Nous buvons divers liquides quotidiennement. L'eau, les jus de fruits, le thé, les boissons alcoolisées et les boissons gazeuses sont constamment au menu, mais parfois vous voulez quelque chose d'inhabituel.
Le punch non alcoolisé est une boisson étonnante originaire d'Inde. Il y a simplement un nombre illimité d'options pour sa préparation. À partir d’une telle variété, il est facile de trouver une recette pour le gourmet le plus sophistiqué.
Principes généraux de la cuisine
Selon certaines recettes, on prépare du punch, qui se boit chaud. Ce cocktail aidera à se réchauffer dans le froid, prévient les rhumes. Il remplit le corps d'une chaleur agréable après une promenade dans les rues d'hiver. Nouvel An, Noël, réunion de Shrovetide - le bon moment pour essayer la boisson chaude aromatisée.
Le punch froid revigore. Les options rafraîchissantes sont idéales pour le refroidissement par chaleur extrême.
Une boisson savoureuse a un effet tonique et anti-inflammatoire. Il a beaucoup de tanins, qui ont un effet positif sur le tractus gastro-intestinal. Il n'est pas recommandé d'utiliser un cocktail pour les personnes souffrant d'allergies, les jeunes enfants, les femmes enceintes et allaitantes.
La base pour la préparation du punch non alcoolisé peut être de l’eau plate, des jus de fruits variés, des boissons aux fruits, du thé et même du lait. Épices - un élément important de cette boisson. Clous de girofle, cannelle et gingembre traditionnellement utilisés. Si désiré, ajoutez la noix de muscade, l'anis étoilé, la cardamome et la menthe fraîche. Les épices sont utilisées dans toute leur forme, le sol n'a pas un arôme aussi fort, en plus il est difficile à filtrer. La composition de punch non alcoolisé peut en outre comprendre divers sirops, œufs, sucre, crème, miel, sucre en poudre.
La boisson est utilisée comme dessert. Le cocktail peut être un bon ajout à une soirée à thème ou à des réunions avec des amis. C'est une excellente option pour faire plaisir à vous-même ou à vos proches. Vous pouvez expérimenter avec la quantité d'épices et les proportions d'ingrédients, en créant votre propre recette exclusive pour un punch parfait sans alcool.
Punch classique sans alcool
Ingrédients
· 150 ml d'eau;
· Un demi-verre de sucre;
· Un demi-verre de gingembre broyé;
· Un quart de tasse de jus de citron vert;
· 1,5 verre de jus d'ananas avec de la pulpe;
· Eau gazeuse.
Méthode de préparation
1. Combinez l'eau, le sucre et le gingembre. Laisser mijoter le sirop obtenu pendant 10 minutes en remuant constamment.
2. Refroidir le sirop préparé, filtrer à travers un tamis et mettre au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
3. Retirez le liquide obtenu, versez-y le citron vert et le jus d'ananas.
4. Dans un punch, ajoutez un morceau de glace et un peu de soda avant de servir.
Punch de Noël
Boisson chaude pour des vacances merveilleuses.
Ingrédients
· 250 ml de jus de pomme;
· 250 ml de jus de canneberge;
· 120 ml de jus d'orange fraîche;
· Un petit morceau de racine de gingembre (environ 1,5 cm de long);
· Plusieurs bandes de zeste de citron;
· Une demi-pomme;
· Bâton de cannelle;
· 5 pièces oeillets;
· Badian et miel - à volonté.
Méthode de préparation
1. Coupez la pomme en petits morceaux et le gingembre en fines lanières.
2. Combinez le jus de pomme et le jus de canneberge, ajoutez des tranches de pomme, du gingembre, des lanières de zeste de citron, des épices et une entrée sucrée, si désiré.
3. En remuant, porter le mélange à ébullition.
4. Versez le jus d'orange et ajoutez du miel (si désiré).
5. Chauffer un peu, pas bouillir. Verser dans des verres, boire du punch chaud.
Un verre avec ce punch non alcoolisé peut être décoré à l'origine. Pour ce faire, plusieurs canneberges fraîches sont d'abord trempées dans du blanc d'œuf battu, puis saupoudrées de sucre. Donnez-les sécher sur du papier sulfurisé. Avant de servir, décorer le verre avec des baies enneigées.
