Salade de thon en conserve - Principes généraux de cuisson
La salade de thon en conserve est un invité fréquent des fêtes et du menu de tous les jours. Le plat a acquis une telle popularité en raison de la facilité de préparation, du goût excellent et des propriétés utiles des ingrédients principaux. La viande de thon est très tendre, légère et ne contient pas de petits os. Les aliments en conserve sont parfaitement combinés avec de nombreux légumes (tomates, concombres, chou, carottes cuites, pommes de terre, etc.), des œufs, du fromage, des pois verts en conserve et du maïs.
Le thon en conserve est dans son propre jus ou dans l'huile. Les salades de thon en conserve dans leur jus contiennent moins de calories que les plats en conserve dans de l'huile. En général, le thon est reconnu pour ses propriétés bénéfiques, à savoir sa teneur élevée en protéines et en acides gras oméga-3 non saturés. Cette substance est nécessaire au fonctionnement normal du cerveau et du système cardiovasculaire. La vitamine B3, qui fait partie du thon, renforce le système nerveux. Cette méthode de préparation, telle que la mise en conserve, vous permet de sauvegarder toutes les propriétés utiles du thon.
Les salades de thon en conserve sont le plus souvent assaisonnées avec de la mayonnaise faible en gras ou un mélange d’huile d’olive, de moutarde et de jus de citron, parfois du vinaigre ou de l’huile en conserve.
Salade de thon en conserve - Préparer la nourriture et les plats
La préparation des produits consiste à transformer les légumes en légumes (à les laver et à les découper à la forme souhaitée) et à préparer le poisson lui-même. Pour ce faire, versez l'huile ou le jus d'une canette dans un autre bol, le liquide pouvant être utile pour la vinaigrette, étalez le poisson sur une assiette et pétrissez-le à la fourchette. Vous pouvez également couper le thon en petits morceaux, mais cela n’est pas très pratique, car la viande tombera en morceaux à cause de la douceur et de la tendresse. Les autres produits doivent être bouillis, refroidis et hachés (par exemple, les carottes, les œufs ou les pommes de terre). Une petite casserole, un saladier profond, un saladier, un couteau tranchant, une planche à découper et une râpe sont nécessaires. Vous pouvez servir la salade dans des assiettes de service, des petits vases ou des crèmes glacées, des tartelettes ou même dans des moitiés de tomates.
Recettes de salade de thon en conserve:
Recette 1: Salade de thon en conserve
Une telle salade de thon en conserve convient bien pour le déjeuner et le dîner, vous pouvez aussi l'emporter avec vous au travail. Il est très facile de préparer cette collation savoureuse et saine: vous aurez besoin des produits les plus simples et d'un peu de temps libre.
Ingrédients requis:
- Banque de conserves de thon;
- Plusieurs feuilles de laitue verte;
- 2 tomates denses;
- Banque de maïs en conserve;
- 100 g d'olives;
- huile d'olive;
- Sel - au goût.
Méthode de préparation:
Du thon en conserve, versez le liquide dans un bol séparé, mettez le poisson dans une assiette et pétrissez à la fourchette. Une portion d'huile en conserve peut être utilisée pour la vinaigrette en la mélangeant avec de l'huile d'olive. Laver les tomates et les peler. Pour ce faire, ils peuvent être aspergés d’eau bouillante, puis d’eau froide et pelés à la main. Pour couper, vous devez utiliser un couteau très tranchant afin de ne pas écraser les légumes. Couper les tomates en petits cubes. Mettez le poisson et les tomates dans un bol profond. Les feuilles de laitue sont soigneusement lavées, séchées et coupées en fines lanières ou se déchirent tout simplement avec les mains. Nous répandons les feuilles sur le poisson et les tomates. À partir du maïs, décanter le liquide et le déposer sur des feuilles de laitue. Couper les olives en 3-4 morceaux en forme de cercles et réparties sur le maïs. La salade prête au thon est remplie d'huile et de sel au goût. Avant de servir, mélanger tous les ingrédients.
Recette 2: Salade de thon en conserve et haricots verts
La composition du plat comprend non seulement du poisson en conserve, mais également toutes sortes de légumes et de légumes verts (haricots verts, tomates, concombres, roquette et salade). La salade est donc très saine et diététique. Ingrédients requis:
- 2 boîtes de conserves de thon;
- Une livre de tomates cerises;
- haricots verts - 200 g;
- 2 concombres frais;
- 1 avocat;
- roquette - 70 g;
- chaux - 1 pc;
- Salade verte - quelques feuilles;
- sel;
- huile végétale - 45 ml;
- vinaigre de vin rouge - 15 ml.
