Salade au yaourt - principes généraux de la cuisine
Malgré le fait que l'épidémie d'obésité se répand partout dans le monde, de plus en plus d'informations deviennent disponibles sur une alimentation saine et saine. Une guerre de l’information se déroule autour d’une terrible maladie qui paralyse l’apparence d’une personne et son monde intérieur.
Si auparavant il y avait eu de la propagande de la mayonnaise sur toutes les chaînes de télévision et de la publicité comme vinaigrette utile et savoureuse, la balance évolue maintenant vers le fait que la mayonnaise est grasse et nourrissante, menant notamment au contenu en glucides, en conservateurs et en composants nocifs.
De quoi remplir les salades, quels sont les accompagnements habituels? La réponse est simple et se suggère elle-même - vous devez rechercher une alternative à la mayonnaise et la remplacer par des pansements plus utiles. À l'attention des femmes au foyer, la crème sure, la crème, le beurre, la sauce soja. Si vous aimez le goût crémeux de la mayonnaise, préférez le yogourt en vinaigrette. Une salade avec un goût au yaourt ne cédera pas à une salade avec de la mayonnaise, mais en termes d'avantages pour votre corps donnera une avance de 100 points.
Salade au yaourt - préparation des plats et des plats
Quel yaourt est nécessaire pour cuisiner? Hélas, dans l'esprit de nos consommateurs nationaux, l'image de la boisson saine «yogourt» est remplacée par une publicité pour une boisson contenant du sucre avec des «fruits» dans des tasses et des bouteilles colorées. Ce dessert n'a rien à voir avec du yaourt. Le yogourt est une boisson au lait fermenté délicate à goûter, de consistance épaisse. Comment et où acheter du yogourt? La première option consiste à acheter du yaourt dans le magasin, dans le département des produits laitiers. Le yogourt ne devrait pas contenir de sucre!
La deuxième option, plus pratique pour les femmes au foyer, consiste à faire du yaourt par vous-même. Pour ce faire, vous devez acheter des bactéries probiotiques spéciales dans un magasin ou une pharmacie et ajouter la quantité requise au lait chaud, après quoi le contenant doit être placé dans un endroit chaud pendant 12 heures.
Les salades au yaourt sont feuilletées et mélangées. Sous quelle forme et dans quels plats est-il préférable de les servir? Si la salade est posée en couches, vous pouvez utiliser un plat et un bol profond pour poser la salade en couches. Cependant, pour la beauté des plats de service, il est recommandé d’utiliser des assiettes transparentes afin que les couches de laitue soient visibles. Si vous faites une salade avec un mélange de yaourt, choisissez une portion ou une portion sur de grandes assiettes plates. Pourquoi Le fait est que dans les assiettes creuses, une salade avec du yogourt s'égoutte plus rapidement et perd son aspect attrayant.
Recettes de salade au yaourt:
Recette 1: Salade au yaourt
Si vous voulez avoir un corps sain et beau, remplacez la mayonnaise par d’autres recharges utiles et plus faciles. Il ne sera pas superflu d’éliminer complètement la mayonnaise de l’alimentation et de donner la préférence au yaourt en salade. Quels ingrédients devraient être dans ces salades? Le yogourt est excellent avec les légumes, la viande et le poisson, et par conséquent, ajoutez-le à toutes les salades.
Ingrédients requis:
- Poisson rouge salé ou légèrement fumé 400 grammes
- Concombre frais 4-5 morceaux de taille moyenne
- Fromage de n'importe quelle qualité solide 300 grammes
- Arugula 300 grammes
- Persil frais
- Yaourt à préparer
- Ail 2 dents
- sel
Méthode de préparation:
1. Couper le poisson rouge en gros cubes après en avoir enlevé les os et la peau.
2. Lavez soigneusement la roquette et le persil à l'eau courante, puis hachez les légumes à l'aide d'un couteau.
3. Concombres, lavez soigneusement et coupez en cubes ou en tranches demi-rondes.
4. Frottez le fromage sur une râpe moyenne.3
5. Mélangez les ingrédients.
6. Préparez le ravitaillement. Pour ce faire, passez l'ail dans le presse-ail et ajoutez-le au yogourt, salez-le. Vinaigrette juste avant de servir.
Recette 2: Salade au yaourt et à la langue bouillie
Pour ce plat, vous avez besoin de langue, de bœuf ou de porc. La différence entre ces produits en matière grasse, la langue de boeuf est plus tendre et non grasse. La salade au yogourt et à la langue est très savoureuse et satisfaisante et en même temps tendre.
