Chakhokhbili - Ragoût de poulet géorgien dans une sauce inhabituelle! Il est préparé à partir d'une variété de produits et donne des plats étonnants, riches et parfumés. Simplifier le processus et transformer la cuisson en plaisir aidera la mijoteuse.
Chahokhbili d'un poulet dans un multicuiseur - principes généraux de la cuisine
Pour les chakhokhbili, utilisez le plus souvent la carcasse entière, qui est ensuite coupée en morceaux. Mais il y a des recettes juste poitrine. Le plat de filet est moins gras et moins saturé.
Dans la version classique, le poulet est frit avec des oignons, le reste des ingrédients est ajouté selon la recette, la sauce est versée et cuite à l'étouffée jusqu'à ce qu'elle soit prête. Dans les recettes diététiques et simplifiées, tous les ingrédients du chakhokhbili sont mis dans une mijoteuse et cuits jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Les sauces sont préparées à base de tomates, souvent de vin ajouté, de sauce soja.
Que peut-on ajouter au poulet:
• des pommes de terre;
• les aubergines;
• haricots verts;
• poivron.
De nombreuses épices sont ajoutées au plat. Ceci est généralement un assaisonnement houblon suneli, mais tout autre peut être versé. Pour les épices, mettez du piment rouge ou du adjika prêt.
Dans une mijoteuse, deux programmes sont généralement utilisés pour faire du chakhohbili. Sur la première partie du plat est frit, puis réorganiser la cuisson et mettre au point. Pour la friture, utilisez la friture ou la cuisson.
Chahohbili de poulet dans un multicuiseur sans friture
La recette est simple, vous pouvez dire chakhokhbili alimentaire avec des tomates dans une mijoteuse. Le plat ne contient rien d'extra, d'épices, de brillant alors qu'il est très facile à préparer.
Ingrédients
• 1 kg de poulet;
• 0,2 kg de tomates;
• 2 oignons;
• 2 gousses d'ail;
• 1 poivron doux;
• 0,5 piment;
• assaisonnements (houblon suneli, poulet, sel).
Cuisson
1. Oignon coupé en demi-rondelles. Verser dans la cocotte.
2. Ajouter aux oignons le poivre bulgare, coupé en morceaux.
3. Coupez le poulet en morceaux, placez-le sur l'arc dans la mijoteuse. Nous essayons de faire une couche uniforme. 4. Coupez les tomates en morceaux, ajoutez-y l'ail et les piments, mélangez à la purée. La peau des tomates n'a pas besoin d'être enlevée. Le piment peut être ajouté plus qu'indiqué dans la recette. Nous faisons selon vos goûts.
5. Saler et poivrer la sauce tomate, ajouter l'assaisonnement houblon-suneli ou poulet. Mélangez la sauce et versez l'oiseau dans la mijoteuse.
6. Fermez le pot de miracle, laissez-le pendant une demi-heure. Laissez le poulet tremper un peu de tomate.
7. Incorporer le poulet avec la sauce, allumer “Extinction”. Option de régime de cuisson chakhokhbili exactement une heure.
8. Placez le poulet fini dans des assiettes plates. Saupoudrer d'herbes et de tortillas.
Chakhokhbili de poulet dans un multicuiseur de pommes de terre
En fait, les pommes de terre dans ce plat ne sont pas très cuites, il ne s'agit que de l'un des ingrédients supplémentaires. Mais avec son goût, chakhokhbili s'avère beaucoup plus intéressant.
Ingrédients
• 1 poulet d'environ 1,5 kg;
• deux ampoules;
• gousse de poivron doux;
• 2 pommes de terre;
• 0,1 kg de beurre;
• 4 gousses d'ail;
• 3 tomates;
• les verts, les épices;
• 0,5 citron;
• 1 c. Adzhika géorgien.
Cuisson
1. Dans la cocotte mijoteuse, nous jetons le beurre et le fondons en mode cuisson. Si sa quantité confond, il est alors possible de poser un peu moins, mais ce n'est pas souhaitable.
2. Ajouter l'oignon haché au beurre, ne pas hacher. Frire jusqu'à tendreté.
3. Ajouter les morceaux de poulet et poursuivre la cuisson. Donnez à l'oiseau un peu de frite pour que le goût du chakhokhbili soit plus lumineux.
