Recettes pour pilons de poulet dans une mijoteuse - élémentaire! Cuisson des pilons de poulet dans un multicuiseur en italien et en arménien

Recettes pour pilons de poulet dans une mijoteuse - élémentaire! Cuisson des pilons de poulet dans un multicuiseur en italien et en arménien

Ayant fait leur apparition en tant que produit semi-fini distinct, les cuisses de poulet ont été très appréciées par les hôtesses et leurs familles.

Relativement peu coûteux, savoureux, vous permettant d’écrire des dizaines et des dizaines de recettes. La viande de poulet permet diverses options de cuisson, y compris très rapide, combinées à la plupart des épices et des marinades simples disponibles. Les cuisses de poulet sont également pratiques car la nature elle-même est divisée en portions.

L'un des aliments préférés des enfants et des adultes ne sont pas opposés à ronger un os de poulet. Et si vous cuisinez ce produit dans une mijoteuse, toute la fantaisie n'est limitée que par des produits abordables.

Pilons de poulet dans une mijoteuse - Principes généraux de la cuisson

Pour rendre les plats de pilon de poulet savoureux, vous devez choisir une viande fraîche de haute qualité. La peau doit être claire, sans hémorragies ni taches de différentes couleurs, graisse blanche légèrement teintée de jaunâtre.

Lorsque vous achetez de la viande de poulet réfrigérée dans un emballage, faites attention à la présence d'humidité excessive. Sa présence indique que le produit a déjà été congelé et non congelé.

Les tibias sont lavés à l'eau courante, éliminant les plumes et l'excès de graisse de la peau. Après cela, la viande est étendue sur une serviette pour sécher ou essuyer, en éliminant l'excès d'humidité.

Le cartilage de la partie inférieure de l'os est enlevé, coupé avec une hachette ou un couteau. La peau pour la farce est enlevée avec les mains pour éviter ses dommages.

Les pilons de poulet doivent être frottés avec des épices et du sel et ne pas saupoudrer dessus.

Le temps de cuisson dépend de la taille des cuisses disponibles et peut varier dans une petite plage.

Pilons de poulet dans le multicuiseur “Sloechka”

Quelques cuisses, un demi-kilo de pâte finie et un peu de fromage, voilà en gros les principaux ingrédients. Juste? Bien sur! Rapide? Beaucoup Savoureux? Qu'est-ce que tu es, incroyable!

Ingrédients:

• tibias - 6 pièces;

• Fromage à pâte dure - 300 grammes;

• Mayonnaise - 150 grammes;

• un demi-kilo de pâte feuilletée;

• Épices - poivre noir, blanc, cumin moulu; • Salez à votre goût.

Méthode de cuisson:

1. Fromage à pâte dure finement frotté sur une râpe.

2. Dans les jambes préparées, soulevez la peau. Placez le fromage entre la viande et la peau.

3. Cuisses légèrement enduites de mayonnaise mélangée avec du sel et des épices.

4. Enveloppez les cuisses dans une bande de pâte en spirale de deux doigts de large.

5. Lubrifiez le bol avec du beurre et mettez-y les tibias préparés.

6. Cuire en mode de cuisson 3/4 heures.

7. Il est recommandé de laisser mariner les cuisses dans la marinade avec un mélange de moutarde cuite, de jus de citron fraîchement pressé et de paprika.

Pilons de poulet dans une cocotte, marinade au kéfir

Pourquoi inventer des sauces et des marinades complexes? L'un des meilleurs est un kéfir simple et faible en gras. Ne même pas besoin d'un marinator, laissez simplement tremper la viande un peu plus longtemps dans le kéfir et l'effet sera le même

Ingrédients:

• kéfir - 1 l;

• cuisses réfrigérées - 1 kg;

• le sel;

• Assaisonnement pour rôtir du poulet ou du curry.

Méthode de cuisson:

1. Placez les pieds dans les conteneurs multicuis.

2. Saupoudrez abondamment du poulet assaisonné et du sel.

3. Versez le kéfir et laissez mariner. Le kéfir devrait couvrir les jambes complètement.

4. Après trois heures, sélectionnez “Cuisson” pour une cuisson de 50 minutes.

Pilons de poulet dans un multicuiseur avec des pommes de terre

Le multicuiseur est bon pour sa polyvalence, une fois inventé juste pour la cuisson du riz, il est devenu un robot de cuisine universel par l’imagination de nos ménagères. Essayez avec nous de faire un poulet rôti complet avec des pommes de terre et du fromage.

