Salades de fête sans mayonnaise - elles ne feront pas mal à la silhouette! Recettes de salades de viande, de légumes et de champignons sans mayonnaise pour la table de fête

Salades de fête sans mayonnaise - elles ne feront pas mal à la silhouette! Recettes de salades de viande, de légumes et de champignons sans mayonnaise pour la table de fête

La mayonnaise est un produit très nocif et très calorique, mais le produit préféré de tous. Les tables de vacances éclatent généralement avec une abondance de salades grasses. Il est temps de le changer! Il y a beaucoup de plats intéressants et savoureux qui sont préparés sans mayonnaise. Ils s'avèrent également savoureux, nutritifs, stimulent l'appétit, mais ne nuisent pas trop à la silhouette et à la santé.

Salades de fête sans mayonnaise - Principes généraux de la cuisine

Les salades sont principalement composées de produits à base de viande, de champignons et de légumes. Ils sont combinés de différentes manières. Les produits peuvent être bouillis, frits, grillés ou utilisés frais. Très souvent dans les recettes impliquées la conservation. Les concombres marinés, le maïs et les pois font partie des ingrédients les plus populaires.

Ce qui est utilisé à la place de la mayonnaise pour le ravitaillement en carburant:

• huile végétale (tournesol, olive);

• jus de citron, vinaigre (ordinaire, pomme, vin, balsamique);

• moutarde (épicée ordinaire, Dijon);

• crème sure, yaourt (naturel);

• sauce soja.

Souvent mélangés à plusieurs ingrédients, ils ajoutent des épices, des noix ou du sésame, de l'ail. Toutes les salades sont invitées à ajouter des herbes fraîches. Vous pouvez l'utiliser pour la décoration. Les salades de fête peuvent être recueillies par couches dans des bols profonds ou sur des assiettes plates, mais le plus souvent, tous les ingrédients sont simplement mélangés dans une certaine proportion. Dans tous les cas, il est conseillé de le faire peu de temps avant de servir. Il n'est pas nécessaire de faire mariner toutes les collations, et les légumes frais peuvent également produire du jus et perdre leur apparence.

Salade sans mayonnaise pour la table de fête «Sous la vodka»

La recette est incroyablement délicieuse et très parfumée, la salade sans mayonnaise sur la table des fêtes. Son nom parle pour lui-même.

Ingrédients

• 400 g de boeuf bouilli;

• 200 g d'oignons;

• 1 cuillère à soupe. l la moutarde;

• 1 petit pot d'agaric au miel;

• 1 pot de cornichons marinés;

• 3 c. l les huiles;

• 2 c. l vinaigre

Cuisson

1. La viande de boeuf doit être bouillie, refroidie, placée dans un récipient et retirée pendant plusieurs heures au réfrigérateur. La viande deviendra plus forte, il sera plus facile de couper. Couper en lanières. 2. Coupez les oignons en pailles très fines. Si les têtes sont petites, vous pouvez alors faire des demi-anneaux. Diluez l’essence de vinaigre dans 200 ml d’eau, versez les oignons, laissez mariner pendant 20-30 minutes.

3. Coupez les cornichons marinés en lanières. Mieux encore, les petits concombres conviennent à cette salade, ils n'ont pas de grosses graines et une peau fine.

4. Ouvrez les champignons, versez la marinade dans les champignons et placez-les dans une passoire. Nous rincons les champignons pour éliminer le mucus.

5. Combiner les champignons avec le bœuf, les concombres, presser les oignons et les ajouter à la masse totale.

6. Mélanger la moutarde et le beurre. Peut être utilisé pour la salade et la graine de moutarde, mais alors il ne sera pas épicé.

7. Habillez la salade, mélangez, mettez au réfrigérateur pendant 2-3 heures, de préférence toute la nuit.

Salade festive César sans mayonnaise

En considérant les recettes de salades pour une table de fête sans mayonnaise, il est difficile de ne pas faire attention à César. Ce n'est pas seulement très savoureux, mais aussi faible en calories, sain, brillant. Voici l'une des options les plus connues.

