Des plats à la citrouille utiles pour la minceur, la santé et la beauté! Recettes de plats à la citrouille brillants, savoureux et sains

Des plats à la citrouille utiles pour la minceur, la santé et la beauté! Recettes de plats à la citrouille brillants, savoureux et sains

Vous pouvez préparer une grande variété de plats à partir de citrouille: soupes, porridges, pilaf, ragoûts, salades. Mais ils partagent tous une chose - les grands avantages qu’ils apportent au corps humain.

Plats de citrouille sains - Principes généraux de cuisson

Avant d'utiliser la citrouille, lavez, enlevez la peau, coupez et enlevez les graines. La chair est coupée en morceaux, puis cuite, bouillie, cuite à la vapeur, au four. Plus le légume est épicé et brillant, plus le plat sera délicieux. Dans de nombreuses recettes, le produit frais peut être remplacé par du produit congelé.

Qu'est-ce que la citrouille:

• légumes, champignons;

• viande, volaille;

• fruits frais et séchés;

• les noix;

• céréales.

Vous pouvez ajouter différentes épices, cornichons, fruits confits, zestes aux plats. La citrouille est cuite au four, frite, cuite au four, cuite à la vapeur et additionnée de liquide.

Porridge - un plat à la citrouille nourrissant et sain

Le mil est utilisé pour préparer des plats sains à la citrouille. De même, vous pouvez préparer du porridge avec du riz ou de la semoule.

Ingrédients

• 600 ml de lait;

• 200 g de mil;

• 500 g de citrouille;

• 1 pincée de sel;

• 0,5 verre d'eau;

• 100 g de sucre;

• 50 g d'huile.

Cuisson

1. La pulpe de citrouille pelée doit être coupée en petits morceaux et mis dans une casserole.

2. Ajoutez un demi-verre d'eau, mettez le feu et laissez bouillir pendant environ dix minutes.

3. Faites chauffer le lait séparément et versez-le dans la citrouille.

4. Saler et porter à ébullition.

5. Pendant que le mélange bout, lavez le mil plusieurs fois, retirez les grains endommagés et gâtés.

6. Ajoutez le mil à la citrouille, vous pouvez immédiatement mettre la moitié du beurre, couvrir et cuire le porridge un quart d'heure après l'ébullition.

7. À la fin, cinq minutes pour ajouter le sucre, le beurre restant.

8. Mélangez bien le porridge fini, laissez-le infuser. Pour goûter, vous pouvez ajouter de la crème, des raisins secs.

Tranches de cannelle cuites au four - Assiette de potiron saine

Variante d'un dessert à la citrouille très simple mais savoureux. Choisissez un fruit mûr et sucré. Allumez immédiatement le four à 190, le poêle doit bien se réchauffer. Ingrédients

• 0,5 kg de citrouille;

• 1 c. la cannelle;

• 30 g d'huile;

• 1-2 cuillères à soupe de sucre.

Cuisson

1. Couper la citrouille en tranches soignées. La taille des pièces peut être faite n’importe laquelle, le plus petit, le plus beau et le rouge seront des tranches.

2. Déplacez les tranches de citrouille dans la forme ou sur une plaque à pâtisserie. Crachez-le en une couche.

3. Versez autant de liquide au fond du moule pour qu'il atteigne le milieu des pièces.

4. Saupoudrer les tranches de sucre. Il donnera non seulement le goût, mais aussi une couleur merveilleuse.

5. Mettez au four, laissez cuire environ une demi-heure jusqu'à ce que les tranches de citrouille soient bien grillées.

6. À la fin, saupoudrer de cannelle.

7. Servez le plat avec le liquide qui se forme au bas du formulaire.

Purée de pomme alimentaire - un plat de citrouille en bonne santé

Option purée de potiron et de pomme, qui peut être utilisée comme plat principal, dessert, garniture pour la cuisson.

Ingrédients

• 3-4 pommes;

• 500 g de citrouille;

• Cannelle, un peu de sucre.

Cuisson

1. La citrouille pelée et lavée doit être coupée en petits morceaux, mis dans une casserole, ajouter un demi-verre d'eau.

