Le guacamole est une sauce mexicaine qui modifie l’idée de la vinaigrette. Les pâtes épaisses et parfumées sont utilisées dans une variété de plats nationaux, ce peut être une excellente collation. Le guacamole est facile à préparer à la maison, il ne reste plus qu'à trouver un bon fruit d'avocat et à récupérer d'autres ingrédients selon la recette.
Sauce guacamole à l'avocat - Principes généraux de cuisson
• avocat. L'ingrédient principal de la sauce. Habituellement, 2 ou 3 pièces sont utilisées dans la recette. Il est important de prendre des fruits mûrs, mous, faciles à écraser à la fourchette. En aucun cas, ne doit pas essayer de nettoyer la peau. Il est nécessaire de couper le fruit le long de l'os autour du périmètre et de le casser doucement. Ensuite, nous enfonçons le couteau dans l'os en le tournant légèrement. Sortez la pulpe avec une cuillère, préparez le guacamole.
• chaux. Vous pouvez remplacer le citron, mais dans ce cas, ajustez l’acide vous-même. Habituellement, seuls les jus sont nécessaires dans les recettes de sauce, mais parfois un peu de zeste est pris.
• les légumes. Il s’agit généralement de tomates, d’oignons, d’ail, de piment. Tous ces ingrédients sont coupés en petits cubes. Avec les tomates, il est souhaitable de retirer la peau pour que la sauce soit tendre. Certaines recettes contiennent des concombres, du poivre bulgare.
• autres ingrédients. On trouve souvent de la coriandre verte dans les recettes et on peut ajouter de l'huile d'olive, qui lisse et relie les produits les uns aux autres. N'oubliez pas le sel, qui apportera la sauce au goût souhaité. Ne vous mêlez pas des herbes parfumées et des nombreuses épices, car le guacamole a son propre goût.
Sauce au guacamole à l'avocat: Une recette classique sans autres légumes
Dans la recette classique de la sauce guacamole à l’avocat, vous pouvez utiliser du citron à la place du citron vert, si vous ne pouvez pas obtenir d’agrumes verts.
Ingrédients
• 2 avocats;
• 1,5 cuillère à soupe de crème sure;
• cuillère d'huile d'olive;
• 1 chaux;
• poivre noir, un peu de sel.
Cuisson
1. Couper l'avocat, choisir la pulpe et presser immédiatement un citron dessus. Prenez une fourchette, bien frotter la pulpe à l'état de gruau. Si tout à coup le fruit sera dur, des morceaux apparaîtront, alors vous pouvez utiliser un mélangeur. 2. Ajouter la crème sure à l'avocat. Mais vous pouvez aussi utiliser du yaourt, de la crème fraîche. Remuer.
3. Au goût, mettez du sel, du poivre, des herbes dans cette sauce peuvent également être ajoutées, mais si vous ne prévoyez pas de les conserver. Dans d'autres cas, il est préférable de mettre les feuilles fraîches directement dans le plat.
4. À la fin, verser de l'huile d'olive dans la sauce. Il faut un peu pour donner un goût agréable.
Sauce au guacamole à l'avocat: Recette avec du bacon
Variante de sauce d’avocat très riche Guacamole. La recette implique l'utilisation d'une petite quantité de bacon, vous pouvez prendre le produit salé ou fumé.
Ingrédients
• 3 avocats moyens;
• 5 tranches de bacon;
• 2 piments chili;
• tomate;
• la chaux;
• petit oignon;
• verts, sel.
Cuisson
1. Placez les lanières de bacon sur du papier sulfurisé ou simplement sur une plaque à pâtisserie, faites cuire quelques minutes à haute température, jusqu'à ce qu'une partie du bacon en ressorte et qu'une croûte dorée apparaisse. Sortez, refroidissez légèrement.
2. Hachez l'oignon et les piments, ajoutez un peu de verdure.
3. Piler la pulpe d'avocat. Également déplacé à la masse totale.
4. Nettoyez la tomate en la retenant dans de l'eau chaude, enlevez les graines avec des zones humides. Couper la pulpe de tomate en cubes.