Fraise à la fraise
Ingrédients
· 80 g de fraises;
· Un demi citron;
· Pelez un demi-citron;
· Une orange;
· Une demi-pomme;
· 150 g de sucre
· Une cuillère à soupe de thé noir;
· Au gingembre, à la cardamome et à la cannelle au goût.
Méthode de préparation
1. À la pomme, retirez le cœur et la peau, coupez-les en gros morceaux.
2. Pelez les zestes d'orange et de citron, coupez les fruits en tranches.
3. Combinez les morceaux de pomme, d'orange, de citron et de fraises avec du sucre.
4. Laisser reposer le mélange pendant environ une demi-heure pour faire couler le jus. 5. À ce stade, infusez le thé dans environ 250 ml d’eau.
6. Ajoutez du gingembre, du zeste, de la cardamome et de la cannelle au fruit, versez du thé chaud.
7. Une heure plus tard, la boisson infuse et vous pouvez la boire, si vous le souhaitez, en filtrant.
«Sinister» Halloween Punch
Ingrédients
· Un demi-verre de jus de pêche et d'orange;
· Jus d'un demi citron;
· Sirop, confiture ou confiture rouge pour décorer un verre (peut être une cerise ou une canneberge).
Méthode de préparation
1. Vider les verres avec du sirop rouge, de la confiture ou de la confiture, créant l'effet de gouttes de sang. Placez le récipient dans le congélateur pendant quelques minutes.
2. Mélanger les jus, mélanger.
3. Retirez les verres du réfrigérateur et versez soigneusement le mélange dans ceux-ci.
4. Avant de servir, ajoutez quelques morceaux de glace au punch non alcoolisé. Vous pouvez également décorer des verres avec des araignées gélifiées. Une autre option consiste à fabriquer des faces sinistres en papier autocollant et à les coller sur les verres à vin.
Punch à la framboise froid
Ingrédients
· 50 ml de jus de framboise;
· 30 g de sucre en poudre;
· 250 ml de crème;
· Framboise fraîche pour la décoration.
Méthode de préparation
1. Fouettez la crème.
2. Combinez-les avec du sucre en poudre et du jus de framboise.
3. Battre le mélange et le verser dans des verres à vin.
4. Décorer avec des baies de framboises fraîches.
Punch aux œufs chauds
Ingrédients
· 3 cuillères à café de thé;
· 250 ml d'eau;
· 1 jaune d'oeuf;
· 15 grammes de sucre;
· La noix de muscade à votre goût.
Méthode de préparation
1. Préparez le thé avec 250 ml d’eau et 3 cuillères à café de thé.
2. Filtrer le mélange et le sucre.
3. Battre le jaune et mélanger avec le thé.
4. Ajouter un peu de noix de muscade. Si vous le souhaitez, ce punch rendra alcoolique en versant un peu de rhum.
Punch à la lavande originale
Une boisson estivale rafraîchissante particulièrement appréciée en France.
Ingrédients
· Un demi-verre d'eau;
· Bâtons de cannelle demi;
· 1,5 cuillères à soupe de fleurs de lavande fraîches;
· 1 tasse de jus de raisin;
· Un quart de cuillère à thé de clou de girofle;
· Une demi-lime;
· 250 ml de soude.
Méthode de préparation
1. Faites bouillir pendant cinq minutes avec de la cannelle et des clous de girofle.
2. Ajoutez les fleurs de lavande, retirez immédiatement du feu et insistez un peu plus de 10 minutes. 3. Filtrer le liquide et mélanger avec du jus de raisin.
4. Versez dans un grand pichet, jetez quelques tranches de citron vert dans le punch.
5. Ajoutez de la glace au mélange et versez le soda, agitez.
Coup de poing chaud à l'argousier
À partir de baies acidulées et amères, il s’agit d’un cocktail savoureux et sain.