4. Nettoyez les tubercules de pommes de terre coupés en petits cubes de 0,5 cm.
5. Les tomates sont frottées ou interrompues dans un mélangeur, mélangé avec du adjika. Si vous n'aimez pas les épices, alors mettez-le en option.
6. Nous jetons le poivron coupé dans la mijoteuse, ajoutons les pommes de terre et les tomates râpées.
7. Ajouter le jus d'un demi citron.
8. Versez dans un verre d'eau bouillante, salez-le, jetez les assaisonnements et l'ail haché.
9. Fermez le pot miracle, laissez mijoter le plat pendant 40 minutes dans le mode approprié.
Chahokhbili d'un poulet dans un multicuiseur avec des haricots verts
Pour cette variante, on utilise des fèves chakhokhbili asperges, vous pouvez prendre des gousses congelées. Vous aurez également besoin d'un filet de poulet.
Ingrédients
• 0,3 kg de filet de poulet;
• 0,1 kg de poivre bulgare;
• 0,3 kg de haricots;
• 0,2 litre d'eau;
• 0,05 kg de pâte de tomate;
• 1 oignon;
• 3 cuillères de beurre.
Cuisson
1. Couper la tête d'oignon en tranches arbitraires. Peut utiliser plus.
2. Pose avec trois cuillères dans une mijoteuse, fais frire jusqu'à couleur rougeâtre.
3. Couper le filet en cubes, jeter à l'oignon.
4. Ajoutez ensuite le poivron haché.
5. Étalez les haricots. Si les pods sont gelés, aucun prétraitement n'est nécessaire, nous le lançons simplement. Les haricots frais doivent être coupés en morceaux de 3 à 5 cm. Les extrémités extrêmes sont enlevées.
6. Ajoutez différentes épices, vous pouvez jeter une cuillerée d'adjika géorgien, verser le houblon suneli ou simplement remplir le plat de sel au poivre noir.
7. Diluez la pâte dans un verre d'eau chaude. Si les haricots sont utilisés congelés, alors la moitié de la tasse est suffisante.
8. Verser dans la mijoteuse, remuer.
9. Cuisson sur le mode «Extinction» pendant exactement 40 minutes.
Chakhokhbili de poulet dans un multicuiseur avec du vin
Ce plat utilise du vin rouge sec, il lui donne un arôme unique. Mais vous pouvez aussi utiliser une boisson blanche, elle s'avère délicieuse.
Ingrédients
• petit poulet jusqu'à 2 kg;
• tête d'oignon;
• un piment;
• trois tomates;
• deux gousses d'ail;
• 0,5 pains d'aneth;
• 2-3 brins de coriandre;
• 150 ml de vin;
• 120 ml de sauce de soja;
• l'huile;
• hop-suneli, laurier.
Cuisson
1. Le poulet doit être bien lavé et coupé en petits morceaux. Les sites osseux sans pulpe immédiatement éliminés, ils ne sont pas utiles.
2. Saupoudrer l'oiseau de poivre, assaisonner houblon suneli ou tout simplement prendre des épices pour le poulet.
3. Nous faisons chauffer quelques cuillères de beurre en mode de friture, nous mettons les morceaux cuits dans, cuits jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croûtés.
4. Versez le vin et laissez-le s'évaporer complètement.
5. Ajouter l'oignon haché et le poivron.
6. Nous trempons les tomates dans de l'eau bouillante, retirons la peau et coupons-les en petits cubes. 7. Étalez les tomates sur le poulet, ajoutez la sauce soja et l'ail émincé.
8. Versez dans un verre d'eau bouillante, salez, fermez.
9. Réorganiser en mode d'extinction, cuire 45 minutes. Éteindre.
10. Versez sur l'aneth et la coriandre hachés, laissez les arômes verts pénétrer dans le plat.
Chahokhbili de poulet dans un multicuiseur avec des tomates en conserve
Une recette intéressante chakhokhbili à partir de poulet. Le plat est préparé avec des tomates dans son propre jus, mais vous pouvez également prendre des tomates en conserve.
