Les amateurs de légumes et de divers plats d’accompagnement doivent absolument essayer de cuire le ragoût de carottes à la crème sure.
C'est un plat vraiment sain et savoureux. Son exécution est également simple et, surtout, tous les ingrédients sont disponibles pour chaque hôtesse. Les carottes braisées seront un excellent ajout en guise de salade ou de dessert sur toutes les tables et raviront les invités avec une saveur délicate et agréable.
Principes de cuisson du ragoût de carottes à la crème sure
Vous pouvez trouver beaucoup d'options différentes pour la cuisson du ragoût de carottes à la crème sure. Bien sûr, il est préférable de toujours utiliser plus de jeunes légumes, car ils sont plus sucrés et juteux, ce qui signifie que le plat sera encore plus savoureux.
Pour toutes les recettes ont également besoin de crème sure. C'est le deuxième ingrédient principal de toutes les recettes énumérées ci-dessous.
Sa teneur en matières grasses peut être choisie indépendamment, en fonction de vos préférences gustatives.
Il est également nécessaire de préparer une casserole avec un couvercle et une huile de tournesol préférée.
Carottes à la crème sure avec pommes de terre
Cette version du plat est parfaite pour les adeptes d’une nutrition adéquate, car elle est entièrement composée de légumes sains. Il peut être servi comme plat d'accompagnement ou même comme plat indépendant.
Ingrédients:
1) 1 kg de carottes;
2) 200 g de crème sure;
3) 1 bouquet de persil;
4) poivre et sel au goût;
5) des épices à volonté;
6) 5 - 6 pièces nouvelles pommes de terre.
Méthode de cuisson:
Bien sûr, vous devez d’abord laver et nettoyer les légumes. Pour bien nettoyer les légumes de la saleté, vous pouvez utiliser une éponge ordinaire pour laver la vaisselle.
Ensuite, coupez les carottes en fines tranches.
Faites chauffer la poêle et déposez le principal ingrédient, puis versez de l'eau pour environ 2 doigts. Il faudra laisser mijoter avec la tasse fermée jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
À ce stade, vous pouvez hacher le persil ou toute autre herbe et le mettre de côté.
Si les carottes sont suffisamment tendres, versez-les avec la quantité spécifiée de crème sure, de sel et de poivre et ajoutez le persil. Tous les ingrédients sont mélangés et mijoter environ 7 minutes. Le ragoût de carottes à la crème sure est prêt. Il ne reste plus qu'à faire bouillir les pommes de terre, les couper en petites tranches et les mettre dans une assiette avec le premier plat. Cette combinaison de légumes est gagnant-gagnant.
Carottes cuites à la crème sure selon une recette allemande
Ce plat convient aux amateurs de cuisine allemande. Les carottes cuites selon cette recette seront parfaitement combinées avec des saucisses et de la bière et surprendront tous les invités. Vous pouvez également lui soumettre le plat préféré de tous les Allemands - la choucroute.
Ingrédients:
1) 6 pièces les carottes;
2) un demi-verre de bouillon de boeuf;
3) une demi-cuillère à café de vinaigre;
4) sel et sucre au goût;
5) une cuillère à café de crème sure ou de beurre;
6) une cuillère à soupe de craquelins blancs pour la panure.
Méthode de cuisson:
La première chose à faire est de nettoyer les carottes et de les hacher avec une râpe fine.
Ensuite, transférer dans la casserole pour éteindre et verser une demi-tasse de bouillon de poulet ou de viande. Vous pouvez même utiliser du bouillon de légumes, tant qu'il est riche.
Saler et sucrer le plat et ajouter une demi-cuillère à thé de vinaigre pour que les carottes ne "rampent" pas.
Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Environ 7 minutes avant la fin de la cuisson, de la crème sure et de la chapelure sont ajoutées aux carottes.
À la fin, mélangez le tout et couvrez.
Un tel plat devrait durer 15 à 20 minutes et peut être servi.
Carottes à la crème sure avec pommes
Pour préparer une salade ou un accompagnement intéressant, vous pouvez noter la recette de ragoût de carottes à la crème sure avec des pommes. Un tel plat plaira sûrement non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants.
Ingrédients:
1) 1 racine de carotte;
2) 1/4 tasse d'eau;
3) 1 cuillère à soupe de crème sure;
4) sel ou sucre au goût;
5) 1 - 2 pommes de taille moyenne.
Méthode de cuisson:
Les carottes pelées et lavées doivent être hachées et compotées dans la quantité d'eau spécifiée.
En outre, vous devez d'abord ajouter de la crème sure et couvrir la casserole avec un couvercle.
Pendant un certain temps, ajoutez au plat des pommes en tranches qui donneront le jus, idéalement combiné avec des carottes. Si le plat est servi en dessert, on y ajoute du sucre pendant la cuisson. Pour la garniture, sel et poivre sont utilisés à volonté.
Carottes à la crème sure avec raisins secs, abricots secs et pruneaux
Ce type de ragoût de carottes à la crème sure avec des fruits secs constituera un excellent dessert ou une collation utile en milieu de journée. Le plat est cuit rapidement et facilement. Vous pouvez utiliser vos fruits secs préférés, pas seulement ceux énumérés dans la recette.
Ingrédients:
1) 2 carottes;
2) 2 cuillères à soupe de crème sure;
3) 7 - 10 pièces les pruneaux;
4) 7 à 10 pièces abricots secs;
5) 1 cuillère à soupe de raisins secs;
6) 2 cuillères à soupe de miel.
Méthode de cuisson:
Pour commencer, nous coupons les carottes en gros morceaux et les faisons cuire à la poêle pendant environ 5 minutes.
Après cela, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème sure et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et juteux.
