Pie avec du fromage cottage pressé - une pâtisserie utile sans le tracas. Comment faire cuire une tarte délicieuse avec du fromage cottage à la hâte

Pie avec du fromage cottage pressé - une pâtisserie utile sans le tracas. Comment faire cuire une tarte délicieuse avec du fromage cottage à la hâte

Il arrive souvent qu’il n’ya absolument pas de temps pour préparer un dessert et que les invités sont déjà sur le seuil.

Une tarte avec du lait caillé pressé - voilà ce dont vous avez besoin.

Juste un peu de temps, un minimum d'effort et un dessert délicieux et sain est prêt!

Pie au fromage cottage pressé - les principes de base de la cuisine

Selon la méthode de préparation et les ingrédients utilisés, il peut s'avérer un simple gâteau pour le thé en famille, ainsi qu'un dessert exquis.

Pâte à tarte avec du fromage cottage à la hâte peut être cuit feuilleté, sablé, levure ou autre. La base pour le gâteau peut être faite à partir de biscuits miettes.

Le fromage cottage est préférable de le ramener à la maison, mais si vous souhaitez que la cuisson soit diététique, vous pouvez utiliser des calories faibles. Le fromage cottage s'effiloche au tamis pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite du sucre, de la crème sure, des œufs et interrompez bien au mélangeur jusqu'à ce que le mélange soit homogène. En outre, le remplissage peut être cuit avec de la crème. Ils sont fouettés dans une mousse forte, puis ils ajoutent le fromage cottage et le sucre.

Vous pouvez ajouter des baies fraîches, des fruits finement hachés, des noix ou des fruits secs à la garniture. Tout est bien mélangé.

La pâte est distribuée dans la forme, formant les côtés, puis coulé masse de caillé. La garniture peut être recouverte d'une deuxième couche de pâte ou laisser le gâteau ouvert.

Le goût du gâteau dépend de votre imagination et des produits que vous utilisez pour le préparer.

Recette 1. Une tarte rapide au fromage cottage

Ingrédients

150 g de biscuits;

une poignée de raisins secs;

85 g de beurre;

zeste de citron;

120 g de crème sure;

25 grammes d'amidon;

oeuf;

400 g de fromage cottage;

75 grammes de sucre cristallisé.

Méthode de préparation

1. Chauffer le four à 170 ° C. Ajoutez trois cuillères à soupe de crème sure au fromage cottage moulu. Séparément, battre l'oeuf et ajouter au fromage cottage. Mettez le zeste et l'amidon de citron ici. Bien broyer le tout ou mordre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Lavez les raisins secs et ajoutez-les au caillé. Remuez le tout avec une cuillère. Ce devrait être une masse, consistance de crème épaisse. 2. Casser les biscuits et les placer dans le récipient du mélangeur. Broyez-le dans une miette. Ajouter le beurre ramolli et la crème sure. Pétrir la pâte. Mettez-le sous une forme détachable et répartissez les paumes sur le bas en formant des bords de quatre centimètres de hauteur.

3. Mettez la masse de caillé sur le gâteau et lissez-le. Envoyez le formulaire au four pendant une demi-heure. Cuire au four à 180C. Lorsque le gâteau est rougi, retirez-le du four et laissez-le refroidir complètement. Trancher et servir avec des boissons.

Recette 2. Pie au fromage cottage et aux bleuets pressés

Ingrédients

Pâte

margarine - 150 g;

levure chimique - 10 g;

sucre granulé - 150 g;

un verre de farine;

oeuf;

sucre vanillé - 10 g.

Farce

fromage cottage - 600 g;

myrtilles - 300 g;

quatre œufs;

fécule de pomme de terre - 100 g;

sucre - 150 g

Pour le classement

sucre en poudre.

Méthode de préparation

1. Écraser l'huile douce avec le sucre de canne et le sucre vanillé. Battez l'oeuf et mélangez. Mélanger la farine avec la levure chimique. Verser le mélange dans le mélange huile d'oeuf et pétrir la pâte.

2. Placez la pâte sous forme divisée en la badigeonnant d'huile. Former des pare-chocs suffisamment hauts.

3. Séparez les blancs des jaunes. Dernier frotter avec du sucre. Maintenant, ajoutez le fromage cottage râpé et l'amidon. Mélangez bien tout.

4. Ajoutez une pincée de sel aux blancs et battez-les dans une mousse dense. Ajouter les blancs fouettés à la masse de caillé et mélanger doucement avec une spatule.

5. Mettez la masse obtenue sur la pâte et nivelez-la.

6. Laissez des myrtilles pour la décoration. Mettez le reste des baies dans le bol du mélangeur, ajoutez une cuillerée de sucre et écrasez bien.

