Le pain Lavash aux champignons est une excellente alternative aux sandwichs. Recettes intéressantes et façons de servir un pain pita aux champignons

Le pain Lavash aux champignons est une excellente alternative aux sandwichs. Recettes intéressantes et façons de servir un pain pita aux champignons

Des rouleaux de pita en guise de collation sont apparus sur nos tables relativement récemment, mais ont déjà gagné en popularité parmi les hôtesses.

Premièrement, lavash contient moins de calories que le pain, ce qui signifie que des collations peuvent y être servies, même pour les personnes au régime.

Dans le même temps, un rouleau de lavash aux champignons est un plat assez riche. Deuxièmement, même une hôtesse débutante peut préparer un tel goûter, et le résultat dépassera toutes vos attentes.

Pain Lavash aux champignons - principes de base de la cuisine

Pour le remplissage, vous pouvez utiliser tous les champignons. Ceux-ci peuvent être des champignons frais ou marinés, des champignons, des champignons au lait ou des pleurotes.

La beauté de cette collation est que vous pouvez faire preuve d'imagination et ajouter n'importe quels ingrédients. L'essentiel est qu'ils soient combinés les uns aux autres pour goûter. Des œufs à la coque, du fromage à la crème fondu, à pâte dur ou à pâte molle, des légumes, de la viande de poulet, etc. sont mis dans la farce.

Les champignons sautés aux oignons. Les légumes sont bouillis et moulus sur une râpe fine, ou émiettés en petits morceaux. Ainsi font les oeufs.

Les ingrédients forment des couches en alternant leurs feuilles de pita. Chaque couche est enduite de mayonnaise ou d'une autre sauce et bien enveloppée. Ensuite, laissez le pain tremper pendant une demi-heure et coupez-le en morceaux.

Recette 1. Petit pain pita délicat aux champignons, bâtonnets de crabe et fromage

Ingrédients

feuille mince pita;

200 g de champignons frais;

300 g de mayonnaise;

plumes d'oignon vert;

200 grammes de fromage à pâte dure;

aneth frais;

deux paquets de fromage fondu;

200 g de bâtonnets de crabe;

trois oeufs.

Méthode de préparation

1. Nettoyez les bouchons de champignons du film supérieur, mettez les champignons dans une passoire et rincez-les sous le robinet. Faire bouillir les champignons dans de l'eau légèrement salée. Mettez-les dans une passoire à nouveau et laissez toute l'eau dans le verre et les champignons légèrement secs. Émiettez-les finement, mettez-les dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Salez-le. 2. Disposez les feuilles de pita sur la table et graissez-les avec de la mayonnaise.

3. Épluchez et hachez les œufs à la coque sur une râpe grossière. Des copeaux d’œufs saupoudrent la première feuille de pita. La seconde saupoudrer de gros copeaux de fromage à pâte dure. Placez des champignons sautés dessus. Mettez le fromage fondu au congélateur pendant quelques minutes, puis frottez-le et placez-le sur une couche de champignons. Faites une fine grille de mayonnaise sur toute la surface de la feuille. Développez les bâtonnets de crabe, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et coupez-les en petits morceaux. Posez-les sur la troisième feuille de pita. Saupoudrer les trois feuilles avec les verts finement hachés.

4. Rouler la première feuille en un rouleau épais. Placez-le sur le bord de la deuxième feuille et enveloppez-le. Placez deux feuilles roulées sur le bord de la troisième et pliez. Envoyez le rouleau pendant deux heures au réfrigérateur pour qu'il soit trempé. Avant de servir, couper en tranches et mettre dans une assiette.

Recette 2. Rouleau de Lavash aux champignons

Ingrédients

pita mince en feuille - 3 pcs;

sel et épices;

champignons frais - 450 g;

huile maigre - 80 g;

le poireau;

aneth frais - un tas;

fromage à la crème douce - 400 g

Méthode de préparation

1. Lavez, nettoyez et hachez les champignons en plaques minces.

2. Lavez le poireau et déchiquetez sa partie blanche.

3. Nous réchauffons une poêle sur la cuisinière, versons l'huile et répartissons les champignons. Faites frire jusqu'à évaporation de l'humidité et ajoutez des oignons. Saler, poivrer et faire frire jusqu'à cuisson complète.

Placez la garniture dans une passoire afin que le verre présente un excès d'huile. Aneth lavé, obsushivaem et melenko kroshim.

