Tarte au poisson rapide - une découverte pour les ménagères occupées! Cuisson de pâtés de poisson rapides au kéfir, à la mayonnaise, à la crème sure, à la pâte feuilletée

Tarte au poisson rapide - une découverte pour les ménagères occupées! Cuisson de pâtés de poisson rapides au kéfir, à la mayonnaise, à la crème sure, à la pâte feuilletée

Le gâteau rapide est une invention merveilleuse! Vous pouvez choyer votre famille avec des pâtisseries fraîches, mais ne passez pas beaucoup de temps dessus.

La plupart des tartes sont fabriquées à partir des produits les plus primitifs et les moins chers que l’on puisse trouver dans n’importe quel réfrigérateur. Une version populaire de la farce - poisson. Le plus souvent, il est en conserve, ce qui permet également de gagner du temps.

Tarte rapide au poisson - Principes généraux de cuisson

Les quickies sont généralement fabriqués à partir de pâte à fourrer liquide. Au cœur des œufs et de certains produits liquides: kéfir, mayonnaise, crème sure. Vous pouvez mélanger plusieurs types. Préparer la pâte en quelques minutes, il faut donc allumer le four immédiatement, le laisser chauffer. Pas moins populaire dans la pâtisserie à la maison, achetée dans le magasin. Vous pouvez également en faire des tourtes de poisson. Vous trouverez ci-dessous quelques recettes intéressantes.

Pâte mélangée mis de côté, faire la farce. Le saury, le maquereau, le saumon rose et d’autres poissons similaires dans son jus ou dans l’huile sont couramment utilisés. Mais vous pouvez prendre une carcasse bouillie, compotée et même crue, si elle est disponible. Dans tous les cas, les morceaux doivent être coupés ou malaxés pour faire la farce.

Ce qui est ajouté au poisson:

Oignons verts, aneth;

• œufs à la coque;

Oignon bulbe;

• céréales.

Le montage du gâteau est simple: on verse la moitié de la pâte, puis la garniture et le reste de la pâte. La couche supérieure est doucement étirée avec une cuillère, vous devez cacher le remplissage complet. Les tartes sont cuites dans une mijoteuse ou dans un four à gaz ou électrique conventionnel. Les gâteaux de pâte feuilletée sont recueillis de la même manière, mais à partir de deux couches laminées avec un rouleau à pâtisserie. Ils sont généralement cuits au four.

pâté de poisson rapide à la mayonnaise et à la crème sure (avec conserves)

La cuisson active de cette tarte au poisson rapide ne prendra pas plus de 15 minutes. Ensuite, faites confiance au four ou à une mijoteuse, elle peut également être cuite.

Ingrédients

• 150 grammes de mayonnaise;

• trois gros œufs;

• 150 grammes de crème sure;

• 250 grammes de farine; • 7 g de levure chimique;

• 0,5 c. les sels;

• 2 bidons de suryh dans l'huile ou dans son jus;

• 1 bouquet d'oignons verts;

• 1 cuillère à soupe. l sucre

Cuisson

1. Écrasez trois œufs dans un bol. Il est pratique de pétrir la pâte avec un mélangeur, cela se révélera très rapidement. Ajoutez du sel, du sucre. Vous pouvez pétrir et sans sucre, mais cela donnera une belle couleur. Battre quelques secondes.

2. Mettre la crème sure avec la mayonnaise, battre encore.

3. Entrez la farine. D'en haut, nous nous endormons et nous remuons bien. Mettez la pâte de côté.

4. Ouvrez la nourriture en conserve. Versez tout le liquide, pétrissez le poisson avec une fourchette ou des mains déchiquetées. Les gros os de la colonne vertébrale s'inclinent immédiatement. Couper les oignons verts, mélanger avec le saureau.

5. Versez la moitié de la pâte dans la forme graissée, versez la farce au poisson, versez la deuxième partie de la pâte.

6. Nous envoyons au four, cuire au four 230-35 minutes à 190 degrés.

7. Soit on récupère le gâteau immédiatement dans un bol multi-cuiseur, on fait cuire pendant cinquante minutes en mode cuisson.

Pâte feuilletée au gâteau de poisson rapide

Option Pour les femmes au foyer qui ne veulent même pas pétrir la pâte. Pourquoi, si vous pouvez l'acheter dans le magasin. En plus de la nourriture en conserve, des œufs durs sont également ajoutés à la garniture pour une tarte rapide au poisson.