Ingrédients:

• pommes de terre de taille moyenne - 10 pièces;

• deux oignons bulbes;

• Mayonnaise - 250 gr.

• tibias;

• Fromage à pâte molle et dure - 200 gr;

• verts frais;

• épices non épicées;

• Sel à votre discrétion.

Méthode de cuisson:

1. Coupez les pommes de terre épluchées à votre guise: bagues, demi-bagues, pailles.

2. Oignon coupé en rondelles et séparez-les.

3. Oignons, pommes de terre, pilons marinés dans de la mayonnaise, chaque ingrédient dans un contenant séparé. Ajouter le sel et les épices à la marinade.

4. Après 2 heures dans le bol, étalez les produits marinés en couches: • pommes de terre

Oignon

Viande.

5. Cuire en mode cuisson pendant 50 minutes. Saupoudrer avec le mélange de verdure et de fromage râpé, mettre à disposition jusqu'à ce que le fromage fonde.

Pilons de poulet à la mijoteuse, en arménien

Les aliments épicés, épicés et hypocaloriques peuvent être préparés dans une cocotte minute. Par exemple, les jambes à la saveur arménienne. Et ne vous inquiétez pas de l'odeur de l'ail, à la fin de la cuisson, il ne restera qu'un léger arôme et un léger goût.

Ingrédients:

• Shin - 6-7;

• 8 grosses gousses d’ail;

• 4 oignons de taille moyenne;

• piment - deux cosses;

• Tomates mûres - 2 pièces;

• deux cosses de poivre bulgare;

• le sel;

• mélange d'herbes;

• L'huile végétale, peut être d'olive.

Méthode de cuisson:

1. Marinade de cuisson. Mélangez l’ail haché, les piments forts et les oignons émincés, l’huile, un mélange d’herbes, le sel.

2. Dans la capacité de disposer les jambes, versez la marinade. En les tournant toutes les vingt minutes, nous passons environ une heure.

3. Nous commençons la cuisson en mode «trempe».

4. Après 25 minutes, le reste des oignons, des tomates et du poivron, coupés en demi-anneaux, répartis sur le dessus des cuisses et poursuivre la cuisson dans le même mode pendant environ une demi-heure.

Pilons de poulet dans un multicuiseur aux amandes

En quoi sommes-nous tous simples, mais simples? Et vérifions de quoi notre pot miracle est capable, avec le simple nom "multicooker"! Seuls quelques produits non triviaux et ces pilons de poulet simples et faits maison se transforment en un plat de classe!

Ingrédients:

• cuisses de poulet - 700 gr;

• Ail - deux têtes;

• bulbe d'oignon;

• pommes de terre - 2 morceaux;

• 1 tête d'ail;

• deux tomates de taille moyenne;

• beurre naturel ou crème sure maison épaisse - 100 gr;

• cuillère à soupe de farine;

• Amande - 60 gr;

• vin blanc sec - 80-100 ml;

• cube de bouillon;

• Lait - 80 gr.

• Carnation - 3 parapluies;

• cannelle - pincée;

• sel au goût;

• Persil - 3-4 tige.

Méthode de cuisson:

1. Rouler les cuisses dans un mélange de farine et de sel. Frire dans une casserole avec de l'huile chaude jusqu'à coloration dorée. 2. Dans la même huile, faites frire les pommes de terre coupées en petits morceaux.

3. Mettez les pommes de terre dans le bol.

4. Hacher finement les tomates et hacher l'oignon et l'ail. Des légumes préparés avec des amandes pelées sont déposés avec des pommes de terre.

5. Salez au goût, ajoutez le clou de girofle, la cannelle et le persil haché.

6. Versez un cube, le lait et le vin dilués dans un demi-verre d'eau bouillante et amenez à ébullition en réglant le mode «Soupe».

7. Disposez ensuite le poulet déjà préparé.

8. Cuire en mode cuisson pendant environ 1/3 heure.

Pilons de poulet dans un multicuiseur en italien

Est-ce qu'ils aiment le poulet en Italie? Il semble - oui! Mais, même sans poser cette question, nous prenons les épices typiques de la Méditerranée et préparons un plat aromatisé. Cela plaira sûrement à votre famille, et si par hasard un Italien se présente, demandez-lui son avis.

