Une légère soupe au poulet sera la bienvenue lors de l'une des chaudes journées d'été. La viande de poulet - le chef de file en matière de protéines faciles à digérer, elle est également utile pour les adultes et les enfants. Le bouillon est particulièrement bon car il est transparent, nourrissant et étonnamment appétissant. Le bouillon de poulet est considéré à la fois comme l’un des aliments les plus nutritifs et les plus nutritifs. En outre, il est utile pour la santé et l'estomac. Ce n'est pas pour rien qu'un bouillon de poulet est prescrit par un médecin pour maintenir le bien-être général et normaliser la digestion.
Il existe un grand nombre de recettes pour la cuisson de soupes au poulet et chacune d’elles peut se vanter de son goût et de son arôme particuliers. L'un des plus courants est la recette de la soupe au poulet avec des pâtes ou des nouilles. De nombreuses femmes au foyer préfèrent cueillir des nouilles faites maison et les utiliser avec succès pour cuire une soupe au poulet, mais ne vous fâchez pas, achetez simplement des nouilles simples ou des vermicelles.
Absolument n'importe quelle partie du poulet convient à la préparation de la soupe, que ce soit la cuisse, la cuisse de poulet ou la poitrine plus diététique - cela aura peu d'effet sur le goût de la soupe. L'essentiel dans la soupe est le bon bouillon qui, soumis à un certain nombre de règles, doit être clair, riche et extrêmement parfumé. Le gage d'un bouillon clair et propre est la peau qui a été retirée au cours du processus. Dès qu'il est formé, il est nécessaire de réduire immédiatement le feu sur le poêle et d'utiliser une cuillère pour éliminer la mousse en continu, jusqu'à ce que son nouvel aspect cesse. Ce n’est qu’après cela que vous pouvez augmenter légèrement la chaleur et commencer à mettre des produits en favori. En outre, un bon remède est un oignon pelé, ajouté au début de la cuisson du bouillon. Après avoir fait bouillir le liquide, il peut être retiré et jeté. Vous trouverez ci-dessous une recette pour cuisiner une soupe au poulet classique avec pommes de terre et nouilles, accompagnée de photos détaillées étape par étape.
Sur la photo: ingrédients pour préparer une soupe au poulet:
- Poitrine de poulet - 1 pc.
- Pommes de terre - 3 pcs.
- Spaghetti ou vermicelles - à déguster
- Oignons - 1 pc.
- Carottes - 1 pc.
- Sel, poivre - au goût
Recette de cuisson de la soupe au poulet (avec photo):
La viande de poulet est lavée à l'eau courante, retirez le film, coupé en petits cubes. Nous étendons sur le fond de la casserole, versons de l'eau courante froide et allumons un petit feu, jusqu'à ébullition. Au fur et à mesure que le bouillon bout, il est impératif de retirer la mousse formée, sinon le bouillon deviendra trouble.
Pendant que la viande bout, nous coupons les pommes de terre en petites tranches. Ajouter à la casserole dès que le bouillon bout. Cuire environ 20 minutes.
Ajoutez ensuite des vermicelles ou des spaghettis, préalablement cassés en plusieurs morceaux. Mélangez bien, faites bouillir encore 10-15 minutes.
Nous préparons un zazharku aromatique pour la soupe. Pour ce faire, hachez finement les oignons et les trois carottes sur une râpe moyenne, faites-les frire dans une petite quantité d'huile végétale, afin que la soupe ne soit pas trop grasse.
Salez le bouillon au goût et envoyez-lui un zazharku préparé, mélangez-le. Baissez le feu et laissez mijoter la soupe au poulet pendant environ 5 minutes.
La soupe prête à l'emploi peut être servie avec un œuf haché, son goût ne pouvant que gagner. Bon appétit!