Ingrédients

• 0,5 kg de pâte;

• 3 œufs;

• 1 s. l sésame (facultatif);

• 2 boîtes de conserve de poisson;

• 1 bouquet d'oignons;

• 1 bouquet d'aneth.

Cuisson

1. Prenez la pâte pour ce gâteau absolument n'importe quelle bouffée, vous pouvez même la levure. Laissez-le sur la table pendant environ 30 minutes, laissez-le décongeler.

2. Faites bouillir les œufs, si ce n'est déjà fait. Couper en cubes, ajouter aux légumes verts hachés et à la purée de poisson en conserve. Si le liquide est bas, vous pouvez partir. Incorporer la garniture, poivrer au goût.

3. Couper la pâte en deux, car il faut deux couches. Rouler légèrement avec un rouleau à pâtisserie. Étaler une partie de la forme, distribuer la viande hachée préparée.

4. Placez la deuxième couche sur la planche à découper. Nous faisons avec un couteau tranchant de petites coupes pour la libération de vapeur. Ensuite, nous transférons cette pâte sur le gâteau. Les bords des couches sont fermement connectés pour qu’ils ne se désintègrent pas. Pour le filet de sécurité, vous pouvez les humidifier en premier. 5. Nous envoyons un gâteau avec de la farce de poisson au four. Cuire jusqu'à coloration dorée, réchauffé au four à 210-230 degrés.

Tarte rapide au poisson à base de pâte gélifiée au kéfir

Une autre recette de pâte commune pour le gâteau de poisson rapide. S'il n'y a pas de kéfir ou si cela ne suffit pas, n'hésitez pas à ajouter de la crème sure, du yogourt ou du ryazhenka pour ne pas gâcher la pâte.

Ingrédients

• 0,5 litre de n'importe quel kéfir;

• 30 ml d'huile;

• une paire d'œufs;

• 360 grammes de farine;

• sel, sucre et bicarbonate de soude.

Remplissage:

• 2 oignons;

• 2 boîtes de conserve de poisson;

• 1-2 cuillères de beurre;

• les épices, les verts.

Cuisson

1. Versez 0,5 c. À thé dans du kéfir tiède. boire du soda, remuer. Ajoutez autant de sel, une cuillerée de sucre et quelques œufs. Battre jusqu'à consistance lisse.

2. Ajouter la farine à la pâte selon la recette, remuer et verser de l'huile végétale. Mettez de côté la masse mélangée.

3. Coupez l'oignon, mettez-le dans la poêle, faites-le frire dans l'huile pendant quelques minutes. Retirer du feu. Pétrir les aliments en conserve, hacher les légumes verts pour la garniture, combiner avec des oignons. Remuer. Mettez éventuellement des épices, vous pouvez ajouter quelques œufs à la coque.

4. Versez 1/2 partie de la pâte de kéfir dans le moule ou dans la tasse du multicuiseur. Maintenant vient le poisson haché, encore une fois verser toute cette pâte.

5. Cuire au four à 200 degrés pendant 35 à 40 minutes ou un cycle complet dans la mijoteuse, en moyenne 50 minutes.

pâté de poisson rapide au chou (pâte feuilletée)

Variante de farce très juteuse et aromatique pour une tarte au poisson rapide. Il utilise du chou frais, mais vous pouvez également prendre un légume mariné, il s'avère également excellent.

Ingrédients

• 0,5 kg de pâte;

• 0,4 kg de chou;

• 1 boîte de poisson;

• 1 cuillère de tomate;

• 4 cuillères de beurre;

• 1 oignon;

• les épices.

Cuisson

1. Nous commençons par la cuisson du chou, pendant que la pâte est mise de côté, le temps de décongélation

2. Coupez le chou et les oignons, envoyez le tout d'un coup dans la poêle, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit prêt. Assaisonner avec des épices. Pour égayer le goût, mettez à la fin des tomates, du ketchup ou toute autre sauce similaire. Retirer du feu. 3. Écrasez un pot de poisson, ajoutez-le au chou.

4. Divisez la pâte, mais pas en deux. Laissez une partie un peu plus, roulez-la avec un rouleau à pâtisserie, transférez-la à la forme, faites de petits pare-chocs.

5. Mettez la farce refroidie, nivelez le calque. Couvrir avec une deuxième couche de pâte, qui est aussi un peu.

6. Au sommet, nous faisons quelques trous.

7. Nous faisons une tarte à 220 degrés, car la pâte feuilletée n'aime pas les basses températures. En se concentrant sur la croûte rougeâtre sur le dessus.