2. Mettez la cuisinière à la vapeur sur feu doux jusqu'à ce qu'elle soit ramollie.

3. Les pommes doivent être nettoyées, coupez le trognon, coupez la pulpe en morceaux.

4. Ajouter les fruits à la citrouille, couvrir et laisser bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5. Retirez le plat du feu, réduisez en purée au mélangeur ou écrasez simplement le pilon.

6. Pour goûter à la purée, ajoutez la cannelle, le sucre. Dans le plat diététique, vous pouvez ajouter un substitut de sucre ou un peu de raisins secs cuits à la vapeur.

Cocotte solaire - Un plat de citrouille en bonne santé

La recette est une casserole de potiron très brillante, nourrissante et utile, qui est préparée avec l'ajout de semoule et de pommes fraîches. Servez le plat avec de la crème sure, de la confiture et des baies moulues.

Ingrédients

• 0,5 kg de citrouille;

• 50 g de beurre;

• 0,5 tasse de semoule;

• 25 g de sucre;

• 2 œufs;

• 150 g de pommes;

• vanille, sel.

Cuisson

1. Couper la citrouille en tranches arbitraires, ajouter quelques verres d’eau, cuire à feu doux, sans en faire trop. 2. Égoutter, écraser les morceaux. La purée de pommes de terre obtenue doit refroidir.

3. Pommes râpées grossièrement, ajouter à la purée de pommes de terre.

4. Ensuite, mettez le beurre, mais vous pouvez le mettre dans une masse chaude pour faire fondre la pièce.

5. Ajoutez la semoule, les œufs, une pincée de sel, un peu de sucre, mélangez et laissez la future cuisson infuser au moins une demi-heure.

6. Prenez un moule, répandre le beurre, vous pouvez saupoudrer de farine ou de semoule, mettre la casserole. Lisser le haut de sorte que le calque soit le même sur toute la zone.

7. Cuire un plat ensoleillé à 200 ° C pendant environ 25-30 minutes.

Potiron aux pruneaux - Un plat santé

Option non seulement saine, savoureuse, mais aussi un plat de guérison. La citrouille aux pruneaux aidera à se débarrasser de la constipation et à nettoyer les intestins. Le plat peut être cuit sur la cuisinière ou utilisé pour préparer une mijoteuse.

Ingrédients

• 0,15 kg de pruneaux;

• 0,5 kg de citrouille;

• 1 c. zeste de citron;

• 1 cuillère de jus de citron;

• 120 ml d'eau;

• 3 cuillères de sucre;

• 2 cuillères de beurre.

Cuisson

1. Beurre pour le plat, vous pouvez en prendre. Faites-le fondre dans la casserole.

2. Coupez les pruneaux, ajoutez-les et faites-les frire légèrement à feu doux. Cela donnera au plat une saveur inhabituelle.

3. La citrouille doit être coupée en petits cubes, ajouter aux pruneaux, faire revenir légèrement, 2 minutes suffisent.

4. Ajoutez de l'eau, ajoutez du zeste de citron haché. Il masquera la saveur végétale de la citrouille et transformera le plat en un dessert étonnant.

5. Couvrir et laisser mijoter la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit ramollie, sans toutefois trop cuire les morceaux.

6. À la fin de la saison, ajoutez du sucre, du jus de citron, de la cannelle ou d’autres épices.

7. Servir le plat sous n'importe quelle forme, vous pouvez le préparer à l'avance et le conserver au réfrigérateur pendant deux jours.

Stew - un plat de citrouille en bonne santé avec du poulet

Version diététique de plats à la citrouille non sucrés, copieux et sains. La recette utilisée est le filet de poulet. De même, vous pouvez prendre une dinde. S'il n'y a pas de tomates dans leur propre jus, utilisez des tomates fraîches ou du jus.

Ingrédients

• 0,4 kg de poulet;

• 0,4 kg de citrouille;

• 2 cuillères de beurre;

• 1 oignon;

• 300 grammes de tomates dans leur jus; • verts, sel;

• 200 ml d'eau.

Cuisson

1. Pelez l'oignon pelé. Mettez le légume dans une casserole ou dans un chaudron avec une cuillère d'huile chauffée, faites frire.

