Sauce à la moutarde au miel: recettes pour un goût harmonieux! Cuisson de sauces à la moutarde au miel dans du beurre, de la crème sure, du yaourt, du gingembre et de l’oignon

Sauce à la moutarde au miel: recettes pour un goût harmonieux! Cuisson de sauces à la moutarde au miel dans du beurre, de la crème sure, du yaourt, du gingembre et de l’oignon

La sauce peut changer le plat dans n’importe quelle direction, mais qu’elle soit la meilleure! Les recharges pour la viande, le poisson, les salades ou la volaille peuvent être achetées au magasin ou préparées par vous-même. La deuxième option est préférable, car vous pouvez ajuster le goût indépendamment.

Sauce à la moutarde au miel - Principes généraux de cuisson

La moutarde est différente, le goût de la sauce dépend du type. Si la poudre est diluée indépendamment, elle est généralement piquante et a un arôme prononcé. Les types achetés sont différents, il est permis d'utiliser le produit avec des grains ronds, la sauce finale aura l'air intéressante.

Miel pour la sauce que vous devez utiliser uniquement naturel, mais il ne doit pas être frais. Si le produit est resté longtemps debout et a réussi à se sucer, il doit être fondu, il convient parfaitement. Il est pratique de chauffer le miel au micro-ondes ou tout simplement de le mettre dans un bol avec de l'eau chaude.

Que pouvez-vous ajouter:

• beurre, crème sure, crème, yaourt;

• des œufs ou des jaunes uniquement;

• ail frais ou séché;

• gingembre moulu frais ou séché;

• vinaigre de table, vin, jus de pomme, de vinaigre balsamique ou de citron;

• sauce soja.

Dans la composition peuvent être différents légumes et épices, herbes fraîches ou sèches, graines ou noix. Variantes d'additifs quantité incroyable, ainsi que des recettes pour les sauces miel-moutarde. Préparez-les généralement en petites quantités à utiliser dans 1-2 jours. De nombreuses vinaigrettes sont idéales pour mariner les viandes fraîches, le poisson et la volaille.

Sauce à la moutarde au miel: Recette à l'huile d'olive

La recette de sauce miel-moutarde, qui met l'accent sur le goût de la viande, de la volaille, est idéale pour garnir les salades légères. Choisissez de l'huile d'olive pressée.

Ingrédients

• 50 ml d'huile;

• une cuillère de miel;

• cuillère à moutarde;

• 0,2 c. la noix de muscade;

• sel et poivre;

• une gousse d'ail;

• Une cuillère de citron (jus).

Cuisson

1. Le miel doit être utilisé liquide, si nécessaire chauffé. 2. Tout d'abord, combinez-le avec de la moutarde, puis ajoutez-y du jus de citron, salez et poivrez, ajoutez une petite pincée de noix de muscade et broyez-le soigneusement.

3. Hachez un morceau d'ail et versez dans la masse totale.

4. Ajouter l'huile d'olive de prescription.

5. Encore une fois bien frotter, fermer, mettre au réfrigérateur pendant deux heures. Après cela, la sauce peut être utilisée pour les vinaigrettes ou les salades.

Sauce miel-moutarde: recette sur crème sure

La recette de la sauce miel-moutarde, qui doit être cuite uniquement sur de la crème sure épaisse. Sinon, après avoir ajouté des ingrédients supplémentaires, le produit risque de fuir. Prenez de la crème sure à plus de 20%.

Ingrédients

• 100 g de crème sure;

• 15 g de moutarde;

• 15 g de miel;

• le sel;

• 0,5 c. mélanges de poivrons;

• 0,5 c. ail émincé;

• 0,5 c. graine d'aneth.

Cuisson

1. Mettez le miel dans un bol et ajoutez-y de la moutarde. Vous pouvez immédiatement jeter du sel, du poivre et de l'ail. Frottez le mélange pendant au moins une minute pour que les goûts se rejoignent.

2. Broyez les graines d'aneth en poudre et ajoutez-les à la masse totale du reste des ingrédients de la sauce.

3. Maintenant, mettez la crème sure, remuez bien, retirez la sauce dans un endroit frais pour qu'elle dure environ une demi-heure. Ensuite, un additif aromatisé peut être servi avec de la viande ou de la volaille.

