Le chou avec le ragoût de viande hachée dans une casserole peut être cuit toute l'année. Le plat s'avère nourrissant et savoureux, mais en même temps, il contient peu de calories et peut même être servi au dîner.
Chou avec de la viande hachée cuite dans une casserole - principes de base de la cuisine
L'ingrédient principal du plat est le chou. Il peut être blanc, pékin ou rouge. Vous pouvez ragoût frais ou choucroute. En plus du légume principal, vous aurez besoin d'oignons et de carottes.
Variétés tendres ou ragoût de chou jeune pendant environ sept minutes. Pour un légume mature aura besoin de deux fois le temps.
La première chose est des oignons frits avec des carottes. Étendre la viande hachée avec les légumes et poursuivre la cuisson en pétrissant à la spatule pour la réduire en petits morceaux. Frire jusqu'à ce que le roux soit rouge.
De la pâte de tomates ou des tomates fraîches hachées finement sont ajoutées aux légumes frits avec de la viande hachée.
Ajoutez ensuite un chou haché finement, couvrez d’un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant environ cinq minutes. Puis continuez à cuire sans couvercle pendant le même temps.
Le plat peut être varié en ajoutant des champignons, d'autres légumes et même des oranges.
Recette 1. Chou avec viande hachée cuite dans une poêle
Ingrédients
1,3 kg de tête de chou;
l'huile d'olive;
boeuf haché;
sel de table;
une carotte;
oignon.
Méthode de préparation
Nous chauffons l'huile végétale dans une poêle à frire en fonte profonde. Mettre de la viande hachée dedans. Salez et faites frire, en pétrissant soigneusement avec une spatule, jusqu'à ce qu'il devienne léger.
De la tête, retirez les feuilles supérieures. Lavez mon légume et déchiquetez un couteau tranchant en une fine paille.
Décoller et laver la carotte. Moulez-le râpé pour les salades coréennes. Enlevez les enveloppes du bulbe, rincez-le et émiettez-le en demi-anneaux.
Mettez les légumes hachés dans une casserole séparée, versez-y de l’eau de boisson et faites cuire avant de les faire bouillir. Ensuite, nous réduisons le feu au minimum, mélangeons, couvrons avec un couvercle et faisons bouillir environ dix minutes. Maintenant, ajoutez la viande hachée aux légumes, remuez et laissez mijoter encore quelques minutes.
Recette 2. Chou avec de la viande hachée cuite dans une casserole avec du jus de tomate
Ingrédients
700 grammes de chou;
huile maigre;
Un demi-kilo de boeuf haché mélangé;
70 ml d'eau de boisson;
tête d'oignon;
150 ml de jus de tomate;
une carotte;
sel et poivre noir.
Méthode de préparation
Nous nettoyons et lavons la carotte et l'oignon sous le robinet. Émietter en petites tranches d'oignon. Broyer les carottes sur une râpe moyenne. Nous passons les légumes dans l'huile végétale chaude en remuant constamment pendant environ cinq minutes.
Ajoutez de la viande hachée aux légumes rôtis et continuez de rôtir pendant sept minutes, en remuant continuellement pour éviter la formation de gros morceaux. Poivre et sel
Râpez le chou en fines lanières et répartissez-le dans une plaque chauffante avec des légumes et de la viande hachée. Versez de l'eau potable et du jus de tomate. Nous salons, nous mélangeons et nous éteignons, ayant recouvert d'une couverture, minutes 20.
Dès que le liquide est évaporé et ramolli, saupoudrez le plat de légumes verts hachés, mélangez et retirez du feu.
Recette 3. Chou avec viande hachée cuite dans une casserole avec des tomates
Ingrédients
Un demi-kilo de boeuf haché;
légumes verts frais;
750 g de chou blanc;
sel de cuisine;
oignon;
10 ml d'huile végétale;
deux oignons;
deux tomates;
deux carottes.
Méthode de préparation
Retirez les feuilles supérieures de la tête, rincez-la. Nous nettoyons les oignons d'une peau. Avec les carottes, coupez la couenne et lavez-la. Tomates et herbes rincées. Rondelles de quart d'oignon.
Nous chauffons l'huile végétale dans une poêle à frire. Nous répandons les oignons et les faisons frire, en remuant de temps en temps, dans un état translucide. Couper les carottes en fines lanières, les envoyer à la poêle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez la viande hachée et faites cuire en mélangeant bien avec une spatule, de sorte qu'elle se réduit en petits grains.
Tomates Melenko Kroshim. Mettez les tomates hachées dans la casserole, remuez et laissez mijoter pendant quelques minutes. Assaisonnez le tout avec des épices et du poivre, du sel. Chou nettoyé des feuilles supérieures et hacher finement. Mettez-le dans la casserole, remuez, couvrez avec le couvercle et laissez mijoter. Servi avec des herbes fraîches.
Recette 4. Chou avec de la viande hachée cuite dans une casserole avec du riz
Ingrédients
chou - troisième fourchette;
huile maigre;
filet de porc - 350 g;
riz rond - 70 g;
carotte douce - 150 g;
un mélange de sel et de poivre;
pâte de tomate - 40 g;
oignons blancs - 150 g.