Ingrédients

• 150 g de filet de poulet;

• 2 tranches de pain blanc;

• 2 œufs;

• une tomate;

• 5 feuilles de laitue;

• jus de citron, moutarde, sésame et huile.

Cuisson

1. Coupez le poulet en petits morceaux et faites-le frire dans une poêle à frire ou à griller. Ce filet peut être cuit de différentes façons.

2. Coupez le pain blanc ou un pain long en dés, faites-le sécher au four ou au micro-ondes, mais vous pouvez aussi préparer des craquelins dans une poêle sèche, comme le font beaucoup de gens.

3. Faites bouillir les œufs, coupés en quatre, pour obtenir des morceaux allongés.

4. Couper les tranches de tomates.

5. Placez les feuilles de laitue lavées au fond d'une assiette plate.

6. Étalez les morceaux de tomates, puis les œufs, les craquelins, les morceaux de poulet, tout cela doit être soigné.

7. Mélangez l'huile avec une cuillère à thé incomplète de moutarde, salez et ajoutez du jus de citron. Versez-le au goût, mais la salade est très acide ne devrait pas être.

8. Versez la vinaigrette, saupoudrez de graines de sésame et servez immédiatement sur la table de fête.

Salade sans mayonnaise pour une table de fête “Coeur”

Pour la préparation de cette salade, il faudra des cœurs de bœuf. Le plat est incroyablement satisfaisant et savoureux. Ingrédients

• le coeur;

• deux carottes;

• deux ampoules;

• 3 œufs;

• 3 concombres marinés;

• vinaigre, huile, moutarde.

Cuisson

1. Coupez l'oignon sur une râpe coréenne, frottez la carotte, saupoudrez de vinaigre, saupoudrez de sel et de poivre, frottez bien le tout, laissez mariner pendant une demi-heure. Il est possible pour cette salade de faire légèrement frire les légumes dans l'huile et d'ajouter des épices avec du vinaigre.

2. Faites bouillir jusqu'à ce qu'un coeur de boeuf soit refroidi. Couper en fines lanières et passer dans un saladier.

3. Nous coupons aussi les cornichons. Les légumes barils sont particulièrement savoureux. Nous le déplaçons au coeur.

4. Ajouter les oignons aux carottes.

5. Mélangez plusieurs cuillères d'huile avec de la moutarde et ajoutez-les à la salade. Mélangez, salez à votre goût et laissez reposer deux heures au réfrigérateur.

Salade de fête sans mayonnaise «Lady»

La recette est très simple à préparer, mais une salade savoureuse et peu calorique pour la table de fête et pas seulement. La crème sure est utilisée pour la vinaigrette, vous pouvez remplacer le yogourt.

Ingrédients

• 400 g de poulet;

• 2-3 concombres;

• 300 g de pois verts;

• 150 g de crème sure;

• ail, sel et poivre, herbes au goût.

Cuisson

1. Faites bouillir le filet de poulet pendant 20-25 minutes dans de l'eau bouillante, laissez-le refroidir et coupez-le en cubes.

2. Ajouter les pois verts.

3. Les concombres, coupés en cubes aussi, envoient un bol à salade.

4. Presser l'ail, mélanger avec la crème sure, saler et mélanger avec le reste des ingrédients de la salade.

5. Décorer avec les verts, envoyer immédiatement à la table.

Salade sans mayonnaise pour une table de fête de carottes coréennes

La carotte coréenne elle-même est une excellente salade. Mais sur la table des fêtes, elle a l'air très ennuyeuse. Cela peut être corrigé! Option rapide en cuisine, mais salade très savoureuse. Haricots utilisés dans leur jus, vous pouvez prendre blanc ou rouge.

Ingrédients

• 200 g de carottes coréennes;

• pot de haricots en conserve;

• deux poivrons doux;

• 200 g de jambon ou de saucisse;

• un bouquet d'aneth;

• 1 cuillère à soupe. l les huiles.

Cuisson

1. Coupez le jambon ou les saucisses fumées bouillies en fines lanières. Il est souhaitable que ce ne soit pas beaucoup de graisse. 2. Coupez le poivron en fines lanières. Immédiatement, nous mettons tout dans un grand saladier.