Gâteau de poisson rapide (avec du poisson frais)

Pour la préparation de la farce, vous aurez besoin d'un filet de poisson de mer ou de rivière. Il n'y a pas beaucoup de différence. Pâte sur le kéfir avec de la margarine.

Ingrédients

• 250 ml de kéfir;

• 70 g de margarine;

• 2 œufs;

• 2/3 c. le soda;

• sel, farine.

Remplissage:

• 400 g de filets de poisson;

• 0,5 citron;

• 2 grappes d'oignons verts;

• sauce poivre, sel ou soja.

Cuisson

1. Filet de poisson, si congelé, décongeler. Puis rincez, séchez et coupez en petits morceaux. Vous pouvez faire des cubes ou des pailles. Saupoudrer de jus de citron, saler ou assaisonner de sauce soja, poivrer et mélanger. Laissez-le se marier un peu.

2. Pétrir la pâte. Nous combinons simplement tout, sauf la farine, le fouet avec un mélangeur. Versez la margarine fondue, versez la farine. Cela devrait prendre environ trois verres, mais tout dépend de la densité du yaourt et de la taille de l'œuf. Faire la même pâte que pour les crêpes.

3. Couper les verts, ajouter au poisson mariné au citron, mélanger.

4. Étalez la moitié de la pâte, étirez-la avec une cuillère, puis répartissez le remplissage en couche uniforme.

5. Couvrir le poisson frais et les légumes verts avec les restes de pâte.

6. Envoyez le formulaire au four. Cuire une tarte au poisson à 180 degrés pendant environ 40 à 45 minutes, se concentrer sur le remplissage.

Tarte rapide au poisson avec pommes de terre et saumon rose en conserve

Pour faire cette tarte, vous avez besoin de saumon rose en conserve, ainsi que d'une pomme de terre crue. Faire bouillir le tubercule n'est pas nécessaire. Mais si chez vous il y a des pommes de terre bouillies, alors vous pouvez les prendre.

Ingrédients

• 250 g de kéfir;

• 1 1/3 tasse de farine blanche;

Œuf; • sel, soda;

• 4 cuillères de beurre.

Pour le remplissage:

• 1 rive de saumon rose;

• 1 pomme de terre;

• 1 gros oignon;

• 1 cuillère de beurre, épices.

Cuisson

1. De l'œuf, 0,5 c. sel et une telle quantité de soude, kéfir et farine pétrir la pâte de remplissage. À la fin verser de l'huile végétale, bien mélanger le tout.

2. Coupez l'oignon et faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent.

3. Nous nettoyons la pomme de terre, coupée en fines lanières pour pouvoir la cuire dans le gâteau.

4. Ouvrez le saumon rose, démontez le poisson en petits morceaux.

5. Verser un peu de la pâte, aplatir avec une cuillère. Mettre les pommes de terre, le saumon rose et parsemer d'oignons dorés.

6. Maintenant, versez doucement le reste de la pâte. Prenez une cuillère ou une spatule, étirez-vous sur le remplissage.

7. Ce gâteau est cuit au four pendant 40 minutes à une température moyenne de 180 ° C.

8. Vous pouvez faire cuire une tarte avec du saumon rose dans une mijoteuse, cela prendra 60 minutes en mode cuisson.

Gâteau de poisson rapide - Trucs et astuces

• Le sucre donne au gâteau une belle couleur et une croûte vermeille, mais il ne devrait pas être trop dans la pâte.

• S'il n'y a pas assez de poisson pour le remplissage, vous pouvez ajouter quelque chose: chou cuit, riz, légumes verts, pommes de terre bouillies, œufs.

• La tarte ne veut pas être démoulée? Laissez-le tranquille. Après 15-20 minutes, le fond sera humide, il sera à la traîne. Vous pouvez recourir à des astuces - mettez le formulaire dans un bol d’eau ou sur une serviette humide.

• Il est facultatif de verser du poisson en conserve dans une farce. Si du riz ou des œufs sont utilisés dans de la viande hachée, ils absorberont une partie du liquide. La tarte aura meilleur goût.

• Il n'y aura pas de fissures à la surface, le couvercle restera même si vous faites un trou pour permettre à la vapeur de s'échapper. Cette technique convient aux pâtes épaisses.

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