Ingrédients
• 1 kg de poulet;
• 800 grammes de tomates dans leur jus;
• 0,5 tête d'ail;
• 1 c. À thé de piment haché (vous pouvez en prendre moins);
• 1h. l houblon suneli;
• 1 c. la coriandre;
• 2 brins de basilic pourpre;
• 300 grammes d'oignons;
• huile.
Cuisson
1. Lavez le poulet, coupez-le en morceaux ou obtenez immédiatement un produit semi-fini approprié.
2. Réglez le mode de friture, versez un peu d'huile.
3. Jeter les morceaux de poulet, cuire environ quinze minutes. Parfois remuer.
4. Râpez l'oignon en demi-rondelles et envoyez-le au poulet. Laissez-le rôtir.
5. Nous mettons les tomates dans notre propre jus dans un bol, y ajoutons toutes les épices, mettons l'ail haché, mélangez et salez-le immédiatement.
6. Si vous utilisez uniquement des tomates en conserve, retirez la peau et pétrissez-le un peu, puis combinez-le également avec des épices.
7. Versez la masse de tomates sur le poulet frit.
8. Mettez un brin de basilic sur le dessus.
9. Fermer, laisser mijoter pendant 45 minutes, régler le mode approprié.
10. Mettez le plat dans les assiettes. Nous coupons les feuilles de la branche de basilic restante et décorons le chakhokhbili.
Chahokhbili de poulet dans un multicuiseur avec des aubergines
Une variante du chakhokhbili géorgien avec des aubergines. Il peut être consommé indépendamment ou servi avec du riz bouilli, des pommes de terre.
Ingrédients
• 0,5 kg de poulet;
• 2 aubergines;
• 2 oignons;
• 2 tomates (nécessairement mûres);
• 1 cuillerée de farine;
• 2 gousses d'ail;
• 50 grammes de beurre;
• 2 cuillères d'huile végétale.
Cuisson
1. Couper les aubergines en morceaux, saupoudrer de sel et réserver. Si la peau des bleus est dure, il est conseillé de peler les fruits. 2. Nous coupons des oignons en pailles, les plions dans une mijoteuse et les faisons frire en mode cuisson au four jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
3. Saupoudrer les morceaux de poulet avec de la farine. Vous pouvez simplement verser la boîte dans un bol et simplement la mélanger.
4. Ajoutez le poulet aux oignons, faites-les frire. Dès que les morceaux sont rougis, ajoutez le beurre, laissez-le fondre.
5. Hachez finement l'ail, envoyez-le au plat.
6. Sazu jette toutes sortes d'épices qui aiment.
7. Rincez les morceaux d'aubergine du sel, pressez et mettez dans la tasse le multicuiseur.
8. On frotte les tomates, on les verse dans la cocotte, on ajoute un verre d'eau bouillie et on mélange.
9. Fermez, allumez le feu, préparez-vous sur ce mode pendant une demi-heure. Nous essayons, si nécessaire, le temps peut être ajouté.
Chahokhbili d'un poulet dans un multicuiseur - trucs et astuces utiles
• Si la poitrine de poulet est utilisée pour le chakhokhbili, il n'est pas nécessaire de faire frire le produit pendant une longue période avant la cuisson. Sinon, le filet deviendra sec et sans goût.
• Dans chakhokhbili facultatif, ajoutez des tomates fraîches. Vous pouvez utiliser des pâtes, du ketchup, des cornichons.
• Tout le monde n'aime pas l'odeur de l'ail digéré. Par conséquent, de nombreuses femmes au foyer préfèrent l’ajouter à la toute fin de la cuisson chakhokhbili, il suffit de verser sous le couvercle. Avec les verts, faites la même chose.
• Si le poulet ne veut pas frire dans une mijoteuse et du jus, vous pouvez saupoudrer les morceaux de sucre. Aussi acheter une croûte vermeille aide la sauce de soja, vous pouvez ajouter un peu de miel à elle.
• Chakhokhbili est plus savoureux dans le beurre que dans la graisse végétale. Mais ça brûle plus vite. Pour le rendre savoureux et beau, vous pouvez mélanger les deux types de moitié.
