Salade "Hearty" - une sélection des meilleures recettes. Comment cuire correctement et savoureux Salat "Hearty".

Salade

Salade «copieuse» - Principes généraux de cuisson

D'après le nom de la recette, il s'ensuit que la salade «Hearty» est un plat très nutritif et très calorique, qui peut être servi indépendamment. La composition de la salade doit obligatoirement comporter des ingrédients à base de viande (porc bouilli, jambon, poulet, etc.), deux types de viande sont autorisés. La salade «Hearty» comprend également divers légumes: pommes de terre, carottes, concombres (frais ou salés), oignons, poivrons, tomates. De nombreux cuisiniers préfèrent ajouter des œufs, des fromages de différentes variétés et des produits en conserve (pois verts, haricots, champignons marinés) à la salade.

La salade «Copieux» peut être garnie de mayonnaise, de crème sure, d'ail et d'autres sauces. Les légumes verts, les oignons verts, le poivre noir et blanc se marient harmonieusement à la viande et aux légumes. Le plat peut être préparé de différentes manières: répartissez tous les ingrédients en couches ou découpez-les conformément à la recette de la salade «Hearty» et mélangez-les à la vinaigrette.

Salade «Nourrissante» - préparation de produits et plats

Pour la préparation de la salade «Hearty», vous devez préparer une casserole pour les éléments de cuisson, un bol à salade et une planche à découper. Vous pouvez également avoir besoin d’une casserole (si la recette utilise un produit frit). Servir la salade sur des assiettes plates ou dans des vases en verre transparent.

Avant de commencer à cuisiner, vous devez d'abord préparer les produits. Pour ce faire, les légumes et la viande crue doivent être lavés, produits nécessitant un traitement thermique - bouillir. Après cela, tous les ingrédients sont coupés conformément à la recette de la salade «Hearty».

Recettes pour une salade «copieuse»:

Recette 1: Salade consistante

Salade incroyablement délicieuse qui porte bien son nom. Pour s'en assurer, il suffit de consacrer un peu de temps et de préparer le plat.

Ingrédients requis:

  • porc - 250 g;
  • champignons frais - 250 g;
  • fromage épicé - 230 g;
  • 1 grosse carotte;
  • 1 ampoule moyenne;
  • Sel, poudre de poivre noir - au goût;
  • Mayonnaise pour le ravitaillement en carburant.

Méthode de préparation:

Faites bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite (vous pouvez utiliser un bain-marie). Après - laisser refroidir, couper en petites barres. Lavez bien les champignons, ne les hachez pas trop finement (il faut tenir compte du fait que pendant la friture, les champignons ont tendance à rétrécir). Faire frire les champignons dans l'huile végétale avec des oignons émincés. Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Le fromage est également râpé. Ensuite, passez directement à la préparation de la salade en couches: 1 couche - porc bouilli, 2 couches - carottes, barbouillées de mayonnaise, 3 couches - fromage râpé, 4 couches - champignons frits; 6 et 7 couches - les carottes et le fromage, respectivement, duvet avec de la mayonnaise. La salade prête «Hearty» peut être décorée avec du persil vert frais et des olives coupées en deux.

Recette 2: Salade «copieuse» au porc bouilli

Cette recette est conçue non seulement pour un festin festif, mais également pour les jours de semaine ordinaires. Malgré la simplicité de la préparation, la salade a un goût et un arôme excellents.

Ingrédients requis:

  • jambon cuit au four - 250 g;
  • 3 concombres (salés);
  • 10 pommes de terre de taille moyenne;
  • sel, poivre noir moulu;
  • persil frais;
  • vinaigre de table - 2 c. l.
  • Huile végétale - 3 c. l.
  • Moutarde - 1 c.
  • Oignons - 1 pc.

Méthode de préparation:

Coupez le jambon cuit en petits morceaux et placez-le dans un saladier. Faites cuire les pommes de terre dans un uniforme jusqu'à ce que vous soyez prêt, laissez-les refroidir, les peler et les couper en petits morceaux. Oignons finement hachés. Les concombres coupés en tranches et presser un peu. Préparez la vinaigrette: mélangez l'huile végétale, le vinaigre, le poivre, le sel et la moutarde, mélangez énergiquement. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade «Hearty», assaisonner avec la sauce préparée et décorer avec des brins de persil.

Recette 3: Salade «copieuse» avec viande de poulet et champignons

En raison de la combinaison réussie des produits, la salade obtient une saveur délicate et un arôme délicat. Le plat est préparé à partir des produits disponibles et ne prend pas beaucoup de temps.

Ingrédients requis:

  • Filet de poulet - 350 g;
  • 2 grosses carottes;
  • oignons - 110 g;
  • Banque de maïs en conserve;
  • Champignons - 300 g;
  • 3 œufs de poule;
  • Mayonnaise, sel et poivre - au goût.