Ingrédients:

• cuisses de poulet - un kilogramme;

• 3 oignons bulbes;

• Tomates - 2 pièces;

• Neutre au goût de vin de table blanc - 150 ml;

• Carotte - 1 chose;

• le sel;

• l'huile d'olive;

• Thym, romarin, poivre noir, moulu à la main.

Méthode de cuisson:

1. Frotter la viande de poulet avec un mélange de sel, de romarin, de poivre noir et de thym.

2. Faites frire dans le mode “Chaud” pendant 8-9 minutes, mettez sur une assiette.

3. Spasseur à une couleur dorée tranchée demi-rondelles d'oignon et la carotte hachée en tranches.

4. Mettez les pilons frits dessus, versez le vin.

5. Activez la désactivation pendant une heure.

6. Après 25 minutes Verser les tomates pelées hachées, le romarin, le thym.

Pilons de poulet dans un multicooker “Gift”

Dans les cuisines de nombreux pays européens, le goût du gingembre est associé aux vacances de Noël. Nous avons donc appelé notre recette «Le cadeau». Et peu importe si vous le préparerez pour les vacances ou si vous déciderez de vous faire plaisir et de faire plaisir à vos proches, un jour de semaine ordinaire: offrez à chacun un cadeau, nous espérons que ce sera apprécié.

Ingrédients:

• Pilons de poulet - 700 grammes;

• un citron de taille moyenne;

• racine de gingembre 5 cm de long;

• Ail - 6 dents;

• Piment - gousse; • l'huile d'olive;

• miel - 1/3 tasse;

• Cognac - 100 ml.

Méthode de cuisson:

1. Dans un petit récipient, mettez la viande de poulet râpée avec de l'ail haché.

2. Remplir avec du jus de citron fraîchement pressé, bien mélanger le tout et laisser mariner pendant une demi-heure.

3. Faites chauffer l'huile dans le bol, faites dorer les cuisses de chaque côté.

4. Pour la sauce, frotter la racine de gingembre, hacher le piment, faire fondre le miel, verser le cognac, un peu d'huile d'olive et bien mélanger.

5. Préchauffer légèrement la sauce, verser les cuisses et ajouter du sel au goût.

6. Cuisson en mode “Cuisson” pendant 40 minutes.

Pilons de poulet farcis aux champignons et légumes dans une cocotte

La méthode de rembourrage est très laborieuse, mais séduisante par les délicieux résultats des plats obtenus. Prenez un jarret pour cuisiner notre recette, demandez à quelqu'un de vous aider. Le temps ne sera pas perdu, d'autant plus que le multicuiseur assumera sa part du travail, comme toujours presque à la vitesse de l'éclair.

Ingrédients:

• pilons de poulet - 5 morceaux;

• une grosse carotte;

• Tous les champignons frais - 400 grammes;

• deux œufs de poule;

Chapelure légère - 4 cuillères à soupe;

• poivre moulu;

• épices à rôtir du poulet ou du curry;

• le sel;

• Mayonnaise 67%.

Méthode de cuisson:

1. Avec chaque jambe pour enlever la peau, doucement, afin de ne pas se déchirer.

2. La partie de l'os avec la peau attachée est coupée.

3. Coupez la viande de l'os coupé et hachez-la avec un couteau.

4. Hachez finement les oignons et les champignons.

5. Râpez les carottes.

6. Champignons, carottes, oignons spasserovat sur l'huile dans le mode "Friture".

7. Mélanger les légumes spasserovanye, les champignons, la chapelure, les œufs crus, la viande, les épices et les verts.

8. Saler à la discrétion et pétrir lentement à fond.

9. Farcir la peau avec de la viande hachée, en fixant les bords avec un cure-dent.

10. Enduisez les pilons farcis de mayonnaise et déposez-les sur la surface huilée du bol.

11. Faites cuire pendant 45 minutes en réglant le mode de fonctionnement “Cuisson”.

Pilons de poulet dans une mijoteuse, farcis à l’orientale

Dans les cuisines des pays arabes, la viande de volaille occupe une place de choix et il serait étrange que les cuisiniers de ces endroits ne connaissent pas une méthode de cuisson aussi raffinée, comme la farce. Nous modifions la composition de la garniture et sur la table se trouve un plat oriental légèrement sucré et aromatique. Ingrédients:

• cuisses de poulet - un kilogramme;

• Un mélange de raisins secs, pruneaux, abricots secs - 200 grammes;

• un verre de riz bouilli;

• épices, sel;

• 67% de mayonnaise.

