Les tartes à la citrouille deviennent ennuyeuses? Gâteau à la citrouille - pâtisseries aux couleurs ensoleillées et aux avantages exceptionnels.
Il y a beaucoup de variations. Les muffins à la citrouille peuvent être complétés par une variété de produits, ajouter des arômes magiques et réjouir la famille de nouveaux desserts chaque jour.
Muffin à la citrouille - Principes généraux de cuisson
La citrouille pour le gâteau peut être utilisée bouillie, généralement sous forme de purée de pommes de terre. Mais il existe des recettes avec des légumes crus. Dans ce cas, il est généralement frotté avec des copeaux. Dans tous les cas, le produit est mélangé au reste des ingrédients de la pâte.
Quels sont les cupcakes malaxés:
Œufs;
• l'huile;
• le sucre;
• farine;
• les expéditeurs.
Parfois, on ajoute à la pâte de la farine d'avoine, de la crème sure et de la semoule. Pour améliorer le goût et la variété, mettez des raisins secs et autres fruits secs, des noix et des graines, des fruits confits et des fruits frais. Pour la saveur, ajoutez le zeste, la cannelle et la vanille. Les muffins à la citrouille sont cuits immédiatement après le pétrissage de la pâte au four ou dans une mijoteuse. La disponibilité est déterminée par un bâton.
Gâteau à la citrouille avec du chocolat blanc (à la mijoteuse)
La recette d'un muffin à la citrouille incroyablement simple mais délicieux. La recette de caractéristiques ajoute le chocolat blanc, mais pareillement, vous pouvez prendre un carreau foncé ou de lait. Pâte à l'huile végétale.
Ingrédients
• 80 ml d'eau;
• 350 g de citrouille;
• 50 g de chocolat blanc;
• 350 grammes de farine de blé;
• 180 g de sucre;
• 100 ml p. les huiles;
• 2 œufs;
• 1,5 c. ripper.
Cuisson
1. Pour un gâteau, vous aurez besoin d'une purée de citrouille. Nous allons aussi le faire cuire à la mijoteuse. Coupez la citrouille en morceaux, pliez-la dans le bol, versez l’eau prescrite (80 ml), fermez. Nous avons mis la trempe pendant une demi-heure.
2. En purée légume prêt avec du jus, refroidir. Laver la tasse multi-cuiseur, lubrifier avec de l'huile.
3. Battre les œufs et le sucre, verser de l'huile végétale, ajouter une purée de citrouille refroidie et une pincée de sel. Tous remuer soigneusement. Pour la saveur, la cannelle, la noix de muscade, la vanille peuvent être ajoutés en n'importe quelle quantité.
4. Versez dans le mélange de pâte à base de farine de blé et de défonceuse, remuez. 5. Ajoutez le chocolat blanc à hacher avec un couteau en morceaux. La taille de chacun est sur le point culminant.
6. Versez la pâte à gâteau dans la tasse déjà préparée de la casserole à marmites.
7. Nivelez le dessus avec une spatule, fermez et faites cuire en mode cuisson pendant 60 minutes.
8. Sortez le gâteau, décorez-le à votre guise, vous pouvez verser la deuxième partie du chocolat fondu, ce qui n’était pas utile dans la pâte.
Gâteau à la citrouille aux pommes
Cette recette de muffins à la citrouille est pratique en ce que vous pouvez cuire un gros morceau ou des muffins en portions. Utilisez des pommes aigres, elles dilueront le goût sucré de la pâte.
Ingrédients
• 2 œufs;
• 150 g de sucre;
• 0,5 tasse de purée de citrouille;
• 3 pommes;
• 120 ml d'huile;
• 1 cuillère à soupe. l ripper;
• 80 ml de lait;
• farine 2 c.
• 2 cuillères à soupe de flocons d’amande
Cuisson
1. La purée de citrouille peut être préparée selon n'importe quelle recette. Assurez-vous de refroidir. Si la masse s'avère liquide, laissez le jus se déposer, égouttez doucement tout l'excès.
2. Avant la mousse duveteuse, battez les œufs avec le sucre, ajoutez du lait avec de l'huile végétale, une petite pincée de sel. Tous parfaitement agités.
