Le dessert caillé peut être très différent - avec ou sans œufs, avec ou sans sucre, avec des fruits secs, homogènes ou en couches.
La casserole de fromage cottage est idéale pour le petit-déjeuner ou le dessert pour le thé.
Dans le menu des enfants, il s'agit généralement d'un plat indispensable, surtout si le bébé refuse de manger du fromage cottage à l'état pur. Se préparer ne nécessite pas beaucoup de temps ni de compétences supplémentaires. La composition des produits est assez minime.
Casserole de fromage cottage diététique - Principes généraux de la cuisine
L'ingrédient principal est le fromage cottage. Si vous suivez un régime, il est préférable d'utiliser un produit à base de fromage cottage faible en gras.
Avant de cuire la pâte à casserole, passez-la d'abord dans un tamis ou broyez-la à l'aide d'un mixeur / mixeur.
Les œufs donneront au caillé une masse collante et, une fois cuit, une croûte dorée. Mais vous pouvez vous passer du jaune de poulet.
Merci à la cocotte de vanille obtenir aromatique fait maison.
Pour le goût, vous pouvez ajouter du sucre ou un substitut.
Selon la recette que vous choisissez, de la semoule ou du riz, des raisins secs, des baies, des fruits, des carottes, de la crème sure et même des pâtes sont ajoutés à la cocotte.
Au moment de servir, vous pouvez verser le plat avec du miel, du sirop, du yogourt, de la confiture ou du chocolat chaud.
Cocotte diététique «Classic» au fromage cottage
Selon la recette classique, de la semoule, des œufs et du sucre sont ajoutés à la cocotte de lait caillé. Vous pouvez faire cuire à la fois dans le four et dans la mijoteuse.
Ingrédients:
• deux paquets de fromage cottage de 250 g chacun;
• deux œufs de consommation;
• deux tables. cuillères de semoule;
• deux tables. cuillères de sucre;
• la vanilline;
• une table. cuillère d'huile végétale.
Méthode de cuisson:
Du fromage cottage versé dans un bol profond, ajoutez deux œufs crus et de la semoule. Tous les ingrédients sont mélangés dans une moissonneuse-batteuse, un mélangeur ou une fourchette. Ajouter progressivement la vanilline et le sucre. Dans un plat ou une plaque de cuisson résistant à la chaleur, versez un peu de beurre et étalez uniformément la masse de caillé. Cuire au four. Temps de cuisson approximatif - une demi-heure. Vous pouvez utiliser du parchemin.
Casserole de fromage cottage diététique avec du riz
Le gruau de riz rendra la masse de caillé plus visqueuse et ajoutera des calories au plat cuisiné. Pour changer, ajoutez des raisins secs à la pâte.
Ingrédients:
• deux cents grammes de riz;
• trois cents grammes de fromage cottage;
• 80 grammes de raisins secs;
• un ou deux œufs de poule (haut de gamme);
• 50 grammes de crème sure (moyenne en gras);
• beurre pour la lubrification;
• Sucre granulé - 70 grammes.
Méthode de cuisson:
Les raisins secs sont lavés et trempés dans de l'eau froide pendant quinze minutes. L'eau est drainée et les raisins secs sont autorisés à sécher. Le riz bouilli est refroidi et mélangé avec des œufs et du fromage cottage, du sucre est ajouté, la vanilline est facultative. Les plats du four sont enduits de beurre et étalent la masse de riz au lait. Cuire environ quarante minutes. Servez le riz dans une cocotte bien chaude, préalablement à la crème sure ou à la confiture liquide.
Casserole diététique à la vanille «Pudding»
Casserole de fromage cottage et de vanille cuite selon cette recette, servir avec une boule de crème glacée et de la confiture de framboises.
Ingrédients:
• 600 à 700 grammes de fromage cottage;
• quatre œufs de consommation;
• Trois tables. cuillères de sucre;
• un paquet de mélange à base de pudding à la vanille;
• un thé. cuillère de levure chimique;
• Raisin - au goût;
• un paquet de sucre vanillé;
• beurre.
Méthode de cuisson:
Dans les assiettes creuses, battre les œufs et ajouter le fromage cottage Versez le sucre. Ajouter le sucre vanillé. Verser le mélange pour le pouding et la levure. Tous les ingrédients sont bien mélangés. Ensuite, la masse est soigneusement fouettée à l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire. Mettez les raisins secs et mélangez. Le moule de cuisson est graissé avec du beurre. Étaler la masse caillée. Cuire au four jusqu'à tendreté.
Casserole de fromage cottage diététique «Vermicel»
Dans la cocotte pour cette recette, ajoutez les pâtes bouillies. Selon vos préférences, vous pouvez ajouter des fruits ou des noix.