4. Nous déplions sur la table une feuille de pita. Étaler la moitié du fromage à la crème uniformément sur la surface. Saupoudrer d'aneth haché. Placez la deuxième feuille sur le dessus, appuyez fermement sur la première et étalez le champignon en une couche uniforme. Recouvrez-le de la troisième feuille, pressez-le légèrement avec les paumes des mains et graissez avec le reste du fromage. Saupoudrer de légumes verts finement hachés. Nous roulons les pains pita en un rouleau épais, nous l'enveloppons dans un film alimentaire et les mettons au réfrigérateur pendant une demi-heure. 5. Couper en tranches assez épaisses, disposer sur une assiette et écraser les verts.

Recette 3. Rouleau de lavash aux champignons et au poulet

Ingrédients

pain pita mince;

fromage à la crème;

filet de poulet;

champignons marinés.

Méthode de préparation

1. Rincez le filet de poulet et faites-le bouillir jusqu'à tendreté dans de l'eau légèrement salée. Sortez le poulet du bouillon, laissez-le refroidir et coupez-le très finement, en transformant la viande en viande pratiquement hachée. Transférer dans une assiette creuse.

2. Ouvrez un pot de champignons, égouttez la marinade et coupez-les en petits morceaux. Transférer dans le poulet, ajouter un peu de fromage à la crème et pétrir jusqu'à consistance lisse. La masse devrait être consistance comme une bouillie épaisse.

3. Étendez la feuille de pita et graissez-la avec une masse de champignons richement obtenue. Rouler le pain pita fermement en un rouleau. Coupez-le en morceaux, placez-le magnifiquement sur un plat, décorez de légumes verts hachés et servez.

Recette 4. Rouleau de lavash aux champignons et concombres marinés

Ingrédients

pain pita mince;

aneth et persil frais;

pleurotes frais;

concombres marinés - 2 pièces;

fromage - 200 g;

ail - 4 tranches;

la mayonnaise;

oignons - 2 pcs

Méthode de préparation

1. Rincez les pleurotes sous un robinet, séchez-les légèrement et émiettez-les en petits morceaux. Hacher finement l'oignon pelé. Mettez les champignons dans une poêle bien chaude avec du beurre et faites les frire jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée. Ajoutez ensuite l'oignon haché et continuez à faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

2. Ail libre de la peau et hachez sur la plus petite râpe. Râpez grossièrement le fromage. Vert, trier, rincer, sécher et hacher le melenko.

3. Étalez une feuille de pita sur la table. Graisser généreusement avec de la mayonnaise, étendre le sauté refroidi aux champignons et aux oignons. Répartir l'ail haché uniformément sur le dessus. Saupoudrer de copeaux de fromage et de légumes verts finement hachés.

4. Rouler dans un rouleau serré. Coupez-le en morceaux épais et placez-le sur une belle assiette, décorez de vert et servez.

Recette 5. Rouleau de lavash aux champignons et aux œufs

Ingrédients

pita mince;

un demi-bouquet de persil;

300 g de champignons forestiers;

80 g de mayonnaise;

100 g d'oignons;

50 ml d'huile raffinée;

100 grammes de fromage;

quatre oeufs.

Méthode de préparation

1. Faites cuire les œufs durs et faites-les refroidir dans de l'eau glacée. Nettoyez les champignons forestiers, lavez-les bien et coupez-les en petits morceaux. Pelez l'ampoule et coupez-la en quartiers minces. Mettez les champignons dans une casserole avec du beurre chaud raffiné et faites-les frire jusqu'à ce que toute l'humidité disparaisse. Ajoutez les oignons et continuez de faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement rouges. Laisser refroidir, mettre les champignons frits dans un blender et les couper en bouillie.

2. Couper le fromage sur une râpe fine et le déposer sur une assiette. Les œufs à la coque et épluchés se frottent comme du fromage. Transférer les œufs dans le fromage, ajouter la mayonnaise et les légumes verts finement hachés. Bien mélanger

3. Déballez le pain pita sur la surface de travail. Frottez-le avec une farce au fromage d’oeuf. Sur quoi, répartissez la pâte de champignons uniformément. Tournez le pain pita en un rouleau épais. Enveloppez-le dans un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure. Coupez ensuite le rouleau en tranches et étalez-le sur un beau plat.

Recette 6. Rouleau de lavash aux champignons et au jambon

Ingrédients

pita mince;

sel de mer;

champignons - 250 g;

poivre noir moulu;

jambon - 200 g;

huile végétale raffinée;

haricots verts - 200 g;

50 g de mayonnaise et de ketchup;

fromage à la crème;

Poivre bulgare;

verts frais.