Ingrédients requis:
- Langue de boeuf ou de porc 400 grammes
- Œuf 4 morceaux de taille moyenne
- Fromage de n'importe quelle qualité solide 200 grammes
- tomate cerise 10-12 pièces
- Persil frais
- Pour la vinaigrette - yaourt, sésame, sauce soja
Méthode de préparation:
1. Faites bouillir la langue, puis enlevez la peau. Couper la langue en larges lanières.
2. Lavez les tomates et coupez-les en 2 moitiés. Pour rendre la salade plus belle, vous devez utiliser des tomates de différentes couleurs, jaune et rouge. 3. Hachez les verts finement avec un couteau.
4. Frottez le fromage sur une râpe moyenne.
5. Enlevez l'œuf à la coque de la coquille et coupez-le en petits cubes.
Mélanger les ingrédients, ajouter la vinaigrette. La salade avec du yaourt vaut mieux ne pas contenir de produit pur et mélanger le yaourt, par exemple avec une cuillère de sauce soja et de sésame.
Recette 3: Salade au yogourt et au jambon
Le yogourt en vinaigrette convient à toutes les salades contenant des ingrédients à base de viande ou de légumes. Préparez une salade avec du yaourt et du jambon, un plat satisfaisant et savoureux. Le jambon est préférable de choisir du porc maigre, du poulet ou du porc tendre.
Ingrédients requis:
- Jambon non gras 400 grammes
- Pomme 1 morceau de variété moyenne Semenka
- Fromage de n'importe quelle qualité solide 200 grammes
- concombre frais 2-3 morceaux de taille moyenne
- Tomates 2-3 pièces
- Pour la vinaigrette - yaourt, sauce soja, persil
Méthode de préparation:
1. Couper le jambon en fines lanières.
2. Laver les tomates, retirer les queues et les couper en fines tranches semi-circulaires.
3. Lavez le concombre, pelez-le et coupez-le en fines tranches. Couper les verts avec un couteau.
4. Lavez la pomme, retirez les os et la queue, coupez-les en gros cubes.
5. Frottez le fromage sur une râpe moyenne.
6. Mélangez les légumes et le jambon, ajoutez le yaourt et une cuillerée de sauce soja.
Recette 4: Salade au yaourt de printemps
Le printemps est arrivé et les légumes de saison sont apparus sur le marché - chou, tomates, concombres. Préparez une délicieuse salade de collations légère avec du yogourt et des légumes de printemps.
Ingrédients requis:
- jeune chou blanc 300 grammes
- concombre 2-3 pièces
- Tomate 2-3 pièces
- Jeunes carottes 1 pièce
- poivron jaune ou rouge bulgare 1 pièce
- persil, aneth, ail sauvage
- Yaourt, sel, graines de lin
Méthode de préparation:
1. Côtelette de chou finement et finement.
2. Laver les tomates, retirer les queues et les couper en fines tranches.
3. Lavez soigneusement les carottes, de préférence à l'aide d'une brosse en métal, puis frottez-les sur une râpe grossière.
4. Poivre laver, couper, enlever les graines, couper en pailles longues et minces.
5. Lavez le concombre et coupez-le en gros cubes.
6. Hachez les légumes avec un couteau, déchirez le ramson avec vos mains. 7. Mélanger les ingrédients et assaisonner le plat avec du yaourt, saler au goût et ajouter un peu de graine de lin.
Recette 5: Salade de yaourt espagnol
Avec l'arrivée de l'été, notre corps refuse de prendre des aliments gras, mais il lui manque exclusivement des salades légères et végétales, de sorte qu'il reste de l'énergie pour toute la journée. Préparez pour vous et vos proches une salade très légère et en même temps saine et nourrissante avec du yaourt en espagnol.
Ingrédients requis:
- Tomates 3-4 pièces moyennes
- poivre bulgare 2 pièces
- Olives (noires et vertes) 100 grammes
- fromage mozzarella ou brynza non salée
- persil
- Pour la vinaigrette - Yaourt
- sel
Méthode de préparation:
1. Lavez bien les légumes à l'eau courante. Tomates pour la salade avec du yaourt espagnol coupées en fines tranches, retirez le poivron des graines et de la queue et coupez-les en fines lanières.
2. Couper la mozzarella avec un couteau en grosses tranches minces ou en gros cubes.
3. Les olives doivent être coupées en deux. Pour faciliter la préparation, il est préférable d'utiliser des olives dénoyautées.
4. Hachez les greens finement.
Mélangez tous les ingrédients, ajoutez le yaourt à la salade, salez-le.
Salade au yaourt - secrets et astuces des meilleurs chefs
Si vous ajoutez du sel, de l'ail ou des légumes hachés au yogourt, vous pouvez obtenir une excellente vinaigrette qui peut être utilisée en complément des plats et plats d'accompagnement.
Si vous décidez de cuisiner vous-même du yogourt à salade, sachez que le yaourt sera fabriqué exclusivement à partir de lait naturel, fait maison. Le lait qui se trouve sur les tablettes des magasins contient des conservateurs pour une durée de conservation plus longue et du lait en poudre. Un tel produit ne brise tout simplement pas.