Les fruits séchés doivent être préalablement cuits à la vapeur et coupés en petites tranches.
Lorsque la carotte est à moitié prête, ajoutez-y des pruneaux, des abricots secs et des raisins secs.
Nous remplissons tous les ingrédients avec deux cuillères à soupe de miel naturel et les mettons au point.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de noix concassées à la fin pour rendre le plat encore plus satisfaisant et plus sain.
Carottes à la crème sure avec champignons
Le ragoût de carottes à la crème sure va bien avec les champignons, vous devez donc absolument essayer de cuisiner cette recette particulière. Il convient à ceux qui surveillent leur silhouette et leur nutrition en général, car de tels aliments sont complètement non nutritifs, mais en même temps très satisfaisants.
Ingrédients:
1) 1 carotte;
2) 150 g de crème sure;
3) 200 g de champignons;
4) sel et poivre au goût;
5) 1 cuillère à soupe de farine.
Méthode de cuisson:
Nous nettoyons et mode carotte dans de petits cercles.
Remplissez les légumes avec de l'eau dans une poêle et laissez mijoter environ 30 minutes. Saler et poivrer au goût. En outre, si vous le souhaitez, ajoutez une cuillerée d'huile végétale.
À ce moment-là, dans une autre casserole, faites revenir les champignons au beurre. Nous salons.
Lorsque la carotte est presque prête, ajoutez une cuillère à soupe de farine, des champignons et mélangez bien tous les ingrédients.
Laisser mijoter de cette façon pendant environ 7 minutes. À la fin, ajoutez la crème sure dans le plat fini, mélangez à nouveau et fermez le couvercle.
Carottes à la crème sure avec courgettes
La recette pour cuire le ragoût de carottes à la crème sure avec les courgettes est une randonnée très ancienne. La principale caractéristique est que ce plat peut être donné même aux enfants jusqu'à un an.
Ingrédients:
1) 1 petite carotte;
2) 1 petite courgette fraîche;
3) 3-4 cuillères à soupe de crème sure;
4) sel au goût.
Cuisson:
Les carottes devront être râpées et les courgettes coupées en petits cubes.
Les ingrédients sont mélangés, jetés dans une petite casserole et versez de l'eau. Sel au goût.
Faire bouillir les légumes dans l’eau, puis ajouter la crème sure et laisser mijoter 30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
À ce stade, vous pouvez vous arrêter, mais si la nourriture est préparée pour un bébé qui n'a pas encore de dents, tous les ingrédients prêts à l'emploi doivent être mélangés dans un mélangeur.
Carottes à la crème sure avec oignons et tomates
Pour la cuisson de carottes cuites dans de la crème sure avec d’autres légumes, il est préférable de choisir des petits légumes-racines afin que leur goût n’interrompe pas trop le goût des autres légumes.
Ingrédients:
1) 5 pièces les carottes;
2) 2 oignons;
3) 2 tomates;
4) un demi-verre d'huile végétale;
5) 2 cuillères à soupe de crème sure;
6) saler et poivrer au goût.
Méthode de cuisson:
Tout d'abord, coupez l'oignon en grosses tranches.
Hacher séparément les carottes sur une râpe.
Les tomates doivent être lavées à l'eau bouillante, pelées et coupées en petites tranches.
Ensuite, faites revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il prenne une teinte dorée.
Ajoutez-y des carottes et faites-les frire un peu plus.
Après 5 minutes, nous ajoutons les tomates, le sel et le poivre aux légumes.
Quelques minutes avant la préparation, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème sure et couvrez la casserole avec un couvercle.
Carottes cuites à la crème sure - Trucs et astuces
1) Pour rendre le plat plus juteux et tendre, ajoutez-y toujours une cuillerée à thé de sucre. Donc, la carotte donnera plus de jus.
2) Les carottes cuites sont très savoureuses, non seulement pour cuisiner, mais aussi froides. Essayez d’apporter à la table des carottes déjà refroidies avec des pommes de terre chaudes ou de la viande. 3) Pour que le ragoût de carottes à la crème sure soit épicé et ajoute un goût plus vif, ajoutez du poivre noir ou doux et de la coriandre.
4) Les oignons et les betteraves se marient bien avec les carottes.
5) Pour plaire aux enfants non seulement utile, mais aussi un beau plat, vous pouvez utiliser le couteau figuré. Avec elle, il est facile de couper des éléments intéressants à partir de carottes et autres légumes.
6) Pour que le processus de cuisson des carottes cuites dans de la crème sure soit plus rapide, il est préférable de couper les légumes en petites tranches ou de les râper. Il est également plus sage d'utiliser un éplucheur pour conserver autant de produits que possible.
7) Si vous souhaitez que le plat soit moins calorique, vous pouvez toujours remplacer la crème sure par de la crème faible en gras ou du lait écrémé.
8) Choisissez toujours une carotte lisse et orange. Ce sera mieux si elle a une feuille verte qui parle de la fraîcheur du produit.
9) Les carottes de taille moyenne sont plus faciles et plus rapides à cuire qu'un légume à grande racine.
10) Ne prenez pas les carottes avec des taches, la base verte et les dessus lents.
11) Il est préférable de conserver les carottes dans un film à bulles au réfrigérateur. Chaque légume doit être emballé séparément.
12) Il est nécessaire de manger des carottes dans les 2 premières semaines, car c’est pendant cette période qu’elles possèdent les propriétés et les vitamines les plus bénéfiques.
En conclusion, il est important de noter qu'un grand nombre de recettes de cuisson des carottes peuvent être trouvées. Ils sont même faciles à trouver par eux-mêmes. L'essentiel est d'essayer davantage et de ne pas avoir peur d'expérimenter, et tout se passera pour le mieux!
Bon appétit!
