Un cupcake traditionnel est une pâtisserie étonnante aux raisins secs.
Il faut beaucoup de temps pour cuisiner et comporte de nombreuses subtilités.
Mais tout peut être beaucoup plus facile!
Il y a beaucoup de recettes pour des muffins très rapides.
Et ils peuvent être non seulement avec des raisins secs.
Se livrer à des cupcakes parfumés?
Un quickcake - les principes généraux de la cuisine
Pour les muffins, la farine de blé est toujours utilisée. Parfois, il ajoute de la fécule de pomme de terre, mais pas plus d’un tiers. Pour donner du moelleux, de la levure chimique est ajoutée à la pâte, généralement mélangée à de la farine. Si vous utilisez de la soude, assurez-vous de l'éteindre avec de l'acide.
Principes de base pour la fabrication de muffins:
1. On fouette les œufs avec du sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse pelucheuse. Il est souhaitable que tous les grains soient dissous.
2. La farine est toujours tamisée avant le pétrissage.
3. Si l'ordonnance utilise du cacao, du ripper, de la cannelle et d'autres épices en poudre, vous pouvez également les tamiser avec de la farine.
4. Beurre et margarine avant de coller dans la pâte, battre ou fondre à l'état liquide. Dépend de la recette.
5. Les raisins secs et autres fruits séchés avant la pose dans la pâte doivent être lavés et séchés.
6. Les noix, les graines de pavot, les fruits confits et les graines ne nécessitent aucun traitement préalable.
7. Cuire la pâte en une fois. Le deuxième jour, nous ne le quittons pas.
Des cupcakes en silicone peuvent être utilisés. Ils n'ont pas besoin de lubrification ni de prétraitement. Vous pouvez utiliser des moules métalliques. Ils sont de préférence bien lubrifiés de l'intérieur avec de l'huile. Les gros articles peuvent être cuits dans des moules à gâteaux ou dans des casseroles sans poignées.
Recette 1: Un petit gâteau rapidement «3 minutes» au micro-ondes
La recette d'un gâteau rapide, que même un enfant peut gérer. Incorporer la pâte immédiatement dans une tasse, dans laquelle nous allons faire un gâteau. Utilisez du cacao en poudre amer, sans sucre. Ingrédients
• 2 cuillères de cacao;
• 4 cuillères à soupe de farine;
• 1 oeuf;
• 4 cuillères de sucre;
• 3 cuillères de lait;
• 0,5 c. ripper de cuisson;
• 3 courses de cuillères. les huiles.
Cuisson
1. Casser un œuf dans une tasse et battre à la fourchette avec du sucre.
2. Ajouter le lait, le beurre, vous pouvez verser une pincée de vanille. Tout remue.
3. Il reste à ajouter de la farine avec la poudre de cacao et la levure chimique. Mélangez et la pâte est prête! Pour goûter, il est possible de verser un peu de raisins secs, noix, sésame ou quelques fruits confits.
4. Envoyez-le au micro-ondes pendant exactement trois minutes. Nous exposons le maximum de puissance.
5. Sortez du four, laissez refroidir et secouez-le pour le sortir de la tasse. Fait! Vous pouvez maculer de la pâte de chocolat, de la confiture, du lait concentré ou simplement saupoudrer de poudre.
Recette 2: Petit gâteau au citron
En fait, ces citrons ne sont pas ajoutés à la hâte. Il suffit de mettre le zeste d'un citron pour que la pâte puisse prendre son goût. Il est préférable de cuire de tels produits dans de petits moules pour accélérer le processus. Mais si vous voulez, vous pouvez faire un gros gâteau sous forme de tarte.
Ingrédients
• 3 œufs;
• 100 grammes de sucre;
• éplucher avec 1 agrume;
• 1 tasse de farine;
• 80 grammes de lait concentré blanc;
• 2 cuillères à soupe de poudre;
• 50 ml d'huile;
• 1 c. le soda;
• 1 pincée de sel;
• cannelle et vanille au goût.
Cuisson
1. Casser les œufs dans un bol. Vous pouvez immédiatement dans le réservoir pour un mélangeur.
2. Ajouter le sucre et battre pendant deux minutes.
3. Ensuite, mettez le lait concentré, ajoutez le beurre, le zeste de citron et remuez.
4. Il reste à verser de la farine et de la soude hydratée. Pour goûter, vous pouvez verser de la cannelle ou de la vanille. Ils sont parfaitement combinés avec l'arôme de zeste.
