Le porc au fromage et aux tomates est un plat à part et un complément au plat d’accompagnement. Les meilleures recettes de porc au fromage et aux tomates

Le porc au fromage et aux tomates est un plat à part et un complément au plat d’accompagnement. Les meilleures recettes de porc au fromage et aux tomates

Le porc au fromage et aux tomates est un excellent moyen de cuisiner de la viande pour le déjeuner, le dîner ou une table de fête.

Préparer un tel plat est simple, mais le goût et le résultat seront agréablement surpris.

Porc au fromage et aux tomates - principes de base de la cuisine

Pour ce plat, prenez du jambon de porc, une spatule, un filet ou une poitrine. La viande est lavée au robinet, séchée avec des serviettes et coupée en morceaux arbitraires. Ensuite, le porc est salé, poivré et laissé une demi-heure.

La plaque à pâtisserie ou la forme résistante à la chaleur est huilée et étalée sur le fond des morceaux de porc.

Les tomates sont rincées, essuyées avec des serviettes et coupées en cercles. Les tomates sont meilleures à prendre charnues et denses. Les tomates sont coupées en tranches ou en tranches et réparties sur la viande. Tous saupoudrer abondamment de fromage râpé. Cuire le porc au four pendant une demi-heure.

En plus des tomates et du fromage, d'autres légumes sont ajoutés au plat, et même des fruits exotiques.

Le porc peut être cuit en un morceau entier, farci de tomates et de fromage.

Le plat est cuit au four, cuit dans une poêle, un grill ou une multi-cuisinière.

Les tomates rendront la viande juteuse et tendre, et le fromage fondu donnera au plat encore plus de saveur.

Recette 1. Porc au fromage et aux tomates

Ingrédients

  • neuf tranches de porc;
  • 50 g de farine;
  • trois œufs;
  • huile de tournesol;
  • deux tomates fraîches;
  • sel de cuisine;
  • un bouquet de persil;
  • 150 g de fromage à pâte dure.

Méthode de préparation

1. Pour ce plat, prenez le cou de porc. Tranches de viande légèrement repoussées.

2. Battez les œufs avec un fouet avec du sel, ajoutez la farine et continuez de battre jusqu'à consistance lisse. Mettez les tranches de porc dans la pâte, mélangez et laissez au réfrigérateur pendant deux heures.

3. Maintenant, nous faisons frire la viande dans l'huile de tournesol chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

4. Couvrir la poêle de papier d'aluminium et étendre les tranches de porc rôties.

5. Les tomates lavent et essuient avec une serviette. Couper en deux et couper en fines tranches. Étendre les tomates sur le porc.

6. Rincez les légumes verts, éliminez l'excès de liquide et déchiquetez-le finement. Saupoudrer la viande avec des herbes et du fromage râpé. Couvrir de papier d'aluminium et mettre au four pendant 20 minutes. Cuisson du porc à 200C. Servi avec un accompagnement de légumes ou de céréales.

Recette 2. Porc au fromage et tomates grillées

Ingrédients

  • un kilogramme et demi de carbonate de porc maigre;
  • ail;
  • trois tomates;
  • persil;
  • 500 g de mozzarella;
  • une poignée de basilic;
  • 500 g de feta;
  • huile végétale;
  • 100 ml de yogourt naturel;
  • chili;
  • 50 g de pâte de tomate;
  • romarin.

Méthode de préparation

1. On lave le carbonate, on le sèche avec des serviettes et on le coupe en tranches fines d'un demi centimètre d'épaisseur.

2. Mes tomates sous le robinet, essuyez-les avec une serviette. Couper la mozzarella et les tomates en cercles d'un centimètre d'épaisseur. Feta coupé en barres.

3. Préparez maintenant deux marinades. Pour la première, mélangez la pâte de tomate avec du yaourt, ajoutez le romarin, le piment rouge finement haché, le poivre et le sel. Pour la seconde, les feuilles de persil et de basilic sont rincées, séchées et émincées. Quelques gousses d’ail sautent dans le presse-ail. Les piments finement émiettés. Nous déplaçons les ingrédients préparés dans un bocal et versons de l'huile végétale. Nous interrompons tout avec un mélangeur à immersion pour obtenir une consistance uniforme.

