La recette du gâteau rapide au kéfir - de délicieuses bases de cuisson au four. Les meilleures recettes pour une tarte rapide sur le kéfir

La recette du gâteau rapide au kéfir - de délicieuses bases de cuisson au four. Les meilleures recettes pour une tarte rapide sur le kéfir

Le kéfir est une boisson saine et nutritive. Dans le Caucase, il est considéré comme un remède contre la vieillesse. Chaque famille a sa propre méthode de cuisson des champignons kéfir, transmise de génération en génération.

Recette rapide de gâteaux au kéfir - Principes de base de la cuisson

La pâte sur le kéfir est douce, aérée et légère. En plus de l'ingrédient principal, vous aurez besoin de farine, de sucre cristallisé, d'œufs. La soude, qui est mise dans la pâte, n'a pas besoin d'être trempée avec du vinaigre, le kéfir s'en sortira parfaitement. Parfois, la margarine ou d'autres matières grasses crémeuses sont mises dans la pâte.

Le kéfir peut utiliser n'importe quelle teneur en graisse. La pâte peut être mince ou froide. Il y a beaucoup de recettes pour cette cuisson. Vous pouvez cuisiner un nouveau gâteau tous les jours. Ils diffèrent par le remplissage, qui peut être sucré ou salé.

Les gâteaux sucrés sont cuits avec de la confiture, des baies fraîches, en conserve ou congelées, des fruits, etc. De la cannelle, du cacao, des graines de pavot, des fruits secs, etc. sont ajoutés à la pâte. Les fruits et les baies trop juteuses sont mélangés à de la semoule qui absorbera l'excès d'humidité.

Les tartes non sucrées sont cuites avec de la viande, des légumes, des saucisses, du poisson, ainsi que des oignons verts et des œufs.

Le gâteau le plus rapide et le plus facile à préparer est la charge. Pour lui, pétrir la pâte. La moitié versé dans le moule. Étalez la farce sur le dessus et remplissez-la de pâte.

Cuire le gâteau au four ou multicuiseur. La préparation est vérifiée avec une brochette en bois, un cure-dent ou une allumette ordinaire. Le gâteau est considéré comme prêt. Si vous le percez à plusieurs endroits, le cure-dent restera sec.

Les gâteaux sucrés sont servis avec du lait, de la compote ou du thé sucré. Non sucré servi avec un bouillon de viande ou de légumes.

1. Recette de la tarte rapide au yogourt avec de la confiture

Ingrédients

œufs de poule - deux pièces; kéfir - stak.

5 g de bicarbonate de soude;

confiture - 250 g;

240 g de farine;

sucre granulé - 100 g

Méthode de préparation

1. Combinez la confiture avec du soda et mélangez.

2. Les œufs sont conduits dans un bol profond, ajoutez le kéfir et la farine. Remuer. La pâte devrait se transformer en crêpes. Mettez la confiture et mélangez.

3. Nous graissons le bas de la perle avec du beurre et y mettons la pâte. Chauffer le four à 180 ° C et régler la pâte à un niveau moyen. Nous faisons cuire 20 minutes. Retirer, laisser refroidir et réchauffer le dessus avec de la confiture.

2. Recette de tarte rapide au kéfir avec pavot

Ingrédients

La pâte

180 ml d'huile végétale raffinée;

trois gros œufs;

180 ml de kéfir gras;

180 grammes de sucre;

260 g de farine;

10 g de levure chimique.

Farce

100 g de pavot;

deux cuillères à soupe de kéfir;

30 grammes de sucre;

gros oeuf;

30 grammes d'amidon.

Méthode de préparation

1. Faites bouillir le pavot pendant environ cinq minutes, puis égouttez-le dans un mortier ou versez-le dans un mélangeur. Mettez dans une tasse, ajoutez l'oeuf, l'amidon et le sucre cristallisé. Remuez le tout et versez le kéfir. Remuez encore. Le remplissage devrait être une pâte épaisse. Mettez de côté pendant dix minutes.

2. Combinez la farine avec la levure et tamisez le mélange.

3. Dans la capacité du mélangeur, battez les œufs, ajoutez le sucre et fouettez le tout jusqu'à l'obtention d'une masse pelucheuse blanche. Versez le kéfir et l'huile végétale. Continuez à battre quelques minutes de plus à vitesse moyenne. Continuez à battre, battez dans des portions de la farine, jusqu'à ce que vous obteniez assez de pâte épaisse.

4. Huilez le fond et les côtés du moule. Versez la moitié de la pâte. Mettez une garniture de pavot dessus et remplissez-la avec la seconde moitié de la pâte. Trempez une brochette en bois et faites des taches sur tout le gâteau.

5. Placez au four pendant quarante minutes. Cuire à 180 degrés. Ensuite, laissez le gâteau sous la forme pendant dix minutes. Saupoudrer le gâteau chaud avec du sucre en poudre.

3. Recette pour une tarte rapide au kéfir avec du fromage, du fromage cottage dans une casserole

Ingrédients

La pâte

5 g de bicarbonate de soude;

cinq piles farine de blé;

oeuf;

kéfir - un demi-litre;

5 grammes de sel;

50 ml d'huile végétale.

Farce

200 g de fromage cottage et de fromage hollandais;

oeufs - deux morceaux.

Méthode de préparation

1. Versez le kéfir dans une casserole, salez et ajoutez de l'huile végétale. Battre l'œuf et bien mélanger. Nous avons allumé un petit feu et réchauffé le mélange en remuant continuellement jusqu'à ce qu'il soit chaud.

2. Tamisez trois tasses de farine dans une tasse et versez-y un mélange de kéfir chaud. Remuez avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.

