Vous ne serez pas surpris par les salades traditionnelles sur la table des fêtes, pour ainsi dire.
Si vous souhaitez montrer de véritables talents culinaires à votre famille et à vos amis, préparez une salade au jambon et au poivron.
Il aura fière allure sur votre table et surprendra vos invités avec un goût inhabituel.
Assurez-vous que non seulement le goût, mais aussi le type de plats posés sur votre table, provoquent le plaisir sincère de ceux qui les regardent et un appétit sain.
Nous vous proposons différentes recettes pour préparer une salade avec une pointe de fraîcheur.
Principes de base de la cuisson
Les principaux ingrédients sont le poivre et le jambon bulgares. Il est préférable de prendre différentes couleurs de poivrons pour que la salade soit plus brillante et plus belle dans un vase. Toujours aller à cette salade des œufs, généralement durs. Ils peuvent être écrasés entiers ou séparément - protéines et jaunes. La fraîcheur donnera le concombre. Selon la recette, utilisez du maïs, des haricots, de l'ail, des oignons, des pommes de terre, des olives et même des pâtes. Pour s'habiller - mayonnaise. Vous pouvez vous diversifier avec différentes sauces - mayonnaise mélangée à de la moutarde, du ketchup, de l'huile d'olive. Les légumes verts frais - coriandre, persil, basilic, feuilles de laitue - donneront la fraîcheur estivale au plat. Et bien sûr, du fromage. Dur ou doux - à goûter et désirer.
Salade au poivre bulgare et au jambon «classique»
Ingrédients:
• Œufs (salles à manger C1) - 4;
• concombre (frais);
• verts frais;
Jambon - trois cents grammes;
• poivre bulgare;
• Maïs (en conserve - 1 boîte);
• Quatre tables. l yaourt / mayonnaise;
• Poivre noir, sel.
Méthode de cuisson:
Les œufs sont bouillis, puis versés à l'eau courante, nettoyés au bout de dix minutes. Ensuite, les jaunes sont séparés des protéines et coupés en lanières. Vous pouvez frotter sur une râpe grossière. Le poivron est retiré du poivron et coupé en lanières.
Concombre frais pelé et haché finement. Le jambon et les légumes sont écrasés.
Des jaunes hachées, du sel, du poivre noir et des copeaux d'ail sont ajoutés à la mayonnaise ou au yogourt. Triturer avec un mixeur. Ajouter les verts hachés. Si la masse est épaisse, ajoutez ensuite de la mayonnaise / du yogourt.
Le poivron, le jambon, le concombre et les protéines sont répartis dans un bol à salade, ajoutez la vinaigrette et saupoudrez d'herbes.
Tous les produits sont mélangés. La salade est prête.
Salade avec pâtes, jambon et poivron
Ingrédients:
• un piment bulgare (sucré);
• un morceau de jambon;
• une tomate (fraîche);
• un demi-paquet de pâtes;
• huile végétale ou d’olive:
• persil / coriandre;
• Mayonnaise ou vinaigrette.
Pour la vinaigrette:
• 100 grammes d'huile végétale ou d'olive;
• soixante grammes de vinaigre de vin ou de jus de citron;
• sel.
Méthode de cuisson:
Les pâtes sont bouillies de la manière habituelle. L'eau est drainée et les produits à base de farine sont lavés à l'eau courante, dans une passoire. Verser l'huile d'olive et mélanger.
Tomate laver et libre de graines, couper en tranches. Préparez le poivron: lavé, découpez le milieu, coupez en lanières. Jambon haché finement en cubes.
Pour la vinaigrette:
Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron ou le vinaigre de vin. Sel, poivre
Connectez les tomates, les pâtes, le poivre, le jambon et mélangez.
Peu de temps avant de servir, la salade est arrosée de mayonnaise ou de vinaigrette. Sur le dessus, vous pouvez verser un peu de légumes verts hachés.
Salade au jambon et au poivre “Hill”
Ingrédients:
• tranche de jambon;
• un oignon;
• poivron rouge et jaune;
• deux œufs (tableau C2);
• Six tables. cuillères de mayonnaise;
• fromage à pâte dure (cent grammes);
• sel.
Méthode de cuisson:
L'ampoule est nettoyée, lavée et coupée. Jambon coupé avec des pailles fines.