Ingrédients:
• 500 grammes de fromage cottage;
• un ou deux œufs;
• 150-200 grammes de pâtes bouillies ou de vermicelles;
• craquelins déchiquetés;
• beurre ou graisse pour la cuisson; • Trois tables. cuillères de sucre.
Méthode de cuisson:
Le fromage cottage est passé dans un hachoir à viande ou frotté dans un tamis. Battez bien les œufs avec du sucre. Ajouter les vermicelles, le sel et le sucre vanillé. Après avoir bien mélangé, étendre sur le moule, graisser et parsemer de chapelure. Verser sur la crème sure et cuire au four. Au lieu de sucre vanillé, vous pouvez ajouter des raisins secs, des noix, des pommes et de l’orange.
Casserole de fromage cottage diététique aux abricots secs
Si vous ajoutez des abricots secs à la cocotte, la couleur sera saturée. Surtout chez les enfants, ce plat jouera un appétit sans précédent.
Ingrédients:
• livre de fromage cottage faible en gras;
• un verre d'abricots secs;
• un œuf;
• 60 grammes de semoule;
• 50 grammes de crème sure de consistance moyenne;
• Sel sur la pointe d'un couteau;
• Graisse pour la lubrification.
Méthode de cuisson:
Les abricots secs sont lavés et versés à l’eau bouillante. Au bout de 10 minutes, mélangez les abricots secs avec l'œuf, la semoule et le sel. Ajouter le fromage cottage aux produits restants et mélanger jusqu'à homogénéité. En option, vous pouvez inclure un peu de sucre, mais grâce aux abricots secs, le plat devient assez sucré. Dans un plat allant au four ou dans des plats résistant à la chaleur, graisser avec de la graisse à confiserie et répartir la masse uniformément. Top frottis crème sure. Cuire environ une demi-heure à la température normale du four.
Casserole de fromage cottage diététique “Puff”
Ceci est une recette inhabituelle pour le dessert au fromage cottage. Fromage cottage et fruits répartis sur une plaque à pâtisserie en couches. Et grâce aux carottes compotées au lait, le plat est tendre et juteux.
Ingrédients:
• un paquet de fromage cottage;
• deux tables. cuillères de sucre;
• 400 grammes de pommes;
• 100 grammes de raisins secs;
• 100 grammes de figues;
• deux tables. cuillères de beurre;
• quatre œufs;
• une table. une cuillère de semoule;
• deux ou trois carottes;
• Une demi-tasse de crème sure.
Méthode de cuisson:
Les carottes sont pelées et hachées finement. Cuit à la vapeur dans une petite quantité d’eau ou de lait, ajoutez du beurre. Dans la carotte finie, répartissez les pommes tranchées, s'il y a - des figues sèches hachées, deux œufs crus. Fromage cottage frotté dans un tamis, mélangé avec de la semoule, du sucre, des œufs et des raisins secs. Dans une poêle à frire, étendre les couches: une couche de fromage cottage, une couche de fruits - et cuite au four.
Casserole de fromage cottage diététique aux pommes
Couper les tranches de la casserole de régime fini avec les pommes coupées en portions et verser le miel liquide.
Ingrédients:
• 500 grammes de fromage cottage faible en gras;
• Trois tables. cuillères d'avoine moulue;
• une pomme verte;
• trois blancs d'œufs;
• crème sure faible en gras ou yogourt non nutritif;
• deux tables. cuillères de sucre.
Méthode de cuisson:
Fromage cottage frotté, ajouter des flocons d'avoine, casser les jaunes, et mélangé avec de la crème sure ou du yogourt. Le mélangeur bat les blancs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une masse d'air blanche. La pomme est pelée, la partie centrale est découpée et coupée en petites pailles ou passée dans une grande râpe. La masse de caillebotte, les pommes hachées sont ajoutées à la mousse de protéine fouettée et bien mélangées. Le plat de cuisson est enduit de graisse de confiserie et répartit uniformément la masse de caillé dessus. Mettez au four préchauffé au four pendant environ quarante minutes.
Casserole de fromage cottage diététique aux fruits secs
Pour la préparation du fromage cottage, une casserole avec des fruits secs, des raisins secs, des cerises, des pruneaux et des fraises convient.
Ingrédients:
• un kilo de fromage cottage;
• sept œufs de poule (C1);
• fruits secs;
• le sucre;
• vanille;
• graisse pour la cuisson.
Méthode de cuisson:
Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le fromage écrémé râpé. Les fruits séchés versent de l'eau bouillante pendant dix minutes, puis de grosses baies finement hachées et combinées avec du fromage cottage. Ajouter le sucre et la vanilline au mélange. Tout se mélange bien. Les plats résistants à la chaleur graissent l'huile ou la graisse et y étalent uniformément la masse de caillé. Cuire au four pendant environ une demi-heure. Après refroidissement, la cocotte est coupée en morceaux et servie froide.