3. Deux verres de farine se combinent avec du soda et le tamisent sur la table. On étale la pâte et on pétrit, la pâte à suer n'absorbe pas toute la farine. Nous roulons dans une boule, couvrons avec un bol et laissons reposer pendant dix minutes.

4. Râpez le fromage hollandais sur une râpe grossière et combinez-le avec du fromage cottage et des œufs. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

5. Pétrir à nouveau la pâte et laisser reposer dix minutes. Nous divisons le fourrage et la pâte en quatre parties. Des morceaux de pâte roulent en boule et partent pendant cinq minutes. Puis rouler dans un gâteau. Au centre, nous mettons la garniture et ramassons les bords de la pâte au centre. Nous baissons la couture et laissons reposer pendant cinq minutes. Rouler soigneusement pour que la pâte ne casse pas.

6. Faites frire les tortillas dans l'huile chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servez le pain doit être chaud, à cause de la chaleur peut fuir la farce.

4. Recette de tarte rapide au kéfir avec pêches et caillebotte

Ingrédients

Base

5 g de levure chimique;

50 ml de kéfir;

farine - 160 g;

100 g de fromage cottage;

un demi-paquet de beurre.

Farce

cinq grandes pêches en conserve;

sucre granulé - 150 g;

200 g de fromage cottage;

crème sure - 100 ml;

trois gros oeufs.

Méthode de préparation

1. Les pêches drainent la compote. Le fromage cottage se combine avec du beurre et du kéfir. Battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine tamisée avec la levure et pétrir la pâte dense. 2. Rouler dans un gâteau et placez-le sur le fond d'une forme fendue. Faites de petites bosses.

3. Battre les œufs avec du sucre jusqu'à ce que le volume augmente. Cuire le fromage au tamis ou bien l'écraser à la fourchette. Ajouter au mélange d'oeufs. Envoyez la crème sure ici. Continuer à fouetter jusqu'à consistance lisse.

4. Mettez la farce sur la pâte. Couper les moitiés de pêches en tranches et les déposer sur la garniture. Rouler d'abord dans la semoule. Chauffer le four à 180 ° C. Mettez le gâteau sur le four et faites cuire 50 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Éteignez le four et laissez le gâteau dedans pendant encore une demi-heure, sans ouvrir la porte. Puis refroidir et réfrigérer pendant quelques heures.

5. Recette de tarte rapide au kéfir avec champignons et saucisses

Ingrédients

La pâte

une pincée de sel;

farine - 7 c. des cuillères;

3 g de bicarbonate de soude;

empiler le kéfir;

deux oeufs.

Farce

oignon;

150 grammes de fromage;

quatre pommes de terre;

huile de tournesol;

saucisse fumée - 200 g;

sel de table;

400 g de champignons en conserve;

50 g de mayonnaise;

gousse de poivre bulgare.

Méthode de préparation

1. Graissez la forme avec de l'huile. Pelez l'ampoule et coupez-la en demi-anneaux. Mettez le bas du formulaire.

2. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux sur une râpe. Étaler sur la proue. Salez-le. Pressez les pommes de terre n'ont pas besoin. Juste frotter et façonner.

3. Couper la saucisse en petits cubes et l'étendre sur une couche de pommes de terre.

4. Champignons prendre en tranches. Égouttez la marinade et placez-les sur la saucisse. Libérez le poivre bulgare des graines et de la tige. Hacher finement et poser dans la forme. Badigeonner de mayonnaise.

5. Versez le kéfir dans la tasse. Ajouter le soda et le sel. Incorporer au kéfir pour réagir avec la soude. Ajouter les oeufs et fouetter légèrement. Ajouter la farine en petites portions et pétrir la pâte, la consistance est légèrement plus épaisse que sur les crêpes. Verser la pâte sur la garniture, de sorte qu'elle recouvre complètement. 6. Placez pendant 50 minutes dans un four préchauffé à 180 ° C. Retournez le gâteau et placez-le sur une assiette. Saupoudrer le gâteau chaud avec du fromage râpé.

6. Recette de tarte rapide au kéfir avec viande

Ingrédients

50 ml d'huile végétale;

un demi-litre de kéfir;

trois art. cuillères de crème sure;

le sel;

le bicarbonate de soude;

oignon;

oeuf;

360 g de farine;

Une livre de filet de poulet.

Méthode de préparation

1. Battre les œufs avec une pincée de sel. Versez le kéfir, le beurre et ajoutez le soda et la crème sure. Secouez avec un fouet. Ajouter graduellement la farine et pétrir la pâte comme pour les raviolis, juste un peu plus doux. Divisez-le en deux.

2. Les oignons sont propres, émiettés et frits jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Hachez finement le filet de poulet et ajoutez-le à la poêle avec les oignons. Saler, assaisonner d'épices et continuer à frire jusqu'à cuisson complète.

3. Le formulaire est lubrifié. Étalez une partie de la pâte et étalez-la sous la forme en laissant les côtés. On étale la farce tiède et on recouvre avec la deuxième couche de pâte. Nous maintenons les bords ensemble et les mettons au four pendant quarante minutes. Nous faisons cuire à 200C.

Recette rapide de gâteaux au kéfir - trucs et astuces

  • Fruits et baies, avant de mettre la pâte, rouler dans la semoule.
  • La viande et les légumes pour ce gâteau doivent être pré-frits, sinon ils n’auront pas le temps de cuisiner.
  • Le gâteau non sucré peut être saupoudré de fromage râpé, tartiné de confiture douce, saupoudré de poudre ou versé avec du chocolat fondu.
  • La pâte à tarte doit avoir la même consistance que la crème sure.
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