Salade de crabe aux crevettes - Principes généraux de cuisson
Les salades à base de crevettes et de bâtonnets de crabe peuvent être très diverses. Il est servi sous forme de collations pour le dîner, il est facile de préparer un dîner complet.
La salade de crabe aux crevettes est très pratique pour un festin festif - la cuisson ne prend pas trop de temps et la table est décorée avec un bon plat qui, de plus, est toujours sain et savoureux.
Les crevettes ont des propriétés antioxydantes, sont riches en minéraux et en vitamines, améliorent l'immunité, aident à préserver la jeunesse. Par conséquent, essayez de les utiliser plus souvent pour cuisiner divers plats.
Salade de crabe aux crevettes - préparation des plats et des plats
Lorsque vous envisagez de faire cuire une salade de crabe avec des crevettes, il est important d’acheter des crevettes de qualité. Ils sont vendus congelés, pelés ou en coques, crus ou cuits.
Ils doivent être décongelés progressivement, à la température ambiante.
Une fois décongelés, mettez-les dans une passoire et rincez-les à l'eau courante.
Remplissez la casserole d’eau, elle aura besoin de presque trois fois plus que les crevettes - elles devraient y être placées librement.
Sel d'eau, bouillir. Pour rendre les crevettes particulièrement savoureuses, pressez le jus d’un demi citron, ajoutez quelques pois de poivre, feuille de laurier.
Si vous avez acheté des crevettes cuites et congelées, il est suffisant de les faire bouillir avant de les faire cuire pendant environ deux minutes. Faire bouillir les crevettes crues pendant pas plus de dix minutes. Sinon, leur viande sera dure. Les crevettes bien cuites sont tendres.
Les crevettes cuites flottent à la surface. Il suffit de les jeter dans une passoire, d'attendre que l'eau s'épuise et de se refroidir.
L'ingrédient principal est préparé, vous pouvez faire cuire la salade de crabe aux crevettes.
recettes de salade de crabe aux crevettes:
Recette 1: Salade de crabe aux crevettes
Salade très tendre et légère, à laquelle les oignons verts donnent un piquant particulier. Le plat, cuit selon cette recette, s'avère à la fois appétissant, copieux et peu calorique. Une telle salade de crevettes au crabe mérite d'être le plat principal d'un dîner familial et apaisant, mais également d'une célébration bruyante et animée.
Ingrédients requis:
- crevettes (400 g);
- emballage de bâtonnets de crabe (200-240 g);
- maïs en conserve (une boîte);
- oeufs (4 pièces);
- oignon vert (botte);
- mayonnaise (pour la vinaigrette);
- du sel
Méthode de cuisson:
Faire bouillir les oeufs.
Crevettes cuire et refroidir.
Hachez les oignons verts, mélangez-les avec du sel - laissez-les libérer du jus.
Bâtonnets de crabe coupés en cubes.
Râpez les œufs avec une râpe fine.
Pelez les crevettes si elles ont été achetées dans leur coquille. Coupez-en quelques restes intacts - pour décorer la salade.
Ouvrez un pot de maïs, videz l'eau.
Tous les produits préparés se combinent dans un récipient d’un récipient approprié, ajoutent de la mayonnaise et mélangent.
Avant de servir, placez le plat dans un saladier, garnissez avec le reste des crevettes entières.
Recette 2: Salade de crabe aux crevettes et tomates cerises
Cette salade peut être qualifiée de facile à tous égards - à la fois en degré de difficulté de cuisson et en calories. Ceux qui veulent perdre du poids peuvent l’utiliser comme repas complet, pour le reste, c’est un excellent casse-croûte quel que soit l'événement.
Ingrédients requis:
- crevettes (200 g);
- tomates cerises (20 pièces);
- fromage à pâte dure (60 g);
- la moitié du gros poivron;
- bâtonnets de crabe (10 pièces);
- feuilles de laitue (environ 150 g);
- oignon vert (2 morceaux);
- huile d'olive (pour la vinaigrette);
- le sel;
- poivre noir moulu.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser de la sauce de soja - ajoutez-en un peu dans la salade de crabe toute faite aux crevettes.
Méthode de cuisson:
Il vaut mieux commencer par les crevettes: faites-les bouillir, égouttez-les dans une passoire - laissez-les refroidir. Pendant ce temps, coupez les tomates en deux ou quatre parties, à volonté.