Méthode de préparation:
Mettez les haricots congelés dans de l'eau bouillante et laissez cuire environ 5 minutes. Jeter dans une passoire et laisser refroidir. Laver l'avocat, gratter la peau, sortir l'os, couper la chair en petits cubes. Lime mine et frotter le zeste sur une râpe fine. Presser le jus. Tomates, concombres et laitue lavés à l'eau courante. Nous avons coupé la cerise en deux et avons coupé les concombres en fines demi-cercles. Salade coupée en petits morceaux. La roquette est simplement lavée, mais pas coupée. Nous mettons les tomates, les concombres, la laitue, les haricots, l'avocat, le zeste de lime et la roquette dans un bol profond. Tous parfaitement mélangés. Le poisson en conserve coupé en petits morceaux et ajouter au reste des ingrédients. Préparez une vinaigrette à base de vinaigre, de beurre et de jus de citron vert et versez-la sur sa salade. Salez le plat au goût.
Recette 3: Salade de thon en conserve et de cornichons
Tous les ingrédients de la salade sont parfaitement combinés au goût, ce qui donne un plat nourrissant et savoureux.
Ingrédients requis:
- Banque de conserves de thon;
- cornichons - 9-10;
- tête d'oignon;
- radis - 7-8 pièces;
- arugula;
- Moutarde - 5 ml;
- Mayonnaise - 30 ml;
- huile d'olive - 75 ml;
- vinaigre de vin - 15 ml;
- sel;
- Poivre noir moulu.
Méthode de préparation:
Avec de la nourriture en conserve, verser le liquide, étendre le poisson dans une assiette et pétrir à la fourchette. Épluchez les oignons et hachez-les très finement avec des cornichons. Mettez les cornichons et les oignons dans le thon, ajoutez la moutarde et la mayonnaise, mélangez bien. Radis mine et couper en minces cercles. Prenez un autre bol et mettez-y le radis et la roquette lavée, ajoutez de l'huile, du vinaigre, un peu de poivre et du sel, mélangez bien. Servez le plat comme suit: mettez des radis avec de la roquette dans des assiettes de service et une salade de thon en conserve sur le dessus. Vous pouvez décorer le plat avec des quartiers d'œufs durs.
Recette 4: Salade de thon et haricots rouges en conserve
Ce plat sain, léger et savoureux est parfait pour un dîner en famille. La salade peut être garnie ou servie séparément.
Ingrédients requis:
- 1 boîte de conserve de thon;
- feuilles de laitue - un petit bouquet;
- Le chou de Beijing est une petite fourchette;
- Tomates - 3 pièces;
- 1 citron;
- Moutarde - 5 ml;
- 3 gousses d'ail;
- huile d'olive - 30 ml;
- Une boîte de haricots rouges en conserve;
- sel;
- Poivre noir moulu.
Méthode de préparation:
Laver mon chou et couper en fines lanières. Couper les tomates en demi-anneaux. Les feuilles de laitue se lavent et se déchirent les mains. Mettez la nourriture en conserve dans une assiette creuse avec le jus et pétrissez à la fourchette. Avec les haricots, égouttez le liquide. Dans un saladier profond, disposez le poisson, les tomates, les haricots, le chou et la laitue. Préparez la vinaigrette séparément: mélangez l'huile d'olive, l'ail et un quart de jus de citron dans un petit bol, puis ajoutez la moutarde, le sel et le poivre. Battez le mélange à fond. Remplissez la salade préparée avec du thon en conserve et des haricots rouges et mélangez bien les ingrédients.
Recette 5: Salade de thon en conserve avec du fromage
Cette salade en couches de thon en conserve convient à toutes les vacances, surtout si elle est servie dans de petites tasses. Fidèle à la disposition de chaque portion, il faudra plus de temps.
Ingrédients requis:
- 1 boîte de conserve de thon;
- fromage à pâte dure - 160 g;
- 2 concombres frais;
- 4 œufs de poule;
- 1 petite carotte;
- Mayonnaise - à votre goût.
Méthode de préparation:
Laver les carottes, les peler et les faire bouillir jusqu'à tendreté. Les œufs bouillent dur et refroidissent. Les oeufs refroidis sont divisés en jaune et blanc. Protéines râper ou hacher, mettre sur le fond des vases en portions. Fluff une couche de mayonnaise. Égouttez le beurre de la nourriture en conserve, écrasez le poisson à la fourchette dans un plat à part, étalez-le uniformément sur une protéine et de la mayonnaise. Lavez les concombres, pelez-les trop, frottez les concombres râpés et étalez-les sur le poisson. Graisser les concombres avec une fine couche de mayonnaise. Hachez les carottes ou râpez-les finement, étalez-les uniformément sur les concombres. La couche après les carottes est du fromage râpé râpé sur une râpe grossière. Étaler la mayonnaise au fromage. Saupoudrer la salade d'œufs râpés et garnir d'herbes, d'olives ou de figurines de carottes cuites. La salade de thon en conserve avec du fromage est prête!
Salade de thon en conserve - secrets et astuces des meilleurs chefs
Le secret principal de la salade de thon en conserve est la fraîcheur et la qualité de la nourriture en conserve. Et un autre conseil: il est préférable de ne pas utiliser une variété d'ingrédients différents, car ils peuvent tuer le goût délicat du thon.
