En été, tellement de légumes frais mûrissent que le péché est de ne pas les utiliser. Vous ne devez pas être paresseux et faire cuire vos plats préférés. L'un d'entre eux est des rouleaux de chou.
Chaque femme au foyer aura certainement sa propre recette pour leur préparation.
Par temps chaud, vous pouvez démarrer le multicuiseur. Le chou cuit dedans est différent du plat, cuit sur la cuisinière.
Ils sont cuits à des températures plus basses, de sorte que les nutriments et les vitamines contenus dans les légumes sont stockés en plus grande quantité.
En raison de la lenteur de la mijoteuse, le plat devient juteux et parfumé.
Comment cuire un chou farci dans une cocotte minute - principes généraux de la cuisine
Le jeune chou blanc convient le mieux au chou.
Afin de rendre ses feuilles plus flexibles, la tête doit être maintenue dans l'eau bouillante pendant environ dix minutes. Avant cela, il est souhaitable de retirer la tige.
Après avoir été dans l'eau chaude, les feuilles traînent facilement derrière la tête. Ils doivent disposer sur une assiette pour refroidir.
La partie dure des feuilles doit être très soigneusement coupée.
En règle générale, les principaux ingrédients du chou, de la viande hachée et du riz. Vous pouvez utiliser d'autres céréales, par exemple le sarrasin ou le mil. Il est soit bouilli à l'avance dans un bol multicuiseur, soit mis dans de la viande hachée crue.
Oignons, ail, carottes, poivrons, tomates, sel et poivre sont ajoutés au mélange de viande.
Mettez sur chaque feuille de chou émincé environ deux cuillères à soupe. Ensuite, il est emballé dans une enveloppe ou un tube. Il s'avère que des rouleaux de chou préfabriqués.
Sur la mijoteuse, vous pouvez cuire avec autant de succès des rouleaux de chou rôtis ou un plat cuit à la vapeur. Mais la trempe est une manière universelle et convient à tous.
Chaque type de multicuis possède ses propres boutons, à l’aide desquels le temps de cuisson et le mode souhaité sont réglés: «Friture», «Cuisson», «Cuisson» ou «Vapeur».
Par conséquent, avant de cuisiner, il est nécessaire de vous familiariser avec les instructions et d’étudier la séquence complète de la cuisson des rouleaux de chou dans une mijoteuse. Pour que le plat reste sec, ajoutez-y de la frite, de la sauce tomate ou de la crème sure. Vous pouvez verser le bouillon de viande.
Des légumes verts finement hachés rehausseront le goût agréable du chou.
Recette 1. Comment faire cuire du chou farci dans une cocotte
Ingrédients:
• 0,400 kg de viande hachée;
• 200 kg de feuilles de chou;
• un oignon;
• une tasse de riz;
• un œuf;
• deux repas l. pâte de tomate;
• 0,15 L de crème sure;
• quatre gousses d'ail;
• quatre table l. huiles végétales;
• salez et poivrez.
Méthode de cuisson:
- Faire bouillir jusqu'à la cuisson fig.
- Les feuilles de chou seront lavées et échaudées à l’eau bouillante.
- Hachez finement les gousses d’ail et l’oignon. Mélanger avec de la viande hachée.
- On y pousse un œuf, on y verse du riz cuit, on l’assaisonne, on le poivre et on le mélange bien.
- Étalez la viande hachée sur les feuilles de chou. Nous les transformons en enveloppes.
- Nous mesurons quatre cuillères à soupe d’huile de table avec de l’huile végétale et les versons dans le bol multicuiseur.
- Nous y déposons les produits semi-finis préparés.
- Sur le multicuiseur, sélectionnez le programme “Friture”, choisissez le type de produit “Légumes”.
- Réglez la minuterie sur dix minutes, cliquez sur “Démarrer”.
- Sauce de cuisson: verser la crème sure dans un bol, ajouter la pâte de tomate. Mélanger les ingrédients et fouetter légèrement.
- Cinq minutes après le début de la cuisson, les rouleaux de chou sont retournés.
- Remplissez le plat avec la sauce aigre et fermez la cocotte avec un couvercle.
- Nous installons un programme appelé “Extinction”, le type de produit n’a pas changé (“Légumes”).
- Nous démarrons la minuterie pendant une demi-heure et appuyons sur «Start».
- Trente minutes plus tard, le plat est prêt. Vous pouvez commencer un délicieux déjeuner.