3. Ouvrez une boîte de haricots en conserve. Très souvent, la marinade est gluante, nous mettons donc les haricots dans une passoire, nous les rincons à l’eau claire.

4. Combinez les haricots avec le reste des ingrédients, ajoutez une carotte coréenne à la salade. Si elle est très longue, vous pouvez la pré-poser sur une planche à découper, coupez-la plusieurs fois avec un couteau.

5. Ajouter l'aneth haché, le beurre, le remuer et la salade festive et brillante est prête!

Salade de fête sans mayonnaise avec champignons et haricots

Idéal pour cette salade sont les champignons frais. Mais vous pouvez aussi prendre d'autres champignons.

Ingrédients

• 400 g de champignons;

• pot de haricots;

Oignon;

• carotte;

• 1 gousse d'ail;

• 1 c. la moutarde;

• sel, poivre, huile.

Cuisson

1. Couper les champignons ou autres champignons avec des assiettes et les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement cuits. De refroidissement.

2. Les oignons et les carottes coupés en lanières et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Nous n’ajoutons pas beaucoup d’huile afin que les légumes ne soient pas gras.

3. Ouvrez le pot de haricots, retirez le liquide.

4. Combinez les légumes et les champignons avec les haricots, ajoutez la moutarde et l'ail haché, salez, remuez, mettez le poivre au goût. Avant de servir, laissez la salade refroidir.

Salade de foie sans mayonnaise sur la table de fête

Pour cette salade, il est préférable de prendre du foie de boeuf, car il se découpe facilement en lanières.

Ingrédients

• 250 g de foie;

• 2 carottes;

• 2 ampoules;

• 170 g de crème sure;

• ail, aneth, poivre;

• 3 œufs.

Cuisson

1. Faites bouillir le foie de bœuf jusqu'à tendreté, refroidissez-le et coupez-le en lanières.

2. Les oignons et les carottes coupent les pailles et les étalent sur une plaque chauffante. Frire à feu modéré jusqu'à tendreté. Cool, passe au foie.

3. Battez un œuf à la fourchette, versez la crêpe sur une plaque graissée, faites cuire. Répétez tout de même avec le reste des œufs. Crêpes prêtes coupées en lanières.

4. Mélanger la crème sure avec l'ail, mettre les épices, vous pouvez ajouter un peu de moutarde. Habiller la salade. Décorer avec les verts.

Salade de fête sans mayonnaise orientale aux noix

Les noix seront utilisées pour faire le plein. Au lieu de la dinde, vous pouvez prendre un filet de poulet.

Ingrédients

• 350 g de dinde;

• 2 carottes;

• 2 poivrons;

• 2 aubergines;

• 3 c. l les noix;

• 1 c. gingembre broyé;

• 2 c. l sauce de soja;

• 2 gousses d'ail;

• 3 c. l huiles de remplissage;

• huile pour la friture, les verts.

Cuisson

1. Frottez la carotte en lanières, saupoudrez de vinaigre, salez et écrasez bien, laissez mariner un peu.

2. Couper les aubergines en petites lanières. Frire dans une poêle jusqu'à cuisson complète.

3. Faites bouillir la dinde, laissez-la refroidir, coupez-la en lanières et ajoutez-la à l'aubergine.

4. Ajouter les poivrons hachés, disposer une carotte.

5. Broyer l'ail. Combinez-le avec du gingembre frais, ajoutez de la sauce de soja et de l'huile végétale. Vous pouvez entrer un peu de moutarde. Mélangez bien la vinaigrette, versez-la dans la salade.

6. Mélangez le tout avec une spatule et saupoudrez de noix hachées.

Salades de fête sans mayonnaise - trucs et astuces

• Pour hacher soigneusement la viande ou la volaille bouillie, vous devez les conserver au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

• Ne mélangez pas les aliments chauds avec les autres ingrédients de la salade. Tous les composants doivent refroidir.

• Pour éviter que les salades de légumes ne dégouttent à l'avance, ajoutez du sel et des vinaigrettes juste avant de servir sur la table.

• Les salades à portions ont fière allure sur les assiettes du ring. S'il n'y en a pas, vous pouvez utiliser un morceau de bouteille en plastique ou un mur de boîte de conserve.

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