du poivre. Couper les tomates en grosses tranches, le concombre en demi-rondes et le poivron en pailles. Couper les légumes en gros, alors ils devraient être dans une salade avec des tomates et du fromage en grec. Les gros légumes tranchés donnent moins de jus.
Fromage, vous avez choisi pour la salade, coupé en cubes, pas aussi petit.
Lavez et hachez le persil.
Mélanger le beurre, la moutarde (2 c. À thé) et la sauce soja (1 cuillère à dessert). Les pépins de moutarde de Dijon donneront à la salade un peu d’épice.
Mélangez les ingrédients délicatement, de manière à ne pas aplatir les légumes et à ce qu'ils ne dégagent pas beaucoup de jus, en ajoutant progressivement la vinaigrette et la verdure.
Recette 3: Salade à la tomate et au fromage à la méditerranéenne
Si vous préparez une salade avec des tomates et du fromage, n'oubliez pas que les fruits de mer sont parfaitement combinés avec ces produits. Une salade de tomates et de fromage conviendra parfaitement aux crevettes et aux calmars. Vous pouvez également ajouter votre propre poisson, de préférence rouge et légèrement salé, les moules ou les poulpes.
Ingrédients requis:
- Mozzarella ou féta faible en gras 200 grammes
- Tomates 3 morceaux (frais, taille moyenne)
- calmar 2 carcasse fraîchement congelée
- Crevettes 200 grammes
- Olives vertes sans noyaux
- Pour la vinaigrette - huile d’olive, sel, persil et aneth frais
Préparation:
Les tomates lavent et enlèvent les queues. Couper les tomates en gros cubes.
Le fromage a également coupé en cubes.
Décongeler les carcasses de calmars dans de l'eau bouillante salée pendant 2 minutes, puis les retirer. Laisser refroidir et couper en pailles.
Faites bouillir les crevettes (5-6 minutes dans de l'eau bouillante salée), égouttez-les, laissez-les refroidir et épluchez-les.
Chaque olive coupée en deux, lavez et hachez les verts.
Mélangez tous les ingrédients de la salade avec des tomates et du fromage, ajoutez de l'huile d'olive et du sel dans les légumes et les fruits de mer.
Recette 4: Salade de tomates au fromage et jambon
Une autre variante de salade légère et fraîche est une salade à la tomate et du fromage au jambon. Dans cette salade, vous pouvez également utiliser des variétés de fromages durs, privilégiez les variétés au goût légèrement épicé. Mais le jambon devrait être maigre.
Ingrédients requis:
- Fromages de toutes qualités 200 grammes
- Tomates 3 morceaux (frais, taille moyenne)
- Jambon 200 grammes
- poivre bulgare 1 pièce
- aneth frais, persil
- Pour la vinaigrette - crème sure grasse, graines de citrouille, sel
Préparation:
Les tomates et les poivrons se lavent bien, retirent la queue et les graines du poivron. Couper les légumes en gros cubes.
Râpe à fromage sur une râpe grossière - si vous avez choisi une variété de fromage solide pour la salade. Si vous préférez les variétés molles, coupez-les en cubes avec un couteau bien aiguisé.
Jambon coupé en fines lanières.
Lavez les légumes verts frais et coupez-les aussi petits que possible.
Mélangez la salade en ajoutant de la crème sure et des graines de citrouille. Les graines dans une salade avec des tomates et du fromage ne le rendront pas seulement plus sain, mais plus épicé et plus inhabituel.
Recette 5: Salade aux tomates et au fromage chaud
Cette salade peut être préparée quand il y a des jeunes courgettes fraîches sur le marché. Cette salade avec tomates et fromage est utilisée à la fois comme accompagnement et comme plat à part.
Ingrédients requis:
- fromage salé de toute qualité solide 200 grammes
- Tomates 3 pièces fraîches
- Jeune courge 2 pièces
- Olives ou olives dénoyautées
- Huile de tournesol
- Sel séché au basilic
Préparation:
Bien laver les tomates et les couper en fines tranches.
Courgettes également laver, couper les queues et le couper en tranches semi-circulaires.
Fromage râpé sur une râpe moyenne.
Couper chaque olive avec un couteau en deux parties.
Lubrifiez la poêle rouge avec de l'huile, mettez des courgettes dessus, salez-la. Remuez doucement pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Dans 5 minutes, ajoutez les tomates et le basilic sec dans la casserole. Après avoir éteint le feu, servir immédiatement, saupoudré de laitue et de fromage.
Salade à la tomate et au fromage - secrets et astuces des meilleurs chefs
Il est préférable de remplir la salade de légumes et de fromage avec de l'huile végétale - graines de lin, olives ou tournesol non raffiné.
Si vous préparez une salade exclusivement à base de légumes, utilisez des variétés de fromage à la crème, mais si la viande ou les fruits de mer prédominent dans la salade, les variétés de fromage à pâte dure essuyées sont parfaites. Ces salades se remplissent de crème sure ou d'autres vinaigrettes à la crème sure.
Il n’ya pas si longtemps, des tomates séchées sont apparues sur les rayons des magasins. Vous pouvez également les ajouter à la salade avec des tomates et du fromage pour donner au plat une saveur originale.
Si vous remplissez une salade avec des tomates et du fromage avec une vinaigrette à la crème sure, il convient de la mettre au réfrigérateur pendant une heure ou deux avant de servir pour une plus grande imprégnation.