Méthode de cuisson:

1. Faites tremper le mélange de fruits secs dans de l'eau tiède pendant quarante minutes.

2. Les abricots secs hachés et les pruneaux à la taille des raisins secs.

3. Préparez les pilons pour le rembourrage: enlevez la peau, séparez la viande de l'os et hachez-la avec un couteau à farce.

4. Salez, poivrez.

5. Mélangez du riz bouilli avec des fruits séchés, de la viande.

6. Farcir la peau avec un mélange formant un tibia, la pincer avec un cure-dent ou coudre avec du fil.

7. Lubrifiez avec de la mayonnaise et étalez-les dans le récipient multicuiseur. Cuire pendant 45 à 50 minutes à cuisson.

Pilons de poulet dans un multicuiseur à ananas sous une "capsule" de fromage

Eh bien, si nous allons plus loin dans nos expériences et associons ananas sucré et fromage épicé salé? Croyez-en, ça va être génial! La viande de poulet est très sympathique avec les composants de goût qui l'accompagnent.

Ingrédients:

• Pilons de poulet - 7 pièces;

• Tranches d'ananas en conserve dans un sirop - une boîte de 450-550 grammes;

• deux gros oignons;

• Ail - 4 gousses;

• fromage - 250 gr;

• Mayonnaise - 100 gr.

• les épices;

• le sel;

• Olives pour servir.

Méthode de cuisson:

1. Posez les jambes sur la surface huilée du bol.

2. Salez, assaisonnez d'épices à votre goût et à votre choix.

3. Les tranches d'ananas uniformément sur les cuisses.

4. Mélanger le fromage râpé avec de la mayonnaise, ajouter l'ail râpé.

5. Les oignons forment de fines rondelles et se déposent au-dessus des ananas.

6. Garnir d'un mélange de fromage et d'ail, garnir d'olives.

7. Temps de cuisson d'une heure en mode “Cuisson”.

Pilons de poulet dans le multicuiseur “Pour l'entreprise masculine”

Si une entreprise de sexe masculin va - parler d’affaires ou de sport. Juste rencontrer des amis, ou discuter du prochain raid sur la nature - offrez un plat simple et brutal à la table - des pilons de poulet cuits à l'étouffée et cuits au four avec de la bière.

Ingrédients:

• Cuisses de poulet - 8-10 pièces (par le volume du multicuiseur);

• les épices; • le sel;

• Bière foncée - bouteille d’un demi-litre.

Méthode de cuisson:

1. Mettez les épices dans du sel râpé avec des tibias dans une mijoteuse.

2. Versez la bière.

3. Temps de cuisson cinquante minutes sur «Cuisson».

Pilons de poulet dans une cocotte minute - astuces et conseils

  • Pour obtenir une croûte dorée, une fois la cuisson terminée, vous pouvez changer le mode de multicuiseur pour un autre, vous permettant ainsi d'obtenir le résultat souhaité.
  • Ajouter une petite quantité de beurre à la viande cuite à “chaud” rendra les cuisses juteuses et donnera au plat un goût crémeux plus délicat.
  • De nombreux fabricants pompe la viande de volaille avec une gelée spéciale qui modifie la qualité et les caractéristiques gustatives du plat cuisiné. Lorsque vous achetez un doigt sur la pulpe, plus la bosse disparaît rapidement, plus il est probable que le produit ne contienne aucun additif inutile.
  • Percer les jambes avec un couteau à plusieurs endroits peut accélérer le processus de marinage.
  • Si la sauce dans laquelle les cuisses ont été préparées n’était pas assez épaisse, il est nécessaire de maintenir le plat avec le couvercle fermé jusqu’à ce qu’il refroidisse, en éteignant la mijoteuse. Vous pouvez également faire frire un peu de farine dans une casserole, jusqu’à couleur claire, refroidir, mélanger avec une petite quantité d’eau, verser dans le plat préparé 10 minutes avant la cuisson.
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