5. Mélangez la pâte, étalez sur les moules et laissez cuire au four pendant 20 minutes. Température 190.
6. Enlevez, laissez refroidir et saupoudrez de poudre.
Recette 3: Un gâteau rapide au chocolat
La recette est un gâteau au chocolat avec un goût profond et un arôme parfumé. Il appréciera même les friandises les plus gâtées. Et il se prépare très simple. La poudre de cacao est utilisée amère, sans addition de sucre. Si nécessaire, le lait en poudre peut être remplacé par de la crème en poudre. Ingrédients
• 100 ml de lait;
• 100 ml d'eau;
• 140 ml d'huile;
• 3 cuillerées de cacao en poudre;
• 5 œufs;
• 1 tasse de sucre;
• 2 cuillères de lait en poudre;
• 2 c. levure chimique;
• 2 tasses de farine.
Cuisson
1. Allumez immédiatement le four. Nous exposons à 210 degrés, laissons chauffer pendant que la pâte est préparée pendant une courte période.
2. Combinez le lait avec de l'eau, de l'huile végétale et du sucre. Ajouter la poudre de cacao et mettre sur le feu. Faire bouillir jusqu'à ébullition et retirer du feu. Laissez-le refroidir pour l'instant.
3. Battez les œufs jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, ajoutez-les et, sans arrêter de battre, ajoutez la masse de chocolat chaud.
4. Mélangez la farine avec le lait en poudre et le défonceuse, envoyez-la à la pâte.
5. Verser dans un moule ou plusieurs moules. Nous mettons au four et réduisons immédiatement la température à 170 degrés. Cuire de petits objets pendant environ 20 minutes. Si le petit gâteau est un, alors plus longtemps. Vérifiez sur la baguette.
Recette 4: Un gâteau rapide aux raisins secs
Recette de gâteau universel pressé, qui peut être cuit au four, multicuiseur. Dans la pâte, il y a du beurre qui, si nécessaire, remplace la margarine, mais bon, avec une teneur en matière grasse d'au moins 70%.
Ingrédients
• 0,2 kg de farine;
• 0,2 kg d'huile;
• 0,2 kg de farine;
• 90 grammes de raisins secs;
• 1,5 c. levure chimique;
• 0,2 c. la vanille;
• 3 œufs.
Cuisson
1. Lavez les raisins secs et versez de l'eau bouillante dans la bouilloire. On laisse reposer jusqu'à ce que l'eau refroidisse, puis on coule le liquide, on met les raisins gonflés sur une serviette, on les laisse sécher un peu. S'il n'y a pas assez de temps, couvrez les raisins d'une autre serviette pour vous débarrasser de l'excès d'eau.
2. Battre les œufs et le sucre, deux minutes suffisent.
3. Ajouter la margarine fondue, remuer.
4. Après la farine et le ripper, versez la vanille. Remuer.
5. Ajouter les raisins secs en dernier lieu, mélanger doucement avec une cuillère et verser dans le moule. Il est possible dans la capacité de multicooker.
6. Au four, un tel gâteau sera cuit pendant environ une demi-heure. Dans une mijoteuse en mode de cuisson 45 minutes. 7. Nous décorons le produit fini à votre goût ou nous nous endormons tout simplement avec de la poudre.
Recette 5: Petit gâteau «carotte» rapidement
Une autre option est un cupcake rapide, préparé au micro-ondes. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez toujours le mettre au four et le cuire de la manière habituelle. Les carottes donnent à la cuisson une belle couleur et un goût léger et agréable. Mais vous pouvez parfumer les pâtisseries de n'importe quelle manière, par exemple, ajoutez de la vanille, de la cannelle, de la noix de muscade, du gingembre ou des clous de girofle.
Ingrédients
• 6 cuillères à soupe de farine;
• 1 pincée de sel;
• 2 cuillères de sucre;
• 5 cuillères de lait;
• 0,3 cuillère à café de levure chimique;
• 3 cuillères à soupe de carottes râpées;
• 1 cuillère de raisins secs;
• 1 oeuf;
• 2 cuillères de beurre.
Cuisson
1. Carotte frottée très finement. Il devrait y avoir trois cuillères. Pour goûter, vous pouvez le mélanger avec du zeste ou de la cannelle, ajouter des épices.
2. Battre l'œuf avec une fourchette avec du sucre, ajouter le lait et le beurre.
3. Entrez les carottes râpées, puis la farine avec la levure.
4. Mélangez bien la pâte et placez-la au micro-ondes pendant trois minutes. Nous exposons la puissance de 1000 watts. Il est très important que la masse humide ne dépasse pas les 2/3 du volume de la tasse. Le cupcake est très haut et se lève bien.
5. Ou verser dans un moule et envoyer cuire au four à 180 degrés. Mais cela prendra au moins 20 minutes.
Recette 6: Petit gâteau rapidement avec halva
Recette inhabituelle pour des cupcakes très simples pressés. Halva peut prendre le tournesol ou l'arachide.
