Salade pour l'hiver de poivrons et de tomates à l'aspirine - une méthode idéale de mise en conserve

Salade pour l'hiver de poivrons et de tomates à l'aspirine - une méthode idéale de mise en conserve

En été, lorsque la nature nous fournit généreusement des légumes et des fruits, il serait impardonnable de ne pas capturer certains de ces cadeaux pour l’hiver, alors que vous avez tellement envie de manger quelque chose de coloré, de juteux et savoureux! Cela peut être fait par conservation et vous n'aurez pas besoin de cuire de légumes pendant une longue période, car avec la stérilisation rapide, les produits ne ramollissent pas, mais restent denses.

Comment cela est-il possible, car un petit temps de langueur dans les banques entraînera une fermentation après la fermeture des boîtes avec des couvercles? Mais l'aspirine vous aidera à faire face à cela - elle gênera la fermentation et votre salade restera fraîche, appétissante et parfumée une fois ouverte.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des concombres à la composition des produits. Si vous les avez fraîchement cueillis, il vous suffit de les couper en lanières ou en cercles.

Pour deux canettes de 1 litre, vous aurez besoin de:

- 1 kg de tomates mûres;

- 0,5 kg d'oignons;

- 0,5 kg de poivron;

- 2 cuillères à soupe 9% de vinaigre;

- 2 cuillères à soupe huile végétale;

- 2 comprimés d'aspirine;

- 1 c. sel (0,5 par pot);

- 4 grains de poivre (épices);

- 2 c. sucre granulé (1 par pot).

Salade pour l'hiver de poivrons et de tomates à l'aspirine - une méthode idéale de mise en conserve

Pour la conservation, choisissez des légumes denses sans dommage visible. Rincez-les dans de l'eau, puis nettoyez: poivre - des tiges et graines, et tomates - des cœurs verts. Faites bouillir préalablement de l'eau dans une bouilloire ou une casserole pour qu'elle soit plus que verser des conserves de légumes.

Couper les tomates en grosses tranches. Ne pas écraser le produit de manière à ce qu'il ne produise pas de purée chaude pendant le processus de stérilisation.

Salade pour l'hiver de poivrons et de tomates à l'aspirine - une méthode idéale de mise en conserve

Poivre bulgare, sélectionnez la couleur contrastant avec les tomates: verte ou jaune. Après le nettoyage, le couper en lanières plus grandes.

Salade pour l'hiver de poivrons et de tomates à l'aspirine - une méthode idéale de mise en conserve

Oignons pelés - gros demi-anneaux.

Salade pour l'hiver de poivrons et de tomates à l'aspirine - une méthode idéale de mise en conserve

Disposez les ingrédients dans des pots préparés: tomates, poivrons et oignons. Au bas, placez toujours les légumes qui durent plus longtemps que le traitement thermique. Si vous voulez utiliser des concombres, vous devez les mettre d'abord dans des boîtes de conserve avant de couper les tomates.

Salade pour l'hiver de poivrons et de tomates à l'aspirine - une méthode idéale de mise en conserve

Versez le sucre et le sel dans les bocaux. Ajouter un couple de piment de julienne sur 1 pot. Au lieu de cela, vous pouvez facilement utiliser des grains de poivre noirs ordinaires, mais 4 pcs. sur 1 pot.

Salade pour l'hiver de poivrons et de tomates à l'aspirine - une méthode idéale de mise en conserve

Placez les bocaux dans la casserole et remplissez les légumes avec de l’eau chaude jusqu’aux cintres et non jusqu’au bord, car lors de la cuisson le jus de tomate sera libéré et le liquide augmentera de 1 à 2 cm.

Salade pour l'hiver de poivrons et de tomates à l'aspirine - une méthode idéale de mise en conserve

Couvrez ensuite les pots avec des scellants, mais ne fermez pas et ne versez pas d’eau dans le pot aussi bien sur les cintres des pots.

Salade pour l'hiver de poivrons et de tomates à l'aspirine - une méthode idéale de mise en conserve

Tom la salade de légumes dans la poêle pendant environ 15 minutes après avoir fait bouillir l’eau et éteindre le feu. En enlevant alternativement chaque pot et en retirant le couvercle, versez dedans 1 cuillère à soupe. 9% de vinaigre et d’huile végétale, puis jetez-y 1 comprimé d’aspirine.

Salade pour l'hiver de poivrons et de tomates à l'aspirine - une méthode idéale de mise en conserve

Après cela, couvrez à nouveau le pot avec un couvercle chaud et faites-le rouler avec la clé de protection. Retournez immédiatement le bocal et vérifiez la qualité de la couture en le laissant refroidir dans cette position.

Salade pour l'hiver de poivrons et de tomates à l'aspirine - une méthode idéale de mise en conserve

N'oubliez pas de transférer plus tard la salade en conserve dans le garde-manger ou la cave, en hiver pour obtenir le pot précieux et profiter de l'arôme de légumes d'été dans votre assiette. Bon appétit!

Salade pour l'hiver de poivrons et de tomates à l'aspirine - une méthode idéale de mise en conserve

Il est nécessaire de préparer une salade aussi saine au moment de la récolte de ces légumes pour qu'elle ne s'avère pas trop chère:

- 1 kg de tomates mûres - 7 roubles;

- 0,5 kg d'oignon - 3 roubles.

- 0,5 kg de poivron - 3 roubles;

- 2 cuillères à soupe 9% de vinaigre - 2 roubles;

- 2 cuillères à soupe huile végétale - 3 roubles;

- 2 comprimés d'aspirine - 3 roubles;

- Épices - 5 roubles.

Total: 4 litres de salade savoureuse et juteuse pour l'hiver ne vous coûteront que 26 roubles! Et en hiver, un tel plat vaut son pesant d'or, alors préparez-le en été avec notre recette détaillée et économisez votre budget.

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