Boulettes farcies aux pommes de terre: ingrédients de base, principes de cuisson. Recettes de délicieuses boulettes farcies aux pommes de terre

Boulettes farcies aux pommes de terre: ingrédients de base, principes de cuisson. Recettes de délicieuses boulettes farcies aux pommes de terre

Les dumplings paresseux avec pommes de terre ont un goût excellent et demandent en même temps très peu de temps.

Il n'y a personne qui n'aimerait pas ce plat.

Principes généraux de la cuisson de raviolis paresseux avec pommes de terre

Pour cuisiner des boulettes farcies avec des pommes de terre, vous devez préparer de la farine, des pommes de terre et des œufs. Les pommes de terre doivent être écrasées. Ajoutez-y des œufs. La masse doit être mélangée pour la rendre homogène.

La farine vaut mieux tamiser et ajouter peu à peu à la purée. Ensuite, la pâte sera facile.

Les boulettes sont appelées paresseuses, car elles n'ont pas besoin de sculpter. La pâte de pommes de terre doit être roulée en une tresse et coupée en morceaux de la forme désirée. Cela peut être des diamants, des triangles, des tampons. Rouler la pâte dans la farine et l'envoyer dans une casserole avec un bouillon bouillant ou de l'eau. Le liquide doit être salé. Faire bouillir la pâte de pomme de terre est préférable pendant 5-8 minutes.

Dans la pâte, vous pouvez ajouter différentes garnitures. Il est nécessaire de le rouler en une couche, mettre dessus les champignons, la viande, le chou ou le fromage cottage. Ensuite, enveloppez la pâte dans un rouleau et coupez-la en petits morceaux. Ce type de raviolis farcis aux pommes de terre prendra un peu plus de temps à cuire.

Les boulettes prêtes à partir de la pâte à la pomme de terre doivent attraper une cuillère à égoutter et les mettre dans une assiette avec du beurre, du zazharkoy ou de la sauce. Le plat aura une saveur unique, si vous le saupoudrez de verdure hachée.

Boulettes de pommes de terre paresseuses avec rôtissage d'oignons

Ingrédients

sel - 14 g

farine de blé - 65 g

tubercules de pomme de terre - 450 g

oignon - 120 g

saindoux - 80 g

oeuf - 1 pc.

Méthode de préparation

1. Rincer les pommes de terre. Nettoyer Couper en tranches de taille moyenne.

2. Mettez dans une casserole d'eau salée.

3. Faire bouillir jusqu'à cuisson.

4. Pétrir en une masse homogène.

5. Oignons débarrassés de l'enveloppe.

6. Couper en lanières de taille moyenne.

7. Coupez le lard en petits morceaux.

8. Étaler sur une casserole chauffée. 9. Ajouter les tranches d'oignon.

10. Dans la purée de pommes de terre pour conduire un oeuf.

11. Versez la farine.

12. saler.

13. Mélangez la masse.

14. Rouler dans la saucisse.

15. Couper en morceaux de 1,5 cm de large.

16. Rouler dans la farine.

17. Envoyez la casserole au feu.

18. Attendez que l'eau et le sel bouillent.

19. Déplacez les boulettes dans le récipient.

20. Cuire quelques minutes.

21. Mettez dans un bol profond.

22. Ajouter une frite.

23. Agitez les boulettes de paresseux avec les pommes de terre afin que le zazharka soit distribué uniformément.

24. Servez chaud pour le déjeuner.

Raviolis paresseux au foie de poulet et pommes de terre

Ingrédients

pommes de terre non cuites - 325 g

oeuf de poule - 1 pc.

foie - 535 g

farine - 280 g

petites ampoules - 90 g

beurre - 165 g

poivre noir moulu - 4 g

légumes verts hachés - 24 g

Méthode de préparation

1. Broyez les pommes de terre épluchées avec un hachoir à viande.

2. Mélanger avec l'oeuf.

3. Saupoudrer de sel.

4. Versez la farine.

5. Pétrir la pâte.

6. Couvrez-le. Donnez un peu de stand.

7. débarrasser des films du foie.

8. Faire frire dans du beurre avec des tranches d'oignon.

9. Poivre.

10. Passez le mélange dans un hachoir à viande.

11. Roulez la pâte en un long paquet.

12. Écrase-le avec les mains pour former un rectangle.

13. Mettez le foie remplissant avec des oignons.

14. Réduisez la pâte en rouleau.

15. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper des petits morceaux en triangles.

16. Rouler doucement dans la farine.

17. Fariner le plateau avec de la farine.

18. Mettez les boulettes dessus.

19. Envoyer au congélateur.

20. Mettez des morceaux de pâte fourrés dans de l'eau bouillante.

21. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les boulettes apparaissent à la surface.

22. Au bout de 2 minutes, avec l'aide d'un écumoire, déposez des raviolis paresseux avec pommes de terre et foie sur un plat.