7. Versez la masse de baies sur la crème au lait caillé. Si vous le souhaitez, vous pouvez créer des motifs avec une fourchette. Mettez le gâteau pendant une heure au four, préchauffé à 180 ° C. Si le dessus commence à coller, couvrir le gâteau avec une feuille de papier d'aluminium. Retirer le gâteau fini du four, saupoudrer de sucre en poudre et décorer de bleuets.

Recette 3. Une tarte au lait caillé avec une pâte feuilletée “Spit”

Ingrédients

emballage de pâte feuilletée;

une poignée de raisins secs;

un demi-kilo de fromage cottage;

deux cuillères à soupe de sucre;

oeuf;

75 g de semoule.

Méthode de préparation

1. La pâte feuilletée finie est complètement décongelée. Le four est chauffé.

2. Moudre le fromage blanc avec le sucre et l'œuf. Si la masse s'est avérée aqueuse, versez de la semoule.

3. Lavez les raisins secs et remplissez-les d'eau chaude. Laissez agir un quart d'heure et vidangez l'eau. Égoutter les raisins secs sur une serviette en papier et incorporer la masse de caillé.

4. La pâte décongelée est décongelée et coupée en deux. Nous déroulons chaque partie et divisons mentalement la couche de pâte en trois parties. Nous avons coupé le côté gauche et le côté droit en diagonale en bandes de deux centimètres de large. Au milieu, placez un remplissage de glissière.

5. Imposez alternativement des bandes de pâte sur la garniture, comme si vous tressiez une faux. Pincez les bords du gâteau. À partir du deuxième morceau de pâte, nous faisons la même tarte avec du fromage cottage. On étale les tartes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Top lubrifié à l'œuf battu. Envoyez la plaque de cuisson au four et faites cuire jusqu'à ce que le dessus soit bruni.

Recette 4. Gâteau au fromage cottage à mélange rapide

Ingrédients

Pâte

levure chimique - 7 g;

beurre - 150 g;

sucre - un verre;

farine - deux verres.

Farce

fromage cottage faible en gras - 400 g;

la vanilline;

sucre - un verre;

raisins secs et abricots secs;

cinq oeufs.

Méthode de préparation

1. Ajoutez le sucre, la levure et la farine au beurre ramolli. Nous moudrons tout jusqu'à l'état de miette.

2. Battre les œufs avec du sucre et ajouter du fromage cottage en purée. Bien tout le fouet jusqu'à lisse.

3. Nous recouvrons le formulaire avec du parchemin et le lubrifions légèrement. Étaler la moitié de la pâte et niveler. Sur le dessus de la pâte, mettre le caillé fourré et saupoudrer du reste de la pâte.

4. Cuire le gâteau pendant une demi-heure à une température moyenne. Dès que le dessus du gâteau est rougi, retirez-le du four et laissez-le refroidir.

Recette 5. Une tourte rapide avec du lait caillé “Lucky”

Ingrédients

300 g de fromage cottage;

6 g de bicarbonate de soude;

trois œufs;

un verre de sucre;

250 g de mayonnaise;

deux verres de farine.

crème

la vanilline;

un verre de crème sure;

une demi-tasse de sucre cristallisé.

Méthode de préparation

1. Allumez le four à 180 ° C. Nous étalons le fromage cottage dans un bol et nous les moudrons bien. Ajoutez-y du soda, des œufs, du sucre cristallisé et de la mayonnaise. Battez tout le mélangeur. Maintenant, versez lentement la farine et pétrissez soigneusement la pâte jusqu'à obtenir la consistance de la crème sure faite maison.

2. Façonnez le beurre avec un morceau de beurre et saupoudrez de farine. Mettez la pâte dans la forme et le niveau. Nous mettons la forme sur le niveau moyen du four et cuire au four jusqu'à ce que doré pendant quarante minutes. Sortez du four et laissez le gâteau en forme pendant cinq minutes. Puis sortez et passez au plat.

3. Couper le gâteau refroidi doucement en deux. Battre la crème sure à la vanille et un verre de sucre au batteur. Lubrifiez les gâteaux avec de la crème sure et laissez-les tremper pendant une heure.

Recette 6. Tarte aux abricots et aux framboises avec du fromage cottage à la hâte

Ingrédients

Pâte

lait - 30 ml;

farine - 200 g;

beurre mou - 125 g;

sucre - 75 g;

un sac de sucre vanillé;

sel - une pincée.

Farce

125 g de framboises;

fromage cottage faible en gras - 750 g;

abricots en conserve - 250 g;

quatre œufs;

pouding crémeux à la vanille - pack;

sucre - 150 g;

zeste de citron;

pince à sel;

sucre vanillé - pack.

