Tartes à la confiture frites - le goût même, la même saveur! Recettes de tartes frites avec de la confiture de pâte différente

Tartes à la confiture frites - le goût même, la même saveur! Recettes de tartes frites avec de la confiture de pâte différente

La tarte à la confiture est un véritable miracle! Tout y est magique: farce sucrée, croûte rougeâtre, pâte aérienne. Quelqu'un peut-il refuser?

Tartes à la confiture frites - Principes généraux de la cuisson

Les tartes traditionnellement frites avec des garnitures sucrées sont fabriquées à partir de pâte à levure dans du lait ou de l’eau. Mais vous pouvez toujours vous écarter des règles, en particulier en ce qui concerne les pâtes feuilletées ou au fromage cottage. Des galettes savoureuses et rapides peuvent être préparées à partir de pâte de kéfir avec de la levure chimique. Cette recette est ci-dessous.

Confiture pour les tartes vous pouvez prendre n'importe lequel:

• pomme;

• poire;

• prune;

Cerise.

Vous pouvez prendre un mélange de différentes espèces, ajouter de la cannelle, du zeste, de la vanille. Mais il convient de rappeler que la confiture est très douce. Par conséquent, pas besoin d'imposer dans chaque gâteau "du cœur". En outre, un grand nombre de garnitures sucrées peut entraîner un collage. Si la confiture est liquide, vous pouvez y ajouter un peu de miettes de biscuits, de craquelins concassés, d’amidon. Bien épaissir la gelée sèche de remplissage.

Pour les tartes à frire, on utilise généralement de l'huile végétale inodore Il est très important de déterminer la température correcte. Si la graisse n'est pas assez chaude, la pâte l'absorbera, les produits seront huilés et sans goût. Si la friteuse est trop chauffée, les galettes vont brûler rapidement, n'ayant pas le temps de se cuire à l'intérieur.

Tartes à la confiture aux levures

La recette de tartes à la levure ordinaires dans une poêle remplie de confiture. Pour la pâte ne brûle pas, mais il s'est avéré doux, savoureux, respectez strictement les proportions des ingrédients. Pâte à lait.

Ingrédients

• 500 g de farine (environ);

• 250 ml de lait;

• 11 g de levure;

• 2 cuillères de sucre;

• 0,5 c. les sels;

• confiture;

Œuf.

Huile pour la friture.

Cuisson

1. Chauffez le lait. Si cela ne suffit pas, vous pouvez mélanger avec une petite quantité d'eau.

2. Dissolvez le sucre dans le liquide chaud avec la levure et le sel, ajoutez l'œuf et agitez bien. 3. Versez la farine, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de vanille, remuer. La farine peut prendre un peu plus. Faire une pâte molle.

4. Nous passons dans une grande casserole, couvrons d'un essuie-tout et partons pour le levage. Puisque les tartes vont rôtir dans une casserole, il suffit de bien mélanger la pâte une fois.

5. Si la confiture est épaisse, vous devez la frotter avec une cuillère ou une fourchette, vous pouvez la battre en ajoutant un peu d'eau.

6. Divisez la pâte en 15-18 morceaux, si vous avez besoin de petites galettes soignées. Mais vous pouvez fabriquer des produits plus gros ou plus petits.

7. Aplatir ou étirer chaque balle en un petit gâteau, l’épaisseur doit être la même partout. Vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie. Dans ce cas, vous devez verser un peu de farine sur la pâte ou l’huile afin que le rouleau à pâtisserie ne colle pas.

8. Étalez la confiture, sculptez des gâteaux de forme classique.

9. Faites frire dans l'huile chaude des deux côtés.

Tartes frites avec de la confiture «Carême»

Recette de tartes maigre à la levure avec de la confiture, qui sont également très économiques. Malgré l'absence de lait, d'œufs et d'autres ingrédients familiers, la pâte s'avère savoureuse et douce.

Ingrédients

• 2 c. la farine;

• 1,5 cuillère à soupe d'huile végétale;

• 150 ml d'eau;

• 1 c. avec un monticule de levure;

• le sel;

• une cuillère de sucre;

• 200 ml d'huile de cuisson;

• 150 à 200 g de confiture pour le remplissage.

