Lequel d'entre nous n'aime pas les délicieuses pizzas tendre?
Il en existe tellement de variétés que chacun trouvera sûrement sa recette préférée.
Il existe deux types principaux de ce plat: la pizza italienne à pâte fine et la pizza américaine à pâte épaisse.
Les ingrédients sont déjà sélectionnés en fonction de leurs préférences, d’où le nombre d’options.
Les garnitures peuvent être: fromage, salami, olives, champignons, poulet, fruits de mer et plus.
La pizza est un plat dans lequel il ne peut y avoir trop ou trop peu d'ingrédients.
Il est facile à préparer selon les envies de chacun, tout en restant savoureux, nourrissant et incroyablement parfumé.
Principes de fabrication de la pâte à pizza classique
Bien entendu, le composant principal de toute pizza est la pâte. Cela dépendra du résultat de ce plat préféré de tous les jeunes. Après tout, le remplissage, comme mentionné ci-dessus, peut être absolument quelconque, mais dans la préparation de la pâte, il est important de suivre strictement la recette, et tout ira bien pour le mieux!
Pour préparer une pâte à pizza classique, il vous faut non seulement de la farine et d’autres ingrédients en vrac, mais également un rouleau à pâtisserie et un moule de cuisson mince et peu épais.
Pâte à pizza classique à base de levure
Peu importe le type de pâte que vous voulez préparer, étalez-la toujours sur une surface farinée.
Ingrédients:
1) farine blanche - 550 g;
2) levure sèche - 2 c.
3) sel - 1 c.
4) huile d'olive - 3ème.l.
5) eau de boisson - 250 ml.
Méthode de cuisson:
Vous devez d’abord mélanger la farine blanche avec la levure sèche.
Ajoutez ensuite la quantité spécifiée d'huile d'olive et d'eau pure.
Maintenant, vous pouvez pétrir la pâte. Sa consistance doit être douce et radine. Il est également important de noter que cela ne devrait pas casser. Si cela se produit, cela signifie trop d'humidité.
Ensuite, couvrez la pâte d’une pellicule plastique et mettez le reste pendant environ une heure, voire plus. Passé ce délai, la pâte va lever et devenir "aérée".
Lorsque cela prend du temps, retirez le film plastique et étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Il convient de former un cercle pair d'environ 4 à 5 mm d'épaisseur et d'un diamètre de 35 cm. Selon la recette spécifiée, environ 3 bases de pizza sont préparées.
Si vous le souhaitez, le nombre de composants peut être réduit de moitié.
Pâte à pizza classique à base de lait
Cette recette de la pâte à pizza classique n’est pas moins populaire. Il aime cuisiner à la maison.
Ingrédients:
1) 450 ml de lait aigre;
2) deux œufs de poule;
3) trois verres de farine blanche;
4) une cuillère à café de soda;
5) deux art. mentir la semoule;
6) une heure lodges. le sel
Méthode de cuisson:
Pour la quantité de lait spécifiée, vous devez ajouter une cuillère à café de soda et mélanger.
Ensuite, dans un bol séparé, battez les œufs jusqu'à l'obtention d'un petit écrémage.
Après cela, versez-les dans la farine et le sel.
Mélanger tous les ingrédients. La pâte doit être d'épaisseur moyenne.
Pour une cuisson plus poussée, prenez une plaque à pâtisserie, lubrifiez-la avec de l'huile et saupoudrez-la de semoule.
Maintenant, vous pouvez ajouter vos ingrédients préférés et cuire une pizza.
Pâte à pizza classique aux épices
Cette recette de la pâte à pizza classique se distingue par son piquant et son piquant. En raison des épices, il se révélera avec un goût plus brillant et plus inhabituel.
Ingrédients:
1) trois art. l la farine;
2) deux c. le sucre;
3) deux c. levure (sèche);
4) un verre d'eau;
5) une cuillère à café le sel
6) trois cuillères à soupe d'huile (olive);
7) un brin de romarin;
8) deux cuillères à soupe de parmesan râpé.
Méthode de cuisson:
Tout d'abord, vous devez mélanger un verre d'eau tiède avec la quantité de sucre spécifiée. Cela peut être fait en utilisant un mélangeur.
Ensuite, ajoutez la levure sèche et laissez sous cette forme pendant environ 5 à 7 minutes.
La prochaine étape consiste à mélanger la levure avec le liquide et à laisser jusqu’à ce que les bulles apparaissent.
À ce stade, vous pouvez ajouter de la farine, du beurre et une cuillère à café de sel. Tous les ingrédients sont également mélangés avec un mélangeur.
Lorsque la pâte devient suffisamment élastique, vous pouvez y ajouter du romarin et du parmesan.
La pâte obtenue doit être roulée en une masse et laissée seule pendant 40 minutes. Pendant ce temps, la pâte à pizza classique sera doublée.
La dernière étape consiste à étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie et à ajouter les ingrédients préparés: légumes, saucisses, etc.
