La salade au maïs et à la saucisse est un apéritif froid nourrissant et savoureux, facile à préparer à la maison.
Salade au maïs et à la saucisse - Principes généraux de la cuisson
Fondamentalement, la salade est composée de trois composants: il s'agit du maïs, de la saucisse bouillie ou fumée et, le plus souvent, des œufs. Utilisez également des légumes, des légumes verts, des haricots, des pois et d'autres ingrédients.
La salade au maïs et à la saucisse n'a pas besoin d'épices, il suffit d'ajouter du sel, du poivre et d'assaisonner avec de la mayonnaise.
Le maïs dans une salade est utilisé en conserve - son avantage incontestable est qu'il n'est pas nécessaire de faire tremper, de faire bouillir ou d'effectuer d'autres actions, d'ouvrir simplement une boîte de conserve, d'égoutter la marinade - et maintenant, l'ingrédient principal de la salade est prêt.
La saucisse est utilisée bouillie ou fumée, à moitié fumée pour un goût plus savoureux et intéressant. Ce produit n’a pas non plus besoin de préparation préparatoire: il suffit d’enlever le boîtier et de le hacher en cubes ou en pailles, selon la recette.
Les œufs sont un autre ingrédient commun dans une salade avec du maïs et des saucisses. Ce produit doit être frais et dur. Pour que l’œuf ne soit ni bouilli ni digéré, il faut le déposer dans de l’eau froide qui le recouvre avec un seul doigt et faire bouillir pendant environ cinq à sept minutes après la cuisson. Ensuite, les œufs durs sont répartis dans un récipient rempli d’eau froide. Les œufs ainsi refroidis sont beaucoup plus faciles à nettoyer que ceux refroidis naturellement.
Les pommes de terre et les carottes, si elles sont présentes dans une salade, sont soigneusement lavées, non pelées, bouillies dans la pelure, refroidies, pelées et hachées.
Des ingrédients tels que le chou, les oignons, les concombres (marinés ou frais) sont simplement coupés en petits cubes, lanières ou râpés. En outre, selon le type de salade, les composants sont stratifiés ou simplement mélangés, en les habillant de mayonnaise.
La mayonnaise pour les salades peut être utilisée, achetée au magasin et préparée à la maison.
Recette 1. Salade en couches avec du maïs et des saucisses
Une salade composée de maïs et de saucisses est préparée en seulement 10 minutes et séduira autant les adultes que les enfants. Avant de servir, il est conseillé de préparer la salade pendant une heure ou deux, afin que les couches de salade aient le temps de tremper et que la vue reste dégagée - belle et appétissante.
Ingrédients:
• 120 grammes de maïs en conserve;
• un petit concombre (pour 100-150 grammes);
• 150 grammes de saucisses cuites;
• les carottes;
• déguster de la mayonnaise;
• feuilles de persil.
Méthode de cuisson:
1. Lavez les carottes et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Laisser refroidir, peler et couper en petits cubes.
2. Pelez les concombres.
3. Couper la saucisse bouillie et le concombre dans les mêmes petits cubes que les carottes bouillies.
4. Nous divisons tous les ingrédients en deux parties et étalons la salade sur un plat plat en couches, en recouvrant chaque couche avec un fin filet de mayonnaise: saucisse, carottes, concombres, maïs, répétez toutes les couches à nouveau.
5. Décorez le dessus de la salade avec des feuilles de persil lavées et séchées.
Si désiré, la salade pendant le salage peut être légèrement salée. Il est également permis de ne pas couper les ingrédients, mais de les râper, ce qui, bien sûr, simplifiera la tâche de cuisson.
Recette 2. Salade de saucisses fumées et maïs aux légumes rôtis
Une riche salade sera une excellente solution pour un dîner rapide ou un excellent ajout aux plats chauds.
Ingrédients:
• un pot de maïs en conserve (325 grammes);
• deux carottes;
Oignon;
• huile végétale;
• 220 grammes de saucisses fumées;
• le sel;
• mayonnaise.
