Cuire - comme la mode - peut être changé. À quelle fréquence essayez-vous de nouvelles recettes? Nous sommes Souvent, nous recherchons de nouvelles recettes qui n’ont pas encore été essayées ou ne veulent pas améliorer quelque chose de déjà connu et aimé. Nous cuisinons souvent des plats différents d’autres pays, mais c’est bon de se souvenir de recettes vieilles et éprouvées par plus d’une génération. Une de ces recettes pour nous sont des tartes aux pommes de terre frites avec de la pâte à la levure.
Chaque mère et chaque grand-mère devraient pouvoir cuisiner de telles tartes, car elles sont si appétissantes et invitantes. Je ne peux même pas imaginer ce qu’ils doivent faire pour durer au moins deux jours. Faire une portion ne suffit pas. Vous pensez que cela va doubler et suffire, mais comme le montre la pratique, la double portion se termine également rapidement. Et toi?
Ingrédients:
Pour le test:
Levure fraîche - 25 g;
Farine - 600-700g;
Eau - 375 g;
Sucre - 1 c. À thé;
Huile végétale - 100g.
Pour le remplissage:
Des pommes de terre;
L'aneth;
Recette:
Pour les tartes, vous pouvez prendre non seulement de la purée de pommes de terre fraîche, mais aussi ce qui reste du déjeuner. Si vous cuisinez fraîche, rappelez-vous qu'elle doit être complètement refroidie!
La pâte sera cuite à l'éponge. Dans un bol, versez 100 ml d'eau tiède, ajoutez 2 c. l farine et sucre.
Bien mélanger pour dissoudre la levure.
Laissez le bol chaud en le recouvrant d’une serviette. 15-20 minutes suffisent pour que l'opara vienne. Il est préférable de le mettre sur une batterie chaude (pas chaude). Un autre secret pour une infusion rapide est de placer le bol dans un autre bol avec de l’eau tiède (le bol avec une infusion ne doit pas toucher l’eau). Ainsi, la levure montera parfaitement.
Ajoutez 600 grammes de farine et toute l’huile végétale à la pâte levée.
Pétrir la pâte élastique en mélangeant le reste de la farine. Tout d'abord, nous le faisons dans un bol, puis nous plaçons la pâte sur la surface de travail et continuons à pétrir pendant 5 à 7 minutes supplémentaires.
Couvrir la pâte avec une serviette ou la cacher dans un sac et laisser reposer environ 20 minutes.
Vous pouvez maintenant sculpter des tartes. Quelle forme ils auront est à vous. Nous suggérons d'essayer de faire des triangles. Nous divisons la pâte entière en plusieurs parties, tout en travaillant avec une, les autres sont dans l'emballage pour éviter les intempéries.
Abaisser la pâte en un gâteau d'une épaisseur maximale de 2 mm. Couper un verre de cercles sur la pâte. Pour chaque cercle, mettez 1 cuillère à café de garniture. Peut-être plus, laissez-vous guider par la taille de leurs blancs.
Nous pincons trois "bords" au centre. Et puis on pince les "faces" du triangle.
Faites frire les tartes dans une poêle avec une petite quantité d’huile végétale. Les galettes sont joliment garnies. Sinon, ils se disperseront à cet endroit.
Fait. Tu peux manger. Bon appétit.
Temps de cuisson - 40 minutes
Portions - 6 pcs
par 100g:
Protéines - 4.69
Matières grasses - 6,87
Glucides - 37.18
Kcal - 227.11
