Pommes de terre en français avec des champignons au four - il n’y a pas de limite pour se régaler! Recettes pour la cuisson des pommes de terre en français avec des champignons au four

Pommes de terre en français avec des champignons au four - il n’y a pas de limite pour se régaler! Recettes pour la cuisson des pommes de terre en français avec des champignons au four

Les pommes de terre sont les plus chères aux Slaves, mais pour une raison quelconque, les Français y sont particulièrement indifférents.

Ils ont été les premiers à cuire des tubercules aux champignons sous mayonnaise.

Et maintenant , il existe une masse de variations d'un plat populaire.

Les frites avec des champignons au four sont cuites non seulement les jours fériés, mais aussi les jours de semaine.

Le plat est vraiment universel, facile à préparer et s'avère toujours excellent.

Se préparer?

Pommes de terre françaises aux champignons au four - Principes généraux de cuisson

Pour le plat, utilisez n'importe quel tubercule: jeune, vieux, petit, grand. Les pommes de terre sont pelées, coupées en tranches, en cercles, en tranches, parsemées d’épices, de verdures et étalées sous la forme préparée.

champignons pour le plat utiliser frais, parfois mariné. Vous pouvez les faire frire un peu à l’avance avec de l’huile pour donner au plat un goût plus vif et vous débarrasser d’une grande quantité de liquide dans le produit.

Quoi d'autre peut être ajouté au plat:

• divers légumes: oignons, ail, tomates, aubergines;

• fruits: pommes, ananas, pruneaux, abricots secs;

• viande et volaille, tranchée ou émincée;

• épices, sauces.

Le plat est toujours habillé de mayonnaise et par-dessus saupoudré de fromage râpé. La variété peut être prise n'importe laquelle. Idéalement, le parmesan est utilisé, mais vous pouvez prendre un produit solide ordinaire.

Tous les produits sont disposés en couches, la séquence est généralement indiquée dans la recette. Mais parfois, les ingrédients hachés sont simplement mélangés à du fromage. Cuire le plat au four à une température optimale de 180 à 200 degrés.

Recette 1: Frites classiques avec champignons au four

Assiette de légumes avec une croûte de fromage rouge. Les champignons en prennent, mais il est plus pratique de cuisiner avec des champignons de serre ou des pleurotes, car ils ne nécessitent pas de pré-ébullition. Ingrédients

• 8 pommes de terre;

• 300 grammes de champignons;

• 1-2 oignons;

• 250 grammes de mayonnaise;

• 300 grammes de fromage;

• poivre et sel;

• 30 grammes d'huile.

Cuisson

1. Allumez immédiatement le four, réglez le 180 degrés.

2. Couper les champignons en tranches et les faire frire 5 minutes à la poêle. Nous faisons un grand feu pour qu'ils deviennent rouges.

3. Pelez les oignons et les pommes de terre. Couper les légumes. Demi-rondelles d'oignon, racines de légumes d'au plus 3 mm d'épaisseur.

4. Nous avons mis dans la forme graissée la moitié de la pomme de terre, puis l'oignon, les champignons sur le dessus et ensuite les pommes de terre à nouveau. Saler chaque couche, saupoudrer de poivre.

5. Recouvrez abondamment de mayonnaise et saupoudrez de fromage.

6. Nous envoyons le plat à cuire. Durée de 40 à 60 minutes, en fonction de l'épaisseur des couches et de la taille des pièces.

Recette 2: Pommes frites avec des champignons et du porc au four

Pour de telles pommes de terre à la française avec des champignons au four, vous aurez besoin d'un bon morceau de filet mignon, que vous pourrez prendre avec de la graisse. Les champignons utilisent marinés.

Ingrédients

• 700 grammes de porc;

• 800 grammes de pommes de terre;

• 2 oignons bulbes;

• 1 pot de champignons marinés;

• 300 grammes de mayonnaise;

• les épices;

• 200 grammes de fromage.

Cuisson

1. Nous coupons le porc en assiettes d'une épaisseur d'environ 1,5 cm. Battez légèrement avec un marteau, saupoudrez de sel, d'épices et laissez mariner un moment.

2. Pelez les pommes de terre, coupez les assiettes. Arc Nashkuem.

3. Des champignons, nous fusionnons la marinade, si nécessaire, puis rincez-les, hachez-les de façon arbitraire, mais pas grosses.

4. On met une couche de porc au fond de la casserole, on graisse les morceaux avec de la mayonnaise.

5. Saupoudrez d'oignon haché, puis étalez les champignons marinés.

6. Étendre une couche de pommes de terre, saler, verser avec de la mayonnaise et laisser cuire au four pendant 30 minutes à 180 ° C.

