Poulet à cuisson multiple - Description générale
La technologie moderne simplifie grandement le processus de cuisson, tandis que les plats sont savoureux et parfumés. Une aide précieuse pour les femmes au foyer est une mijoteuse, c'est un appareil de table dans lequel la cuisson lente a lieu à une température de 70 à 140 degrés.
Le plus souvent, une cuisinière est du poulet cuit, bien que le processus prenne un peu plus de temps que sur la cuisinière, les ménagères modernes ne négligent pas cette technique, car la viande de volaille s'avère incroyablement juteuse et moelleuse.
Les produits cuits à la mijoteuse présentent plusieurs avantages par rapport à ceux cuits au four ou frits dans une casserole:
- avantages pour la santé;
- arôme et goût merveilleux;
- les produits ne collent jamais;
- vous pouvez utiliser de la viande de qualité inférieure, elle deviendra molle après plusieurs heures de cuisson;
- de l'hôtesse ne prend pas beaucoup de temps pour préparer ce plat, vous pouvez mettre le poulet dans une mijoteuse et faire votre propre entreprise.
Poulet au multicuiseur - Préparation des aliments
Lors de la cuisson du poulet dans une mijoteuse, il est nécessaire de retirer d'abord la peau et de couper l'excès de graisse, car une trop grande quantité de celle-ci peut nuire au résultat final et n'est pas très bonne pour la santé. Parfois, les ménagères (pour éliminer l'excès de graisse) font frire les morceaux de poulet avant de les mettre dans la mijoteuse. Cette approche apporte une saveur particulièrement riche au plat.
Si le poulet est cuit avec des légumes, il convient de garder à l’esprit que le processus d’amélioration des légumes-racines frais prend plus de temps que la cuisson de la volaille. Il est donc préférable de couper les légumes en petits morceaux et de les mettre au fond et les recouvrir de viande. Les assaisonnements sont généralement ajoutés pendant la cuisson, mais il est préférable de placer le sel et les herbes (si nécessaire) à la toute fin de la cuisson.
Poulet multivarié - les meilleures recettes
Il y a beaucoup de recettes pour cuisiner le poulet dans un multicuiseur, il peut être cuisiné avec une carcasse entière, des tranches dans différentes sauces, avec l'ajout de légumes et d'autres plats d'accompagnement. Nous proposons plusieurs recettes de viande de volaille dans une mijoteuse.
Poulet aux légumes dans un multicuiseur
Il est difficile d’imaginer un accompagnement plus attrayant pour le poulet que les légumes. Il n’est donc pas surprenant que la recette «Poulet aux légumes» occupe la première place dans le cahier de cuisine de la plupart des ménagères.
Ingrédients:
- 1 kilogramme de poulet (pilon, ailes, hauts de cuisse);
- 500 grammes de mélange de légumes hawaïen (sinon, vous pouvez utiliser des légumes frais coupés finement);
- 300 grammes de petits cubes de citrouille;
- 250 grammes de mayonnaise ou 1 tasse de kéfir;
- les épices;
- du sel
Méthode de préparation
Frottez doucement le poulet avec les épices, pliez-le au fond du multicuiseur, recouvrez-le de cubes de citrouille et du mélange de légumes (à condition que vous utilisiez des légumes frais ordinaires, coupés en tranches de taille moyenne, il est préférable de mettre les légumes au fond du multicuiseur). Ajouter la mayonnaise ou le kéfir, laisser mijoter le plat pendant 2 heures. La vinaigrette au lait fermenté peut être ajoutée petit à petit au processus de cuisson, de sorte à ne pas gondoler.
Cuisse de poulet dans son jus
Les cuisses de poulet peuvent être parfaitement cuites dans leur propre jus, le plat s'avère incroyablement parfumé et savoureux.
Ingrédients:
- 1 kilogramme de cuisses de poulet;
- 1 petite tête d'ail;
- 2 oignons;
- Quelques petites feuilles de laurier.
Méthode de préparation
Lavez les cuisses de poulet, salez, poivrez et étendez-les sur le fond du multicuiseur, puis mettez une couche d'oignons et encore les cuisses, alternes. L'ail et le laurier sont placés sur le dessus. Le processus de cuisson prend environ 2,5 heures.
Poulet à la sauce aigre-douce dans une mijoteuse
La sauce donne au poulet un goût spécial, nous proposons une recette pour une vinaigrette aigre-douce.
Ingrédients:
- 3 cuisses de poulet;
- 1 pomme;
- quelques cuillères à soupe d'huile végétale;
- le sel;
- 1 cuillère à soupe de miel naturel;
- 1 cuillère à soupe de ketchup;
- 1 cuillère à soupe de moutarde;
- 1 cuillère à soupe de sauce soja.
Méthode de préparation
Ajoutez de l'huile végétale dans la mijoteuse et placez le poulet. Frire l'oiseau pendant 15-20 minutes, puis retournez-le et salez-le. Sur le poulet, placez la pomme coupée en petits morceaux, continuez à frire pendant 15-20 minutes. Préparez une sauce aigre-douce à base de miel, de sauce soja, de moutarde et de ketchup, assaisonnez le poulet avec des pommes et laissez mijoter pendant 1,5 à 2 heures.
Poulet en version multivariée - conseils utiles de chefs expérimentés
Le liquide dans la mijoteuse s'évapore très peu, aussi n'abusez pas des sauces et des trempettes.
La mijoteuse "ramasse" la couleur des produits et les rend peu attrayants vers l'extérieur. Utilisez donc plus de légumes verts, de poivrons colorés et de tomates lorsque vous cuisinez du poulet avec des légumes.
Il n'est pas nécessaire d'ajouter au poulet du fromage naturel, dont la préparation s'effectue dans la mijoteuse, il est préférable de le remplacer par du fromage fondu et de le mettre en fin de cuisson.
Les produits laitiers dans la mijoteuse peuvent être réduits, ajoutez-les en fin de cuisson, la même règle s'applique aux fruits de mer et au poisson.