Méthode de cuisson: 1. Nettoyez l'oignon, râpez ses quartiers fins et faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajouter les carottes râpées pour la carotte coréenne et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Refroidissez complètement les oignons avec les carottes dans une assiette spéciale pour la salade.
4. Ajoutez le maïs coupé en fines lamelles de saucisse fumée.
5. Salez, ajoutez la mayonnaise, mélangez bien.
6. Avant de servir, la salade peut être décorée avec des verts.
Recette 3. Saucisse fumée au maïs et aux haricots
Etant donné que les produits qui composent la salade ne nécessitent aucun traitement thermique, c'est un plaisir de cuisiner ce plat. Il s'avère nourrissant, brillant et très savoureux.
Ingrédients:
• 330 grammes de savelata;
• boîte de haricots en conserve (rouge ou blanc - facultatif);
• maïs en conserve;
• pot de pois verts en conserve;
• poivre moulu, sel;
• mayonnaise aux olives.
Méthode de cuisson:
1. Toutes les banques avec conservation ouvertes, jetez le maïs, les pois et les haricots dans une passoire pour empiler la marinade.
2. Nous nettoyons le Servelat et le découpons en petits cubes ou en lanières, à votre guise.
3. Mélangez les ingrédients en conserve avec les saucisses, remplissez le tout avec un peu de mayonnaise, ajoutez du sel et du poivre.
4. Mettez la salade dans un bol à salade.
Recette 4. Salade avec maïs et saucisses et chou
Pour rendre la salade juteuse et tendre, il est préférable d'utiliser du chou blanc jeune. Cet ingrédient peut également être remplacé par du chou de Pékin.
Ingrédients:
• 350 grammes de saucisse bouillie;
• une demi-douzaine de chou;
Oignon;
• banque de maïs;
• sel, épices;
• verts: aneth et persil;
• mayonnaise;
• trois œufs.
Méthode de préparation:
1. Faites bouillir les œufs dans une petite quantité d'eau pendant cinq à huit minutes. Après les avoir trempés dans de l'eau froide, refroidissez et nettoyez. 2. Râpez le chou avec une paille fine et transparente. Salez-le et prenez soin de vos mains.
3. Coupez l’oignon épluché en fines rondelles. Si l’oignon est gros, la moitié du légume coupé en quartiers suffira.
4. Côtelettes de paille à saucisse bouillie, cubes d'oeufs.
5. Mélangez le chou, les oignons, la saucisse et les œufs dans un récipient profond.
6. Ajouter les grains de maïs, les herbes hachées, saler et poivrer au goût.
7. Remplissez tous les ingrédients avec de la mayonnaise, mélangez bien.
8. Avant de servir, laissez la salade refroidir au moins une demi-heure.
Recette 5. Salade au maïs et à la saucisse
Une salade copieuse à base d'Olivier satisfera rapidement et avec goût la faim.
Ingrédients:
• 250 grammes de saucisse bouillie;
• petit oignon;
• les carottes;
• deux pommes de terre;
• 200 grammes de maïs;
• petit concombre frais;
• trois œufs;
• le sel;
• mayonnaise.
Méthode de cuisson:
1. Lavez les carottes et les pommes de terre et faites-les bouillir directement dans la peau jusqu'au moment de les préparer, puis laissez-les refroidir, les peler et les couper en petits cubes.
2. Mon concombre et couper en petits carrés, la même procédure est effectuée avec l'oignon.
3. Couper la saucisse bouillie en cubes.
4. Faites cuire les œufs durs, frottez-les sur une râpe grossière ou coupez-les en petits cubes.
5. Mélangez tous les composants de la salade dans un récipient, versez les grains de maïs, ajoutez la mayonnaise, le poivre et le sel au goût, mélangez.
Recette 6. Salade au maïs et à la saucisse avec des craquelins
Une salade croustillante et incroyablement délicieuse avec saucisse fumée, maïs et craquelins procurera à tous un vrai plaisir. Dans ce cas, il est préparé aussi facilement et rapidement que les autres salades présentées ici. L'essentiel est d'ajouter des croûtons à la salade juste avant de servir, afin qu'ils ne se ramollissent pas, mais qu'ils soient bien croquants.