4. Placez une tranche de porc sur la table. Mettre une tranche de feta sur le bord et envelopper le rouleau. Lubrifier la marinade de yogourt. Suivant rouleaux faire, mettant un cercle de tomates et mozzarella. Ils sont recouverts de marinade au basilic.

5. Les rouleaux sont placés sur le gril et grillés des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Recette 3. Porc au fromage, tomates et pommes de terre “Exotica”

Ingrédients

  • huit tubercules de pomme de terre;
  • poivre moulu;
  • 600 g de porc;
  • sel de table;
  • orange;
  • huile végétale;
  • deux kiwis;
  • un morceau de beurre;
  • ampoule moyenne;
  • 200 g de fromage à pâte dure;
  • deux carottes;
  • 100 g de mayonnaise;
  • grosse tomate.

Méthode de préparation

1. Lavez le filet de porc et plongez-le avec des serviettes. Couper la viande en tranches, placer dans un bol, poivrer, presser avec le jus d'une orange, saler. Épluchez le kiwi et émiettez-le finement. Ajouter le kiwi à la viande. Mettez la mayonnaise ici et mélangez. Couvrir le plat avec le couvercle de la viande et laisser pendant quarante minutes au réfrigérateur. 2. Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes. Faites frire la moitié des pommes de terre dans l'huile végétale chauffée, salez et poivrez jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.

3. Mettez la seconde moitié de la pomme de terre dans une forme résistante à la chaleur. Sortez la viande du réfrigérateur, pressez-la de la marinade et faites-la frire dans un mélange de légumes et de beurre. Le porc devrait être recouvert d'une croûte appétissante.

4. Pelez et râpez la carotte. Mettez-le sur la pomme de terre. Répartir le porc rôti sur la carotte. Top pommes de terre rôties.

5. Pelez l'ampoule et coupez-la en demi-anneaux. Faites frire jusqu'à ce que le pourpre soit rouge et mettez les pommes de terre. Faire frire la deuxième carotte râpée au régime, au poivre et au sel. Étaler sur la proue.

6. Dans un verre d'eau, ajoutez une cuillerée de mayonnaise et agitez bien. Versez le mélange de légumes avec de la viande. Garnir de poivrons doux tranchés et de tranches de tomate. Faites une grille épaisse de mayonnaise et saupoudrez de fromage râpé. Étaler les morceaux de beurre.

7. Couvrir de papier d'aluminium et mettre au four préchauffé à 180 ° C pendant une demi-heure. Servir séparément avec une salade de légumes.

Recette 4. Porc au fromage, tomates et ananas

Ingrédients

  • 800 g de viande de porc;
  • piment de la Jamaïque;
  • un pot d'anneaux à l'ananas en conserve;
  • sel de cuisine;
  • trois tomates moyennes;
  • mayonnaise;
  • deux oignons;
  • 100 g de fromage à pâte dure.

Méthode de préparation

1. Rincez le porc sous le robinet, séchez-le avec une serviette et coupez-le en deux centimètres d'épaisseur. Battez chaque morceau, poivrez et salez.

2. Les tranches sont étroitement liées les unes aux autres dans une forme réfractaire profonde. Épluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en petits cercles. Placez-les sur la viande et badigeonnez de mayonnaise.

3. Laver les tomates, les essuyer et les hacher comme des oignons. Étendre les cercles de tomates sur le dessus de l'oignon.

4. Placez les rondelles d'ananas en conserve sur le dessus des tomates et badigeonnez de nouveau avec de la mayonnaise. Saupoudrer partout avec beaucoup de fromage. Mettez le moule au four pendant une demi-heure. Cuire au four à 180C. Servir le porc avec un accompagnement de pommes de terre ou de pâtes.