Méthode de préparation:

Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit cuit, laisser refroidir et couper en petits cubes. Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Oignons finement hachés. Dans l'huile végétale, faites frire les oignons et les carottes par l'apparition d'un arôme agréable. Lavez les champignons, coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les aux carottes avec les oignons. Faites cuire le tout ensemble jusqu'à ce que le liquide s'évapore (environ 15 minutes à feu doux). L'essentiel est de s'assurer que les produits ne sont pas brûlés. Saler, poivrer et laisser refroidir le mélange de champignons et de légumes. Faire bouillir les œufs durs, hachés finement. Dans un bol à salade profond, mélanger la viande de poulet bouillie, les œufs et les légumes avec les champignons. Ajoutez-y le maïs pré-exprimé. Tous les ingrédients sont bien mélangés, poivre et sel (au goût), assaisonnés de mayonnaise. La salade "Copieux" sera particulièrement savoureuse si vous la laissez infuser plusieurs heures au réfrigérateur.

Recette 4: Salade «copieuse» avec carotte coréenne

Le temps de cuisson total de cette vraie salade savoureuse et satisfaisante ne prendra pas plus d’une demi-heure. Ce plat savoureux et aromatique surprendra agréablement les invités et ne laissera pas l’hôtesse sans compliment.

Ingrédients requis:

  • carotte coréenne - 250 g;
  • Banque de maïs en conserve;
  • fromage - 240 g;
  • Filet de poulet - 350 g;
  • Concombres marinés - 120 g;
  • Raisin - 40 g;
  • 1 oignon;
  • gousse d'ail;
  • craquelins de seigle - un petit paquet;
  • Mayonnaise - à votre goût.

Méthode de préparation:

Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau légèrement salée, laisser refroidir et démonter les fibres. Râpez le fromage à pâte dure. Concombres marinés coupés en lanières. Faites cuire à la vapeur les raisins secs pendant quelques minutes dans de l'eau bouillante, puis égouttez-les. Hachez finement l'ail. Égoutter l'eau du maïs. Oignons hachés finement, verser sur l'eau bouillante. Mélanger tous les ingrédients dans un bol à salade avec des carottes coréennes et assaisonner avec de la mayonnaise. Avant de servir, ajoutez des craquelins de seigle dans l'assiette («kebab», «bacon», «fromage» ou «ail» conviendront). Ajoutez éventuellement du poivre noir moulu et décorez le plat fini avec des olives et des légumes verts frais.

Recette 5: Salade «copieuse» au jambon et aux champignons

Une salade incroyablement délicieuse ravira particulièrement la moitié masculine de la population. Le plat combine avec succès 2 types d'ingrédients à base de viande, des champignons marinés et des légumes.

Ingrédients requis:

  • Jambon - 250 g;
  • Filet de poulet - 200 g;
  • 2 œufs de poule;
  • Un petit pot de champignons marinés;
  • Oignons - 1 pc.
  • feuilles de salade;
  • 1 grosse tomate;
  • Sel, poivre, mayonnaise - au goût.

Méthode de préparation:

Oignons coupés en demi-cernes, verser sur l'eau bouillante (cela enlèvera l'excès d'amertume). Faire bouillir la viande de poulet dans de l'eau salée (jusqu'à ce qu'elle soit prête), laisser refroidir et la couper en petits cubes. Faire cuire les œufs à la coque, au frais et les hacher finement. Jambon coupé en fines lanières. Dans les champignons marinés, décanter le liquide en excès. Mettez tous les ingrédients dans un bol à salade, salez et poivrez légèrement, assaisonnez avec de la mayonnaise et mélangez bien. Avant de servir, déposez sur chaque plat des feuilles de laitue - une portion de salade «Copieuse», décorer le plat avec des tranches de tomates.

Salade “Nourishing” - secrets et astuces des meilleurs chefs

La saveur de toute salade dépend de la qualité et de la fraîcheur des produits utilisés. Salade "Hearty" - ne fait pas exception. Par conséquent, vous devez adopter une approche responsable dans le choix des ingrédients. Une attention particulière doit être accordée à la viande crue (porc, poulet, etc.), car il s'agit du composant principal du plat. Les meilleurs cuisiniers recommandent, avant de commencer à chauffer la viande, de laisser mariner un peu. Pour ces fins, vous n'avez pas besoin de prendre trop d'épices. Assez de sel, poivre noir, vinaigre ou jus de citron. Ainsi, le produit deviendra encore plus parfumé, plus doux et plus riche. Un autre secret vous permet de rendre le plat encore plus savoureux et plus frais. Si le persil est utilisé dans la recette, il n'a pas besoin d'être lavé à l'eau trop froide. Mieux vaut rincer sous un ruisseau chaud et agréable afin que l'herbe conserve un arôme agréable et un goût doux.

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