Pour lubrification

eau - 30 ml;

confiture d'abricot - 80 g

Méthode de préparation

1. Versez la farine dans le récipient profond, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez le tout avec un mélangeur, en commençant à basse vitesse. Ensuite, pétrissez la pâte avec vos mains, enveloppez-la dans un film et mettez-la au réfrigérateur.

2. Nous avons étalé la moitié de la pâte sous une forme détachable et nous l'avons malaxée au fond avec nos mains. À plusieurs endroits, on le perce à la fourchette. Chauffer le four à 180 ° C et y envoyer le formulaire pendant dix minutes.

3. Dans les plats profonds, mélanger le fromage cottage avec les œufs, un mélange pour le pouding, le sucre, le zeste de citron, le sel et le sucre vanillé. Tous interrompent soigneusement le mélangeur dans une masse homogène. Les abricots jettent une passoire pour se débarrasser du jus. Framboise nous touchons et les miens. 4. Le reste de la pâte est roulée en un paquet et on en forme un côté de quatre centimètres de haut. Nous nous sommes répandus sous forme de masse en grains. Garnissez les framboises et les moitiés d'abricots. Nous envoyons le gâteau au four pendant une heure. Nous sortons et complètement cool.

5. Confiture diluée avec de l'eau et porter à ébullition. Graissez ce mélange. Couper en portions et servir avec des boissons chaudes ou froides.

Recette 7. Tarte au fromage cottage et à la banane

Ingrédients

un sac de sucre vanillé;

trois œufs;

trois bananes;

250 g de farine;

un demi-kilo de fromage cottage;

margarine - 100 g;

6 g de levure chimique;

125 g de sucre cristallisé.

Méthode de préparation

1. La margarine molle est bien moulue avec du sucre. Nous conduisons dans des œufs et nous mélangeons. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique progressivement et pétrir la pâte lisse.

2. Mettez la pâte sous la forme recouverte de papier sulfurisé et faites des bumpers bas.

3. Le fromage cottage se combine avec les œufs et le sucre vanillé. Battez le tout avec un mixeur pour former une masse homogène.

4. Enlevez la peau des bananes et coupez-les en cercles. Mettez-les dans une masse en pâte et mélangez doucement pour que les bananes ne se déforment pas.

5. Répartissez le remplissage uniformément sur le fond du moule. Nous faisons cuire au four, préchauffé à 200 ° C pendant une demi-heure.

6. Nous sortons le gâteau fini, le refroidissons et le découpons en portions.

Recette 8. Gâteau au fromage fouetté croustillant

Ingrédients

4 g de bicarbonate de soude;

oeuf;

150 g de beurre;

sucre - 50 g;

un verre de farine

Farce

une pincée de sel;

fromage cottage - 600 g;

un verre de sucre;

quatre œufs;

vanilline - pincée;

amidon - 75 g;

cerises fraîches ou congelées - 400 g;

sucre en poudre.

Méthode de préparation

1. Ma cerise et enlever les os. Mettez les baies sur une passoire et partez.

2. Le beurre ramolli est bien moulu avec du sucre. Nous roulons dans l'œuf et continuons à moudre jusqu'à l'obtention d'une homogénéité. Verser la farine avec le bicarbonate de soude et pétrir la pâte plastique.

3. Lubrifiez le moule à gâteau et y étalez la pâte. Les mains le distribuent uniformément sur le bas et les côtés. 4. Séparez les jaunes des protéines. Ajoutez du sucre aux jaunes et frottez-les dans un mélangeur à mousse blanche. Maintenant, ajoutez la vanille et le fromage cottage et continuez à interrompre avec un mélangeur jusqu'à ce que la masse soit lisse, sans morceaux de fromage cottage. Versez l'amidon et mélangez.

5. Protéinez légèrement le sel et battez dans un mélangeur à mousse froid. Répartissez les protéines fouettées dans la masse de caillé et mélangez doucement pour qu'elles ne se déposent pas.

6. Mettez la farce sur la pâte et nivelez la surface avec une spatule. Couvrir de cerise et saupoudrer de sucre.

7. Chauffer le four à 180 ° C. Cuire le gâteau pendant une heure. Prêt, le gâteau est complètement refroidi et saupoudré de sucre en poudre.

Préparez une tarte au fromage cottage - trucs et astuces

  • Avant de cuire le remplissage du caillé, il est préférable de le passer à travers un tamis afin que le caillé soit lisse et uniforme.
  • À la place du fromage cottage, vous pouvez utiliser une masse de caillé toute prête.
  • Vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs à la garniture.
  • Avant utilisation, assurez-vous de refroidir complètement le gâteau.
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