Strudel aux cerises - les meilleures recettes. Comment cuire correctement et savoureux strudel avec des cerises.

Strudel aux cerises - les meilleures recettes. Comment cuire correctement et savoureux strudel avec des cerises.

Strudel aux cerises - Principes généraux de la cuisine

Le strudel est un échantillon du délicieux dessert de la cuisine autrichienne. Un tel rouleau (et le strudel n'est qu'un rouleau) est très savoureux pour le petit-déjeuner ou vous pouvez le servir comme dessert pour le dîner, mais pas pour le dîner, car le strudel est très calorique et difficile à digérer. Le strudel peut être préparé avec n'importe quelle garniture, à la fois des fruits sucrés et des légumes (par exemple, le strudel avec du chou est très savoureux) ou avec de la viande. Essayez de faire un strudel aux cerises - un dessert aigre-doux. Une cerise parfumée sous une mince croûte croustillante de pâte feuilletée étanchera sûrement votre soif de quelque chose de délicieux.

Strudel aux cerises - préparation des plats et des plats

La chose la plus importante dans le strudel est, bien sûr, la pâte. C'est la pâte qui détermine si vous obtenez le fameux petit pain autrichien à la fin ou juste un dessert délicieux. Pour cuire un strudel avec une cerise, vous pouvez utiliser à la fois des cerises fraîches et de la confiture surgelée ou cerise. La pâte doit être feuilletée, ce qui facilite les choses, mais de nombreuses femmes au foyer, ne voulant pas perdre de temps et d'efforts, préfèrent utiliser la pâte feuilletée achetée au magasin.

Strudel aux cerises:

Recette 1: Strudel aux cerises

Strudel aux cerises - les meilleures recettes. Comment cuire correctement et savoureux strudel avec des cerises.

Ingrédients requis:

  • Cerise fraîche 0,5 kg
  • Farine 1 verre
  • Huile de tournesol 2 cuillères à soupe
  • Eau 1/2 tasse
  • Sucre 2 verres
  • Sucre en poudre 100 grammes
  • beurre

Méthode de préparation:

  1. Tamiser la farine à travers un tamis. Verser dans un plat profond, mélanger avec de l'eau et du sel. Il est préférable de chauffer l’eau à 40-45 degrés avant de la mélanger. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile à la masse et mélanger. La pâte obtenue sera assez épaisse et collante.
  2. Roulez la pâte en boule, enduisez-la d’huile végétale, enveloppez-la dans un film plastique et fixez-la de manière à atteindre une durée de 30 à 40 minutes, de préférence dans un endroit chaud.
  3. Préparez la cerise. Retirez les os des baies et versez-les dans la casserole, ajoutez le sucre et mélangez. Mettez la casserole sur le feu et amenez à ébullition en remuant. Cuire les cerises dans leur jus pendant 5 à 6 minutes.
  4. Une fois la cerise refroidie, égouttez-la du jus - elle ne sera pas utile pour le strudel.
  5. Sortez la pâte et roulez-la dans la couche, mais pas très fine. Pressez la pâte en cercle avec vos paumes.
  6. Faites fondre le beurre et graissez la pâte avec. A ce stade, vous pouvez utiliser et légume.
  7. Étalez les cerises sur la pâte, saupoudrez-la d'abord de sucre en poudre.
  8. Roulez la pâte avec une cerise en un rouleau en vous aidant avec une serviette.
  9. Enduisez le rouleau fini de beurre et placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier.
  10. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire le strudel de cerise pendant environ 30 minutes.
  11. Le strudel fini peut être coupé en portions après la cuisson et servi à table.

Recette 2: Strudel aux cerises et aux amandes

Strudel aux cerises - les meilleures recettes. Comment cuire correctement et savoureux strudel avec des cerises.

La noix d’amande mettra le goût de la cerise à profit de la manière la plus avantageuse, ce qui donnera au strudel un goût riche et riche.

Ingrédients requis:

  • Cerise fraîche 0,5 kg
  • Amandes 100 grammes
  • Farine 1 verre
  • Eau 150 ml
  • Œuf de poulet 1 pièce
  • Eau 1/2 tasse
  • Sucre 2 verres
  • Sucre en poudre 50 grammes
  • beurre
  • sel

Méthode de préparation:

  1. Tamiser la farine à travers un tamis. Verser dans une assiette creuse, mélanger avec de l'eau, l'oeuf et le sel. Pétrir la pâte en y ajoutant un peu de beurre fondu. La masse obtenue doit être souple et douce.
  2. Roulez la pâte en boule, enveloppez-la dans un film plastique et placez-la dans un endroit chaud pendant 40 à 60 minutes.
  3. Préparez la cerise. Retirez les os des baies et versez-les dans la casserole, ajoutez le sucre et mélangez. Mettez la casserole sur le feu et amenez à ébullition en remuant. Cuire les cerises dans leur jus pendant 5 à 6 minutes.
  4. Une fois la cerise refroidie, égouttez les baies du jus - cela n’est pas utile pour le strudel.
  5. Coupez les amandes avec un rouleau à pâtisserie ou un mélangeur. Répartir à la cuillère le sucre en poudre, les amandes en poudre et les cerises.
  6. Sortez la pâte et roulez-la dans la couche, mais pas très fine. Pressez la pâte dans un cercle avec vos paumes, en plaçant une serviette propre dessous, jusqu'à ce qu'elle devienne mince.
  7. Beurre ou huile végétale graissent la pâte.
  8. Étendez le mélange cerise-cacahuète sur la pâte.
  9. Roulez la pâte avec une cerise en un rouleau en vous aidant avec une serviette.
  10. Enduisez le rouleau fini de beurre et placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier.
  11. Faites chauffer le four à 180 degrés et faites cuire le strudel avec les cerises et les amandes pendant environ une demi-heure.
  12. Le plat fini peut être coupé en portions 5 minutes après la cuisson et servi.

Recette 3: Strudel aux cerises avec biscuits

Strudel aux cerises - les meilleures recettes. Comment cuire correctement et savoureux strudel avec des cerises.

Pour ce strudel, nous prendrons la pâte achetée. Les laiteries et les boulangeries ont grandement facilité la vie des femmes en vendant de la pâte feuilletée toute prête. Il vous suffira de l'étaler et de faire cuire la garniture.

Ingrédients requis:

  • cerise fraîche 500 grammes
  • Sucre 2 verres
  • Pâte feuilletée 250 grammes
  • Biscuits à la vanille 50 grammes
  • Sucre en poudre 50 grammes
  • beurre

Préparation:

  1. Préparez la cerise. Pour ce faire, retirez les os et mettez les baies dans la casserole, ajoutez le sucre, remuez et faites bouillir pendant environ 5 à 6 minutes après la cuisson.
  2. Coupez les biscuits en miettes à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un mixeur.
  3. Filtrer les cerises réfrigérées dans le jus et mélanger avec le sucre en poudre et la chapelure.
  4. Étaler la pâte feuilletée avec un rouleau à pâtisserie aussi fin que possible et badigeonner de beurre fondu.
  5. Mettez le mélange de cerises et les biscuits sur la pâte et roulez-les.
  6. Préchauffez le four à 180 degrés et couvrez le plateau pour cuire une feuille de papier sulfurisé. Mettez le strudel dessus et faites-le cuire environ une demi-heure.

Recette 4: Strudel aux cerises et aux canneberges (baies congelées)

Strudel aux cerises - les meilleures recettes. Comment cuire correctement et savoureux strudel avec des cerises.

Si vous pensez pouvoir faire du strudel uniquement en été et pendant la saison des cerises, vous vous trompez. Un dessert délicieux se révélera des baies congelées.

Ingrédients requis:

  • cerise, congelée sans pierres, 250 grammes
  • canneberges congelées 250 grammes
  • Sucre 2 verres
  • Pâte feuilletée 250 grammes
  • Sucre en poudre 50 grammes
  • beurre

Méthode de préparation:

  1. Préparez les baies. Sortez-les du réfrigérateur et laissez-les décongeler, puis mettez-les dans une casserole, ajoutez le sucre, remuez et faites cuire après avoir bouilli pendant environ 5-6 minutes.
  2. Filtrer les baies dans le jus et laisser refroidir. Mélangez-les avec du sucre en poudre.
  3. La pâte feuilletée doit être étalée avec un rouleau à pâtisserie aussi fin que possible et enduite de beurre fondu.
  4. Mettez le mélange de baies sur la pâte et enroulez-le avec une serviette.
  5. Préchauffez le four à 180 degrés et couvrez le plateau pour cuire une feuille de papier sulfurisé. Mettez le strudel dessus et faites-le cuire environ une demi-heure.

Strudel aux cerises - secrets et astuces des meilleurs chefs

  1. Vous ne pouvez pas pétrir la pâte manuellement, mais utilisez la machine à pain et pétrissez-la en mode “Pizza” pendant 10 minutes. Le mode "Dumplings" convient également,
  2. Des baies et des fruits, des arachides, des graines de pavot peuvent être ajoutés à la farce cerise au strudel.
  3. Si cela casse lorsque vous tirez la pâte, pincez un morceau du bord et «collez» le trou avec celui-ci.
  4. En Autriche, un strudel chaud est servi avec une boule de crème glacée et une feuille de menthe. C'est très savoureux, car vous pouvez adopter cette tradition lorsque vous servez un dessert.
Commentaires (0)
Articles connexes
Articles populaires
Recherche