De fines feuilles de pain pita arménien, de saucisse et de fromage - quoi de plus facile de préparer des plats rapides? Parmi ces produits sans tracas, même sans manipuler la pâte, vous pouvez préparer des mets délicieux - froids, frits ou cuits au four.
Pita aux saucisses et au fromage - Principes généraux de la cuisine
• Lavash a vendu de grandes feuilles. Selon la recette, ils sont coupés en morceaux ou utilisés entièrement. Dans le pain pita, vous pouvez emballer presque tous les produits et obtenir des plats originaux en quelques minutes, ce qui peut être à la fois une collation et une collation consistante.
• La saucisse et le fromage sont parfaits pour ces plats. Mais leur choix doit être considéré délibérément. Saucisses crues et fumées - pas la meilleure option, car elles sont difficiles. Il est préférable de prendre bouilli, sans graisse ("Docteur" ou "Enfants"). La saucisse fumée douce est également un bon choix.
• Le fromage est utilisé pour garnir ou tartiner le pain pita. Ils sont également saupoudrés de produits de boulangerie, tels que des pizzas. Le choix des variétés est le plus souvent limité uniquement par votre imagination et votre disponibilité. Dans la plupart des recettes, vous pouvez sans risque vous éloigner des canons et remplacer la variété à votre discrétion. Ne négligez pas uniquement le type de fromage, si la saumure est spécifiée - remplacez-le par le même. Par exemple, le fromage sur "Fetu" ou "Adygei". En conséquence, la même chose peut être faite avec des fromages à pâte dure et fondue.
Pita aux saucisses et au fromage - “Roulés frits”
Ingrédients:
• 2 gros pain pita;
• 200 gr. «Docteur» wats;
• un petit bouquet de persil frais;
• fromage, variété “Kostromskoy” - 200 gr.;
• huile raffinée (ou huile d’olive) - 40 ml.
Méthode de cuisson:
1. Découpez les feuilles de pita en longues bandes de sorte qu’elles soient au nombre de trois.
2. Rincez le persil avec de l'eau et essuyez-le avec une serviette, puis hachez-le avec un couteau.
3. Coupez le saucisson en petits cubes, passez le fromage dans une grande râpe.
4. Combinez les ingrédients broyés, ajoutez une cuillerée d’huile d’olive, assaisonnez avec des épices choisies à votre goût et mélangez bien. 5. Placez au moins des cuillères de garniture sur chaque tranche de pain pita et enveloppez soigneusement le rouleau.
6. Verser dans la casserole et réchauffer le reste de l'huile à basse température. Trempez les petits pains dans la graisse et faites-les frire de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pita aux saucisses et au fromage - “Casse-croûte aux carottes en coréen”
Ingrédients:
• trois feuilles de pita (mince);
• 300 gr. Saucisses pour enfants;
• Fromage à pâte dure, variété «Russe» - 350 gr.
• 200 gr. Salade - “Carottes, en coréen”;
• jeune persil - 100 gr.
• feuilles de laitue;
• 45% de mayonnaise.
Méthode de cuisson:
1. Pressez légèrement la carotte finie «en coréen» avec vos mains et placez-la dans un tamis.
2. Tranchez la saucisse en fines lanières.
3. Écraser le fromage sur une râpe. Plus les copeaux sont petits, plus le remplissage sera doux.
4. Hachez finement le persil lavé et séché avec un couteau.
5. Prenez une feuille de pain pita, badigeonnez-la de mayonnaise et étalez la carotte uniformément.
6. Couvrir avec un autre lavash et graisser également le dessus avec de la mayonnaise. Mettez la saucisse sur le dessus.
7. Remettez le pita à nouveau et badigeonnez-le de mayonnaise. Étaler les copeaux de fromage uniformément sur sa surface.
8. Soigneusement, pour que le pita inférieur ne se casse pas, enroulez le tout dans un rouleau et mettez-le au réfrigérateur pendant 1 heure.
