Solyanka - c’est le plat qui ne peut pas s’ennuyer.
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Solyanka à la mijoteuse - principes généraux de la cuisine
Toute recette de méli-mélo peut être adaptée à la mijoteuse, mais vous devez connaître quelques astuces et vous assurer de suivre la séquence de commande correcte pour les produits. Sinon, vous pouvez obtenir de la bouillie, mais pas plat parfumé et lumineux.
De quoi est composé le méli-mélo:
• produits à base de viande et de charcuterie;
• légumes frais, en conserve, marinés;
• champignons sous toutes leurs formes;
• poisson.
Pour rendre le goût du plat plus vif, les légumes sont pré-frits. Vous pouvez utiliser le mode “Friture” ou “Cuisson”. Après avoir ajouté la majeure partie des produits et des liquides, le plat est préparé dans le programme "Soupe" ou "Trempe".
Solyanka dans une équipe multicuis
Une recette commune pour le méli-mélo de viande dans une mijoteuse. Selon les règles, il ne devrait pas inclure au moins trois produits à base de viande.
Ingrédients
• 1,5 litres de bouillon;
• 200 grammes de viande bouillie;
• 150 grammes de saucisses cuites;
• 2 saucisses;
• 200 grammes de saucisses fumées;
• 4 concombres;
• 3 cuillères de beurre;
• 2 ampoules;
• 2 cuillères à soupe de pâtes;
• 100 grammes d'olives;
• épices, câpres si désiré, citron au service.
Cuisson
1. Coupez immédiatement l'oignon en cubes, mettez-le dans une mijoteuse. Verser un peu de beurre, trois cuillères suffisent, faire frire quelques minutes. Pour cela, il est préférable d'utiliser le programme "Cuisson".
2. Couper en cubes toutes sortes de saucisses, les saucisses peuvent être coupées en cercles. La viande est également coupée. Jeter le tout sur l'oignon et faire frire ensemble pendant plusieurs minutes.
3. Ajouter les pâtes aux produits à base de viande, passer un peu.
4. Vous pouvez maintenant réorganiser le programme “soupe”.
5. Ajouter le bouillon, il devrait être chaud.
6. Émietter les concombres, ajouter au méli-mélo. Mais ils peuvent être lancés plus tôt et frits avec des oignons, beaucoup le font justement. 7. Fermer et cuire 15 minutes.
8. Ajoutez les olives hachées, les câpres, ajustez le goût avec les épices. Fermer et cuire encore 20 minutes.
9. Lorsque nous servons dans un plat avec un méli-mélo, nous jetons des cercles de citron, nous offrons de la crème sure.
Solyanka dans une mijoteuse avec fumés
Recette de solyanka aromatisée dans un multicuiseur, préparé à partir de côtes fumées et de saucisses. Avec tout son bon goût, le plat est très simple et rapide.
Ingrédients
• 0,5 kg de côtes;
• 0,3 kg de saucisse fumée;
• 2 ampoules;
• 0,4 kg de concombres;
• 100 grammes d'olives;
• 0,5 citron;
• 150 ml de pâte de tomate;
• 1 carotte;
• huile, poivre, sel.
Cuisson
1. Mettez la mijoteuse en mode de cuisson, versez le beurre.
2. Ajoutez l'oignon coupé en gros morceaux, la carotte râpée et passez à la couleur rougeâtre.
3. Les concombres coupés en cubes, ajouter aux légumes. Si vous utilisez des concombres en fût, vous pouvez en réduire la quantité.
4. Faire frire les légumes avec les concombres pendant environ dix minutes et ajouter la pâte de tomate, mélanger, faire frire pour changer de couleur.
5. Dès que la tomate devient plus sombre, nous versons des côtes fumées, mettons la saucisse hachée et versons deux litres d'eau bouillante. Vous pouvez prendre n'importe quel bouillon.
6. Couper les olives en tranches et aussi dans le méli-mélo.
7. Fermer, activer le mode de cuisson, préparer un plat fumé pendant 40 minutes.
8. À la toute fin, salez, poivrez, ajoutez des verts. Eteignez, donnez insister.