5. Presser la sauce au citron vert.
6. Coupez le lard en petits morceaux, de la taille d'un pois ou d'un maïs, que les Mexicains aiment plus. Utilisez le couteau le plus tranchant. Verser le bacon frit dans la sauce.
7. Salez, remuez et les pâtes mexicaines sont prêtes
Guacamole à la sauce à l'avocat: Une recette classique avec des oignons et des tomates
Recette classique de légumes pour la sauce à l'avocat Guacamole. S'il n'y a pas de cosse de piment frais, vous pouvez alors prendre un peu de poudre de poivron rouge, ajuster les épices vous-même.
Ingrédients
• 0,5 oignon rouge;
• 2 avocats;
• 2 gousses d'ail;
• 1 grosse tomate;
• 1 chaux;
• piment rouge;
• 2-3 brins de coriandre.
Cuisson
1. Les oignons doivent être hachés très finement, mais n'utilisez pas de mixeur pour moudre. Besoin d'un bébé, c'est-à-dire de petits et minces cubes. Versez-le dans un bol, ajoutez la base d'avocat en purée. 2. Pelez l'ail, retirez la queue du piment. Nous les avons également coupés très finement, mais nous avons également malaxé avec le dos d'un couteau pour faire apparaître le jus. Nous passons du plateau au bol avec la sauce.
3. Couper le citron vert en deux, en presser le jus et le mélanger.
4. Hachez les brindilles de coriandre et ajoutez-les au poids total.
5. Maintenant, c'est au tour de la tomate. Choisissez une tomate grosse, audacieuse mais dense. Trempez-le dans de l'eau bouillante, puis faites-le refroidir dans de l'eau froide, retirez la peau. Couper la tomate en plusieurs parties, retirer les graines. Nous coupons la pulpe propre en petits morceaux, envoyons la sauce.
6. Remplir de sel, mélanger, laisser le guacamole reposer pendant quelques minutes pour dissoudre le sel.
Sauce Guacamole à l'avocat: Recette de Jamie Oliver
Le célèbre chef a sa propre idée de la sauce mexicaine Guacamole. Il partage joyeusement la recette avec son public. Et même si la composition est légèrement différente des classiques, elle s'avère très savoureuse et appétissante.
Ingrédients
• 2 poireaux;
• 5 tomates cerises;
• 2 avocats;
• 1 piment;
• 2 limes;
• 0,5 liasse de coriandre;
• 0,5 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 1 c. la moutarde
Cuisson
1. Nous lavons la coriandre, nous hachons avec un grand couteau, nous passons dans un bol. Aussi hacher les zones blanches de l'oignon, le piment rouge, tout combiner.
2. Écrasez la pulpe d'avocat, ajoutez-la à la masse totale et versez immédiatement le jus de deux limes.
3. Ajoutez du sel à la sauce, étalez une cuillerée à thé de moutarde et remuez bien. Habillé avec de l'huile d'olive.
4. Mettez la sauce dans un bol ou juste dans un bol.
5. Couper les tomates cerises en quartiers. Pour enlever la peau ou enlever les graines d'eux n'est pas nécessaire.
6. Mettez les tranches de tomates sur la sauce, servez-les à la table!
Sauce Guacamole à l'avocat: Recette avec concombre et pomme
Recette fraîche de sauce guacamole au goût léger et discret. Mais il est également possible d'ajouter du piment si vous le souhaitez.
Ingrédients
• 0,5 pomme verte;
• 1 chaux;
• 1 concombre;
• 2 avocats;
• 0,5 oignon;
• 1 c. le sucre;
• sel, poivre noir, verts.
Cuisson 1. Coupez la pomme pelée dans de petites tasses. Nous avons coupé le citron vert en deux, pressons le jus directement sur la pomme pour qu’elle ne noircisse pas.
2. Écrasez les avocats, pressez la seconde moitié du citron vert et mélangez.