Casserole de fromage cottage diététique avec banane et yaourt
Pour changer, préparez un dessert caillé avec banane et yaourt. La poire ajoutera à la saveur et à la saveur d'un plat.
Ingrédients:
• 300 à 400 grammes de fromage cottage;
• un œuf de table;
• un par un - banane, poire ou pomme;
• Un verre de yaourt.
Méthode de cuisson:
La banane est pelée et passée dans un mélangeur. Ajoutez-y du fromage cottage faible en gras râpé, un verre de yaourt et un œuf cru. Tous les ingrédients sont bien fouettés avec un mélangeur. La poire est nettoyée, découpée en graines et coupée en petites pailles. Ajouter à la pâte et mélanger. La forme est légèrement huilée et une fine couche recouvre une masse de fromage cottage. Cuire environ une demi-heure. Bon appétit!
Casserole de fromage cottage diététique sur kéfir
Lors de la cuisson d'un dessert caillé selon cette recette, du kéfir est ajouté à la pâte. En tant qu'ingrédient supplémentaire, ajoutez des raisins secs.
Ingrédients:
• un paquet de fromage cottage faible en gras;
• deux œufs de poule;
• une demi-tasse de yogourt;
• des raisins secs;
• sucre granulé.
Méthode de cuisson:
Battre les œufs avec un mélangeur ou un mélangeur. Dans un autre bol, mélanger le fromage cottage râpé avec le kéfir et l'ajouter à la mousse à l'oeuf battu. Sucre et ajoutez un peu de raisins secs. Ils cuisent au four à 180 degrés pendant environ trente minutes. Quand une croûte dorée apparaît, la casserole est prête. Les bords du dessert devraient facilement tomber derrière les murs du moule.
Casserole de lait caillé à la farine d'avoine
La farine d'avoine diversifie votre arsenal de recettes de ragoûts de fromage cottage. Les abricots secs rehausseront le goût et la couleur du plat.
Ingrédients:
• 250 à 300 grammes de fromage cottage (faible en gras);
• 8 pièces fruits secs - abricots secs;
• une demi-tasse de gruau d'avoine;
• un œuf;
• vanille.
Méthode de cuisson:
Battez l'oeuf avec un mixeur, ajoutez du fromage cottage râpé non gras, mélangez bien le tout. La masse de caillé est combinée avec la farine d'avoine. Abricots secs hachés finement et ajoutés à la pâte. La forme pour la cuisson est enduite de graisse de confiserie et répartit uniformément le mélange sur sa surface. Cuire au four. La température de cuisson optimale est de 180 degrés, le temps est de trente minutes.
Casserole de fromage cottage diététique sans œufs
Cette recette en cocotte est faite sans oeufs. Versez le plat fini avec du sirop d'érable ou du chocolat chaud sans calories.
Ingrédients:
• caillé fin ou râpé;
• 20 grammes d'amidon de maïs ou de pudding sec;
• un thé. une cuillère de jus de citron;
• substitut de sucre.
Méthode de cuisson:
Fromage cottage mélangé avec de l'amidon ou du pudding, ajoutez du jus de citron vert ou de citron vert. Mélangez pour qu'il n'y ait plus de grumeaux. Ajouter un édulcorant. La masse de caillé est transférée dans une forme à haute teneur en silicone. Mettez au micro-ondes pendant six à sept minutes à puissance maximale. Après cela, le dessert pendant 10 minutes, nettoyé au congélateur. Après photopolymérisation, couper en portions et verser sur le sirop.
Casserole de fromage cottage diététique - astuces et conseils utiles
• Le caillé à gros grains doit être frotté dans un tamis, passé sur un mélangeur ou fouetté avec un mélangeur. Ensuite, la cocotte sera douce et sans grumeaux.
• Pour vérifier si la casserole est prête, n'utilisez pas de bâton en bois, mais faites attention à l'apparition de brun doré et à la pâte qui traîne derrière les parois du plat de cuisson.
• Si la casserole est cuite dans un plat en métal, vous devez non seulement la graisser, mais aussi la saupoudrer de farine pilée.
• Si la casserole est cuite au micro-ondes, le plat doit être recouvert d'un couvercle. Temps de cuisson - cinq minutes, puissance maximale. Après la cuisson, le dessert est laissé au four pendant huit à dix minutes.
• Le temps de cuisson optimal pour les casseroles est de 30 à 40 minutes. Mais rappelez-vous que cela dépend de la consistance de la pâte. Si la masse de caillé était liquide, le temps de cuisson sera plus long.
• Après la cuisson, ne sortez pas immédiatement le plat du four / multicuiseur. La casserole devrait refroidir légèrement, sinon elle risque de se défaire lors de l'extraction.