Recette 2. Comment faire cuire du chou farci dans le multicooker «Hearty Dinner»
Ingrédients:
• un kilo et demi de porc;
• deux gros oignons;
• un verre de riz;
• bouquet de coriandre;
• un demi-litre de sauce tomate;
• un piment bulgare;
• feuilles de chou;
• le sel;
• 0,2 litre d'eau;
• poivre moulu. Méthode de cuisson:
- Hacher finement la coriandre.
- Coupons le poivron bulgare en petits cubes.
- Convertissez la viande de porc en viande hachée avec un hachoir à viande.
- Après la mouture des oignons.
- Ajoutez la coriandre hachée, le riz, le sel et le poivre.
- Incorporer dans une masse homogène.
- Nous mettons du hachis sur chaque feuille de chou et emballons des rouleaux de chou.
- Nous envoyons des produits semi-finis dans le bol multicuiseur.
- Versez la sauce tomate sur le dessus et mettez du poivre bulgare.
- Ajoutez un verre d’eau.
- Nous définissons le mode «Extinction», la température est de 93 degrés et la durée est d’une heure et demie. Nous commençons avec l'aide du bouton «Démarrer» correspondant.
Recette 3. Comment faire cuire le chou farci dans un multicuiseur à l'orientale
Ingrédients:
• feuilles de chou;
• une livre de viande de porc hachée;
• deux repas l. champignons séchés;
• un bouquet de nouilles de riz en verre;
Oignon;
• trois gousses d'ail;
• l. thé noir moulu au poivre;
• salle à manger l. sauce de poisson
• le sel.
Pour la sauce:
• six tomates;
• deux repas l. huiles végétales;
• quatre gousses d'ail;
• quatre échalotes (ou une poire);
• deux repas l. sauce de poisson;
• deux thé l. le sucre;
• un verre de bouillon.
Méthode de cuisson:
- Nous blanchissons les feuilles de chou à l’eau chaude.
- À l’aide d’un mixeur, hachez l’oignon, les champignons et les gousses d’ail.
- Les nouilles de riz versent de l’eau tiède et partent environ quinze minutes.
- Mettez la viande hachée dans un grand bol. Salez et poivrez.
- Ajoutez les ingrédients hachés dans un mixeur (oignons, champignons et ail).
- Versez la sauce de poisson.
- Nouilles de riz coupées en petits morceaux et ajouter à la farce.
- Mélangez bien avec une cuillère et pour le moment mis de côté.
- Nous préparons la sauce. Commençons par éplucher les tomates.
- Ensuite, coupez-les en quatre et envoyez-les dans le mélangeur.
- Nous y avons également mis des bulbes d’échalote et d’ail coupés en deux.
- Allumez le mélangeur et transformez son contenu en purée de pommes de terre.
- Ajoutez le sucre, l'huile végétale et la sauce de poisson.
- Ajoutez un peu de sel et ajoutez du bouillon chaud. Tout se mélange.
- Placez les feuilles de chou sur celles-ci et roulez-les.
- Placez le rouleau de chou dans la mijoteuse et versez-le sur la sauce.
- Nous préparons le plat de la même manière que dans la recette précédente.
Recette 4. Comment cuire un chou farci dans une mijoteuse à friture
Ingrédients:
• porc haché au bœuf - un demi-kilogramme;
• riz - une demi-tasse;
• carotte;
• tête de chou;
• un oignon;
• le sel;
• assaisonnement pour les rouleaux de chou;
• huile végétale.
Méthode de cuisson:
- Préparez les feuilles de chou. Pour ce faire, plonger la tête dans l'eau, porter à ébullition. Donnez quelques minutes pour arroser le verre. Nous démontons la tête de chou sur les feuilles et coupons la partie dure.
- Coupez la carotte en lanières et l’oignon en demi-anneaux.
- Versez deux cuillères à soupe d’huile végétale au fond de la tasse de la mijoteuse, chargez les légumes. Nous lançons le programme «Hot» pendant dix minutes.
- Mélangez la viande hachée avec du riz.
- Ajoutez les carottes et les oignons rôtis à la mijoteuse.
- Mettez l'assaisonnement et le sel. Mélangez ensuite la farce et laissez-la pendant environ dix minutes.
- Pliez les feuilles de chou. Mettez la farce sur un bord. Enveloppez soigneusement une feuille sous la forme d'une enveloppe.
- Placez le rouleau de chou dans la mijoteuse. Remplissez un peu d'eau et ajoutez deux pincées d'assaisonnement.
- Fermez et sélectionnez un mode appelé “Extinction”. Lancez-le pendant deux heures.
- Lorsque le plat est prêt, placez-le dans une assiette et saupoudrez de verdure. Le chou farci a un goût piquant.