Recette 5. Porc au fromage et aux tomates "harmonica"

Ingrédients

  • un demi-kilogramme de porc;
  • piment de la Jamaïque;
  • 200 g de fromage;
  • sel de table;
  • deux tomates;
  • ail - trois gousses.

Méthode de préparation

1. Coupez le fromage en assiettes de trois millimètres d'épaisseur. Rincer les tomates et les couper en tranches. Épluchez et hachez les gousses d'ail en fines tranches.

2. Couper un morceau de porc en morceaux, sans le couper jusqu'à la fin, centimètre d'épaisseur. Râpez la viande avec un mélange de sel et de poivre. Percer le porc à plusieurs endroits et y mettre des assiettes à l'ail.

3. Mettez des coupes sur une tranche de fromage et un cercle de tomates. Placez le porc sur une feuille de papier d'aluminium et enveloppez-le bien. Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant une heure à 180 degrés. Puis dépliez le papier d'aluminium et faites cuire pendant encore dix minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Recette 6. Porc au fromage et aux tomates à la romaine

Ingrédients

  • 700 g de porc;
  • huile de tournesol;
  • trois tomates moyennes;
  • sel de cuisine;
  • 250 g de champignons;
  • 100 g de fromage;
  • 200 ml de crème à 20%;
  • 200 g de jambon cuit;
  • 30 g de ketchup;
  • 5 g d'origan;
  • 5 g de thym.

Méthode de préparation

1. Laver la pulpe de porc et essuyer avec une serviette. Coupez la viande en gros morceaux et faites-les frire dans de l'huile végétale préchauffée pour pouvoir les saisir.

2. Les tomates sont rincées, essuyées avec une serviette et faites sur chaque incision en forme de croix. Laver les tomates à l'eau bouillante et retirer la peau fine.

3. Mettez le porc dans une forme réfractaire profonde, salez et poivrez. Couper la moitié du jambon bouilli en cubes et l'étendre sur la viande. Top tranches de tomates pelées décomposées.

4. Lavez et coupez les champignons coupés en deux. Réparties sur les tomates. Saupoudrer du jambon restant.

5. Combinez la crème avec du ketchup. Assaisonnez le mélange avec du sel, du thym et de l'origan. Fouetter légèrement et verser la sauce sur le contenu. Couvrir avec une feuille de papier d'aluminium et mis pendant une heure dans un four préchauffé à 220 degrés. Après une demi-heure, retirez, retirez la feuille de papier d'aluminium et saupoudrez généreusement de fromage râpé. Servi avec de la purée de pommes de terre ou des spaghettis bouillis.

Recette 7. Porc au fromage des Caraïbes et aux tomates

Ingrédients

  • kilogramme de porc;
  • poivre fraîchement moulu;
  • grandes aubergines;
  • sel de table;
  • deux oignons;
  • fromage - 150 g;
  • deux grosses tomates;
  • ail - deux tranches.

ingrédients

1. Coupez la chair de porc en tranches d'environ un centimètre. Chaque morceau est du poivre et du sel.

2. Mes aubergines, essuyez-les avec une serviette et coupez-les en cercles. Saupoudrer de sel et laisser reposer une demi-heure.

3. Posez les tranches de porc sur une déco beurrée. Sur chaque morceau, mettez des rondelles d'oignon.

4. Rincez les aubergines, séchez-les. Étaler sur la proue.

5. Placez les tasses de tomates sur l'aubergine.

6. Moudre le fromage sur une râpe fine. Pressez les gousses d’ail dessus et mélangez doucement. Saupoudrer généreusement chaque morceau de viande de légumes et de fromage. Cuire au four quarante minutes à 190 degrés. Servi chaud avec une salade de légumes.

Porc au fromage et aux tomates - trucs et astuces

  • Vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage pour faire ce plat.
  • Prenez des tomates charnues, mûres et denses.
  • Pour rendre le porc plus savoureux, faites-le mariner au préalable.
  • Le fromage peut être finement râpé ou coupé en fines tranches.
  • Pour rendre le porc juteux, faites-le légèrement frire avant la cuisson.
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