7. Nous sortons une plaque à pâtisserie, nous nous endormons avec du fromage râpé et nous prenons 20 à 30 minutes supplémentaires. Dès que le plat est bien grillé, les morceaux seront facilement percés, vous pourrez les sortir.

Recette 3: Pommes frites avec champignons et poulet au four

Le poulet est le complément idéal pour les pommes de terre et les champignons. Par conséquent, les Français ne pouvaient pas passer à côté et souvent le plat populaire est cuit avec un oiseau. Vous pouvez utiliser toutes les pièces: jambes, ailes, poitrine, mais il est souhaitable qu’elles aient la même taille.

Ingrédients

• 500 grammes de poulet;

• 500 grammes de pommes de terre;

• 400 grammes de champignons;

• 150 grammes de fromage;

• 250 grammes de mayonnaise;

• les épices.

Cuisson

1. Couper les pommes de terre en cercles nets, saler et poivrer. Nous avons réparti uniformément sur une plaque à pâtisserie graissée.

2. Couper le poulet en morceaux, assaisonner d'épices et déposer sur les pommes de terre.

3. Râpez les champignons avec les assiettes, faites les cuire légèrement dans une poêle avec une goutte d'huile et déposez-les sur le poulet. Vous pouvez déposer les champignons et les crus, mais avec pré-rôtir le plat s'avère beaucoup plus parfumé.

4. Remplissez le plat entier de mayonnaise, versez la sauce, nivelez-la, remplissez-la de fromage et mettez-la au four.

5. Prépare environ 50 minutes à 200 degrés.

Recette 4: Pommes de terre à la française avec des champignons et une pomme au four

Une recette inhabituelle pour les pommes de terre en français avec des champignons. Vous pouvez cuisiner au four et au micro-ondes. Apple utilise le vert. Nous ne mettons pas beaucoup de mayonnaise, car les champignons crus produiront beaucoup de jus lors de la cuisson.

Ingrédients

• 500 grammes de pommes de terre;

• 300 grammes de champignons;

• 200 grammes de fromage;

• 1 gousse d'ail;

• 1 pomme;

• sel, noix de muscade;

• beurre, mayonnaise.

Cuisson

1. Coupez les pommes de terre pelées en morceaux, salez-les, ajoutez un peu de noix de muscade, mélangez.

2. Les champignons lavent, sèchent et coupent en tranches.

3. Nous nettoyons la pomme, coupons en fines assiettes, jetons le coeur.

4. Mélangez les pommes de terre avec les pommes, les champignons, ajoutez 2 cuillères de mayonnaise (très peu nécessaire) et l'ail haché. Vous pouvez poivrer, si nécessaire, saler (ne pas oublier que les pommes de terre sont déjà salées).

5. Lubrifiez le formulaire, disposez tous les ingrédients, mettez-le à niveau et retirez-le pendant 20 minutes au four. 6. Nous sortons, graissons le dessus avec une autre cuillère de mayonnaise, saupoudrez de fromage et faites frire le plat jusqu'à ce qu'il soit doré.

Recette 5: Pommes de terre frites avec des champignons et de la viande hachée au four

Pour la préparation de ce plat nécessitera une viande hachée, mais il vaut mieux pas très gras. Vous pouvez prendre un mélange de boeuf avec du porc ou du poulet. La farce peut être achetée ou faite maison.

Ingrédients

• 500 grammes de viande hachée;

• 150 grammes d'oignons;

• 200 grammes de champignons;

• 1 kg de pommes de terre;

• les épices;

• 5 cuillères de mayonnaise;

• 200 grammes de fromage.

Cuisson

1. Couper les champignons en dés, les faire frire dans une poêle pendant 2-3 minutes.

2. Nettoyez les tubercules et coupez-les en cercles uniformes. Nous étendons une couche sur une plaque à pâtisserie exactement la moitié.

3. Râpez l'oignon, combinez-le à la viande hachée, salez et poivrez. Étaler sur les pommes de terre.

4. Posez de nouveau une couche de pommes de terre, du sel et du poivre. Saupoudrer de champignons sautés.

5. Faites un filet de mayonnaise sur les champignons.

6. Fromage trois gros, plat endormi et peut être envoyé au four! Cuisson 50 minutes à 180 degrés.

Recette 6: Frites avec champignons et tomates au four

La recette d'un plat français très juteux, pour lequel des tomates mûres mais dures sont nécessaires.

Ingrédients

• 400 grammes de champignons;

• 700 grammes de pommes de terre;

• 4 tomates;

• 150 grammes de mayonnaise;

• 2 ampoules;

• les épices;

• 200 grammes de fromage.