Ingrédients
· 150 g d'argousier frais;
· 80 g de citron;
· 50 g d'orange;
· 10 g de gingembre;
· 170 g de sucre;
· 800 ml d'eau;
· Glace au goût;
· Un peu de cardamome et de menthe fraîche.
Méthode de préparation
1. Nous trions et lavons les baies fraîches d'argousier.
2. Passez-les dans le presse-agrumes (vous pouvez les écraser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, puis les broyer à l'aide d'un tamis fin). Le gâteau et le jus sont placés dans des récipients différents.
3. Presser le jus de citron et d'orange et conserver les peaux.
4. Égouttez le jus d'argousier et d'agrumes dans un récipient et mettez le mélange au réfrigérateur.
5. Combinez le gâteau à l’argousier et les peaux de citron et d’orange.
6. Remplissez le tout d'eau, ajoutez une branche de menthe et mettez le feu.
7. Dès que le mélange se réchauffe, versez le sucre et la cardamome, mélangez.
8. Filtrer le bouillon, ajouter du gingembre raffiné pendant quelques minutes.
9. Retirez le gingembre et versez de l'eau tiède et des épices avec un mélange de jus du réfrigérateur.
10. Déversement de punch chaud Ils en boivent tout de suite. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la glace.
Punch au concombre sans alcool
Ingrédients
· 1 concombre;
· 1 citron;
· Moitié orange;
· 4 branches de menthe;
· 600 ml de limonade;
· Quelques fraises.
Méthode de préparation
1. Les concombres et l’orange coupés en minces cercles.
2. Nous divisons chaque fraise en plusieurs parties, la menthe est moulue.
3. Au fond du verre, nous plaçons tous les ingrédients et les versons avec de la limonade.
4. Au moment de servir, jetez des glaçons dans le punch.
Réchauffer Apple Punch
Ingrédients
· 1 kg de pommes;
· Environ un demi-litre d'eau;
· 100 g de sucre;
· Un demi citron;
· 7 pièces oeillets;
· 3 petits pois;
· Bâton de cannelle.
Méthode de préparation
1. Passez dans une centrifugeuse des pommes pré-pelées et tranchées sans cœur.
2. Jus de pomme (environ un demi-litre), mélanger avec de l'eau et porter à ébullition en éliminant constamment la mousse. 3. Retirer du feu, filtrer et ajouter le sucre.
4. Retirez le zeste du citron, coupez le fruit en fines tranches.
5. Dans une casserole avec le jus, jetez les épices et les morceaux de citron.
6. Faites bouillir le mélange à feu doux pendant 5 minutes, en ayant préalablement couvert le récipient avec un couvercle.
7. Filtre de perforation sans alcool et verser dans des verres.
Pendant la maturation en masse des pommes, vous pouvez enrouler les pots de jus en litres. Dans ce cas, la boisson est faite plus rapidement et la qualité du produit est beaucoup plus élevée que lors de l'utilisation de jus achetés.
Trucs et astuces pour préparer un verre
· Utilisez des jus de fruits fraîchement pressés pour le punch. C'est beaucoup plus sain et plus savoureux.
· En l'absence de fruits et de baies frais, remplacez-les par des fruits frais et congelés.
· Dans votre travail, utilisez des plats en émail, en verre, en porcelaine ou en céramique pour préserver les substances bénéfiques des produits. N'utilisez pas d'ustensiles en métal, en particulier les contenants en aluminium sont considérés comme nocifs, car ils oxydent et gâchent les fruits frais, les baies et les jus.
· Lavez et séchez tous les légumes, les fruits et les baies avant de préparer le punch.
· Avant de servir le filtre perforateur. Pour servir, utilisez des tasses en argile, en porcelaine ou en verre. Les boissons chaudes sont accompagnées d'une livraison ou d'une soucoupe.
· Les fruits et les baies fraîchement congelés doivent être décongelés avant utilisation.
· Punch aux épices insistez 5 à 10 minutes avant de servir.
· Il n'est pas recommandé de réchauffer la boisson, elle perd son goût unique et ses propriétés bénéfiques.
· Il est préférable d'utiliser des épices entières, les poudres n'ayant pas un goût et un arôme aussi riches.