3. La purée de citrouille est introduite, le ripper et la farine sont versés. Tout est bien remué.
4. Les pommes sont pelées, la pulpe est coupée en cubes, ajoutés à la pâte. Masse besoin de remuer à nouveau.
5. Étalez la pâte dans les moules à muffins. Ne les remplissez pas plus des 2/3 de la hauteur.
6. Ou verser la pâte dans une grande forme.
7. Saupoudrer les feuilles d’amande.
8. Cuire au four à 180 degrés. Les petits gâteaux auront besoin d'environ une demi-heure. La cuisson d'un produit volumineux peut prendre jusqu'à une heure, en fonction de sa hauteur.
Muffins à la citrouille «grecs»
Une variante d'un cupcake facile à préparer avec un merveilleux arôme de noix. Dans le même temps, ils n'ont pas besoin de beaucoup. Vous pouvez remplacer les cacahuètes, les noisettes ou les graines pelées, le goût sera encore plus riche.
Ingrédients
• 300 g de farine;
• environ 500 g de citrouille;
• 100 g de noix;
• 300 g de sucre;
• 100 ml d'huile;
• œufs 2 pièces;
• petit citron;
• 2 c. ripper;
• 0,2 c. noix de muscade. Cuisson
1. Cuire une citrouille. Vous pouvez le couper plié dans la casserole, ajouter 0,5 tasse d’eau, faire bouillir sur le feu. Ou mettez-le dans un four à micro-ondes, ajoutez également un peu de liquide et laissez cuire à puissance maximale jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
2. Versez le liquide de la citrouille, hachez la chair avec un mélangeur ou frottez-la simplement. Pour le test aura besoin de 250 grammes.
3. Enlevez le zeste du citron et hachez-le. Presser le jus de la moitié. Nous n'aurons pas besoin de la deuxième partie d'agrumes.
4. La farine doit être mélangée avec du zeste, ajouter la noix de muscade et le ripper.
5. Ajouter les noix hachées. Comme mentionné dans la recette, vous pouvez utiliser plusieurs types. Mettez le mélange parfumé sur le côté.
6. Battre les œufs et le sucre, ajouter la purée réfrigérée, verser de l'huile végétale et remuer.
7. Ajoutez à la majeure partie du mélange de farine avec les noix et les épices, remuez.
8. Versez la masse malaxée dans un moule à gâteau ou dans un autre récipient, par exemple dans un plat graissé.
9. Faites cuire un gâteau jusqu'à ce qu'il soit sec pendant environ une heure. Définir à 180 degrés.
Petit gâteau à la citrouille avec de fabuleux fruits secs
Une autre recette aux noix, mais d'autres fruits secs sont également ajoutés à ce gâteau à la citrouille: raisins secs, abricots secs, pruneaux. Vous pouvez prendre des fruits confits, mais le montant total ne doit pas dépasser le taux indiqué dans la liste des ingrédients.
Ingrédients
• 50 g de raisins secs;
• 50 g de noix;
• un verre de farine;
• 4 cuillères avec une montagne de purée de citrouille;
• 50 g de pruneaux;
• oeufs 2 morceaux;
• 50 g d'abricots secs;
• 1 c. ripper;
• 1 c. les huiles poussent;
• 1 c. chérie;
• 5 cuillères à soupe de crème sure;
• 80 g de sucre.
Cuisson
1. Tous les fruits séchés sont lavés, coupés de quelque façon que ce soit, les noix sont également broyées. Pré-frire le noyau n'est pas nécessaire.
2. Dans un bol, les œufs sont cassés, du sucre et une cuillère à café de miel y sont ajoutés. Cela donnera à la pâte un arôme agréable et donnera de la douceur. Tout doit être soigneusement agité pour dissoudre les pépites.
3. Maintenant, on ajoute de la crème sure à la pâte. Il est souhaitable d'utiliser un produit gras à partir de 20%.
4. On ajoute ensuite la purée de citrouille, encore bien remuée. 5. Vous pouvez maintenant verser de la farine, des fruits secs et un ripper.
6. La pâte est bien agitée et passe à une forme graissée.
7. Mettez un petit gâteau cuit au four à 190 degrés. La durée estimée est de 45 à 50 minutes, mais cela dépend de la hauteur de la couche de pâte et du diamètre de la forme.
Petit gâteau à la citrouille avec leurre
Une sorte de manne à la citrouille crue. Cela simplifie davantage la recette, ne nécessite pas d'ébullition et de refroidissement de la purée, comme c'était le cas dans les recettes précédentes.