9. Ensuite, retirez et coupez le rouleau imbibé en petits morceaux en diagonale.
10. Couvrez le fond du plat peu profond avec des feuilles de laitue et posez-y des petits pains.
Pita aux saucisses et au fromage - “Casse-croûte aux saucisses et aux tomates”
Faites attention au choix des produits pour cette recette. Vous aurez besoin de fromage fondu semi-liquide, qui est principalement emballé dans des plateaux en plastique, et la variété de saucisses est laissée entièrement à votre discrétion.
Ingrédients:
• 100 gr. Fromage «crémeux», transformé;
• une tomate charnue;
• 150 gr. saucisse faible en gras;
• 30 gr. persil frais haché;
• un grand lavash arménien.
Méthode de cuisson:
1. Lavash coupé en deux et bien graisser chaque moitié avec du fromage fondu.
2. Couper le saucisson en fines lamelles et la tomate en demi-anneaux. Répartissez les tranches de tomates et les saucisses en damier sur la surface du pain pita préparé. 3. Couvrir l'autre moitié, fromage. Saupoudrer de persil et rouler doucement.
4. Enroulez le rouleau dans un film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant une heure. Puis retirez et coupez.
Pita aux saucisses et au fromage - "Bâtonnets de pomme de terre à la saucisse, sous une croûte croustillante"
Ingrédients:
• un pita;
• une livre de saucisses «Doctors»;
• 60 gr. 72% de beurre;
• quatre petites pommes de terre;
• 80 gr. fromage, variétés “hollandaises”.
Méthode de cuisson:
1. Faites bouillir les pommes de terre pelées dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Décanter le bouillon et couvrir les pommes de terre avec du beurre.
2. Couper le saucisson en gros morceaux. Vous pouvez prendre des saucisses. Pour le nombre spécifié d'aliments, six saucisses sont nécessaires. Grattez finement le fromage.
3. Lavash couper en six rectangles identiques et étendre chaque purée de pommes de terre. Ajoutez généreusement du fromage en purée à la purée de pommes de terre.
4. Ensuite, sur le bord étroit des rectangles, placez une boîte à saucisses une à une (ou une saucisse) et enroulez-la avec un rouleau pas trop épais.
5. Versez l'huile végétale dans la casserole. Chauffer le gras à feu doux, y mettre les blancs et cuire pendant quelques minutes de différents côtés.
Pita aux saucisses et au fromage - “Pizza rapide et sans soucis”
Ingrédients:
• pain pita - 3 pièces;
• trois cuillères à soupe de ketchup non aigu;
• deux tomates moyennes;
• cinq cuillères de mayonnaise faible en gras;
• 200 gr. toute saucisse;
• l'ail;
• petit oignon;
• 100 gr. champignons marinés;
• 20 gr. beurre de crème douce;
• épices “pour pizza”.
Méthode de cuisson:
1. Couper les saucisses en tranches de taille moyenne de forme arbitraire et les faire revenir au beurre dans une poêle.
2. Trempez les tomates pendant une minute dans de l'eau bouillante, puis passez rapidement dans de l'eau froide. Épluchez et coupez les tomates en fines rondelles. Le diluant le mieux.
3. Couvrir un petit torréfacteur de parchemin et déplier le premier pain pita dessus.
4. Appliquez une couche de mayonnaise, saupoudrez légèrement de fromage finement râpé et couvrez avec la feuille suivante. Parsemez-le de mayonnaise, saupoudrez de fromage et recouvrez de tout le reste de lavash.
5. Lubrifiez la surface avec de la mayonnaise mélangée à du ketchup et étalez les rondelles de tomates par-dessus. 6. Placez les saucisses frites sur les tomates, assaisonnez-les d'épices «Appuyez pour la pizza» et appuyez sur l'ail avec une presse et étalez-le sur la surface.