Cuisson

1. Couper les assiettes avec les champignons et les faire frire légèrement dans une casserole.

2. Coupez les pommes de terre en tranches, étalez-les sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez d'épices.

3. Couper les demi-rondelles d'oignon et parsemer les pommes de terre.

4. D'en haut, nous avons mis les champignons sautés.

5. Couper les tomates en cercles nets de 3 millimètres. Étendre en une seule couche sur les champignons.

6. Saupoudrer les légumes de mayonnaise. Vous pouvez ajouter un peu d'ail.

7. Endormez tout le fromage et faites cuire à 180 ° C jusqu'à ce que tout soit prêt et que la croûte soit appétissante dans un plat.

Recette 7: Pommes frites avec des champignons et des ananas au four

Les Français préparent ce plat avec une nouvelle annonce, mais nous utiliserons un produit en conserve plus abordable. Vous pouvez prendre les bagues ou couper des morceaux à la fois dans le sirop.

Ingrédients

• 800 grammes de pommes de terre;

• 300 champignons;

• 200 grammes d'ananas;

• 120 grammes de mayonnaise;

• 2 ampoules;

• vinaigre, épices, huile;

• 150 grammes de fromage.

Cuisson

1. Tout d'abord les oignons marinés au vinaigre. Pour ce faire, coupez-le en fines rondelles et remplissez-le avec de l'eau bien acidifiée. Pars pour un moment.

2. Champignons coupés en fines assiettes, saupoudrer d'épices.

3. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines tranches, comme des champignons. Saler, poivrer, une cuillère de mayonnaise et bien mélanger dans une tasse.

4. L'ananas doit être coupé en petits cubes.

5. Mettez les pommes de terre dans une forme graissée.

6. Presser les oignons de la marinade et les répartir dans la couche suivante.

7. Mélangez les champignons avec l'ananas et envoyez la couche suivante sous la forme.

8. Arrosez le plat avec une fine maille de mayonnaise. La forme est recouverte d'une couche de papier d'aluminium et laisser au four pendant 20 minutes. Cette technique ne permettra pas aux jus de s'évaporer, le plat ne sera pas sec.

9. Nous nous endormons avec du fromage et cuisons jusqu'à cuisson complète, environ une demi-heure de plus.

Recette 8: Frites avec champignons et bacon au four

Pour ce plat, vous pouvez utiliser du bacon salé ou fumé. Il s'avère délicieux sous n'importe quelle forme. Les champignons prennent des champignons.

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre;

• 500 grammes de champignons;

• 200 grammes de bacon;

• 1 oignon;

• 150 grammes de mayonnaise;

• 1 bouquet d'oignons verts;

• huile, épices.

Cuisson

1. Versez un peu d'huile dans la poêle, allumez un grand feu et faites frire les champignons hachés. Il faut en évaporer tout le liquide, juste quelques minutes.

2. Couper le bacon en cubes, mélanger avec les oignons verts hachés et les champignons.

3. Couper les pommes de terre épluchées en tranches et les mélanger avec des oignons émincés.

4. Divisez la mayonnaise en deux. Une partie est envoyée aux champignons, la seconde à la masse de pommes de terre. Tout assaisonné avec des épices, mélanger. 5. Étaler sur une plaque à pâtisserie graissée, d'abord la couche de pommes de terre, puis la couche de champignons.

6. Endormez-vous de fromage et au four! Nous faisons cuire jusqu'à 180 degrés, à la fin vous pouvez ajouter la température pour que la croûte de fromage soit frite.

Frites avec champignons au four - trucs et astuces

• Si la croûte de fromage a commencé à brûler et que le plat est encore cru, vous pouvez recourir à quelques astuces. Par exemple, lubrifiez le dessus avec une nouvelle couche de crème sure ou de mayonnaise. Vous pouvez recouvrir le formulaire de papier d'aluminium ou de parchemin. Ou tout simplement vous rendormir avec du fromage et la couche frite sera moins vulnérable.

• Si de la viande est ajoutée à un plat, il est préférable de le faire mariner au préalable. Cela affectera positivement le goût et accélérera le temps de cuisson.

• Pour faire une belle croûte de fromage sur un plat français, vous pouvez allumer le gril. Il est dans de nombreux fours électriques.

• Il existe des variétés de pommes de terre cuites depuis très longtemps et qui ne conviennent absolument pas pour être rôties au four. Si les tubercules sont cuits longtemps dans la soupe ou simplement dans l'eau, il est préférable de ne pas les utiliser, sinon les plats n'attendront pas.

• Bien que les Français préparent toujours un plat avec de la mayonnaise, il peut être remplacé par des sauces moins grasses. Idéal avec les pommes de terre, combinez crème, crème sure. Vous pouvez ajouter un morceau de beurre fondu et le plat aura un goût particulier.

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