Cuisson

1. Pour rendre la pâte molle, il est préférable de la pétrir à la manière d'une éponge. Mélanger l'eau tiède avec la levure et une tasse de farine incomplète, remuer.

2. Laissez le locuteur au chaud pendant au moins une demi-heure.

3. Dès que des bulles apparaissent à la surface, la masse augmente et la saveur acidulée disparaît. Vous pouvez ajouter du sel avec du sucre, verser 1,5 cuillère à soupe d'huile végétale, brasser, pétrir la pâte avec le reste de la farine.

4. Encore une fois, laissez-le tranquille, donnez-le doublé.

5. Maintenant, vous pouvez faire des galettes. Un peu ci-dessus décrit le procédé de formation de produits.

6. Faire frire les galettes dans de l'huile végétale préchauffée, servir froid ou chaud.

Tartes frites avec de la confiture de pâte feuilletée

Pour une raison quelconque, les produits de pâte feuilletée sont généralement cuits au four. Après tout, il en résulte de merveilleuses tartes frites à la croûte croustillante et parfumée.

Ingrédients

• emballage de la pâte;

• confiture;

Œuf;

• huile.

Cuisson

1. La difficulté principale lors du travail avec de la pâte feuilletée est son modelage. Le produit est suffisamment sec pour empêcher les bords de coller, utilisez un œuf. Battez-le dans un petit bol.

2. Abaisser la pâte en fine couche. Couper en carrés. Vous pouvez utiliser un couteau, ce sera encore plus beau.

3. Nous humidifions le pinceau dans l'œuf, lubrifions quelques carrés, mais pas complètement. Nous traitons les bords en laissant le milieu sec, de sorte que la confiture se répande calmement.

4. Pliez le remplissage. Nous sculptons les tartes en pliant les morceaux en deux ou en diagonale.

5. Lubrifiez l'œuf avec la pâte suivante en sculptant de la même manière toutes les galettes. Pendant que les premiers produits sont debout, la pâte feuilletée devient molle, les coutures collent ensemble.

6. Faire frire les galettes dans l'huile chaude. Ils devraient flotter librement, ne pas toucher le fond de la casserole.

Tartes frites avec de la confiture de pâte au kéfir

Option pâte rapide sur le kéfir pour les tartes frites avec de la confiture. Contrairement aux options de levure, ce test suffit pour un quart d'heure. S'il n'y a pas de temps, vous pouvez sculpter et faire frire les tartes immédiatement après le pétrissage.

Ingrédients

• 250 ml de kéfir;

• une cuillerée de sucre;

• pincée de sel;

• une cuillère à café de soda;

Œuf;

• fariner autant que laisser.

Huile pour la graisse profonde, confiture ou confiture pour le remplissage.

Cuisson

1. La pâte est cuite rapidement. Vous pouvez utiliser un mélangeur. Battez l'oeuf et le sel avec le sucre, ajoutez le kéfir.

2. Versez le soda dans le kéfir, battez ensemble encore une demi-minute.

3. Ajouter la farine, mélanger la pâte à tarte habituelle qui ne se propage pas.

4. Maintenant, il est souhaitable de le laisser un quart d'heure pour que la masse devienne plus élastique.

5. Il reste à former les tartes à la confiture habituelles. Puisque la pâte n'est pas de la levure, vous devez rouler les morceaux avec un rouleau à pâtisserie. Ne faites pas de gâteaux épais et plats, lorsque vous faites frire la pâte deviendra luxuriante et poreuse. 6. On étale les produits avec de la confiture dans l'huile chaude, brunit des deux côtés.

Tartes frites avec de la confiture de pâte sucrée

Une autre version du test pour les tartes frites. Il s'avère plus riche, contient de la margarine (peut être remplacé par du beurre)

Ingrédients

• 2,5 tasses de lait;

• 7 à 8 verres de farine;

• 70 g de margarine au lait;

• 2 œufs;

• 40 g de levure fraîche (13-15 g sec);

• 1 c. les sels;

• 2 cuillères de sucre;

• Confiture quelconque;

• huile pour la graisse profonde.

