Une recette savoureuse et rapide, sans fioritures et beaucoup de préparation supplémentaire, doit plaire à tout le monde, à la fois l’hôtesse et la maison. Il est très facile de faire cuire des pommes de terre dans un style campagnard, nous ne les pellerons même pas. Et le goût de nos pommes de terre n’est pas pire que dans le fast food, c’est beaucoup plus sain et cuit avec amour.
Temps de cuisson - 25 minutes
Nombre de portions - 6 pces
Ingrédients:
- Pommes de terre - 1 kg
- Huile végétale raffinée - 5 c. l
- Sel - 1,5 c.
- Poivre noir moulu - 0,5 c.
Cuisson des pommes de terre à la campagne:
Pour la vaisselle, nous trions les tubercules, ils doivent être lisses, lisses, sans dommages et sans fissures. Lavez les pommes de terre avec une brosse dure sous l'eau courante. Pendant la saison, il est préférable d'utiliser des pommes de terre nouvelles - la peau y est plus fine. Sur les tubercules ne doivent pas rester la saleté.
Pommes de terre coupées en 4 à 8 morceaux, selon leur taille. Toutes les pièces devraient être à peu près les mêmes.
Afin d'obtenir la netteté parfaite, vous devez vous débarrasser de l'amidon. Lavez les morceaux dans de l’eau glacée et séchez-les en étalant sur une serviette en une seule couche. Cette étape est essentielle pour frire les vieilles pommes de terre et les jeunes avec la peau fine - vous ne pouvez pas rincer, car la teneur en amidon est beaucoup plus basse.
Allumez le four à 150 degrés pour le réchauffer.
Nous déplaçons les pommes de terre dans un bol profond et ajoutons les épices et le sel. Bien mélanger, verser toute la quantité d'huile végétale et mélanger à nouveau.
Nous passons à la plaque à pâtisserie préparée.
Nous faisons cuire à 220 degrés pendant 15-20 minutes. Si vous obtenez une pomme de terre qui brûle déjà et qu’elle est encore crue à l’intérieur, versez un peu d’eau sur la plaque de cuisson et faites cuire encore 5 minutes.
Nous passons sur une assiette et servons exceptionnellement chaud avec du ketchup.
Conseils de cuisson:
Pour que la pomme de terre soit parfaite - avec une croûte ferme et un centre doux et friable et moelleux - vous devez choisir la bonne variété. Choisissez de grandes variétés blanches cuites molles. Variétés jaunes, forme oblongue, humide, comme si de la cire, il est préférable de reporter pour la préparation de dranik.
La taille et la forme importent également, car dans cette pomme de terre, la croûte est la plus délicieuse. Pour obtenir le maximum de croûte, choisissez une grosse pomme de terre ovale que vous pouvez facilement couper en 8 morceaux.
Une autre option de cuisson
Avant de rôtir, faites bouillir les pommes de terre pendant 5 à 7 minutes et séchez-les complètement dans une passoire. La torréfaction prend 10-15 minutes et le plat est prêt. Dans ce cas, les épices sont ajoutées aux pommes de terre bouillies et sèches, et la moitié de l'huile est versée, l'autre moitié est versée dans la casserole.