Les œufs cuits sont refroidis dans de l’eau glacée, nettoyés et hachés finement. Vous pouvez râper ou passer à travers un coupe-œuf. Le fromage est moulu sur une râpe grossière. Préparer du poivre bulgare: lavé, enlevé le noyau, coupé en morceaux.
Dans un plat profond, la mayonnaise est combinée avec du sel et bien mélangée.
Dans un saladier, étalez des couches de jambon, œufs, poivrons, oignons saupoudrés de fromage et assaisonnés de sauce mayonnaise. Tous soigneusement mélangés, saupoudrés abondamment de légumes verts hachés.
Salade au jambon et au poivron “Couleurs d'automne”
Ingrédients:
• poivron rouge et vert (bulgare);
• 200 grammes de jambon;
• gros concombre;
• fromage - 150 grammes;
Mayonnaise.
Méthode de cuisson:
Les légumes sont lavés et laissés à sécher. Le jambon est coupé en petites pailles.
Le fromage est moulu sur une râpe ou haché finement pour obtenir une mie de fromage.
Poivrons rouges et verts lavés. Ensuite, découpez le milieu et coupez-le en morceaux.
Concombre coupé en fines lanières puis coupé en deux. Donnez l'excédent de liquide de vidange et passez dans le saladier. Ajouter le reste des ingrédients préparés, assaisonner avec de la sauce mayonnaise et mélanger. Nettoyer dans le réfrigérateur, les invités sont servis frais.
Salade au jambon, poivron et maïs “Fantasia”
Ingrédients:
• maïs - on peut;
• un morceau de jambon;
• poivre bulgare - sucré;
• plume d'ail;
• concombre frais;
• Table à oeufs (C2) - 4 pièces;
• Mayonnaise / Yaourt - 100 grammes;
• Sel, poivre, légumes verts.
Méthode de cuisson:
Les œufs sont bouillis, versés avec de l'eau froide et laissés pendant un certain temps. Puis nettoyé de la coquille. Les jaunes sont séparés des protéines et celles-ci sont coupées en petits morceaux.
Jambon et concombre frais sont également broyés en bâtonnets.
Préparez le poivron: lavé, coupé en deux et exempt de pépins. Finement coupé en cubes.
Le jambon préparé, les légumes et les blancs d'œufs sont placés dans un saladier. Ajouter le maïs en conserve, pré-égoutter le jus.
Dans un mélangeur, une gousse d’ail, les jaunes d’œufs sont écrasés jusqu’à consistance lisse, du yogourt / de la mayonnaise est ajouté. La sauce obtenue est assaisonnée de salade, refroidie et servie aux invités.
Salade au jambon, poivron et haricots
Ingrédients:
• haricots - on peut (en conserve);
• fromage - 100 grammes;
• poivre bulgare;
Jambon (poulet) - 100 grammes;
• deux plumes d'ail;
• œufs - 4;
• Sel / légumes verts / mayonnaise.
Méthode de cuisson:
Le jambon frais est coupé en lanières, puis en rectangles.
Pickle les haricots des haricots et placez-les dans un plat profond.
Les poivrons sont enlevés au milieu. Puis lavé et haché finement.
Le fromage est moulu sur une râpe ou coupé avec un couteau.
Les œufs sont bouillis, refroidis et nettoyés de la coquille. Écrasé au couteau ou à l'aide d'un coupe-oeufs.
Les ingrédients sont mélangés avec des haricots et du jambon.
L'ail crumble à travers écraser, ajouter à la salade.
Les légumes hachés sont abondamment versés sur le dessus, salés et habillés de sauce mayonnaise.
Servir frais.
Salade fraîche au poivron et au jambon
Ingrédients:
• poivre bulgare (vert, rouge, jaune);
• une tranche de jambon (150 g);
• deux menton. cuillères à la moutarde;
• deux oignons (de préférence rouges);
• Jus de citron - deux c. des cuillères;
• fromage - 150 grammes;
• huile d'olive (50 g);
• tables simples. une cuillerée d'acide de vinaigre (vous pouvez le vin);
• un thé. une cuillère de sucre de canne;
• vingt olives;
• laitue frisée (verte);
• Basilic.
Méthode de cuisson:
Pour préparer une vinaigrette, mélangez le sucre, l'huile d'olive, la moutarde, le jus de citron et le vinaigre. Un peu de sel et de poivre.