Méthode de préparation

1. Versez l'huile dans la casserole et mettez le feu. Couper le jambon en petits cubes et les répartir dans la casserole. Frire pendant environ cinq minutes.

2. Nous rincons le poivre bulgare, l’essuyons avec une serviette, le nettoyons des graines et coupons-le en fines lanières. Laver mes haricots et les couper en petits cubes. Retirez le film des capsules de champignons, lavez-les et coupez-les en petits morceaux. Nous répartissons les champignons avec les légumes dans la poêle, salons et poivrons et continuons à faire frire jusqu'à cuisson complète. Refroidissez le mélange. 3. Nous nous déroulons sur la surface de travail du pain pita. Lubrifiez-le avec une fine couche de fromage à la crème. Nous enduisons la surface du fromage avec du ketchup et nous saupoudrons de verdures hachées finement. Dans une couche uniforme, déposez sur le pain pita frit avec des champignons et des légumes. D'en haut nous enduisons tout avec de la mayonnaise. Nous roulons le pain pita en un rouleau épais, le plaçons dans un sac en plastique et le mettons au réfrigérateur pendant une demi-heure. Nous sortons le rouleau du sac et le coupons en morceaux.

Recette 7. Rouleau de lavash aux champignons et légumes

Ingrédients

5 pains pita fins;

sel de mer;

2 gousses d'ail;

250 g de champignons;

75 g de kéfir;

5 feuilles de chou chinois;

75 g de mayonnaise;

la tomate;

75 g de crème sure;

concombre mariné;

un bouquet de persil, de coriandre et d'aneth.

Méthode de préparation

1. Nettoyez les champignons, lavez-les à l'eau courante, séchez-les et coupez-les en petits cubes. Mettez dans une poêle préchauffée, salez, poivrez et faites frire légèrement.

2. Rincez les feuilles de chou de Beijing, séchez et hachez la paille. Tomate laver, frotter et émietter les pailles. Hachez le concombre salé de la même manière que les tomates. Rincer un tas de verts, légèrement secs et hacher le melenko.

3. Dans un bol profond, mélanger la crème sure, le kéfir et la mayonnaise. Saler, poivrer et presser un peu d'ail. Mélanger la sauce jusqu'à consistance lisse.

4. Étalez le pain pita sur une table propre, répartissez les champignons sautés en une couche uniforme, étalez uniformément les concombres, les tomates et le chou haché. Poudre tous les verts finement hachés. Versez toute la sauce. Rouler le tout en un rouleau épais et le faire chauffer des deux côtés dans une poêle à frire sèche. Laisser refroidir, couper en portions et placer sur une assiette plate.

Recette 8. Rouleau de lavash aux champignons et aux tomates

Ingrédients

pain pita mince;

300 g de champignons marinés;

200 g de fromage à la crème;

poivre noir moulu;

100 g d'oignons;

2 tomates;

sel de mer;

mayonnaise et crème sure.

Méthode de préparation

1. Ouvrez le pot avec les champignons et placez-les dans une passoire, rincez-les et laissez-les dans une passoire. Tout le liquide doit s'égoutter et les champignons sécher légèrement. Émiettez-les en petits morceaux. Oignon épluché haché demi anneaux minces. Nous chauffons l'huile végétale dans une poêle à frire. Mettez les champignons déchiquetés dans la poêle. Lorsque tout le liquide s'est évaporé, mettez les oignons, mélangez et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement roux. Sel et poivre 2. Mes tomates, essuyer et couper en fines lanières. Crème sure mélangée avec de la mayonnaise dans des proportions égales. Saler et assaisonner d'épices.

3. Nous nous sommes répandus sur la surface de travail du pain pita. Badigeonnez-le de fromage à la crème et déposez les tomates en tranches. Couvrir avec la deuxième feuille. Appuyez légèrement avec les paumes. Plier dans une couche uniforme de champignons sautés, graisser avec de la mayonnaise et rouler avec un rouleau épais.

Rouleaux Lavash aux champignons - Trucs et astuces des chefs

  • Laissez le pain pita préparé au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure pour que l’apéritif soit bien trempé.
  • Pour éviter que la surface de lavash ne se ramollisse, enveloppez le rouleau de film alimentaire.
  • Si vous le souhaitez, vous pouvez placer un peu de pain déjà préparé sur une poêle chaude, puis le pain pita sera agréable à croquer.
  • Les champignons à frire doivent être complètement refroidis. Si vous mettez de la farce tiède ou chaude sur du pain pita, le pain pita fin se ramollira rapidement et vous ne pourrez pas le rouler dans un rouleau.
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