Perlovka n’est pas particulièrement populaire, et tous parce que beaucoup ne savent pas cuisiner cette céréale, et même à long terme, elle cuit longtemps.
Mais avec l'avènement de multvarki, l'orge perlée peut être préparée rapidement et de manière savoureuse.
L'utilisation régulière d'orge nettoie le corps des toxines et des scories, tout en ajoutant de l'énergie et de la force.
Bouillie d’orge dans un multicuiseur - principes de base de la cuisine
Le secret principal de la délicieuse bouillie d’orge perlée et friable: laver soigneusement le grain en changeant l’eau au moins six fois. Après cela, il est conseillé de remplir l'orge avec de l'eau bouillie et de la laisser toute la nuit pour qu'elle gonfle. Donc, vous réduisez le temps de cuisson d'environ la moitié.
Les gruaux se répandent dans un bol du multicuiseur et le remplissent avec de l’eau de boisson du calcul: sur un verre de céréales, deux tasses et demie de liquide. La bouillie est salée, ou du sucre est ajouté s'il est bouilli dans du lait, et un morceau de beurre est ajouté.
Allumez "Porridge" pendant une heure. Lorsque la bouillie est prête, rajoutez de l'huile et mélangez. Il est conseillé de laisser la bouillie finie en mode «Chauffé», afin qu’elle soit infusée et saturée d’arômes d’épices et de beurre.
Le porridge sur l'eau est servi avec une sauce ou comme accompagnement de poisson ou de viande.
La bouillie d'orge dans une mijoteuse peut être cuisinée avec de la viande, des champignons, des légumes ou de la viande en conserve. Obtenez un plat indépendant complet.
Des fruits secs, des baies ou des noix sont ajoutés à la bouillie cuite au lait.
Recette 1. Bouillie d’orge dans une cuisinière à eau
Ingrédients
- un verre d'orge perlé;
- deux verres et demi d'eau potable;
- sel de cuisine;
- beurre.
Méthode de préparation
1. L'orge perlé se rince soigneusement en changeant constamment l'eau. Puis remplissez-le avec de l'eau bouillie froide et laissez au moins huit heures.
2. Retournez les céréales sur un tamis. Graisser la casserole avec un morceau de beurre de l'intérieur. Mettez l'orge perlé dedans et salez-le. Remuer et couvrir avec de l'eau bouillie. Allumez Porridge, Plov ou Groats pendant 50 minutes. 3. Ajoutez le beurre maigre ou maigre à la bouillie d’orge finie et mélangez à l’aide d’une spatule en bois ou d’une cuillère spéciale. Fermez le couvercle et laissez la bouillie en mode «Chaleur» pendant une demi-heure. Servir la bouillie aux plats de viande ou de poisson.
Recette 2. Bouillie d’orge dans un multicuiseur d’agneau
Ingrédients
- trois brins de romarin;
- deux verres d'orge perlé;
- oignon;
- 700 g de côtes d'agneau;
- huile de tournesol;
- trois grappes de basilic;
- poivre noir moulu;
- trois gousses d'ail;
- sel;
- 75 g de pignons de pin pelés;
- 100 g de fromage;
- 100 ml d'huile d'olive.
Méthode de préparation
1. Rincez le basilic, séchez-le légèrement et retirez les feuilles. Pliez-les en un tas, puis pliez-le en deux et hachez-le finement avec un couteau. Le basilic râpé glisse dans un mortier, ajoute une pincée de sel et frottez bien avec un pilon.
2. Mettez le basilic dans une tasse, ajoutez-y 50 ml d'huile d'olive et mélangez.
3. Nettoyer la ciboulette, la hacher et la broyer dans un mortier avec du sel. Ajouter le mélange d'ail au basilic. Remuer.
4. Activez le programme "Cuisson". Mettez les noix de pin dans un bol sec et faites-les frire en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles soient brun clair. Étaler la moitié des noix dans un mortier et les broyer, et le reste continue à frire jusqu'à coloration dorée. Ajouter les noix du mortier à une tasse de basilic et mélanger.
5. Fromage finement trois et juste envoyer dans le bol. Remuez si nécessaire, ajoutez plus d'huile d'olive. La sauce doit être consistance crème sure. À la fin, ajoutez les pignons de pin entiers grillés et mélangez.
6. Les côtelettes d'agneau lavent, sèchent et frottent avec un mélange de poivre noir et de sel. Nous incluons la mijoteuse dans le mode «Hot». Verser un peu de beurre et y faire revenir les côtes avec l'oignon haché et l'ail pilé.
7. Lavez soigneusement l'orge et remplissez-la d'eau pendant huit heures. 8. Activez le mode “Cuisson”. Mettez des brins de romarin sur les côtes. Nous retournons l'orge sur un tamis et le transférons dans le conteneur pour qu'il soit cuit à la vapeur. Placez-le sur les côtes et faites cuire pendant quarante minutes. Nous transférons les céréales finies dans des plats profonds, ajoutons la sauce et mélangeons. Nous déplaçons la bouillie d'orge perlé au centre d'un plat rond, sur les bords, écartelons les côtes et servons sur la table avec une salade de légumes frais ou de cornichons.
Recette 3. Bouillie d’orge dans une mijoteuse au lait
Ingrédients
- une pincée de sel;
- deux tasses et demi de lait;
- beurre;
- un verre d'orge perlé.