Pâte à pizza classique sur kéfir
Cette recette de la pâte à pizza classique est assez simple et rapide à réaliser. Il faudra littéralement 10 à 15 minutes pour cuisiner, ce que chaque hôtesse appréciera sans aucun doute. Ingrédients:
1) 400 g de farine blanche;
2) 300 ml de kéfir;
3) deux œufs de poule;
4) 50 g de beurre;
5) 15 g de sel;
6) 15 g de soude.
Méthode de cuisson:
Tout d'abord, battre les œufs de poule. Nous salons.
Dans un autre bol, nous mettons du soda au kéfir, utilisé comme vinaigre.
Maintenant, vous pouvez verser les œufs battus dans le kéfir et les mélanger avec les mains.
Ensuite, nous commençons à verser lentement la farine dans le mélange jusqu'à obtenir une consistance molle.
La prochaine étape consiste à faire fondre le beurre et à l’ajouter à la pâte à pizza classique.
Il ne reste plus qu'à mettre le reste des ingrédients de la pizza sur la pâte roulée et cuire au four.
Pâte à pizza classique qui crisse
Beaucoup d'entre nous, surtout les enfants, adorons la pizza à cause de sa croûte croquante. Cette recette convient donc aux connaisseurs de cette pâte à pizza classique. Il n’est pas difficile de lui donner vie, car tous les ingrédients sont disponibles et peu coûteux.
Ingrédients:
1) deux verres de farine blanche;
2) deux c. l'huile d'olive;
3) deux œufs de poule;
4) un demi-verre de lait;
5) une pincée de sel.
Méthode de cuisson:
Chauffer le lait à feu doux, ne pas porter à ébullition.
Ajoutez des œufs et mélangez.
Le liquide résultant doit être versé lentement dans la farine et le sel.
Maintenant, vous pouvez faire de la pâte. Il devrait être aéré et doux.
Pâte à pizza classique à base de crème sure
Pour ceux qui veulent utiliser le moyen le plus rapide pour préparer une pâte à pizza classique délicieuse, la recette suivante fera l'affaire. Pour le traduire, il faudra 15 minutes maximum.
Ingrédients:
1) 300 g de farine de blé;
2) 300 g de crème sure faible en gras.
Méthode de cuisson:
Crème sure mélangée à de la farine et divisée en plusieurs petits morceaux.
Verser sur la pâte et y déposer les ingrédients préparés pour la pizza.
Vous devriez obtenir environ trois pizzas de taille moyenne.
Pâte à pizza fine et classique
Les vrais connaisseurs de la pâte à pizza classique italienne apprécieront sûrement cette recette. Il fera appel à la fois aux adultes et aux enfants.
Ingrédients:
1) 2,5 tasses de farine;
2) 15 g de levure;
3) 2 c. chérie;
4) une cuillère à soupe. l'huile d'olive;
5) 250 ml d'eau;
6) une pincée de sel.
Méthode de cuisson: D'abord, chauffez l'eau à 70 degrés et ajoutez-la au miel avec la levure.
Ensuite, mélangez la farine et l'huile d'olive. Nous salons.
Ajouter à la farine un mélange de miel et de levure et pétrir la pâte. Le processus devrait prendre au moins 10 minutes.
Maintenant, la pâte doit être retirée pendant 45 minutes pour qu'elle monte.
Après cela, pétrir à nouveau la pâte et en faire un mince cercle. Son diamètre devrait être d'environ 30 à 35 cm.
Pâte à pizza classique - Trucs et astuces
1) Pour que la pâte puisse mieux lever et ne pas s'enrouler, recouvrez-la d'un chiffon humide ou d'une pellicule de plastique.
2) Pour que les restes du test s'éloignent rapidement du bol, il faut le laver d'abord à l'eau froide puis à l'eau chaude.
3) Avant de commencer à pétrir la pâte, essuyez-vous les mains avec de l'huile d'olive afin que la pâte ne colle pas.
4) Toute pâte à base de levure doit reposer 40 à 60 minutes avant d’aller au four.
5) De plus, la pâte doit être précipitée deux fois, puis déposée dans un plat allant au four.
6) Si la pâte s'avère trop humide, vous devez mettre du papier parchemin dessus et le rouler juste au-dessus.
7) Pour rendre la pâte à pizza classique encore plus appétissante, vous pouvez la graisser avec un œuf ou du beurre.
8) La disponibilité de l’essai est déterminée par sa croûte. Il devrait être facilement séparé de la vaisselle.
9) Il est conseillé de choisir l’huile d’olive au premier tour car la pâte sera lisse et élastique.
10) Avant de mettre la pâte dans un plat à four, graissez-la d'huile d'olive et saupoudrez de farine.
Pour faire de délicieuses pizzas aromatisées comme dans un restaurant italien, vous devez accorder une attention particulière à la préparation de la pâte. Il est nécessaire de suivre strictement la recette et, surtout, de toujours cuisiner avec amour et bonne humeur!
Bon appétit!