2. Rincer le filet de poulet, coupé en cubes, ajouter aux oignons.

3. Frire une minute pour que les morceaux éclairent de tous les côtés.

4. Maintenant, ajoutez une citrouille. Coupez les légumes de la même manière que le poulet ou en petits cubes.

5. Versez de l'eau et laissez mijoter environ 15 minutes sous le couvercle.

6. Pendant ce temps, vous devez broyer les tomates dans votre jus. Vous pouvez simplement frotter des tomates fraîches, dans ce cas, retirez la peau au cours du processus.

7. Dès que la citrouille commence à percer, ajoutez les tomates. Remuer.

8. Laisser mijoter le plat environ dix minutes, poivrer, ajouter d'autres épices.

9. Au moment de servir, décorer le ragoût de citrouille avec les légumes verts.

Velouté - Assiette de potiron saine

Option nourrissante, mais à la fois légère, des plats à la citrouille très sains et peu caloriques. Pour la soupe au poulet est utilisé. Vous pouvez faire cuire le premier plat sans farine.

Ingrédients

• 300 g de poulet;

• 400 g de citrouille;

• 200 g de carottes;

• 1,5 litre d'eau;

• 150 g d'oignons;

• les épices;

• 10 g de farine;

• verts pour la décoration.

Cuisson

1. Prenez n'importe quelle partie du poulet, rincez-la, couvrez-la d'eau et laissez bouillir jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Si le sein est utilisé, une demi-heure suffit. Les autres parties cuisent un peu plus longtemps.

2. Pendant la préparation du bouillon, vous devez nettoyer et hacher tous les légumes. Carottes et oignons finement, une citrouille peut être un peu plus gros.

3. Retirez le poulet du bouillon, versez une louche pour refroidir. Laissez le reste de la décoction sur le poêle.

4. Ajouter tous les légumes dans la casserole en même temps, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5. Une fois que tous les ingrédients ont été cuits, retirez la casserole du feu, puis écrasez la soupe.

6. Remettre le plat sur le feu, assaisonner d'épices, porter à nouveau à ébullition.

7. Dans le bouillon préalablement coulé et refroidi, dissolvez la farine, versez dans la soupe, remuez. Laisser bien bouillir et éteindre immédiatement.

8. Lorsque vous servez dans des assiettes, ajoutez des morceaux de poulet hachés et des légumes verts frais.

Salade sucrée - Assiette de potiron saine

La recette est simple, rapide et très savoureuse. Il faudra une citrouille mûre et sucrée. Ceci est très important car le légume n'est pas soumis à un traitement thermique. Ingrédients

• 200 g de citrouille;

• 1 carotte;

• 1 pomme;

• 1 cuillère de noix;

• 50 g de raisins secs;

• 1 cuillère de miel.

Pour ajouter du goût, vous pouvez ajouter du zeste ou de la cannelle à une salade sucrée.

Cuisson

1. Remplissez les raisins secs avec de l'eau chaude.

2. Pelez la carotte, râpez la paille, rappelez-vous légèrement de laisser le jus de légumes.

3. Maintenant, vous devez également hacher la citrouille et la pomme fraîches. Les fruits peuvent être pelés ou laissés tels quels.

4. Presser les raisins secs et les ajouter à la salade.

5. Assaisonner avec une cuillère de miel, cannelle, zeste. Remuer. Si le miel est épais, vous pouvez le faire fondre au préalable.

6. Hachez les noix, faites-les frire un instant dans une poêle sèche, saupoudrez-les de salade. Servez immédiatement.

Plats à la citrouille utiles - Trucs et astuces

• N'importe quel plat à la citrouille sera plus utile si vous remplacez le sucre ordinaire par du miel. Dans ce cas, vous devez ajouter le produit au plat déjà préparé, car pendant le traitement thermique, la plupart des nutriments mourront.

• Si vous voulez faire frire les morceaux de citrouille, mettez le produit uniquement dans une huile bien chauffée. Sinon, il y aura beaucoup de jus, rien ne se passera.

• La citrouille congelée est cuite beaucoup plus rapidement qu'un légume frais. Mais les tranches du congélateur ne conviennent pas pour la rôtissage et la rôtissage, car beaucoup de jus se dégageront pendant la décongélation.

• Si le plat à la citrouille devient herbeux, n'a pas de goût prononcé, la situation sera corrigée par les épices. Dans les plats sucrés, vous pouvez ajouter du jus de citron, du sucre supplémentaire et du miel.

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