Méthode de préparation
Nous nettoyons les oignons d'une peau. Lavez-le et émiettez-le en petits morceaux. Couper la pelure de la carotte, laver le légume et environ trois. Avec le chou enlever les feuilles supérieures. Hachez un légume en fines pailles.
Versez l'huile végétale dans la casserole. Mettez-le sur un feu modéré et déposez-y des légumes hachés. Passez environ dix minutes en assaisonnant avec un mélange de sel et de poivre. Remuer périodiquement pour faire brûler les légumes et les légumes. Ajouter la pâte de tomates et mélanger.
On lave ma viande, on la sèche avec une serviette, on nettoie les veines et les pellicules. Couper le porc en tranches et les incorporer dans un hachoir à viande. Faites frire la viande hachée dans une casserole séparée, en pétrissant constamment jusqu'à ce que la viande change de couleur.
Lavez le riz et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt, en suivant les recommandations sur l'emballage. Nous retournons les céréales sur un tamis, nous les rincons et laissons au verre tout le liquide. La viande hachée et le riz sont envoyés à la poêle avec des légumes. Remuer et cuire encore dix minutes. Retirer du feu et servir avec des légumes marinés ou frais.
Recette 5. Chou à la viande hachée cuite dans une casserole aux champignons
Ingrédients
un kilo et demi de chou rouge;
demi pile l'eau potable;
150 grammes de viande de porc hachée;
10 g de prunes. les huiles;
oignon;
10 ml d'huile végétale;
150 g de champignons;
7 grammes de sel.
Méthode de préparation
Épluchez, rincez et hachez finement l'oignon. Dans une poêle en fonte, chauffer l'huile végétale. Mettez l'oignon dedans et faites-le frire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Rincer les champignons, sécher sur une serviette jetable. Retirez la peau mince des bouchons. Émietter les champignons en fines tranches. Dans une autre casserole, faites revenir les champignons avec la viande hachée, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
Mettez les champignons frits avec de la viande dans une poêle avec des oignons.
Retirer des feuilles supérieures du chou. Émietter le légume en fines lanières. Mettez dans une tasse profonde. Saupoudrez de sel et frottez-vous les mains. Transférer dans la poêle avec les champignons et la viande. Verser de l'eau potable et cuire à feu vif jusqu'à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant une demi-heure. À la fin, mélangez en ajoutant des herbes fraîches hachées.
Recette 6. Chou avec de la viande hachée cuite dans une casserole avec des oranges
Ingrédients
chou blanc - une tête de livre;
l'huile d'olive;
hachis mélangé - un demi-kilogramme;
sucre - pincée;
deux ampoules;
crème sure - 80 g;
deux oranges;
le cumin;
grosse carotte;
poivre noir moulu;
noix de muscade
Méthode de préparation
Retirez les feuilles du dessus de la fourchette à chou. Rincez-le et émiettez-le finement. Placez le légume haché dans un bol profond, salez et écrasez avec les mains pour que le chou produise du jus.
Éplucher la carotte. Lavez-le et frottez-le sur une râpe moyenne. Émietté d'oignon pelé melonko crumble. Mettez les légumes dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée et passez pendant cinq minutes en remuant régulièrement.
Répartissez la viande hachée sur les légumes. Saler, assaisonner d'épices et de sel. Frire, en cassant soigneusement avec une spatule, jusqu'à ce que la viande change de couleur. Lavez l'orange, essuyez-la et retirez-la. Ajoutez-le à la casserole. Remuer et laisser mijoter pendant environ trois minutes.
Pelez les tranches d'orange et coupez-les en petits morceaux. Mettez dans une casserole avec du chou. Remuer et laisser mijoter à feu moyen pendant quarante minutes. Servir avec des tranches de verdure et d'agrumes.
Recette 7. Chou avec viande hachée cuite dans une poêle avec pommes de terre
Ingrédients
kg de chou;
l'huile d'olive;
kg de pommes de terre;
pâte de tomate - 75 g;
viande hachée - 500 g;
eau filtrée - stak.
une carotte et un oignon;
poivre noir fraîchement moulu;
sucre - 5 g
Méthode de préparation
Pelez et épluchez les légumes. Avec le chou, retirez les feuilles du dessus. Oignon finement émietté. Lavez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Couper le chou en fines lanières. Carottes râpées grossières.
Hachez bien la viande en purée. Dans une poêle en fonte, versez l'huile. Mettez les oignons avec les carottes et passez-les en remuant constamment pendant environ sept minutes.
Ajoutez la viande hachée et continuez de frire, en remuant continuellement, pendant environ cinq minutes. Maintenant, étalez les pommes de terre, mélangez et faites cuire pendant environ dix minutes. Envoyez le chou à la poêle. Ajouter la pâte de tomate et le sucre, puis verser l'eau filtrée. Saler et assaisonner d'épices. Remuer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ quarante minutes.
Chou avec viande hachée cuite dans une casserole - trucs et astuces
Jeune chou ne dure pas plus de dix minutes, de sorte qu'il ne se transforme pas en désordre.
Mince est préférable de vous faire cuire de la viande fraîche.
Laisser mijoter le chou à feu modéré pour qu'il ne brûle pas.
Le goût du plat deviendra encore plus intéressant si vous y ajoutez de la viande fumée.