Jet de citron dans les assiettes pour servir des plats.
Solyanka dans le multicuiseur de chou
Une variante du chou solyanka, à l'opposé des recettes précédentes, cuite complètement sans viande. Magnifique recette maigre et végétarienne. Le chou est utilisé blanc.
Ingrédients
• 1 kg de chou;
• 2 carottes;
• 2 cuillères de beurre;
• 2 ampoules;
• 3 cuillères à soupe de pâtes;
• épices, laurier, tous les verts.
Cuisson
1. Activez le programme "Cuisson". Versez l'huile, réchauffez-vous.
2. Couper les oignons, commencer à faire frire.
3. On frotte les carottes, on envoie aux oignons frits, on prépare plus loin.
4. Pendant que les légumes sont sautés, hachez le chou. Vous pouvez utiliser une râpe appropriée. 5. Ajoutez du chou râpé et passez-le avec les légumes, laissez-le se presser et perdez du volume.
6. Dans un verre d'eau, diluer la pâte, saler, poivrer et verser le tout dans un méli-mélo.
7. Fermer la mijoteuse, laisser mijoter pendant une demi-heure.
8. Ouvrir, goûter, vérifier la douceur du chou. Si nécessaire, ajoutez 15-20 minutes supplémentaires.
9. À la fin, mettez les verts, le laurier, remuez soigneusement et vous pouvez servir le méli-mélo!
Solyanka dans une cocotte de chou avec des saucisses
Une autre option est un méli-mélo rapide et simple dans une mijoteuse, mais ce n'est pas une recette végétarienne. Des saucisses sont ajoutées au plat. Vous pouvez prendre une saucisse, saucisses, délicieux avec du jambon et des viandes fumées.
Ingrédients
0,2 kg de saucisses;
Oignons, carottes;
• 500 grammes de chou;
• 2 cuillères à soupe de pâtes;
• huile et épices.
Cuisson
1. Nous nettoyons tous les légumes et coupons la paille, mais ne les mélangez pas.
2. En mode friture, passez la carotte et l'oignon en ajoutant un peu d'huile.
3. Dès que les légumes sont rougis, ajoutez-y la salade de chou. Frire un peu aussi.
4. Mélangez la pâte de tomates et un demi-verre d'eau. Si vous avez besoin d'un solyanka plus liquide, ajoutez-en plus. Vous ne pouvez pas utiliser d'eau plate ni de bouillon.
5. Versez l’eau de tomate sur le chou, salez, remuez.
6. Les saucisses coupent des cercles et déposent une couche par dessus. Si vous utilisez d'autres produits à base de viande, coupez-les à votre guise.
7. Fermez la mijoteuse, préparez un méli-mélo dans le programme «Extinction». En moyenne, cela prendra 30 à 40 minutes, mais tout dépend de la jutosité et de la douceur du chou.
Méli-mélo de champignons dans une mijoteuse avec du chou
Recette incroyable méli-mélo de champignons dans une mijoteuse, dans laquelle vont les champignons. S'il n'y a pas de champignon frais, vous pouvez alors prendre le produit congelé. Dans ce cas, laissez le produit décongeler et essorez-le.
Ingrédients
• 500 grammes de champignons;
• 700 grammes de chou;
• 100 grammes d'oignons;
• 3 cuillères de ketchup;
• 1 concombre mariné;
• 5 cuillères de beurre;
• 100 grammes d'olives;
• les épices.
Cuisson
1. En mode friture, chauffez l'huile.
2. Champignons coupés en tranches. La taille des champignons se fait de manière arbitraire, mais il n'est pas nécessaire de les moudre car ils diminueront en cours de cuisson. 3. Verser les champignons dans le beurre et les faire frire pendant dix minutes.
4. Ajouter les oignons aux champignons, cuire encore cinq minutes.
5. Pendant ce temps, vous devez couper un concombre salé et le jeter aux oignons avec des champignons.
6. Râpez le chou et ajoutez-le également au méli-mélo.
7. Mélangez le ketchup et 150 ml d'eau. Vous pouvez prendre les pâtes. Ajoutez-y le sel, mettez le poivre, vous pouvez verser toutes les épices. Verser dans le dessin animé du bol.