Sauce miel-moutarde épicée: recette au gingembre frais

Une variante d'une sauce miel-moutarde très parfumée et savoureuse, qui peut être utilisée de différentes manières: à servir avec des légumes bouillis, des salades fraîches de saison, une utilisation avec de la viande ou du poisson ou une marinade.

Ingrédients

• 15 g de moutarde;

• 20 g de miel;

• 50 ml d'huile d'olive;

• un demi citron;

• 15 g de racine de gingembre;

• 10 g d'ail;

• 1 pincée de poivre;

• un peu de sel.

Cuisson

1. Les agrumes doivent être bien lavés, car le zeste sera également utilisé pour la sauce. Retirez-le délicatement avec un couteau pour nettoyer les légumes ou râpez la peau de citron avec une râpe. La deuxième option est pratique car il ne sera pas nécessaire de hacher le zeste en plus.

2. Ensuite, coupez les agrumes en deux, pressez le jus, vous pouvez presser directement sur la passoire pour que les os avec la pulpe ne tombent pas dans la sauce. 3. Ajouter la moutarde et le miel au jus préparé, remuer.

4. Nous nettoyons la racine de gingembre, frottez finement ou hachez, ne placez pas les gros morceaux dans la sauce, versez la première masse.

5. Nous pelons également l'ail, le hachons, le décalons après le gingembre, ajoutons du sel et mélangez-le avec une cuillère. Si la netteté de la moutarde et du gingembre ne suffit pas ou si vous souhaitez rendre le goût plus brillant, ajoutez un peu de poivre noir.

6. Il ne reste plus qu'à ajouter de l'huile d'olive. Remplissez la sauce préparée, mélangez, fermez et retirez au réfrigérateur pendant une heure.

Sauce appétissante à la moutarde et au miel: une recette avec du yogourt et de la sauce soja

Cette sauce peut être servie à tous les plats, elle s'avère très parfumée, moyennement épicée et possède un arrière-goût très agréable. Le yogourt est utilisé ici épais grec, mais il ne devrait pas être acide.

Ingrédients

• 120 g de yaourt;

• une cuillère de miel;

• 1 c. la moutarde;

• 2 c. l sauce de soja;

• 0,3 c. gingembre sec;

• 0,5 c. herbes sèches de Provence;

• 3 grains de poivre.

Cuisson

1. Préparez le miel, si nécessaire, puis préchauffez-le légèrement, mais pas beaucoup. Mettez dans un bol, ajoutez immédiatement la moutarde.

2. Versez la sauce de soja, mettez des herbes de Provence ou juste un peu de verdure sèche, le basilic est parfait ici. Ajouter la poudre de gingembre. Remuer. Fermer, laisser une demi-heure pour que les épices dissolvent leur goût.

3. Ajoutez maintenant du yaourt épais.

4. Écraser quelques pois de poivre, vous pouvez utiliser un mortier. Verser à la sauce.

5. Remuer et faire le plein peut être servi! Au fait, il est excellent pour la salade grecque "César" et autres plats similaires.

Sauce miel-moutarde: une recette aux oignons

Pour cette sauce, choisissez un gros bulbe d'oignon juteux. Vous pouvez prendre une salade d'oignon blanc, mais pas de légume violet ou rouge, sinon la couleur obtenue sera étrange.

Ingrédients

• tête d'oignon;

• une cuillère de miel;

• 50 ml d'huile;

• cuillère à moutarde;

• 10 g de jus de citron;

• une pincée de gingembre sec, un peu de sel. Cuisson

1. Nous nettoyons la tête d'oignon, la coupons en morceaux, la déposons dans le réservoir du mélangeur ou dans un autre récipient pratique pour la mouture. Tournez jusqu'à l'obtention d'une purée d'oignon douce et lisse.

2. Ajoutez du miel, étalez la moutarde et le gingembre séché, salez-le puis mordez-le à nouveau.

3. Ajouter le jus de citron à la sauce. Vous pouvez utiliser n'importe quel vinaigre de fruits ou de table. S'il n'y a rien, diluez plusieurs cristaux d'acide citrique.