Ingrédients
• verre de semoule;
• un verre de kéfir;
• 300 g de citrouille;
• 100 g de beurre ramolli;
• 2 c. ripper;
• 2 œufs;
• un verre de sucre;
• 1 citron;
• 2 cuillères à soupe de poudre;
• 50 g de raisins secs;
• un verre de farine;
• vanille.
Cuisson
1. Le kéfir, comme le beurre, il est souhaitable de le retirer au préalable du réfrigérateur. Vous pouvez prendre du lait aigre.
2. Mélangez les céréales avec le kéfir et laissez gonfler pendant trente minutes.
3. Remplissez également les raisins secs avec de l'eau tiède, laissez-les reposer. Puis presser et sécher les raisins.
4. Pendant ce temps, frotter la pulpe de citrouille pelée et saupoudrer de jus de citron. Vous pouvez ajouter un peu de piquant, mais pas nécessairement.
5. La farine doit être mélangée à des raisins secs cuits à la vapeur, ajouter un défonceuse.
6. Battre les œufs et le sucre, mélanger avec la manne. Ajouter la farine de citrouille râpée.
7. Remplissez la pâte avec du beurre ramolli. S'il n'a pas le temps de se ramollir, vous pouvez fondre, mais pas à chaud.
8. Mélangez bien la pâte dans n'importe quel moule.
9. Le gâteau à la citrouille est cuit pendant 45 minutes. La température de cuisson dans le four est de 180. Dans une mijoteuse, un tel gâteau peut également être cuit. En mode cuisson, cela prend une heure.
Petit gâteau à la citrouille avec avoine et fruits confits
Une autre recette pour un muffin à la citrouille cru très utile, mais facile à préparer. Les fruits confits peuvent être utilisés n'importe lequel. Si nécessaire, remplacez les fruits séchés.
Ingrédients
• 150 g de citrouille;
• 150 g de farine;
• 80 g de farine d'avoine;
• 100 g de sucre;
• 100 g de fruits confits (raisins secs);
• 50 g de crème sure;
• 2 œufs;
• 50 g d'huile végétale;
• 1 c. le soda;
• citron ou vinaigre;
• cannelle, noix de muscade.
Cuisson
1. La farine d'avoine doit être mélangée avec de la farine, des fruits confits (ou des raisins secs lavés), ajouter une pincée de noix de muscade et de cannelle moulue. 2. Dans un autre bol, mélanger les œufs avec la crème sure et le beurre, ajouter le sucre. Tout cela devrait être bien fouetter fouet. Vous pouvez utiliser le mélangeur.
3. Remplissez la masse liquide avec un mélange sec, mélangez et laissez gonfler les flocons. Environ trente minutes.
4. Boisson à la soude avec de la citronnelle diluée ou du vinaigre de table. Verser dans la pâte.
5. Râpez la citrouille finement, remuez.
6. À ce stade, le four doit déjà être chauffé à 180 degrés.
7. Versez la pâte dans le moule.
8. Vous pouvez saupoudrer le dessus avec une miette spéciale. Pour préparer, mélangez dans une cuillerée de farine, de céréales, de sucre et moulu avec un morceau de beurre.
9. Un gâteau est cuit jusqu'à ce qu'il soit prêt pendant environ 55 minutes. Cool avant de servir.
Cupcake à la citrouille - Trucs et astuces
• Pour rendre le goût du muffin à la citrouille plus intéressant, vous pouvez remplacer un morceau de légume râpé par une pomme. Ou ajoutez un petit fruit haché à la purée de légumes.
• On ajoute souvent des raisins secs ou des fruits confits à des muffins. Mais pas moins de pâtisseries intéressantes sont obtenues avec des canneberges séchées, des cerises, des airelles et d'autres baies acidulées.
• Dans presque toutes les recettes, vous pouvez remplacer la purée de citrouille par une carotte ou tout autre produit. Obtenez une pâte similaire, mais avec un goût et un arôme complètement différents.
• Le beurre et l’huile végétale peuvent être remplacés dans une pâte à gâteau. Cuire au four sur un produit crémeux s'avère plus savoureux, plus parfumé. Dans l’huile végétale, les cupcakes sont plus tendres, plus durs.
• Pour rendre les cupcakes rassis pendant une longue période, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de l'amidon ou des arachides.