3. Hachez l'oignon très finement et versez-le dans la sauce.
4. Couper le concombre frais en petits morceaux, saupoudrer de sel, laisser extraire le jus pendant un quart d'heure. Égoutter le liquide, ajouter les morceaux à l'avocat.
5. Mélangez tous les ingrédients sans oublier la pomme verte dans le jus de citron vert. Mélanger, décorer la sauce avec les verts, servir à la table.
Sauce piquante à l'avocat Guacamole: recette avec poivron, gingembre et ail
Une option très épicée de la sauce mexicaine, particulièrement bien adaptée aux plats de viande. Le gingembre est utilisé seulement frais.
Ingrédients
• 250 g de purée d'avocat à l'avocat;
• 15 g de gingembre;
• 15 g d'ail;
• 80 g de poivron rouge;
• 30 ml de jus de citron vert;
• 1 c. chérie;
• une cuillère de beurre;
• sel, poivre, légumes verts.
Cuisson
1. Broyez l'ail et le gingembre, égouttez le jus de citron vert, ajoutez une pincée de sel et étalez une cuillère à thé de miel. Tout va bien à l'homogénéité.
2. Combinez le mélange parfumé et la purée d'avocat, remuez.
3. Retirez les graines du poivron, hachez-les le long de la paille, puis coupez-les en petits cubes.
4. Versez le poivre, versez l'huile, jetez les feuilles et remuez à nouveau. Le guacamole est prêt!
recette de bruschetta à la sauce d’avocat guacamole et crevettes
Super plat qu'il est important de cuisiner avec une sauce mexicaine. Il peut également être fabriqué selon l'une des recettes ci-dessus.
Ingrédients
• guacamole 300 g;
• 300 g de crevettes;
• tomates cerises et légumes verts;
• sel, poivre, huile;
• la baguette;
• du sucre.
Cuisson
1. Cuisson de la pâte de guacamole, mettre de côté, laisser infuser.
2. Couper les morceaux de baguette dans un grille-pain ou griller dans une poêle à frire.
3. Nous sommes maintenant engagés dans la crevette. Nous nettoyons, assurez-vous de retirer la veine intestinale sombre. Si nécessaire, rincer, éliminer les gouttelettes d’eau.
4. Saupoudrez les crevettes de sel fin et de sucre, poivrez, mélangez et répartissez dans l'huile chaude, faites frire pendant deux minutes. 5. Lubrifiez les morceaux de pain frits avec une épaisse couche de sauce, mettez plusieurs crevettes sur chaque toast, la quantité dépend de leur taille.
6. Couper les tomates cerises en deux, décorer la bruschetta en deux morceaux, compléter avec les verts, servir un en-cas appétissant à la table.
Recette d’apéritif avec sauce au guacamole à l’avocat et croustilles
C'est la recette la plus facile pour utiliser la sauce mexicaine. Les collations auront besoin de gros morceaux, mais vous pouvez les remplacer par des morceaux de pita coupés.
Ingrédients
• chips
• sauce guacamole;
• les verts.
Cuisson
1. Retirez soigneusement les copeaux de l'emballage pour ne pas les casser.
2. On tape un peu de sauce avec une cuillère, on la met sur des frites, il n’est pas nécessaire de maculer une masse épaisse, on laisse les pommes de terre vides sur les bords.
3. Posez dessus la feuille de coriandre ou de persil ou un petit brin d'aneth. Nous appuyons avec un doigt pour qu'il colle.
4. Nous déplaçons les frites avec le remplissage sur le plat, servons l'apéritif sur la table immédiatement, jusqu'à ce que la base soit molle.
Sauce à l'avocat et au guacamole - Trucs et astuces
• Il sera plus facile de presser le jus de citron ou de citron vert si vous avez un bon agrume avant de vous plisser les mains ou de rouler sur le plateau avec une touche. Il suffit de faire une coupe sur le bol, car le jus coulera immédiatement.
• Pas de citron ou de citron vert? La sauce mexicaine Le guacamole est très savoureux et inhabituel avec du vinaigre de vin ou du balsamique. Peut-être goûter la pomme? N'hésitez pas à expérimenter, recherchez votre goût!