Cuisson

1. La levure doit être diluée dans du lait tiède. Réservez quelques minutes. Margarine fondue.

2. Écraser les œufs dans un bol, verser le sel et le sucre et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez d'abord le lait avec la levure dissoute, puis la margarine fondue.

3. Bien mélanger le tout, verser 6 tasses de farine. Remuer. Remplissez le reste de la farine, ajustez l'épaisseur de la pâte.

4. Bien frotter la masse pour qu'elle devienne homogène. Nous passons dans une casserole, donnons la pâte à doubler.

5. Divisez en morceaux de 100 grammes, déposez-les sur la table en laissant la distance qui les sépare.

6. Dès que les bosses se soulèvent un peu, nous nous étendons les mains pour faire de petits gâteaux plats.

7. Pliez la confiture, faites des tartes, faites-les frire de la manière habituelle dans de l'huile végétale.

Tartes frites avec de la confiture de fromage cottage

La recette de tartes à base de pâte très tendre et savoureuse au fromage cottage. Confiture pour le remplissage utiliser épais.

Ingrédients

• 200 g de fromage cottage;

• 1 c. ripper;

Œuf;

• 200 g de farine;

• 40 g de sucre;

• confiture;

• huile pour la friture.

Cuisson

1. Mettez le fromage cottage dans un bol, écrasez-le à la fourchette, ajoutez le sucre et l'œuf, remplissez la masse avec une pincée de sel. Mélangez bien.

2. Versez le ripper de farine dans la masse de caillé. Pétrir la pâte molle. Cela collera un peu aux mains, comme il se doit.

3. La table doit être saupoudrée de farine, mettre les morceaux de pâte, étaler.

4. Sur chaque morceau, mettez un peu de confiture, modifiez les bords des tartes.

5. Versez 0,5 cm d'huile végétale dans la casserole. Chauffer. 6. Faites frire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Délicieuse garniture pour tartes à la confiture

Vous pouvez cuisiner des tartes non seulement avec une confiture propre. Vous pouvez ajouter du pavot, des noix, des fruits frais ou des baies, du fromage cottage, mais une option particulièrement savoureuse est obtenue avec des raisins secs.

Ingrédients

• 250 g de confiture;

• 200 g de raisins secs;

• 0,5 c. cannelle

Cuisson

1. Remplissez les raisins secs avec de l'eau chaude, mais pas de l'eau bouillante. Laisser reposer jusqu'à ce que les raisins soient gonflés.

2. Égouttez les raisins secs dans une passoire.

3. Mélangez les raisins gonflés avec de la confiture, remplissez la masse de cannelle.

4. Mélangez bien la garniture, utilisez pour les tartes frites et autres pâtisseries.

Tartes à la confiture frites - trucs et astuces

• La tarte ne sera ni grasse ni huilée. Si, immédiatement après la friture, mettez-la sur une serviette en papier. Une fois l'huile absorbée, le papier doit être retiré.

• Si la recette est à base de levure crue et que vous avez de la levure sèche, vous pouvez facilement les remplacer en réduisant le montant trois fois. Vous pouvez également traduire la quantité prescrite de levure sèche en un produit pressé.

• Si la pâte à la levure s'est révélée froide, il doit rester plus longtemps et se rétablir. Sinon, les gâteaux deviendront durs et noirciront rapidement.

• Si la pâte s'est avérée faible, elle peut rapidement se détériorer. Dans ce cas, il est nécessaire de former des produits immédiatement après la première ascension.

• Pour que les gâteaux ne tombent pas en morceaux pendant la friture et que la confiture ne "tire" pas, mettez les produits dans l'huile chaude avec la couture vers le bas.

• Pour éviter la friture de suie, la pièce n’est pas enfumée, il est préférable d’utiliser de l’huile végétale plutôt que de la farine pour couper la pâte.

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