Ingrédients:
• 130 grammes de saucisse fumée;
• un paquet de biscuits de 50 grammes;
• quatre œufs;
• plumes d'oignon vert; • trois concombres marinés;
• mayonnaise;
• 180 grammes de maïs en conserve.
Méthode de cuisson:
1. Rincez les oignons verts dans de l'eau froide, secouez-les et coupez-les finement.
2. Faites cuire les œufs durs, faites-les refroidir dans de l'eau froide, nettoyez-les et coupez-les en cubes.
3. Nous retirons les saucisses de la coque et les coupons en fines lanières.
4. Mélangez les œufs avec les oignons verts et les saucisses, ajoutez des concombres marinés en dés et du maïs.
5. Mélangez tous les ingrédients avec de la mayonnaise, ajoutez éventuellement du sel.
6. Avant de servir, ajouter les craquelins, mélanger à nouveau.
Recette 7. Salade de maïs avec saucisse et olives
Un grand nombre d'ingrédients ne doit pas vous effrayer. En fait, préparer une salade est facile, et chaque composant soumis du plat confère à la salade son arôme et son goût inhabituellement expressifs.
Ingrédients:
• 100 grammes d'olives dénoyautées;
• banque de maïs;
• 220 grammes de chou de Pékin;
• 200 grammes de saucisse bouillie;
• verts, sel;
• mayonnaise;
• quatre tomates de taille moyenne;
• trois œufs.
Méthode de cuisson:
1. Couper les oeufs durs en dés.
2. Coupez le saucisson en fines lanières.
3. Lavez les tomates et coupez-les en petits morceaux.
4. Pailles de chou de Pékin
5. Mélanger tous les ingrédients préparés dans un bol profond, ajouter le maïs, les herbes hachées, le sel.
6. Habillez la salade avec de la mayonnaise.
Recette 8. Salade au maïs et saucisse aux pâtes
Salade inhabituelle, au lieu de cela, il peut même être appelé un plat à part entière dans une version froide.
Ingrédients:
• 230 grammes de saucisse bouillie;
• 200 grammes de petites pâtes;
• 50 g d'oignons verts;
• un citron;
• un piment doux;
• poivre moulu;
• huile végétale;
• 50 à 60 grammes de mayonnaise;
• banque de maïs.
Méthode de cuisson:
1. Couper la saucisse en cubes.
2. Faites cuire les macaronis, mettez-les dans une passoire, lavez-les à l'eau froide, mélangez-les avec deux cuillères d'huile végétale. 3. Poivrez le zeste et le couper en carrés.
4. Des oignons déchiquetés.
5. Presser le jus de citron, mélanger le jus de citron avec de la mayonnaise.
6. Mélanger dans le bol à salade tous les ingrédients préparés, ajouter le maïs, le sel, le poivre, assaisonner avec de la mayonnaise au citron.
Salade de maïs et de saucisse - astuces, astuces
Le goût, l'arôme et la qualité de la salade dépendent de la qualité des ingrédients principaux du plat:
• Achetez du maïs sucré en conserve auprès de fabricants réputés, ou dans des bocaux en verre, pour être sûr que les grains sont d'une belle couleur, entiers et non cassés.
• Lorsque vous choisissez une saucisse pour salade, faites particulièrement attention à sa composition et à son prix. Premièrement, une bonne saucisse ne sera jamais bon marché et, deuxièmement, la viande devrait figurer en premier lieu dans les saucisses de haute qualité, et non de la peau ou du soja.
• En outre, lors du choix d'une saucisse, regardez le nombre d'additifs alimentaires, de la charcuterie à base de viande, ils n'en ont pas particulièrement besoin.
• Si la saucisse est libérée conformément à toutes les règles de la haute technologie, son nom ne contiendra pas d'épithètes adjectives. C'est à dire si la saucisse est appelée "docteur", alors il ne devrait pas y avoir de "docteur préféré" ou de "docteur doux". La présence du mot «Extra» est admissible - elle indique la haute qualité du produit à base de saucisse.
