Les plats de calamars sont incroyablement savoureux et parfumés si vous savez les cuire correctement. Ces fruits de mer sont très carisables et tous les cuisiniers n'oseront pas mettre leur force à l'épreuve, risquant plutôt de gâcher le plat plutôt que de le servir parfaitement cuit.
Pour éviter que de tels incidents ne se produisent chez vous, nous vous proposons les trois recettes de calmar les plus populaires, dans lesquelles vous ne serez jamais déçu. Tous vos invités et amis vous demanderont des recettes pour créer des plats juteux, alléchants et incroyablement délicieux.
1. Calmars marinés
Les anneaux de mollusques marinés sont considérés comme l’en-cas le plus facile et le plus rapide.
Ils ne sont vraiment pas difficiles à cuisiner et vous pouvez servir un tel plat quelques heures seulement après la cuisson.
Vous aurez besoin de:
- 2 carcasses de calamars;
- quelques pincées de coriandre et de poivron noir;
- 1,5 cuillère à soupe. 9% de vinaigre;
- 2-3 feuilles de laurier;
- 2 cuillères à soupe huile végétale;
- 1 c. À thé de sel;
- 1 c. sable de sucre;
- 300 g d'eau.
Rincez les calmars pelés et coupez-les en rondelles.
Dans la poêle, ajoutez toutes les épices nécessaires, sauf le liquide, et versez de l'eau. Faire bouillir le tout et verser les rondelles de mollusques. Versez immédiatement les épices liquides dans le récipient. Remuez le tout pour que les calmars soient enveloppés dans la marinade et placez-le dans un endroit frais pendant 3 heures.
Après cette heure, la collation peut être goûtée - elle est délicate au goût et entièrement saturée de marinade épicée.
2. Le calmar frit sonne dans la pâte
Cette collation aux calmars est adorée de tous, mais surtout des amateurs de bière, car c’est le plat idéal à servir sous cette boisson mousseuse! Les ronds sont rôtis en quelques minutes à peine, mais ils s'envolent aussi vite que vous le pouvez. Essayez donc de préparer le maximum de ronds dans une pâte à la fois, de manière à ne pas courir plusieurs fois de plus dans la cuisine.
Vous aurez besoin de:
- 2-3 carcasses de calamars;
- 1-2 c. eau plate; - 2 cuillères à soupe farine de blé;
- 1 oeuf;
- sel au goût;
- 150-200 ml d'huile de tournesol.
Pour une collation, choisissez de préférence des carcasses de calamars déjà pelées et vendues congelées. Pré-décongelez-les et coupez-les en anneaux d'environ 0,5 cm de large.
Dans un bol, mélanger un œuf de poule avec de l’eau, du sel et de la farine de blé, en les fouettant.
Versez l’huile de tournesol dans le récipient (versez tout en même temps pour que les rondelles ne collent pas au fond) et placez-y chaque rondelle, en la plongeant au préalable dans la pâte.
Faites frire pendant quelques minutes de chaque côté et étendez-les sur une assiette recouverte d'une serviette en papier - tout excès de graisse y sera égoutté.
Servez les bagues frites sous n’importe quelle forme - elles sont incroyablement savoureuses.
3. Calmars farcis
Vous pouvez beaucoup parler de ce plat, mais c'est beaucoup plus savoureux de l'essayer. Vous pouvez choisir votre propre farce au goût: pommes de terre, riz, champignons, œufs, etc. Idéal pour la farce sera le riz bouilli mélangé avec d'autres produits.
Vous aurez besoin de:
- 2 carcasses de calamars;
- 0,5 oignon;
- 1 carotte;
- 100 grammes de riz;
- 100 g de bâtonnets de crabe;
- le persil;
- sel au goût;
- 10 ml d'huile végétale.
Coupez les bâtonnets de crabe en petits cubes.
Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant 20 minutes.
Écraser les oignons et les carottes sur une râpe fine et incorporer l'huile végétale pendant environ 5 minutes.
Versez les légumes épicés dans le riz.
Ajoutez ensuite des bâtonnets de crabe au même endroit.
Écraser les verts et saler. Mélangez la farce et remplissez-la de calamars.
Mettez le reste de la viande hachée dans le moule et placez-y le calmar farci. Cuire au four environ 20 minutes. Servir des shaybochki tranchés. Bon appétit!
Le coût de chacune de ces recettes ne dépassera pas 120 roubles, mais le plaisir gustatif qu’elles vous procureront, à vous et à vos invités, est inestimable!