Méthode de préparation
1. Versez l'orge dans un tamis et rincez-le à l'eau courante.
2. Mettez les céréales lavées dans une casserole multicuiseur.
3. Lait légèrement chauffé, ne pas porter à ébullition, et verser dans l'orge perlé. Ajouter une pincée de sel.
4. Activez le programme “Porridge” pendant 50 minutes. Cuisson jusqu'à la fin des temps.
5. Ouvrez le couvercle, ajoutez le beurre à la bouillie, mélangez et laissez-le pendant une demi-heure en mode «Chauffage». Bouillie de lait posée sur des assiettes. Vous pouvez ajouter du miel, des baies fraîches ou congelées ou des fruits à chacun.
Recette 4. Bouillie d’orge dans une mijoteuse avec du poulet et des champignons
Ingrédients
- 400 g de cuisses de poulet;
- sel;
- orge de verre;
- poivre fraîchement moulu;
- carotte;
- un verre et demi d'eau potable;
- oignon;
- 50 g de beurre;
- deux gousses d'ail.
Méthode de préparation
1. Rincez les cuisses de poulet sous le robinet et laissez-les tremper pendant une demi-heure afin que la viande soit juteuse et tendre.
2. Légumes nettoyés et lavés. Râpez les carottes avec des pailles fines et des oignons - demi-anneaux.
3. Nettoyez les champignons du film, rincez-les, séchez-les et coupez-les en fines plaques.
4. Activez le programme “Cuisson”. Mettez un morceau de beurre dans le bol et faites-le fondre. Faire frire les cuisses de poulet dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. 5. Ajoutez les champignons, baissez le couvercle et faites cuire la viande avec les champignons pendant un quart d'heure.
6. Peler les gousses d'ail et passer à travers la presse. Ajoutez-le aux jambes. Envoyez la carotte et l'oignon à cet endroit, mélangez et faites frire pendant environ cinq minutes, jusqu'à ce que les légumes commencent le jus.
7. Lavez l'orge et le dunk perlé pendant huit heures. Puis égouttez l'eau et déplacez l'orge dans le bol multicuiseur. Versez toute l'eau, salez et ajoutez les épices. Exécutez le programme "Extinction" pendant une heure. Mélangez le porridge fini et laissez-le en mode «Chauffé» pendant encore une demi-heure. Servir séparément avec des légumes frais ou des cornichons.
Recette 5. Bouillie d’orge dans une mijoteuse avec un ragoût
Ingrédients
- orge perlé;
- huile de tournesol;
- une boîte de viande;
- sel;
- carotte;
- épices;
- oignon;
- eau purifiée.
Méthode de préparation
1. Laver soigneusement l’orge perlée et laisser tremper toute la nuit.
2. Pelez l'oignon et la carotte. Hacher les oignons en quartiers minces, frotter grossièrement la carotte.
3. Versez de l'huile dans le récipient multicuiseur. Mettez les légumes hachés dedans. Installez le récipient dans l’unité de la cuisine et activez le programme «Friture». Faites frire les légumes, en remuant de temps en temps, pendant un quart d'heure.
4. A ce stade, ajoutez le ragoût. Si vous obtenez de gros morceaux, écrasez-les avec une fourchette. Mettez de l'orge perlé sur le ragoût en le tassant légèrement.
5. Remplissez le tout avec de l'eau purifiée à un taux de 1: 2.5. Allumer la trempe pendant une heure.
6. À la fin du programme, ouvrez le couvercle, salez et ajoutez l'assaisonnement. Bien mélanger Laissez le porridge en mode «chauffage» pendant encore dix minutes. Servez le ragoût avec une salade de légumes frais.
Recette 6. Bouillie d’orge dans une mijoteuse avec légumes et viande
Ingrédients
- un demi-kilo de porc;
- légumes verts frais;
- un verre d'orge perlé;
- sel;
- deux oignons;
- une poignée de grains de poivre;
- deux carottes;
- 80 ml d'huile végétale;
- quatre tubercules de pomme de terre;
- 25 g de pâte de tomate;
- deux tomates.
Méthode de préparation
1. Égouttez la chair de porc lavée avec des serviettes et coupez-la en petits morceaux. Versez l'huile dans le récipient multicuiseur. Activez le mode “Frying” (friture) et faites frire la viande, en remuant constamment, jusqu'à la croûte appétissante.
2. Hacher les bâtonnets d'oignons et de carottes pelés. Ajouter les légumes hachés au porc et continuer à faire frire, en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient rôtis.
3. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits cubes. Rincer la tomate, essuyer et hacher finement.
4. Lavez l'orge dans plusieurs eaux. Ajoutez des céréales et des pommes de terre à la viande. Remuer et verser trois verres d'eau bouillante. Saler et poivrer. Fermez le couvercle et activez le mode bouillie.
5. Après 20 minutes, ajoutez la tomate et les tomates à la bouillie. Continuer la cuisson jusqu'au signal. Agiter et laisser infuser une demi-heure en mode «Chauffage».
Bouillie d’orge dans un multicuiseur - trucs et astuces
- Avant de préparer l’orge perlée, faites-la tremper dans une grande quantité d’eau potable et laissez-la au moins cinq heures.
- Ajoutez un morceau de beurre pendant la cuisson pour rendre la bouillie friable.
- Si vous cuisinez de la bouillie d’orge avec de la viande, choisissez du porc gras pour cela.
- Si vous n’avez pas le temps de le faire tremper, versez de l’eau bouillante sur le gruau pour qu’elle bouillonne bien.
- Faites cuire la première bouillie dans les modes «Bouillie», «Pilaf», «Croup» ou «Riz».