Dans les poivrons, coupez la tige. Légumes coupés en morceaux. Jambon de paille broyée. Les bulbes sont pelés et coupés en anneaux. Olives coupées en deux. Les ingrédients hachés sont mélangés dans un bol profond ou un saladier.
Des feuilles de laitue verte sont disposées sur des vases à la carte. Mettez dessus deux ou trois cuillères de la salade finie et saupoudrez-la de fromage en dés. Décorer avec des feuilles de basilic, verser sur la sauce à salade et servir chaque invité.
Salade au poivre bulgare et au jambon festif
Ingrédients:
• poivre bulgare (un ou deux);
• quatre concombres marinés;
• œufs de consommation - 4;
• trois cents grammes de jambon;
• deux pommes de terre;
• ampoule;
• moutarde (30 grammes);
• Mayonnaise (quatre tables. Cuillères);
• Sel, poivre moulu.
Méthode de cuisson:
Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les peler et les couper en petits rectangles.
Jambon coupé en cubes ou en pailles.
L'oignon est pelé et finement haché.
Concombres hachés finement avec un couteau.
Le poivron est enlevé du poivron, nettoyé et broyé.
Les oeufs cuits sont autorisés à rester dans l'eau froide, décortiqués. Ensuite, coupez ou sautez sur le coupe-œuf.
La mayonnaise est mélangée à de la moutarde, vous pouvez ajouter un peu de jaune d'oeuf râpé.
Tous les mélanger, assaisonner avec la sauce mayonnaise.
Cette salade peut être faite en couches. Étalez d'abord les pommes de terre sur le plat, puis le jambon. Saupoudrer d'oignons. Les couches supérieures sont enchaînées: concombres - poivre bulgare - blanc - jaune. Chaque rangée est enduite de mayonnaise mélangée à de la moutarde. Salade faire tremper et servi à la table.
Salade de banquet avec jambon et poivron
Ingrédients:
• Jambon - deux cent cinquante grammes;
• deux œufs (C1 / C2);
• ampoule (rouge);
• poivre bulgare (rouge, jaune, vert);
• Fromage - cent grammes.
Pour la marinade:
• 15 grammes de vinaigre;
• Moitié menton. cuillères de sucre.
Pour la sauce:
• deux tables. cuillères de ketchup;
• 100 grammes de mayonnaise;
• Crème sure - trois tables. des cuillères;
• sel.
Méthode de cuisson:
Les oignons coupent en petits rondelles, ajoutent du vinaigre acide, du sucre et laisser mariner.
Jambon coupé en cubes. Préparer les poivrons: couper la tige, lavée, coupée en morceaux. Les œufs sont bouillis, refroidis, pelés et hachés. Le fromage est écrasé. Dans des plats profonds, mélanger les ingrédients hachés. Ajouter la mayonnaise et la sauce à la crème mélangées avec du ketchup et mélanger.
Salade “Feu d'artifice” avec jambon et poivron
Ingrédients:
• quatre œufs (C1);
• Jambon - deux cent cinquante grammes;
• Maïs - 1 banque;
• poivre (doux bulgare);
• Oignons et mayonnaise - au goût.
Méthode de cuisson:
Les œufs crus sont fouettés dans un bol et cuits au four quatre pancakes minces. Refroidir et couper les nouilles. Les oignons sont coupés et aspergés d'eau bouillante pour les décanter. Le jambon est coupé en fines lanières. Les graines de poivre sont enlevées et coupées en cubes. Tous les produits sont mélangés, ajoutez du maïs en conserve sucré, de la mayonnaise. Décoré de verdure.
Salade au poivre et au jambon bulgares - Trucs et conseils utiles
• Si des concombres, frais ou marinés, sont ajoutés à la salade, hachez-les et laissez l'excès de liquide s'écouler de sorte qu'ils ne soient pas coupés dans la salade.
• Immédiatement après l'ébullition, conservez les œufs dans de l'eau froide, même glacée. Donc, ils sont mieux nettoyés.
• Pour empêcher les oignons de donner de l'amertume, broyez-les et versez de l'eau bouillante dessus. Au bout d'un moment, égouttez l'eau et ajoutez-la à la salade. Les oignons resteront croquants, mais ne donneront pas à la salade un goût amer.
• Il est recommandé de remplir la salade au frais juste avant de la servir.