Ingrédients
• 0,2 kg de halva;
• 2/3 tasse de Ryazhenka ou de kéfir épais et épais;
• 4 cuillères de sucre;
• 2,5 tasses de farine;
• 1 oeuf;
• 1 emballage de ripper (10 g);
• 70 grammes d'huile.
Cuisson
1. Couper le halva en miettes.
2. Ajouter un œuf frais, suivi du sucre et du beurre fondu.
3. Nous versons dans Ryazhenka.
4. Ajoutez la levure chimique mélangée à la farine et la pâte est presque prête! Il ne reste plus qu'à bien remuer.
5. Nous nous sommes répandus dans de petits moules pour cupcakes. Verser jusqu'à la moitié. 6. Cuire au four jusqu'à prêt. Exposer environ 180-190 degrés.
Recette 7: Un gâteau rapide avec de la marmelade
Pour la préparation du gâteau de marmelade pressé, il faudra un minimum de produits. Peut-être est-il difficile de trouver une autre recette aussi simple et rapide.
Ingrédients
• 0,15 kg de marmelade;
• 6 œufs;
• 1,5 tasse de farine;
• 180 grammes de sucre;
• 1 c. ripper;
• vanilline.
Cuisson
1. Couper la marmelade en tranches. Nous utilisons absolument tous ceux qui peuvent acheter. Vous pouvez remplacer les fruits confits, aussi, sortiront délicieux.
2. Écraser les œufs, battre au batteur électrique jusqu'à l'obtention de la mousse.
3. Ajouter graduellement le sucre et continuer à battre. Vous pouvez prendre le sucre en poudre dans la même quantité. Le processus ira plus vite.
4. Ajouter le mélange de farine avec le ripper et la vanille.
5. Mélanger rapidement, verser dans un ou plusieurs moules.
6. Cuire au four à 190 degrés jusqu'à ce que vous soyez prêt.
Recette 8: Gâteau pressé à la cannelle et à la noix de muscade
Recette pour un gâteau épicé avec une saveur orientale. En plus de la noix de muscade et de la cannelle, vous pouvez ajouter un peu de gingembre, un astérisque de clou de girofle moulu, du zeste d'agrumes. Le lait est utilisé gras, de préférence au moins 4%.
Ingrédients
• farine 0,2 kg;
• 150 ml de lait;
• noix de muscade 0,2 c. À thé;
• 0,5 c. la cannelle;
• 1 c. levure chimique;
• 110 grammes d'huile;
• 2 œufs;
• sucre 0,2 kg.
Cuisson
1. Préparez un mélange sec. Pour ce faire, tamiser la farine et la levure chimique, ajouter la cannelle moulue, puis la noix de muscade hachée. Comme mentionné ci-dessus, vous pouvez ajouter d'autres épices en tenant compte de leurs préférences gustatives.
2. Battre les œufs avec du sucre, mettre une pincée de sel puis du beurre ramolli. Remuer jusqu'à consistance lisse et mélanger avec le mélange sec préalablement préparé.
3. Mélangez la pâte et étalez-la dans de petits moules.
4. Nous préparons des muffins à 200 degrés. En moyenne, cela prendra environ 200 minutes, mais tout dépend du four. Décorer avec de la poudre.
Un petit gâteau rapide - trucs et astuces
• Tout gâteau sera plus amusant si vous y ajoutez des fruits confits. Surtout ce contenu sera apprécié par les enfants qui seront ravis avec des pièces colorées.
• Pas de raisins secs? D'autres fruits séchés peuvent être mis dans la pâte! Les abricots secs ou les pruneaux hachés ne sont pas pires. Ou peut-être émietter de la pomme séchée, ou simplement ajouter des noix? Même les graines de tournesol amélioreront considérablement le goût de la cuisson, surtout si l’achat de grains pelés n’est pas un problème.
• Les muffins miniatures aux raisins secs peuvent parfaitement remplacer les gâteaux des fêtes. Il suffit d’étaler le dessus sur le dessus et de l’arroser de manière décorative. Une telle réception sera particulièrement appréciée par les femmes au foyer qui ne sont pas amicales avec la pâte à la levure ou qui ne veulent tout simplement pas y passer du temps.
• Quelle que soit la recette d’un gâteau, la forme est toujours remplie avec une masse de 2/3. Si vous mettez plus de pâte dans le récipient, la cuisson avec une forte montée du four peut en sortir. Si vous versez moins de pâte, les cupcakes seront bas, pas très jolis.
• Vous pouvez utiliser une petite passoire pour saupoudrer la poudre à pâte de manière uniforme. Les grands muffins et les gâteaux peuvent être décorés avec des pochoirs. Et de charmantes petites feuilles pousseront sur elles, des fleurs vont s'épanouir ou de jolis motifs vont apparaître.