23. Assaisonner avec des oignons frits.

24. Saupoudrer d'herbes et de poivre.

25. Vous pouvez traiter un plat appétissant d'amis.

Boulettes paresseuses avec foie et pommes de terre

Ingrédients

pommes de terre moyennes - 690 g

farine de blé - 235 g

oignon rouge - 55 g

crème sure - 220 g

huile de tournesol - 75 ml beurre - 22 g

foie (cœur et poumons) - 340 g

Méthode de préparation

1. Lavez les pommes de terre avec une brosse à légumes.

2. Faire bouillir dans de la pelure dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.

3. Retirez la pelure. Masse d'un bon béguin pour le pétrissage.

4. Dans la purée de pommes de terre finie pour conduire les œufs.

5. Versez la farine tamisée.

6. Mélanger.

7. Lavez le coeur et les poumons sous l'eau courante.

8. Couper en petits morceaux.

9. Ragoût dans une poêle.

10. Hacher dans un hachoir à viande.

11. Ajouter à la purée de pommes de terre.

12. Mettez la farine sur la table.

13. Mettez la pâte.

14. Bien pétrir.

15. Former une saucisse de 2,5 cm de diamètre à partir de la pâte à la pomme de terre.

16. Couper les tortillas avec une lame tranchante.

17. Rouler chaque morceau dans la farine.

18. Dans une casserole, faites bouillir de l'eau salée.

19. Mettez des boulettes paresseuses avec des pommes de terre et du foie.

20. Laissez-les flotter.

21. Cuire à feu doux pendant 6 minutes.

22. Pelure d'oignon. Finement haché.

23. Versez l'huile dans une casserole profonde.

24. Pour les oignons.

25. Frire jusqu'à ce que doré.

26. Dumplings mettre sur une poêle avec des oignons.

27. poivrer.

28. Mélanger.

29. Un délicieux plat peut être servi aux enfants avec de la crème sure.

Boulettes paresseuses au fromage blanc et aux pommes de terre

Ingrédients

sucre pincé

farine - 110 g

œufs de caille - 2 pcs

pommes de terre bouillies - 480 g

beurre - 40 g

fromage cottage - 145 g

Méthode de préparation

1. Ajoutez la farine tamisée dans le bol avec les pommes de terre concassées.

2. Mettez-y du fromage cottage faible en gras et non acide.

3. Saupoudrer le mélange avec du sel.

4. Ajouter le sucre.

5. Battez les oeufs.

6. Mélangez bien la pâte.

7. Mettez une surface de travail saupoudrée de farine.

8. Rouler la pâte en une corde épaisse.

9. Séparez les pâtons de taille moyenne.

10. Déroulez la saucisse.

11. Appuyez avec vos doigts pour le rendre plat.

12. Diamants taillés.

13. Versez de l'eau dans la casserole.

14. Ajoutez la portion de sel souhaitée.

15. Mettez les boulettes dans de l'eau bouillante.

16. Mélangez avec une cuillère pour ne pas coller.

17. Cuire 5 minutes.

18. Placez les raviolis finis sur une assiette à l'aide d'écumoires. 19. Placez les morceaux de beurre sur le dessus.

20. Servir le plat avec du yaourt.

Boulettes de pommes de terre paresseuses aux champignons

Ingrédients

champignons - 320 g

farine - 160 g

purée de pommes de terre - 520 g

œufs de poule - 1 pc.

crème sure - 155 g

oignon - 65 g

huile d'olive - 15 g

gousses d'ail - 5 g

fromage à pâte dure - 155 g

Méthode de préparation

1. Laissez refroidir les pommes de terre.

2. Ajoutez des protéines avec du jaune.

3. Versez 130 g de farine.

4. Pétrir la pâte de sorte que les mains otlipala masse.

5. Diviser la pâte aux pommes de terre.

6. Rouler dans les flagelles.

7. Couper en morceaux.

8. Mettez la casserole d'eau sur le feu pour que le liquide bout.

9. Sel d'eau bouillante.

10. Envoyez-y des boulettes.

11. Cuire pendant 3 minutes.

12. Jeter une passoire.

13. Graisser une plaque à pâtisserie.

14. Organiser les boulettes.

15. Badigeonnez-les de beurre.

16. Oignons débarrasser de la couche supérieure.

17. Avec les gousses d'ail, retirez les écailles.

18. Broyer les ingrédients.

19. Faire frire au beurre.

20. Râpez les champignons en petits morceaux.

21. Verser à l'ail avec les oignons.

22. Faites frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

23. Versez une petite quantité de farine.

24. Mélangez bien le mélange.

25. Verser la crème sure.

26. Laisser mijoter la sauce pendant quelques minutes.

27. Verser sur les boulettes.

28. Saupoudrer de fromage râpé.

29. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit doré.