Recette 5. Comment cuire du chou cuit à la vapeur dans une cocotte minute
Ingrédients:
• un litre d’eau propre;
• une tasse de riz;
• une demi-livre de boeuf haché;
• une petite tête de chou;
• demi oignon;
• trois gousses d'ail;
Œuf;
• thé incomplet l. les sels;
• 1/3 cuillère à café l. poivre noir Méthode de cuisson:
- Nous lavons le riz et l'envoyons cuire dans la cocotte. Top verser deux verres d'eau.
- Dans le “Menu”, sélectionnez l'heure: réglez la minuterie sur dix minutes, cliquez sur “Démarrer”.
- Préparez le chou. Retirez la tige, mettez la tête dans un grand bol, versez de l'eau bouillante. Laisser reposer jusqu'au riz cuit.
- À l’aide d’un mixeur, hachez l’oignon et l’ail.
- Mettez la viande hachée dans des plats profonds. Ajouter le riz bouilli et un mélange d'oignons et d'ail.
- Casser l'oeuf en viande hachée. Sel et poivre Mélangez le mélange de viande après avoir ajouté chaque ingrédient.
- Versez l’eau d’un bol de chou. Nous avons assorti partir sur des feuilles séparées.
- Couper la partie dure en deux. Faites ceci avec précaution pour ne pas endommager les feuilles.
- Superposer la farce et l’envelopper.
- Nous plaçons les produits semi-finis à base de chou semi-fini dans un récipient pour vapeur.
- Versez deux verres d’eau dans le bol multicuiseur. Définissez le récipient supérieur avec du chou farci. Fermez bien le couvercle.
- Dans le «Menu», sélectionnez le mode «Vapeur». Réglez le bon moment (25 min.)
- Cliquez sur “Démarrer” et nous nous attendons à la période spécifiée.
- Roulés de chou cuits dans une mijoteuse, tendres, moelleux et diététiques.
Recette 6. Comment faire cuire du chou farci dans le multicuiseur “Lazy”
Ingrédients:
• 600 gr. filet de dinde;
• 50 gr. riz cru;
• une carotte;
Oignon;
• deux tomates et poivrons;
• quatre gousses d'ail;
• 200 gr. chou blanc;
• deux thé l. assaisonnements pour viande hachée;
• un repas l. sauce de soja;
• cinq brins d'aneth;
• 25 gr. le beurre;
Méthode de cuisson:
- Les tomates sont légèrement coupées et remplies d’eau bouillante. Nous leur enlevons la peau.
- Dans le hachoir à viande, nous tordons le filet de dinde, l’ail et l’oignon.
- Mettez l'assaisonnement pour la viande hachée dans le mélange de viande et mélangez.
- poivre bulgare coupé en lanières.
- Avec une râpe grossière, hachez la carotte.
- Coupez les tomates pelées en cubes d’environ cinq millimètres.
- Pose de légumes dans une mijoteuse.
- Remplissez avec de la sauce soja et une troisième tasse d’eau pure.
- Fermez la mijoteuse, réglez-la sur le mode “Extinction” et réglez la minuterie sur quinze minutes.
- Ensuite, nous passons en mode «Hot» pendant un quart d’heure. Remuez périodiquement les légumes.
- Ajoutez la viande hachée et faites frire pendant environ cinq minutes.
- Nous évitons le chou dans un hachoir à viande. Retirez le jus résultant.
- Versez la viande hachée avec les légumes dans une assiette et mettez le chou dans la mijoteuse.
- Ajoutez un demi-verre d’eau. Nous éteignons la fonction "Extinction" pendant 15 minutes.
- Mettez le riz et le beurre dans le chou. Laisser mijoter encore quinze minutes.
- Versez la viande hachée avec les légumes dans une cocotte et laissez mijoter pendant environ dix minutes. Remuer constamment.
- Hachez finement l'aneth et saupoudrez les rouleaux de chou paresseux tout préparés.
Comment cuire un chou farci dans une cocotte minute - astuces et conseils
- Les rouleaux de chou peuvent être cuits à l'avance et congelés. Quand il y a peu de temps pour cuisiner, ces produits semi-finis aideront. Très rapidement, avec l'aide d'un multicuiseur, il s'avère être un plat préparé.
- Les grandes feuilles de chou peuvent être coupées et les rouleaux de chou peuvent être coupés en deux. Puis, dans un bol du multicuiseur, ils sont disposés en deux couches.
- Le riz ajouté à la farce doit être lavé. Si ce n'est pas fait, les rouleaux de chou seront collants à l'intérieur.