7. Couper les champignons séchés de la marinade en tranches et les disposer en saucisses.
8. La couche suivante contient les demi-anneaux d'oignon râpés.
9. Mettez le maillage fin de mayonnaise et versez tout le fromage râpé restant.
10. Placez la rôtissoire avec la pizza au four et faites cuire. Vérifier l'état de préparation en fonction du degré de fusion de la couche supérieure de fromage
Pita aux saucisses et au fromage - “Gâteau au fromage paresseux”
Ingrédients:
• 200 gr. Saucisse "pour enfants";
• feuilles de pita - 3 pièces;
• 300 gr. fromage en saumure (feta ou Adyghé);
• fromage à pâte molle - 70 gr;
• trois œufs.
Méthode de cuisson:
1. Frotter le fromage dans une grosse miette et une saucisse - plus petite. Combinez, mélangez et divisez en trois parties égales.
2. Étendre la garniture avec une fine couche sur les feuilles de pain pita et les rouler séparément en un rouleau épais.
3. Prenez une forme ronde et placez-y les tubes d'escargot préparés.
4. Battez les œufs avec un verre d’eau ou de lait et versez un mélange d’escargots. Top frotter le fromage dur.
5. Mettez le gâteau dans le four, chauffé à 180 degrés. Dès que la surface du gâteau est bien dorée - tendez la main. Le temps estimé est de 20 minutes.
Pita aux saucisses et au fromage - "Petits pains à l'oeuf"
Ingrédients:
• deux pita mince;
• 250 gr. Saucisses “Docteur”;
• trois œufs durs et un cru;
• 150 gr. fromage, variété "russe";
• mayonnaise faible en gras.
Méthode de cuisson:
1. Couper la saucisse en cubes d'un demi-centimètre.
2. Râpez le fromage avec des pommes de terre râpées moyennes et hachez les œufs en fines.
3. Dans un bol, mélanger les ingrédients hachés avec trois cuillères de mayonnaise. Si le remplissage semble sec, ajoutez plus de mayonnaise. Assaisonner avec du poivre moulu, ajouter du sel si nécessaire.
4. Couper chaque feuille de pain pita avec un couteau très tranchant en quatre parties égales et placer quelques cuillères à soupe de farce sur chacune plus près du bord. Enroulez d'abord les bords latéraux, puis roulez et appuyez légèrement.
5. Placer les flans dans un petit torréfacteur et les graisser abondamment avec un œuf battu. 6. Cuire au four 10 minutes, le chauffage optimal est de 180 degrés.
Pita aux saucisses et au fromage - “Maison Shawarma”
Ingrédients:
• deux pains pita;
• 150 gr. fromage, variétés "hollandaise" ou "kostroma";
• 200 gr. chou blanc;
• 150 gr. Saucisses «pour enfants» ou grandes saucisses non cuites;
• petit concombre frais;
• un oignon;
• sauce piquante ou ketchup;
• mayonnaise de n'importe quelle teneur en graisse.
Méthode de cuisson:
1. Coupez le concombre frais et le chou diluant, la saucisse (paille de taille moyenne) et l’oignon - les rondelles d’anneaux. Couper le fromage en fines tranches.
2. Graisser les pains pita avec du ketchup mélangé à de la mayonnaise et les déposer plus près du bord avec des couches de farce: oignons, chou, concombres et saucisses. Disposez les tranches de fromage sur le dessus et enveloppez-les dans une enveloppe.
3. Placez les blancs dans une casserole côtelée sèche et faites-les frire à basse température de chaque côté pendant une minute.
Pita aux saucisses et au fromage - trucs et astuces pour cuisiner
• Des friandises froides de pain pita avec saucisse et fromage après avoir veillé à rester au réfrigérateur. Ils sont bien trempés et faciles à couper.
• Pour que le pita ramolli n'apaise pas le froid dans le réfrigérateur, enveloppez les rouleaux de collations froides avec un film plastique ou du papier d'aluminium.
• Assurez-vous de refroidir la saucisse frite avant de la mettre dans la garniture, sinon le pita se ramollira rapidement.
• Pour obtenir une croûte brune dans les produits cuits au four, lubrifiez leur surface devant le jaune battu. Cuit dans une poêle, faites-le frire dans un mélange de beurre et d'huile végétale.