Broyez aussi les oignons verts, les poivrons, les bâtonnets de crabe.
Il n'est pas nécessaire de moudre le fromage aussi - il est préférable de le couper en plaques minces.
Lavez la salade, secouez bien l'eau, séchez-la et étalez-la sur une serviette en papier.
Il vaut mieux ne pas le couper avec un couteau, mais le déchirer en morceaux arbitraires avec vos mains.
Pendant ce temps, les crevettes sont déjà froides. S'ils sont petits, vous pouvez les mettre entièrement dans une salade. Les individus plus grands peuvent être coupés en deux parties.
Tous les ingrédients étant pliés dans un saladier, mélanger, saler et poivrer au goût, assaisonner avec de l'huile.
Recette 3: Salade de crabe aux crevettes et calmars
En ajoutant des calmars aux crevettes et aux bâtonnets de crabe, vous obtiendrez une excellente symbiose des fruits de mer. Le plat est approprié pour toute célébration ou célébration. Cela crée une ambiance particulière: vos invités seront pleins, joyeux et décontractés, vous pourrez passer de super vacances avec lui.
Ingrédients requis:
- chair de crabe (150 g);
- 200 grammes de calamars et de crevettes;
- caviar rouge (60 g);
- jus d'un tiers de citron;
- oeufs (2 pièces);
- le sel;
- mayonnaise (pour faire le plein).
Méthode de cuisson:
Faire bouillir les crevettes, laisser refroidir, peler.
Squid verser de l'eau bouillante pendant environ trois minutes. Ensuite, en tenant chacun sous un jet d’eau, nettoyez les entrailles.
Calmar refroidi coupé en lanières.
En outre, julienne, côtelette et chair de crabe.
Faire bouillir les oeufs, verser avec de l'eau froide, refroidir, décoller la coquille. Couper en cubes.
Tous les composants, sauf les crevettes, se trouvent dans un bol profond, salent et mélangent.
Dans la mayonnaise, ajoutez le jus de citron, mélangez. Assaisonner la salade avec cette sauce.
En le mettant dans un saladier, il ne reste plus qu'à s'étaler sur la surface de la crevette, saupoudrer de caviar.
Ainsi, rapidement et simplement, vous n’obtenez pas seulement une salade de crabe aux crevettes, mais également un excellent régal que tous les amateurs de fruits de mer peuvent apprécier.
Recette 4: Salade de crabe aux crevettes et à l'avocat
Dans cette variante, la salade de crabe aux crevettes est complétée non seulement avec du maïs doux, mais également avec un gros fruit d’avocat, ce qui lui donne un goût original. La cuisson ne prend pas beaucoup de temps, mais elle va certainement reconstituer votre tirelire de plats de fête.
Ingrédients requis:
- bâtonnets de crabe (200 g);
- crevettes (300 g);
- maïs en conserve (une demi-boîte);
- avocat (1 pièce);
- oeufs (4 pièces);
- mayonnaise (pour faire le plein).
Méthode de cuisson:
Le processus de départ de préférence avec les crevettes. Faire bouillir, refroidir, puis nettoyer.
Coupez-les en deux. Quelques pièces laissées intactes - pour la décoration.
Cuire les œufs. Une fois refroidis, pelez-les et coupez-les en cubes.
Aussi, dés, couper les bâtons de crabe. Laissez quelques bâtons pour décorer le plat.
Épluchez l'avocat, coupez-le, retirez l'os. Pâte coupée en cubes.
Maïs ouvert, égouttez le liquide. Versez la moitié du contenu dans un bol avec le reste des ingrédients.
Assaisonner avec de la mayonnaise, mélanger.
Si la salade ne semble pas assez salée, ajoutez du sel.
Avant de servir, mettez sur la salade une sorte de pieuvre. Coupez les bâtonnets de crabe, étalez-les au centre du plat. Au milieu, une crevette, le reste - sur le périmètre.
Salade de crabe aux crevettes - secrets et astuces des meilleurs chefs
La disponibilité des crevettes bouillies dépend non seulement de leur ascension, mais également de la couleur de leur coquille: elles deviennent plus transparentes.
Aux crevettes bouillies étaient encore plus savoureux et plus tendres, saupoudrez-les, déjà bouillies et pelées, avec du jus de citron. Ensuite, votre salade de crabe aux crevettes sera très appétissante.