8. Couper les olives en deux et les déposer dessus.
9. Passez au programme «Extinction», fermez et oubliez le méli-mélo pendant 50 minutes. Après le signal, ouvrez, remuez bien.
Solyanka dans un multicuiseur de porc avec choucroute
Avec la choucroute, vous pouvez créer un méli-mélo incroyable. Pour que le plat ne fonctionne pas trop, ajoutez du chou frais.
Ingrédients
• une livre de porc;
Oignons 200 grammes;
• une livre de choucroute;
• 1 verre de jus de tomate;
• une livre de chou frais;
• 50 ml d'huile;
• deux carottes.
Cuisson
1. Coupez le porc en barres, mais pas très grandes, pour que la viande soit cuite rapidement. Lancer un multicuiseur. Remplir d'huile, faire frire pendant un quart d'heure.
2. Ajouter les oignons et les carottes au porc, les faire frire encore.
3. Presser le chou aigre de la saumure. Si la préforme est acide, rincer à l'eau froide et bien presser. Jeter à la viande. Cuire ensemble pendant encore dix minutes, tout en friture.
4. Râpez le chou blanc. Mettez le dans le plat.
5. Ajoutez le jus de tomate, fermez la mijoteuse.
6. Activez le mode Solyanka “Extinction”. Nous préparons un plat de 60 à 70 minutes. À la fin, nous évaluons le plat au goût. Si nécessaire, assaisonnez avec du sel et du poivre.
Méli-mélo de poissons dans un multicuiseur
Pour un tel méli-mélo, le saumon est le mieux adapté. Mais ce n'est pas la règle. Vous pouvez prendre n'importe quel poisson disponible et y faire cuire une soupe aromatisée.
Ingrédients
• 0,6 kg de poisson;
• 0,4 kg de concombres;
• 0,1 kg de carottes;
• 0,2 kg d'oignons;
• 0,15 kg d'olives;
• 50 ml d'huile;
• 0,2 kg de céleri-rave;
• diverses épices;
• 0,4 kg de tomates.
Cuisson
1. Posez le poisson dans une mijoteuse, ajoutez 2 litres d'eau, les épices et faites cuire à la soupe pendant 20 minutes. 2. Filtrer le bouillon, refroidir le poisson, enlever les os, le laisser de côté pendant un moment.
3. Couper les légumes. Cubes d'oignon, pailles de carottes et de céleri.
4. Versez l'huile dans une mijoteuse, mettez les carottes et les oignons hachés, faites-les frire au programme de cuisson pendant environ dix minutes.
5. Ajoutez le céleri et, dix minutes plus tard, les tranches de concombre. Passer à l'évaporation de la saumure entière.
6. Nous frottons les tomates pour nous débarrasser de la peau, versons dans la mijoteuse et continuons à cuire le méli-mélo.
7. Dès que la majeure partie du jus de tomate est évaporée, mettez les olives tranchées, ajoutez le bouillon de poisson.
8. Fermez et préparez le méli-mélo en mode «Extinction» pendant environ 40 minutes.
9. Dix minutes avant la fin, vous devez essayer le plat, assaisonner d'épices et ajouter des morceaux de poisson.
10. Servez cette soupe avec du citron et de la crème sure, saupoudrez de persil.
Solyanka dans le multivarke - Trucs et astuces
• Vous pouvez utiliser non seulement des hot-dogs ou des saucisses pour méli-mélo. Un plat incroyablement délicieux est obtenu avec des saucisses de chasse, qui nécessitent très peu.
• Si le méli-mélo devient soudainement liquide, il est facile de le réparer. Ajoutez quelques pommes de terre finement hachées au plat. Vous pouvez également saupoudrer du riz. Mais tout cela est fait lors de la pose des produits afin que d'autres ingrédients aient le temps de se préparer.
• Si vous souhaitez rendre le goût de solyanka plus vif, vous pouvez ajouter du jus de citron ou de l'acide en poudre au plat. Faites-le à la fin, pour ne pas ralentir le processus de cuisson.