30. Servir un copieux repas dans l'après-midi avec du kéfir.

Boulettes paresseuses à base de pâte à la pomme de terre cuite au four sous des légumes

Ingrédients

sauce soja - 45 ml

pomme de terre - 240 g

lardons - 380 g

oignon - 55 g

poivre concassé - 3 g

Aubergines - 70 g

tomates - 130 g

pâte de tomate - 46 g

eau - 220 ml

basilic séché - 7 g

ail - 6 g

Méthode de préparation

1. Faites bouillir les pommes de terre.

2. Videz l'eau et écrasez-la avec un mélangeur.

3. Ajouter la farine à la purée.

4. Pétrir la pâte élastique.

5. Mettez de côté.

6. Débarrassez l'ampoule de la couche supérieure.

7. Broyer. Frire dans de l'huile végétale.

8. Ajouter le bacon haché.

9. Faites frire jusqu'à cuisson. 10. Versez une petite quantité de sauce de soja.

11. Verser le poivre moulu.

12. Refroidissez la masse.

13. Rouler la pâte en une fine couche.

14. Appliquez un remplissage parfumé.

15. Twist dans un rouleau.

16. Couper en segments de taille moyenne.

17. Mettez un formulaire en parchemin.

18. Lavez les tomates et les aubergines sous l'eau courante.

19. Couper les cercles minces.

20. Étaler sur les boucles.

21. Dans un récipient avec de l'eau, ajoutez de la pâte de tomate.

22. Verser le basilic séché, l'ail.

23. Versez le reste de la sauce soja.

24. Fermez la forme d'un morceau de papier d'aluminium.

25. Envoyer au four préchauffé à 190 degrés.

26. Cuire au four pendant 38 minutes.

27. 8 minutes avant que le plat soit prêt, retirez le papier d'aluminium.

28. Des boulettes farcies prêtes à servir avec des pommes de terre sous des légumes saupoudrer d'oignons verts.

Raviolis paresseux au chou et pommes de terre

Ingrédients

Farine - 700 gr.

Mayonnaise - 16 gr.

Oeuf - 1 pc.

Eau chaude - 180 ml

Le sel

Choucroute - 420 gr.

Pommes de terre - 370 gr.

Oignon - 70 gr.

Carotte - 85 gr.

Piment de la Jamaïque - 2 gr.

Pâte de Tomate - 20 gr.

Méthode de préparation

1. Faire frire l'oignon haché.

2. Placez le chou au fond de la casserole.

3. Laisser mijoter pendant 8 minutes.

4. Nettoyez les pommes de terre de la couche supérieure. Rincer à l'eau froide.

5. Cuire Transformer en purée de pommes de terre.

6. Mélangez la moitié de la masse de pommes de terre avec le chou à l'étouffé.

7. Mettez le reste de la purée de pommes de terre dans un récipient séparé.

8. Versez la farine.

9. Ajouter une pincée de sel.

10. Conduire un œuf.

11. Mélangez le mélange.

12. Mettez la mayonnaise.

13. Verser de l'eau.

14. Pétrir la pâte.

15. Abaisser la pâte.

16. Couper en larges lanières.

17. Mettez sur chacun d'eux la farce.

18. Enroulez le rouleau.

19. Diviser en petits morceaux.

20. Mettez chaque morceau de pâte fourrée dans une grande casserole d’eau bouillante.

21. Cuire 9 minutes.

22. Râpez les oignons et les carottes sur une râpe grossière.

23. Faire frire au beurre.

24. Ajouter la pâte de tomate.

25. poivrer.

26. Verser les boulettes de pommes de terre finies avec le chou et la sauce.

27. Avant de servir, saupoudrez les boulettes d’aneth.

Boulettes farcies avec pommes de terre - trucs et astuces

  • Les raviolis paresseux avec pommes de terre peuvent être servis avec des tranches de bacon frit ou de lard.
  • Un plat peut être inclus dans le menu des enfants.
  • Les dumplings paresseux avec pommes de terre sont cuits plus rapidement si vous ajoutez une petite portion d’huile d’olive à la sauce.
  • Si les pâtons tranchés sont aplatis en poussant la partie émoussée du couteau, vous obtenez des médaillons avec un renfoncement au centre. La crème sure ou le beurre, qui est servi avec des raviolis, persisteront dans cet évidement.
  • Si les raviolis paresseux avec des pommes de terre ont la forme de losanges, vous pouvez appuyer sur leur surface avec une fourchette pour créer des rainures.
  • Les boulettes prêtes doivent être disposées sur une assiette graissée de beurre.
  • Les boulettes congelées n'ont pas besoin d'être décongelées avant la cuisson. Ils peuvent immédiatement mettre dans l'eau bouillante.
  • La pâte à la pomme de terre ne doit pas être digérée. Ses pièces doivent être enlevées dès qu'elles apparaissent.
  • Le plat est servi chaud pour le déjeuner, le petit-déjeuner ou le dîner.
  • Dumpling peut être utilisé avec du kéfir, du lait, du yaourt ou du cacao.
  • Ajouter de la farine n'en vaut pas la peine. Cela aggrave le goût du plat.
  • Avant de congeler, les morceaux de pâte doivent être versés avec de la farine et mis en une couche sur le plateau.
  • Le plat peut être cuit au four et au bain-marie.
  • Si la pâte est trop épaisse, vous pouvez ajouter un œuf.
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