4. Ajoutez maintenant l'huile. Bien sûr, la sauce à l'huile d'olive la plus utile et la plus délicieuse. Mais si nécessaire, il peut être remplacé par tout autre type.

5. Mélangez bien le tout, laissez la sauce pendant un quart d'heure, laissez infuser.

Sauce miel-moutarde: recette avec cuisson

Une variante très intéressante de la sauce miel-moutarde, qui a un goût un peu teriyaki mais contient beaucoup moins d'ingrédients. L'amidon de maïs peut être remplacé par la pomme de terre.

Ingrédients

• 20 g de miel;

• 30 g de moutarde;

• 140 ml d'eau;

• 40 g de sauce de soja;

• 2 c. l'amidon;

• 20 ml d'huile;

• 1 c. le vinaigre;

• 20 g d'ail.

Cuisson

1. Mettez le miel dans un bol, ajoutez la sauce soja et broyez jusqu'à obtenir un mélange lisse. En fin de compte, nous avons mis l'amidon, nous sommes intervenus jusqu'à ce que tous les morceaux disparaissent, puis nous l'avons dilué avec de l'eau de prescription. Gardez le mélange sur la table afin qu'il soit à portée de main.

2. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle ou dans une casserole. Épluchez l'ail, coupez-le en assiettes, versez-le et commencez à faire frire.

3. Dès que les morceaux sont rougis, ajoutez le liquide préparé précédemment, faites cuire le miel et la sauce soya.

4. Le mélange a-t-il commencé à épaissir? Il est temps de le retirer du poêle, inutile de faire bouillir longtemps.

5. Filtrez la sauce à travers un grand tamis pour vous débarrasser des morceaux d'ail.

6. Donnez un peu de fraîcheur à la base, versez une cuillère à thé de vinaigre, puis mettez la moutarde et mélangez bien. Complètement cool.

Sauce miel-moutarde: une recette au ketchup

Une variante de sauce très intéressante à déguster, pour laquelle vous avez besoin d’un bon ketchup à la tomate. Cela donnera une belle couleur, une saveur inhabituelle. Cette sauce peut être utilisée sous cette forme ou utilisée pour faire mariner du poulet, de la viande ou du poisson. Ingrédients

• 2 c. l la moutarde;

• 1 cuillère à soupe. l chérie;

• 3 c. l sauce de soja;

• 2 c. l ketchup ou purée de tomates;

• 2 cuillères de beurre;

• 2 gousses d'ail.

Cuisson

1. Au lieu de ketchup, vous pouvez prendre une purée de tomates épaisse, mais dans ce cas, ajoutez-y différentes épices, vous pouvez utiliser un mélange d'assaisonnements.

2. Ajouter la sauce soja et le miel au ketchup, broyer, ajouter l'ail haché et la moutarde. Si c'est fait maison et épicé, une cuillère suffit.

3. À la toute fin, versez de l'huile végétale, qui adoucit le goût, la rend plus douce.

4. Insistez pour le remplissage heure avant utilisation. Si la sauce doit être utilisée pour des produits de saumure, vous pouvez l’utiliser immédiatement.

Sauce miel-moutarde - trucs et astuces

• Toute sauce doit rester debout pour révéler le goût. Mais s'il contient des légumes frais ou des légumes verts, il n'est pas nécessaire de résister longtemps à la vinaigrette, car ces ingrédients produisent du jus et se détériorent rapidement sous l'effet de la chaleur.

• La sauce de soja est souvent présente dans les stations-service. Il faut se rappeler que ce n’est pas toujours salé et qu’il faut parfois rajouter du sel.

• S'il y a peu de miel dans la sauce, vous pouvez ajouter une petite quantité de sucre, mais vous ne devez pas remplacer complètement l'ingrédient important par du sable.

• Est-ce que la moutarde est dehors? Il peut être fabriqué à partir de poudre. Pour accélérer le processus, ne le diluez qu'avec de l'eau tiède et ajoutez du sucre cristallisé. Il fera de la moutarde maison vigoureuse.

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